Kipsaté is een gerecht met veel smaak dat vaak als een traktatie wordt gezien. Maar wat voor salade serveer je erbij om de maaltijd compleet te maken? Hieronder vind je verschillende opties en recepten om de perfecte salade bij jouw kipsaté te vinden.

Frisse Komkommersalade

Als je iets Oosters kookt, zoals saté, is een frisse salade vaak precies wat je maaltijd nodig heeft. Een komkommer in plakjes is een bekende optie, maar met dit simpele recept til je dat idee naar een hoger niveau. Deze oosterse komkommersalade zit bomvol smaak en is snel klaar.

Ingrediënten:

  • Verse komkommer
  • Zoute ketjap (ketjap asin)
  • Wijnazijn
  • Sweet chilisaus

Bereiding:

  1. Schaaf de komkommer met een kaasschaaf of dunschiller tot mooie linten. Probeer de natte, zachte kern zoveel mogelijk te vermijden.
  2. Maak de dressing met ketjap asin, wijnazijn en sweet chilisaus.
  3. Meng de dressing vlak voor het serveren door de komkommerlinten.

Deze salade is een fijne tegenhanger bij pittige of vette gerechten, zoals saté met pindasaus.

Thaise Noedelsalade met Pindadressing

Deze Thaise noedelsalade is een favoriet vanwege de romige pindadressing en knapperige groenten. Het gerecht is lauwwarm, met koude groenten en warme noedels, maar je kunt de noedels ook laten afkoelen voor een volledig koude salade.

Ingrediënten:

  • Noedels
  • Paprika
  • Komkommer
  • Mango
  • Koriander
  • Pindakaas
  • Sojasaus
  • Limoensap
  • Knoflook
  • Gember

Bereiding:

  1. Maak de dressing door pindakaas, sojasaus, limoensap, fijngesneden knoflook en gember te mengen. Voeg water toe tot de gewenste consistentie is bereikt.
  2. Snijd de paprika’s, komkommer en mango in kleine stukjes.
  3. Schep de dressing door de noedels en verdeel de groenten erover.
  4. Strooi royaal koriander over de noedels.

Je kunt de salade aanpassen door extra groenten zoals taugé, sperzieboontjes of broccoli toe te voegen.

Crispy Rice Salade met Kipsaté en Pindadressing

Deze voedzame variatie op nasi met kipsaté combineert krokante zilvervliesrijst met een pindadressing, gegrilde paksoi en malse kippendijensaté.

Ingrediënten:

  • Zilvervliesrijst
  • Kippendijen
  • Paksoi
  • Komkommer
  • Edamame bonen
  • Rode kool
  • Lente-ui
  • Pindakaas
  • Rijstazijn
  • Sesamolie
  • Sojasaus
  • Gemberpuree
  • Aziatische sauzen (sojasaus, vissaus) van Megachef

Bereiding:

  1. Marineer de kipblokjes met sojasaus, vissaus, sesamolie, limoenrasp, limoensap, knoflookpuree, gemberpuree, chilivlokken, zwarte peper en zout. Laat minimaal 1 uur marineren.
  2. Meng gekookte zilvervliesrijst met sesamolie, sojasaus en crispy chili olie. Verdeel over een bakplaat en bak krokant in de oven.
  3. Gril de paksoi en de kipsaté in een grillpan.
  4. Maak de pindadressing door pindakaas, rijstazijn, sesamolie, sojasaus en gemberpuree te mengen. Verdun met water tot de gewenste consistentie.
  5. Meng de crispy rice met komkommer, sojabonen, rode kool en lente-ui. Serveer met de gegrilde paksoi, kipsaté en pindadressing.

Gado Gado Salade met Snelle Pindadressing

Breng jouw volgende BBQ naar een hoger level met deze snelle gado gado salade met een pindadressing. Deze salade is een mix van groenten met een heerlijke zelfgemaakte pindasaus.

Ingrediënten:

  • Sla
  • Komkommer
  • Sperziebonen
  • Taugé
  • Eieren
  • Pindakaas
  • Sojasaus
  • Limoensap
  • Knoflook
  • Gember
  • Chilisaus of Sriracha
  • Gefrituurde uien

Bereiding:

  1. Kook de eieren 7 minuten.
  2. Gooi de sperziebonen in een pan met kokend water en voeg de taugé er heel even bij.
  3. Maak de pindadressing door pindakaas, sojasaus, limoensap, fijngesneden knoflook en gember te mengen. Voeg chilisaus of Sriracha toe voor pit.
  4. Leg de sla in een kom en voeg de komkommer, sperziebonen, taugé en eieren toe.
  5. Schenk de dressing erover en garneer met gefrituurde uien.

Simpele Salade met Vinaigrette

Voor een klassieke combinatie kun je een simpele salade met vinaigrette serveren bij de kipsaté. Deze salade is fris en makkelijk te maken.

Ingrediënten:

  • Sla melange
  • Komkommer
  • Azijn
  • Suiker
  • Peper en zout
  • Olijfolie
  • Mosterd (optioneel)

Bereiding:

  1. Snijd de komkommer flinterdun en meng door de sla melange.
  2. Maak een dressing van azijn, een beetje suiker, peper en zout naar smaak. Voeg eventueel mosterd toe.
  3. Meng de dressing door de salade.

Zoetzure Komkommersalade

Een andere populaire optie is zoetzure komkommersalade. Deze salade is makkelijk te maken en vormt een frisse tegenhanger voor de hartige kipsaté.

Ingrediënten:

  • Komkommer
  • Azijn
  • Suiker
  • Chilisaus (optioneel)
  • Kerriepoeder (optioneel)
  • Peper en zout
  • Rode peper (optioneel)
  • Rode ui (optioneel)

Bereiding:

  1. Snijd de komkommer in dunne schijfjes of stukjes (verwijder de zaadlijsten).
  2. Meng azijn, suiker, en eventueel chilisaus, kerriepoeder, peper en zout in een kom.
  3. Voeg de komkommer toe en laat de smaken intrekken.
  4. Voor een pittigere variant kun je rode peper en rode ui toevoegen.

Variaties en Tips

  • Experimenteer met verschillende soorten kool, zoals spitskool of rode kool, in plaats van witte kool.
  • Gebruik spinazie of een ander soort sla in plaats van gemengde sla.
  • Marineer de kip met ketjap, een scheut olie, de gember en een teentje knoflook voor extra smaak.
  • Serveer de kip en pindasaus warm of koud, afhankelijk van je voorkeur.
  • Als je rauwe kool niet goed verteert, kook of stoom deze dan even kort.

Met deze tips en recepten kun je de perfecte salade kiezen om te serveren bij jouw kipsaté. Eet smakelijk!

labels: #Salade

Zie ook: