Deze stond al een tijdje op ons verlanglijstje: een Ferrero Rocher Taart. Een schandalig lekkere taart, Ferrero Rocher taart. Het is alweer een poos geleden dat ik deze taart maakte, namelijk voor mijn verjaardag! Dus we hebben een lekker recept ontwikkeld met veel chocolade en hazelnoot en veel Ferrero Rocher!!! Na alle gezonde gerechten van de afgelopen maand wordt het weer eens tijd voor een schandalig fout bakrecept.

Een lekkere taart om te maken voor de moeders, voor als de kinderen op bezoek komen met Moederdag!! Dus moeders: leef je uit!! Gewoon opeten is lekker, maar er iets anders lekkers van maken is nog leuker. De taart moest schandalig lekker zijn, maar niet te machtig worden. Daarom heb ik ervoor gekozen om als basis een naturel biscuitbodem te gebruiken.

Wat maakt deze taart zo speciaal?

Als je een liefhebber ben van chocolade, Nutella en Ferrero Rocher: blijf vooral doorlezen, want dan is deze taart echt wat voor jou! Deze taart is rijk aan chocolade, gevuld met Nutellavullingen en heerlijk afgewerkt met gehakte hazelnoten. Een echte Ferrero Rocher taart dus!

Ik vind de biscuitbodem van Dr. De buitenkant en de vulling van de taart bestaan uit een mengsel van pure chocolade, Nutella en boter. Ik hoef je vast niet te vertellen dat dat super lekker is. Het chocolademengsel stijft op, maar het wordt niet hard. Waardoor het een heel romige taart wordt.

Ingrediënten en Benodigdheden

Hieronder vind je een overzicht van de ingrediënten en benodigdheden voor deze heerlijke taart. Voor dit taartje gebruik ik 2 bakvormen van 12 centimeter (zelf gebruik ik deze) Je bakt dus als het waren 2 biscuits en deze snij je door het midden waardoor je 4 lagen chocolade biscuit krijgt.

  • Spuitzakje en spuitmondje no.

Chocoladecake

  • 165 gram tarwebloem
  • 125 gram kristalsuiker
  • 60 gram cacao
  • 1 theelepel baking soda
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 2 gram zout
  • 2 kleine eieren
  • 175 milliliter melk
  • 100 milliliter zonnebloemolie
  • 150 milliliter kokend water

Nutella Ganache

  • 200 gram melk chocolade
  • 150 gram slagroom
  • 80 gram Nutella

Botercrème

  • 300 gram ongezouten roomboter (kamertemperatuur)
  • 350 gram poedersuiker
  • 50 gram Nutella
  • 1 eetlepel vanille extract
  • 2 theelepels cacao poeder

Chocolade Drip

  • 100 gram pure chocolade
  • 100 gram slagroom

Garnering

  • 150 gram Gehakte hazelnoten
  • 50 gram gehakte hazelnoten
  • 4 Ferrero rocher's
  • 4 Ferrero rocher’s
  • Goudflakes

Overig

  • Spuitzak met gekarteld spuitmondje
  • Springvorm 18 cm diameter

Bereidingswijze

Volg deze stappen om je eigen Ferrero Rocher taart te maken:

Chocoladecake

  1. Verwarm de oven voor op 170 ℃ en bekleed de springvorm met bakpapier en vet de rand in.
  2. Meng alle droge ingrediënten samen in een kom.
  3. Doe in de andere kom de eieren, melk en olie en roer dit door elkaar.
  4. Spatel vervolgens de droge ingrediënten door de natte.
  5. Voeg straalsgewijs het gekookte water bij het beslag en klop nog even tot een homogene massa.
  6. Giet het beslag in de springvorm en bak de cake gaar in circa 40 minuten, test daarna met een satéprikker of de cake gaar is.
  7. Laat dan helemaal afkoelen.

Nutella Ganache

  1. Smelt de chocolade, slagroom en de Nutella au bain marie en giet dit in een kom.
  2. Dek deze af met folie en zet het voor 45 minuten in de koelkast. (niet langer anders wordt de ganache te hard om te vullen)

Botercrème

  1. Klop de boter met de crème fraîche zacht, en voeg dan de gezeefde suikerbakkerspoeder toe en drie theelepels hazelnoot smaakstof.
  2. Doe de roomboter in een ruime kom en klop de boter luchtig in de keukenmachine of met een handmixer. Het luchtig kloppen duurt het langste en is ook meteen het belangrijkste. Hoe langer je je boter klopt hoe lekkerder en luchtiger de crème straks wordt. Na een paar minuten zie je als het goed is de boter steeds lichter van kleur worden.
  3. Voeg nu lepel voor lepel de poedersuiker toe en blijf de crème goed kloppen tussendoor. Als alle poedersuiker is opgenomen kan je je cacao poeder, het vanille extract en de Nutella toevoegen. Mix dit goed door en doe de botercréme in een spuitzak.

Chocolade Drip

  1. Maak nu de chocolade drip door de chocolade met de room au bain marie te smelten.

Opbouw van de Taart

  1. Snijd de chocoladecake door de midden en snijd eventueel de cake aan de bovenkant plat.
  2. Vul een spuitzak met botercrème en spuit een dijkje langs de rand van de bodem, vul deze vervolgens met een flinke laag Nutellaroom.
  3. Bestrooi wat gehakte hazelnoten over de room.
  4. Leg hier de bovenste plak cake op en smeer dan de gehele taart af met de botercrème, strijk glad met een krabber of paletmes.
  5. Versier de taart met de gehakte hazelnoten, toefjes botercrème en Ferrero Rocher's.

Afwerking en Decoratie

  1. Smelt 50 gram witte chocolade 'au bain marie' en doe deze in een spuitzak.
  2. Wij werken met spuitmondje 2, maar je kan ook een klein hoekje knippen.
  3. Let op: je chocolade moet niet té zacht zijn, dan loopt het uit.
  4. Werk vanuit het midden van de taart en maak daar een kleine cirkel van witte chocolade.
  5. Doe daar dan steeds een cirkel omheen.
  6. Trek dan met een tooltje of satéprikker van binnen naar buiten lijnen door het patroon.
  7. Doe dit zelfde vervolgens van buiten naar binnen.
  8. Spuit aan de buitenkant (zie foto’s hierboven) een rondje botercréme, vul het midden op met Nutella ganache en strooi hier de gehakte hazelnoten overheen. Leg voorzichtig de volgende laag biscuit hier op en druk dit een beetje aan. Vul deze laag weer op dezelfde wijzen. Herhaal die stappen tot dat alle lagen gevuld zijn.
  9. Smeer de botercréme nu ook aan de buitenkant met behulp van een paletmes en probeer de taart zo strak mogelijk af te smeren, gebruik eventueel een taartschraper. (voor het gladste resultaat smeer je de taart af, zet je hem 30 minuten in de koelkast en smeer je er vervolgens nog een laag op)
  10. Vul de spuitzak ermee en spuit 12 rozetten op de taart.
  11. Leg op elke rozet een Ferrero Rocher chocolaatje en strooi nog wat goudflakes op de rozetten.

Tips en Variaties

  • Voor een intensere chocoladesmaak, voeg extra cacaopoeder toe aan het beslag.
  • Experimenteer met verschillende soorten noten voor de garnering.
  • Als je geen fan bent van botercrème, kun je slagroom gebruiken als alternatief.

No Bake Ferrero Rocher Taart

Soms heb je geen zin om uren in de keuken te staan om iets lekkers te maken. Daarom heb ik bij deze No Bake Ferrero Rocher taart gekozen voor “the easy way”. Ik heb net als bij de Rafaello taart gekozen voor kant en klare taartbodems. Deze zijn vaak wel ietsje droger, dus mocht je dit niet lekker vinden dan kun je deze altijd vervangen door Cake. Ook heb ik voor de garnering nougatine nootjes gebruikt die je kant en klaar in de winkel kunt kopen. Heb je iets meer tijd, dan kun je er natuurlijk altijd voor kiezen om hazelnoten fijn te hakken.

Wat heb je nodig voor je Ferrero rocher taart?

  • 2 kant en klare taartbodems
  • Chocolade pasta ( de duo versie is het lekkerste)
  • 250 gram mascarpone
  • 400 ml ongeklopte slagroom
  • 2 zakjes vanille suiker
  • Nougatine nootjes ( of fijngehakte hazelnoten)
  • 4 eetlepels Cacao
  • Ferrero Rocher

Hoe maak je de No Bake Ferrero Rochertaart?

  1. Als eerste smeer je de beide taartbodems in met een dikke laag chocoladepasta. Ik heb voor Duo Penotti gekozen omdat ik het witte in deze chocoladepasta altijd zo lekker vind. De normale chocoladepasta vind ik op 1 of andere manier iets machtiger.
  2. Klop vervolgens de mascarpone samen met de slagroom en vanillesuiker op terwijl je de mixer op de hoogste stand hebt. Zorg er voor dat je een luchtige en romige massa krijgt.
  3. Verdeel je mascarpone slagroom mengsel in 2 delen. 1/3 deel gebruik je voor de topping en het afsmeren, 2/3 deel is voor de vulling.
  4. Doe 1 taartbodem die je ingesmeerd hebt met chocolade pasta in een springvorm.
  5. Doe een dikke laag van je mengsel op je taartbodem.
  6. Strooi een laagje van je nougatine nootjes over je vulling voor een lekker crispy effect. Je hebt ongeveer 3 grote eetlepels hiervoor nodig.
  7. Vervolgens doe je de 2e taartbodem (welke je ook hebt ingesmeerd met de choladepasta) omgekeerd op je mascarpone mengsel. Druk het een klein beetje aan.
  8. Gooi de cacao door het mascarpone/slagroom mengsel die nog over is en mix het op een lichte stand nog even door totdat het een egale kleur heeft. Je kunt eventueel wat meer cacao toevoegen als je je topping donkerder wilt. Normaliter houd ik niet echt van chocoladetaart en ik wist dan ook niet goed hoe in de chocolade topping zou vinden. Daarom ben ik een beetje zuinig geweest met de cacao.
  9. Laat je No Bake Ferrero Rocher taart ongeveer een uurtje opstijven in de koelkast.
  10. Na een uur haal je de taart uit de koelkast en verwijder je de springvorm. Smeer je taart rondom af met je cacao/mascarpone mengsel.
  11. Vervolgens decoreer je de rand om je taart heen met je nougatine nootjes.
  12. Verwijder intussen de papiertjes van je Ferrero Rocher’s, maar bewaar er ongeveer 3 met de papiertjes er om heen.
  13. Decoreer je taart met je Ferrero Rocher’s. Dit doe je vanuit de hoeken te werken. Plaats een Ferrero Rocher in elke hoek en vul vanuit daar de gaatjes op. Ik heb 3 Ferrero Rocher’s bewaard voor in het midden. Uiteraard kun je je taart decoreren zoals je dat zelf wilt. Je kunt ook eventueel wat chocoladesaus gebruiken.

Serveertips

Serveer de taart bijvoorbeeld eens op een verjaardag, succes gegarandeerd! Laat de Moederdag visite maar komen... Een schandalig lekkere taart, Ferrero Rocher taart.

Laat de Moederdag visite maar komen... Een schandalig lekkere taart, Ferrero Rocher taart.

Dus je patroon wordt om en om.

labels: #Taart

Zie ook: