Op zoek naar een super makkelijk recept dat ook nog eens heel snel klaar gemaakt kan worden? Dan is dit wok recept echt de moeite waard om eens te proberen! Een ideaal recept voor doordeweeks.

Vegetarische Wok met Omelet Reepjes

Dit is een vegetarisch wok gerecht met paprika, oesterzwammen en heerlijke omelet reepjes. Naast dat het recept boordevol groenten zit, staat het ook nog eens binnen 20 minuten op tafel!

Ingrediënten

  • Eieren
  • Paprika
  • Oesterzwammen
  • Ui
  • Knoflook
  • Rode peper
  • Sojasaus
  • Noedels
  • Peper en zout

Bereidingswijze

  1. Klop de eieren los en voeg peper en zout toe.
  2. Snijd de paprika en oesterzwammen in reepjes. Snipper de ui en hak de knoflook. Snijd de rode peper in ringen.
  3. Verhit een beetje olie in een pan en bak een omelet van de eieren. Houd het omelet in een dunne laag. Haal deze uit de pan als deze volledig gaar is. Laat een beetje afkoelen en rol op.
  4. Fruit het uitje aan in olie en voeg na een paar minuten knoflook en rode peper toe.
  5. Roerbak 2 minuten mee en voeg dan paprika en oesterzwammen toe.
  6. Roerbak 5 minuten en voeg vervolgens sojasaus toe.
  7. Meng en voeg de noedels toe aan de groenten.

Variaties

Dit wok recept maak ik altijd met wat ik nog in mijn groentelade heb liggen. Je kan uiteraard ook iets minder doen maar houd je juist van veel ei? Wanneer je met goede producten werkt, kun je zelfs met de meest simpele ingredienten iets heel lekkers maken.

Zelf ben ik nogal gek op vegetarische recepten. Dit is een volwaardig vegetarisch recept door de oesterzwammen die een vlezige touch aan het recept geeft. Daarnaast bevatten de omelet reepjes ook eiwitten. Mocht je toch van vlees houden, dan heb ik een extra tip voor je. Mijn vriend vind het namelijk ook erg lekker om gebakken kip stukjes aan het recept toe te voegen.

Knapperig Ei als Voor- of Hoofdgerecht

Dit knapperige gerecht met ei eet je als voorgerecht of als hoofdgerecht. De chilipepertjes en oestersaus geven het ei een echte pittige smaak.

Ingrediënten

  • Eieren
  • Olie
  • Oestersaus
  • Witte peper
  • Lente-uitjes
  • Chilipeper
  • Sojasaus
  • Sesamzaad

Bereidingswijze

  1. Verhit de olie in een wok op hoog vuur.
  2. Als-ie lichtjes begint te bruisen, breek je de eieren een voor een boven een kopje en giet je ze voorzichtig in de olie.
  3. Frituur ze 1 min.
  4. Leg de eieren met een schuimspaan op keukenpapier, laat ze uitlekken en schep ze op een schaal.
  5. Besprenkel ze met de oestersaus en bestrooi ze met witte peper, lente-uitjes en chilipeper.
  6. Druppel de sojasaus erover en eindig met het sesamzaad.

Wok met Spitskool en Wortel

Een heerlijk recept om je groentelade mee leeg te maken aangezien je voor dit recept wel bijna alle groenten kunt gebruiken. Je gebruikt gewoon wat je zelf lekker vindt. Halveer de spitskool door de lengte en verwijder het harde stuk (het hart) onderin. Spoel de wortel schoon en dep droog.

Bereidingswijze

  1. Voeg eerst de wortel en spitskool toe (de hardere groenten).
  2. Roerbak alles kort door en schenk de sojasaus en vissaus erdoor.

Dit keer was het de bovenstaande groenten maar gebruik het recept ‘slechts’ als indicatie voor de hoeveelheid groenten en varieer vooral. Ik reken meestal 1 ei per persoon.

labels: #Ei

Zie ook: