Zin in een rijst recept, maar heb je nog wat inspiratie nodig? Zoek niet verder! Rijst is zo ontzettend veelzijdig en staat hier thuis zeker elke week wel een keer op tafel. Of het nou gaat om een lekkere poke bowl met krokante kip, paella of nasi goreng, mij maak je er blij mee en ik heb meteen het gevoel dat ik voedzaam heb gegeten. Maar je kunt alle kanten op!

Naast een categorie vol met rijst recepten, maakten we ook deze top 10 met rijst gerechten zodat het voor jou nog makkelijker wordt om de lekkerste keuze te maken. Op zoek naar gerechten met rijst? Ga jij voor rijst gerechten met kip zoals kip tandoori of kip kerrie? Of heb je liever een Mediterraan rijstgerecht zoals paella of risotto? Bekijk hier dan eens 10 x risotto recepten.

Ik ben dol op rijst; in een frisse en pittige Thaise pad thai, als basis voor een sushi-rol of lekker opgebakken met kip. Iets wat je altijd in huis moet hebben is dan ook, verrassing, een pak rijst.

Verschillende Soorten Rijst

Je kunt goed variëren met de rijst gerechten, maar ook met de rijst zelf natuurlijk. Misschien heb wel een favoriete rijstsoort, zelf gebruik ik graag basmatirijst. Die korrel vind ik fijn en de smaak ook. Maar als je voor wat meer vezels wilt gaan, kun je bijvoorbeeld ook zilvervliesrijst gebruiken (de bereidingstijd is dan wel iets langer) of ga voor andere rijstsoorten zoals pandan rijst of jasmijn rijst. Voor de poké bowl raad ik je dan wel weer sushirijst aan, dat is wel het allerlekkerste.

  • Zilvervliesrijst: Zilvervliesrijst is een volkoren variant en bevat meer vezels dan witte rijst. De smaak is mild en een beetje nootachtig.
  • Witte rijst: Witte rijst is juist ontdaan van dat vezelrijke vliesje en is daardoor zachter en sappiger, maar ook minder gezond.
  • Jasmijnrijst: Jasmijnrijst is een heel aromatische rijstsoort die voornamelijk in Thailand wordt verbouwd, maar ook vaak in Vietnam en Cambodja. De korrel is wat langer en zoetiger van smaak, en is na het koken een beetje zacht en plakkerig. Vaak wordt jasmijnrijst verward met pandanrijst, maar dat is toch nét weer wat anders. Voor pandanrijst wordt namelijk rijst versterkt met de bladeren van de pandanplant.
  • Basmatirijst: Basmatirijst wordt geteeld aan de voet van het Himalaya-gebergte, waar het klimaat perfect is om rijst te verbouwen. De korrel is lang, delicaat van smaak en kleeft niet aan elkaar.
  • Risottorijst: Voor risotto heb je een kortere en ‘ronde’ korrel nodig om het gerecht zacht, romig maar ook stevig te maken. De twee bekendste soorten hiervoor zijn arborio en carnaroli.
  • Gele rijst: Gele rijst wordt gemaakt van witte rijst, waar vaak saffraan en/of kurkuma wordt toegevoegd voor smaak en kleur.
  • Sushirijst: Wat zou sushi zijn zonder sushi-rijst? Het koken van deze korrels komt heel nauw; je wil de perfecte basis tussen zacht en sticky, maar niet over-gaar. Zelfs de Japanse sushi-meesters moeten er jarenlang voor in de leer. Wil je het thuis zo goed mogelijk maken, dan raad ik je aan een rijstkoker aan te schaffen.
  • Notenrijst: Weer eens wat anders bij je stukje vlees of vis: notenrijst! Dit is vaak voorgekookte witte rijst waar een mix van nootjes, pitten en soms ook gekonfijt fruit (zoals papaja) in zit.

Top 9 Rijst Gerechten

Met deze 9 rijst gerechten ga je stuk voor stuk een lekkere én makkelijke maaltijd op tafel zetten.

  1. Nog zo’n favoriet uit mijn rijst recepten is absoluut deze kip kerrie.
  2. Een poké bowl hoort uiteraard ook in dit lijstje thuis. Deze met gebakken zalm is echt een aanrader.
  3. Krokante stukjes kip in een zoetzure saus met groenten en rijst, kan het nog beter?
  4. Kip tandoori is zeer bekend onder de rijst recepten, maar het verschil: deze komt niet uit een pakje en maak je helemaal zelf.
  5. Een lekker vega recept met rijst, dat is deze gebakken tofu met sticky sausje, rijst en broccoli.
  6. Zonder pakjes en zakjes, helemaal zelfgemaakt en ontzettend lekker, deze kip pilav met perzik en rijst.
  7. Wist je dat je foe yong hai heel makkelijk zelf thuis kunt maken? Nog lekkerder ook!
  8. We eindigen dit lijstje rijst gerechten met een heerlijk recept voor krokante honing kip met groenten en rijst. Makkelijk en binnen 30 minuten klaar.

Andere Heerlijke Rijstgerechten

Het is natuurlijk verleidelijk om terug te vallen op je standaard recepten met rijst, maar je kunt eigenlijk supergoed variëren met rijst gerechten! Dat bewijst dit lijstje wel. Van lekkere recepten met rijst en kip, dat is nou eenmaal een super combi, tot een poké bowl met gebakken zalm, vegetarische nasi goreng of zelfgemaakte foe yong hai.

Hier thuis eten wij regelmatig gerechten met rijst. Het is lekker, voedzaam en makkelijk om te maken. Ideaal dus voor doordeweekse drukke dagen.

Vraag jij je ook wel eens af waar je de tijd vandaan moet halen om te koken? Nou ik wel! Ik ken de ratrace van het dagelijks leven, waardoor het avondeten er vaak even snel tussendoor piept.

In dit lijstje vind je allerlei lekkere gerechten met rijst. Van kip tandoori tot aan nasi goreng, van alles wat.

Variëren met Smaak: Tips voor Smaakvolle Rijst

Toegegeven: van de smaak een schep droge witte rijst worden wij niet bepaald vrolijk. Tóch lees je bij recepten zo vaak: ‘serveer met rijst’. Hoe los je dat op? Deze tips zijn een gevalletje ‘kleine moeite, groot resultaat’. Met de kleinste ingrepen kun je rijst immers al transformeren tot een smaakvol hapje.

  1. Serveer je rijst bij een Aziatisch gerecht? Roer dan eens een scheutje sesamolie door je gekookte en afgegoten rijst.
  2. Maak je een herfstig stoofpotje en wil je er nog wat rijst bij? Hak dan wat gedroogde paddenstoelen fijn en kook die mee met de rijst.
  3. Een scheutje kokosmelk en een snuf gemalen kurkuma: meer heb je niet nodig om je witte rijst om te bouwen naar een spannender bijgerecht.
  4. Een supertip van Culy’s Nancy: hou voortaan de steeltjes van de koriander apart en voeg ze (fijngehakt) toe aan de rijst die je bij (bijvoorbeeld) Thaise curry serveert. Niet alleen geven ze heel veel smaak af, door de warmte van de rijst worden ze ook nog eens extra zacht. Deze tip werkt natuurlijk voor elk gerecht waar je koriander op zou serveren.
  5. Rijst koken in bouillon is altijd een goed idee. Baseer de keuze van je bouillon daarbij zoveel mogelijk op het hoofdgerecht waar je de rijst bij serveert. Serveer je rijst bij vis? Ga dan voor visbouillon. Zit er vlees in je gerecht? Dan is vleesbouillon wel zo lekker.
  6. Van alle smaakmakers in dit lijstje is sojasaus waarschijnlijk nog de meest krachtige. Met één scheutje sojasaus maak je je rijst in een handomdraai een hoop spannender. Let op: té veel sojasaus kan algauw te zout worden.
  7. Wil je wat umami toevoegen aan je gerecht? Strooi dan wat furikake over je (susih)rijst. Dit Japanse strooisel met stukjes zeewier, sesam en gedroogde bonitovlokken maakt trouwens niet alleen je rijst, maar zowat álles lekkerder. Ken je het nog niet?
  8. Gehakte pinda’s door de rijst zorgt niet alleen voor extra smaak, het geeft het geheel meteen ook een veel interessantere textuur.

In deze blog maar liefst 15 heerlijke rijst recepten zowel vegetarisch, met vlees als met vis. De mogelijkheden en keukens zijn eindeloos met rijst!

Recepten met Rijst

Rijst is een veelzijdig ingrediënt waar je verschillende soorten gerechten mee kunt maken. Denk hierbij aan Aziatische gerechten waarbij rijst geserveerd wordt, maar rijst kan ook als ingrediënt in soepen, kan bij curries geserveerd worden, in oven schotels en zo zijn de mogelijkheden eindeloos. Rijst recepten kunnen vlees, vis en vega zijn en kunnen bereid worden met allerlei soorten rijst zoals; pandanrijst, basmatirijst, zilvervliesrijst of witte rijst. De wereld keukens waarin rijst verwerkt wordt zijn eindeloos, alleen al in de Aziatische keukens zoals Indiaas, Thais, Indonesisch, Vietaneems en Japans wordt erg veel rijst gebruikt.

15 Heerlijke Rijst Recepten

  1. Deze paprika's zijn gevuld met Mexicaanse rijst, zwarte bonen en mais. De paprika's worden geserveerd met een lekkere avocado crème met koriander.
  2. Deze vegetarische groene curry zit boordevol groenten zoals aubergine, cherrytomaat en broccoli. De Thaise groene curry wordt afgemaakt met tofu en koriander.
  3. De groene asperges in romige mosterdsaus in dit recept zijn gecombineerd met heerlijk lekker stukje zalm en verder op smaak gebracht met kappertjes.
  4. Chili sin carne is een heerlijk Mexicaans en vegetarisch recept. Een kruidige maaltijd vol met bonen en groenten in een heerlijke gekruide tomatensaus, perfect bij rijst!
  5. Deze poké bowl is net even iets anders, het is namelijk een echte teriyaki bowl. In dit recept geen vis, maar kip in teriyaki saus. Hoe maak je teriyaki saus lees je in deze blog. Samen met peultjes, wortel en lente-ui een heerlijke combinatie met sushi rijst.
  6. Dit gerecht wordt in de oven bereid, de rijst wordt in bouillon gegaard met paprika en tomaat. Heerlijk met een stukje gebakken kabeljauw.
  7. Deze pilav met champignons ruikt heerlijk door alle specerijen en toevoeging van champignons. Daar wordt krokante tofu en peultjes bij gecombineerd voor een gezonde avondmaaltijd.
  8. Deze Indiase butter chicken is authentiek, het recept komt uit India, van mijn vrienden. In het recept zit veel boter, kippendijen, yoghurt en cashewnoten.
  9. Deze burrito's hebben een vegetarische vulling met kidneybonen, rijst, paprika en tomaten. Een voedzame maaltijd met een heerlijke kick van de Mexicaanse kruiden.
  10. De garnalen en groene asperges zitten in een smaakvolle saus op basis van cherrytomaten, erg lekker bij basmati rijst. Een heerlijk hoofdgerecht en een favoriet in ons huis!
  11. Hoe maak je zelf een zoet zure saus? Hier laat ik het recept zien in combinatie met (vega) kip, groenten en rijst. Heerlijke en snelle maaltijd!
  12. Ik laat je zien hoe ik mijn favoriete versie van special fried rice maak. Een vegetarisch hoofdgerecht of een lekkere lunch met veel groenten.
  13. Deze bloemkool curry is lekker pittig en zoet tegelijk! Zoet door de ananas en pittig door de rode peper, een heerlijke curry geserveerd met rijst.
  14. Dit is een gezonde maaltijd met veel groenten, zilvervliesrijst en gemarineerde zalm. De geroosterde bloemkool en paprika zijn heerlijk gekruid.
  15. Koreaanse bibimbap is een heerlijk gerecht met rijst en een pittige saus van gochujang oftewel gefermenteerde chilipepers. Dit is een vegetarische variant of zelfs veganistisch wanneer het ei weggelaten wordt. Zo kun je dit recept aan iedereen serveren.

Rijst Gerechten voor een Snelle Maaltijd

Wanneer je in een drukke periode zit of een lange dag hebt gehad op werk, eet je het liefst gemakkelijk en snel. Rijst gerechten zijn hiervoor ideaal. Je kookt de rijst en in de tussentijd kan je de rest van het gerecht klaarmaken. Denk aan het snijden en bakken van het vlees, de vis, tofu of groenten en het maken van een heerlijke saus. Een makkelijk rijstgerecht is bijvoorbeeld zalm met limoen-kokossaus. Een ontzettend smaakvol én makkelijk recept met rijst. Of ga aan de slag met het maken van je eigen sushi! Probeer het recept van de sushi met gemarineerde zalm en sugar snaps. Het wordt gemaakt van sushirijst. Probeer het zelf!

Rijst combineren met Groenten

Lekkere rijst gerechten kan je met van alles combineren. Paella, kip pilav, curry, risotto, kip jambalaya… Zo kunnen we nog wel even doorgaan. Rijst is ontzettend veelzijdig. Kies voor een rijst recept met lekker veel groenten. Op die manier lukt het je vast en zeker om te komen tot je dagelijkse hoeveelheid aanbevolen groente.

Vegetarische Rijst Gerechten

Steeds vaker horen en zien we het voorbij komen: vegetarische gerechten. Wij zijn er fan van! Tegenwoordig tover je met de juiste smaakcombinaties en de juiste texturen simpele gerechten op tafel, terwijl je het vlees of de vis niet eens mist. Ook zijn er veel simpele gerechten met rijst die vegetarisch zijn. Bij vegetarische rijst gerechten kan je denken aan een lekkere kikkererwtencurry of een vegetarische sushi bowl boordevol groenten.

Kip en Rijst: Een Perfecte Combinatie

Kip en rijst zijn een gouden combinatie. Je kan er allerlei soorten saus en groenten aan toevoegen en je hebt al snel een heerlijke maaltijd. Het fijne is dat iedereen rijst met kip lust! Varieer met verschillende groenten en maak er een saus bij die jij lekker vindt. Bekijk hieronder een aantal van onze gezondere kip recepten met rijst.

Bloemkoolrijst voor een Gezondere Optie

Heb jij wel eens gekookt met bloemkoolrijst? In dit recept voor deze kruidige nasi vervangen we rijst voor bloemkoolrijst. Een lichte maaltijd met rijst die gezonder is en daarnaast ook nog eens licht verteerbaar. De sambal voor de nasi maak je helemaal zelf. Lekker smaakvol! Het is een vegetarisch recept met ontzettend veel verschillende smaken. Een echte aanrader om eens te proberen!

Tips voor het Bereiden van Rijst met Kip

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af met koud water en laat goed uitlekken. Pel en snipper de ui en knoflook. Snijd de champignons in plakjes, de paksoi grof en de bosui en rode peper in ringen. Verhit ½ van de zonnebloemolie in een pan en bak de kip rondom bruin. Voeg ½ van de ketjap en sap en rasp van ½ van de limoenen toe. Zet het vuur laag en laat de kip 5 min. verder garen en de saus indikken. Haal uit de pan en zet apart. Verhit de overige zonnebloemolie in de pan en bak de ui en knoflook glazig. Voeg de champignons toe en bak 2 min. Voeg de paksoi toe en bak nog 1 min. Voeg de koude rijst toe en bak 5 min. tot de rijst wat krokant is. Voeg de kip en vissaus toe en schep om. Meng de overige ketjap, sap en rasp van ¼ van de limoenen en tomatenketchup met de overige Verstegen Original spicy blend voor kip tot een saus. Snijd de overige limoen in partjes.

Basmati Rijst met Kip

Basmati rijst is een langkorrelige rijstsoort die tijdens het koken los en luchtig blijft. De combinatie van basmati rijst met kip is erg populair en smaakvol. Een favoriet hiervan is de kip kerrie met rijst, ananas en crème fraiche. Dit is een simpel gerecht, maar vol van smaak. Heb je liever de combinatie met rundvlees in plaats van kip? Ga dan voor de pittige rundvleescurry met kokosrijst. Dit recept vraagt enigszins wat geduld, maar dat is het wachten meer dan waard!

Gebakken Rijst

Bij het bakken van rijst, wordt het eerst gekookt en vervolgens gebakken. Gebakken rijst wordt gezien als een veelzijdig en smaakvol gerecht over de hele wereld, daarnaast kan het naar eigen smaak worden aangepast. Heb je zin in maaltijd met pit en gebakken rijst? Probeer dan de gebakken rijst met spicy kip. Kip is altijd een aanrader in combinatie met rijst. Het bereiden van deze maaltijd kost maar 35 minuten van je tijd.

Hoeveel Rijst Per Persoon?

We kennen het allemaal: wanneer je rijst hebt gekookt, blijft er na het eten altijd rijst over. Hoeveel rijst moet je aanhouden voor één persoon? Ga uit van ongeveer 75 gram ongekookte rijst per persoon. Dit is natuurlijk gemiddeld, dus als je kookt voor grote eters kan je beter uitgaan van ongeveer 100 gram ongekookte rijst pp.

Kooktijd en Bewaren van Rijst

De kooktijd van rijst varieert afhankelijk van het type rijst en de gewenste consistentie. Over het algemeen wordt witte rijst of zilvervliesrijst gekookt in ongeveer 8-10 minuten. Gekookte rijst kan in de koelkast bewaard worden voor 3-4 dagen. Zorg ervoor dat de rijst binnen 2 uur na het koken gekoeld wordt. Bewaar het in een luchtdichte verpakking om uitdroging te voorkomen. Verwarm de rijst grondig voor consumptie en let op tekenen van bederf zoals een onaangename geur of schimmelvorming.

labels:

Zie ook: