Cocktails alleen in de zomer? Onzin! Die kun je ook prima in de winter drinken. Als de dagen korter worden en de feestverlichting twinkelt, is er niets beter dan de magie van mousserende wijn. Deze bubbels brengen niet alleen warmte in de koude decembermaand, maar ook een extra sprankeling aan elk feestmoment. Wist je dat je met mousserende wijn de meest verfijnde cocktails kunt maken? Perfect voor kerstavonden, oudejaarsfeesten of een intieme winterborrel.
Stel je voor: je gasten nippen aan een glas bubbels met een verrassende twist, terwijl buiten de sneeuw zachtjes valt. Mousserende wijn, zoals champagne, prosecco, cava of crémant, geeft elke cocktail een verfijnde twist. De elegante bubbels zorgen voor een vleugje luxe, terwijl hun frisse karakter een mooi contrast biedt met de rijke, kruidige smaken van het seizoen.
Klassieke Cocktails met een Winterse Twist
Mimosa
Een zonnige start, zelfs op een koude winterdag. We beginnen in stijl met de Mimosa, een cocktail die moeiteloos elegantie combineert met frisheid. De bruisende mousserende wijn tilt het verse sinaasappelsap naar een hoger niveau. Het perfecte drankje om te proosten op goede gesprekken en een ontspannen ochtend.
Of geef de klassieke Mimosa een winterse upgrade door het sinaasappelsap te vervangen met een mix van mandarijnensap en een scheutje cranberrysap.
Bereiding: Schenk de sinaasappelsap in een champagneflûte en top af met de mousserende wijn.
French 75
Elegant, feestelijk en met een vleugje warmte. De French 75 is een echte showstopper. De pittige combinatie van gin en citroen, afgewerkt met verfijnde champagne, geeft deze cocktail een onweerstaanbare allure. Deze klassieke cocktail is ideaal voor oudejaarsavond.
Voeg een vleugje kaneel aan de suikersiroop toe voor een warme, winterse smaak.
Bereiding: Schud de gin, citroensap en suikersiroop met ijs en giet door een zeef in een champagneflûte.
Kir Royale
Een Franse klassieker in een fruitige twist. Simpel, elegant en altijd een succes. De Kir Royale is een stijlvolle cocktail die met de diepe smaak van zwarte bessenlikeur en de zachte mousse van champagne een vleugje Parijs naar jouw feestje brengt.
Maak de Kir Royale extra feestelijk door deze te serveren met een vers takje tijm of een steranijs. Santé!
Bereiding: Schenk de crème de cassis in een champagneflûte en vul voorzichtig aan met champagne.
Aperol Spritz
De perfecte mix van fris en bitter. Het zonnetje in je glas! Zodra de Aperol Spritz op tafel komt, is het feestje begonnen. Bitter, fris en heerlijk bruisend, met een gedroogd sinaasappelschijfje als finishing touch. De perfecte cocktail voor gezellige borrels.
Bereiding: Vul een groot wijnglas met ijs. Schenk de prosecco, Aperol en bruiswater erbij.
Sparkling Winter Mojito
Een winterse variant met een vleugje gember. Houd je van mojito’s? Maak dan kennis met de sparkling winter Mojito! De combinatie van munt, gember, limoen en een bruisend vleugje mousserende wijn maakt deze cocktail heerlijk. Een verwarmde twist op de klassieke mojito.
Bereiding: Kneus de muntblaadjes en gember met de suiker en limoensap in een glas.
Creatieve Cocktailideeën met Prosecco
Prik met een cocktailprikker gaatjes in de verse cranberries. Rijg de cranberries daarna aan een tak rozemarijn.
Kerststol Cocktail
Wat ook niet mag ontbreken met kerst is natuurlijk de vertrouwde kerststol. Wij halen hem ieder jaar in huis, maar er blijft altijd een behoorlijk stuk van over. Met deze cocktail heb je direct een goede bestemming voor dat extra stuk kerststol. Ja je leest het goed, hier zit kerststol in! Het is heel simpel.
Snijd een flinke plak kerststol in stukken, doe het in een weckpot en giet er wodka bij. De kerststol moet goed ondergedompeld zijn in de wodka. Wil je dus wat meer wodka? Doe er dan nog wat kerststol bij. Dat laat je 24 tot 48 uur staan. Daarna giet je het af met behulp van een keukenzeef.
Ik heb hem daarna ook nog gefilterd met behulp van een koffiefilter. Dan heb je een mooie heldere gele wodka als resultaat. Als je het verder geen probleem vind dat de wodka wat troebel is, hoef je dit laatste niet te doen.
Deze is overigens ook heel lekker met een Italiaanse Panettone of Pan d’oro die je rond kerst altijd bij de Xenos en in sommige grote supermarkten ziet liggen. Doe de wodka, citroensap en suikersiroop in je shaker en shake goed met voldoende ijsblokjes.
Winterse Sangria
Sangria past helemaal bij de zomer, maar hoe maak je een sangria nu nog zomerserder? Voeg ook 2 onbespoten (bio) sinaasappels toe: snij een hiervan doormidden en pers deze uit boven de pan. Verwarm het geheel gedurende 5 minuten (hoeft niet te koken op hoogste vuur hoor) en schenk daarna in 4 -6 glazen.
Cranberry Aperol Spritz
Probeer deze verfrissende Cranberry Aperol Spritz! De combinatie van Aperol, prosecco en cranberrysap zorgt voor een winterse twist op de klassieke Aperol Spritz.
Een Aperol Spritz is een Italiaanse cocktail van Aperol, prosecco en spuitwater. Het heeft een frisse, lichtbittere smaak en wordt vaak geserveerd met ijs en een schijfje sinaasappel. Het is een populaire zomerdrank, maar daar brengen wij graag verandering in.
Het enige wat je nodig hebt is cranberrysap, prosecco en wodka. Dan maak jij supersnel deze heerlijke winter cocktail. Leuk als aperitief voor het kerstdiner, of voor een oud & nieuw feestje. Cranberrysap kun je gewoon in de supermarkt kopen en dit is friszuur van smaak, perfect voor in deze cocktail.
Sgroppino
De Scroppino is een heerlijke Italiaanse cocktail met citroen sorbetijs, vodka en prosecco. Lees ons cocktailrecept en maak hem zelf! Gebruik voor deze cocktail een blender.Voeg 2 bolletjes citroenijs (per glas) toe in de blender. Hierdoor krijgt de cocktail haar herkenbare volle structuur en zachte smaak.
Voeg 20 ml vodka en 30 ml prosecco toe in de blender. Niet te veel prosecco want bij te veel prosecco verdwijnt de volle structuur van het ijs en gaat de prosecco overheersen. en blend ze tot een luchtig en schuimend geheel.Blenden tot je een mooi vloeibaar geheel krijgt.
Voor het uitschenken even proeven met een rietje of de smaak en structuur van je cocktail goed is. Als het goed is heb je een wat vollere structuur van het citroensorbetijs en een licht bruisje van de prosecco. De vodka geeft wat body aan je cocktail.Je schenkt de cocktail uit in gekoelde champagne- of martiniglazen. Omdat het lichtbruisend is een champagneglas mijn favoriet maar je ziet de Scroppino ook vaak in een martiniglas.
Als garnering maak je een elegante citroenkrul. Te veel gedoe? Garneer dan met een citroenschijfje of met framboosje of aalbesjes. Tip: wil je ook een sierlijke citroenkrul maken bij je Scroppino? Gebruik dan een scherpe peeler. Maak een sliert van de zest van de citroen van 5-6 cm. Krul deze om een rietje en laat deze nu opstijven in de vriezer.
De classy manier is de ambachtelijke manier zoals het ook nog steeds in Italië bereid wordt. Dit zie je ook in chique restaurants.
De Scroppino, soms ook geschreven als Sgroppino, komt oorspronkelijk uit Venetië en is afgeleid van sgroppare (opkloppen). Dit verwijst naar de traditionele bereidingswijze waarbij de Scroppino met een garde opgeklopt wordt. Officieel maak je de scroppino met sorbet citroen ijs.
Bij een fluweelzachte cocktail hoort een zachte vodka. Voor deze Scroppino hebben we Three Sixty vodka gebruikt. Een vodka met een zachte smaak. Bijzonder is dat deze graanvodka gefilterd is met diamanten. Dit zie je ook mooi terug in de vormgeving van de fles.
Deze elegante Italiaanse cocktail is ideaal bij een feestelijk diner en past perfect bij bijvoorbeeld kerst of pasen. Het is een fris uitstapje dat de stevige smaken goed neutraliseert. Dien het drankje op als tussengerecht om even bij te komen van het voorgerecht en jezelf wat tijd te gunnen voor het hoofdgerecht. Of juist als afsluiting voor het kopje koffie. De Scroppino is in de basis vergelijkbaar met een spoom. Beide hebben als hoofdingredienten ijs en bruisende wijn.
Alleen zie je dat een spoom vaak wat simpeler en daarmee sneller gemaakt wordt. Bolletje ijs en een bubbeltje in een champagneglas, even roeren en klaar. Je kan de smaak zo aanpassen zodat deze ook goed aansluit bij je hele menu. Een populaire combinatie is met Limoncello. Of bijvoorbeeld de Aardbeien Scroppino. In beide gevallen heel populair en zeer geliefd bij je gasten!
Qua ingrediënten lijkt het ook wel op de spoom. De laatste versie die we gemaakt hebben is de Passion Scroppino met passievrucht en mango sorbetijs.
Alcoholvrije Optie
Heb je liever een alcoholvrije Scroppino? Dat kan ook. Ik maakte er eentje tijdens Dry January met Limonzero van Pallini. Een alcoholvrije limoncello. Dit combineerde ik met een lekkere frisse alcoholvrije bruisende van ALT.
Tips voor het maken van de perfecte Scroppino
- Pas op met hoeveelheden: Maak niet meer dan 4 scroppino’s tegelijkertijd in de blender. Want bij te grote hoeveelheid prosecco gaat je blender overlopen en wordt je keuken een puinhoop.
- Het gebruik van onjuiste ingrediënten: Een traditionele Scroppino bevat citroensorbetijs, wodka en prosecco.
- Verkeerde verhoudingen: Het is belangrijk om de juiste hoeveelheid van elk ingrediënt te gebruiken om de perfecte balans van smaken te bereiken. Te veel of te weinig van een ingrediënt kan het eindresultaat negatief beïnvloeden.
- Het niet direct serveren van de Scroppino: Een Scroppino moet direct na het mixen van de ingrediënten worden geserveerd, omdat het snel smelt.
- Het niet goed mengen van de ingrediënten: De ingrediënten van een Scroppino moeten goed gemengd worden om een glad en romig drankje te krijgen.
- Het niet gebruiken van gekoelde glazen: Scroppino wordt traditioneel geserveerd in gekoelde glazen.
Extra Tips voor Feestelijke Cocktails
- Speel met garnering: Denk aan eetbare bloemen, vers fruit, of een randje suiker op het glas.
- Speel met kleuren: rood en goud passen perfect bij de feestdagen.
Alcoholische Winterse Drankjes
Met de kerstsfeer in gedachten stuitte ik op alcoholiche drankjes met room, chocolade, koffie en cranberry’s, die geschikt zijn voor tijdens of na het toetje en enkel en alleen voor de volwassenen.
Ken je de Espresso Martini Cocktail al? Een tikkeltje zoet met een kick van espresso koffie en vodka! Ben je liefhebber van de ‘Dalgona Koffie’? Dan moet je ook eens deze boozed ETHIOPIAN COFFEE DALGONA met Amarula als afsluiter serveren. Een tikkeltje zoet met een kick van espresso koffie en vodka!
labels:
