Spiesen zijn een van dé bekendste BBQ-hits. Ben jij een echte barbecueër? Dan zijn deze barbecue recepten van BBQ-street op jouw lijf geschreven. Dit zijn de lekkerste (en makkelijkste!) BBQ-recepten met vis, vlees en vegetarische opties. Steek de barbecue maar aan en je kunt aan de slag!

Tips voor de Perfecte BBQ Spies

  • Tip: Week houten spiesjes altijd eerst een halfuurtje in water.
  • Reken gemiddeld 250 tot 300 gram vlees per volwassene bij een BBQ.
  • Bij een mix van vlees, vis en salades kun je met 200 gram per persoon volstaan.

Verschillende Soorten BBQ's

Wat is beter, een gas barbecue of een elektrische barbecue? Een elektrische BBQ is makkelijker in gebruik en beter geschikt voor balkons of kleine ruimtes door het ontbreken van open vuur. Een gas-BBQ is snel op temperatuur, schoon in gebruik en makkelijk te bedienen. Een houtskool-BBQ geeft die klassieke rooksmaak en een authentieke grillbeleving, maar vereist meer tijd en ervaring.

Heerlijke BBQ Spies Recepten

Maar voordat je begint met grillen, gaan wij spiesjes voor op de BBQ rijgen. Ga jij voor een klassieke kipkebab, sateetje of rijg jij halloumi aan je stokje? De zomervakantie komt in zicht dus haal je BBQ maar uit de schuur. Met deze pittige kipkebab en gegrilde ananas trap jij het barbecueseizoen helemaal af! Saté is en blijft een allemansvriend. Helemaal wanneer je deze variant met kip op de barbecue maakt.

Halloumi en Watermeloen Spiesjes

Deze spiesjes voor op de BBQ met halloumi en watermeloen zijn dé hit voor deze zomer, want zo lekker heb je ze nog niet geproefd!

Chermoula Kipspiesjes

Chermoula is een Midden-Oosterse marinade die veel wordt gebruikt voor bij de vis. Dat de saus ook goed met kip samengaat, bewijst dit gerecht.

Tempehspiesjes met Pindasaus

Wist je dat tempeh een populaire en voedzame vleesvervanger is? Je maakt er gemakkelijk smakelijke spiesjes van. Hier is een recept:

Ingrediënten:

  • 300 g tempeh
  • ingemaakte pepers (naar smaak - fijngehakt)
  • saté-spiesen

Voor de marinade:

  • 2 tl tamarindepasta
  • sap van ½ limoen
  • 1 teentje knoflook (geperst)
  • 1 el ketjap
  • 1 tl zoete sambal

Voor de saus:

  • 2 el pindakaas
  • 2 el ketjap
  • 100 ml azijn
  • 2 tl sambal
  • 25 g geroosterde pinda’s (grof gehakt)
  • 1 sjalotje (gesnipperd)

Bereiding:

  1. Snijd de tempeh in gelijke blokjes (ca. 2x2 cm).
  2. Meng de ingrediënten voor de marinade door elkaar.
  3. Meng de tempehblokjes met de marinade en zorg dat alle stukjes goed bedekt zijn.
  4. Roer voor de saus alle ingrediënten door elkaar.
  5. Rijg de tempehblokjes aan spiesjes.
  6. Gril de tempehspiesjes op een hete barbecue of in een grillpan in ca. 4 minuten rondom goudbruin.
  7. Strijk de saus uit over een ruime schaal en leg er de spiesjes op.
  8. Verdeel er naar smaak fijngehakte ingemaakte pepers overheen.

Eet het liefst hartig en zoet door elkaar.

Aziatische Bavette Spiesjes

Bij Turn Don’t Burn houden we ervan om te experimenteren met verschillende smaken en culturele invloeden als het barbecuen betreft. Deze keer neem ik je mee op een reis naar Azië met deze Aziatische bavette spiesjes. De spiesjes combineren de zachte volle textuur van bavette met de rijke smaken van Aziatische kruiden en specerijen.

Ingrediënten:

  • Voorgesneden bavette blokjes
  • Chinese 5 spice kruiden (peper, venkel, anijs, kaneel en kruidnagel)
  • Teriyaki sesam saus
  • Geroosterde sesamzaadjes

Instructies:

  1. Haal de bavette blokjes uit de verpakking en dep deze goed droog.
  2. Doe de blokjes vervolgens in een mengkom en voeg 1 theelepel 5 spice en de 2 theelepels zout toe en meng het geheel goed door.
  3. Pak de satestokjes uit de verpakking en zet deze gedurenden 10-15 minuten in een laagje water.
  4. Vervolgens rijg je de gekruide bavette blokjes aan de stokjes en leg je deze klaargemaakt terug in de koelkast.
  5. Rooster de sesamzaadjes kort in een pan boven vuur.
  6. Stook de barbecue op naar een koepeltemperatuur van 200 graden Celsius en delen de barbecue in in 2 zones.
  7. Grill de stokjes rondom een minuut of 5 zodat deze mooi bruin zijn.
  8. Smeer de spiesjes in met de teriyaki saus.
  9. Leg ze vervolgens op het indirecte gedeelte van je barbecue en sluit de deksel.
  10. Doe dit zo'n 10-15 minuten of totdat je een kerntemperatuur bereikt van 55-58°C graden voor medium rare en 60-63°C voor medium.
  11. Top ze af met wat extra geroosterde sesamzaadjes.

Serveer met Aziatische bijgerechten voor een compleet feestmaal.

Kip Hawaii Spiesjes

Omdat het volop barbecue tijd zou moeten zijn, heb ik weer een lekker receptje voor kip hawaii spiezen. De spiezen zijn snel klaar en heel lekker en licht. De ananas maakt het lekker fris, ik hou er van. Ik vind het ook leuk om zelf spiezen te maken, het heeft wel iets rustgevends, beetje kip en ananas rijgen. O en mocht het nu heel slecht weer zijn, je kan ze natuurlijk ook gewoon grillen in de grillpan.

Ingrediënten:

  • Kipfilet
  • Ananas
  • Olijfolie
  • Paprikapoeder
  • Chilipeper
  • Zout

Instructies:

  1. Snij de kipfilet in blokjes van ongeveer 2 x 2 cm en leg ze in een kom.
  2. Voeg 3 el olijfolie, de paprikapoeder en chilipeper en zout toe. Meng door elkaar en zet apart.
  3. Snij de ananas in partjes.
  4. Rijg de kip en ananas om en om aan de spiesen.
  5. Grill de spiesen op de barbecue of in de grillpan.

BBQ Spiesjes met Saucijsjes en Varkenshaas

Ingrediënten:

  • Paprika
  • Courgette
  • Saucijsjes
  • Varkenshaasje
  • Kapperappeltjes
  • Olijfolie
  • Feta
  • Basilicum
  • Komkommer
  • Balsamicoazijn
  • Zout en peper

Instructies:

  1. Steek de kolen van de barbecue aan en laat de barbecue goed heet worden.
  2. Halveer de paprika in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika in blokjes van 3 bij 3 centimeter.
  3. Snijd de courgette in blokjes van 3 bij 3 centimeter.
  4. Snijd de saucijsjes en het varkenshaasje in gelijke stukken.
  5. Rijg het vlees en de groente om en om aan de spiesen en eindig met een kapperappeltje.
  6. Besprenkel de spiesen met olijfolie en gril de spiesen op de barbecue om en om gaar.
  7. Meng de feta, basilicum, komkommer en eventueel overgebleven groente met elkaar en breng op smaak met balsamicoazijn, olijfolie en een beetje zout en versgemalen peper.
  8. Serveer de salade bij de spiesen.

TIP: je kunt de spiesen ook grillen in de grillpan.

Vega SoChicken spiesjes

Ingrediënten:

  • Vega SoChicken spiesjes
  • Olijfolie
  • Barbecuesaus
  • Pofaardappelen (koelvers)
  • Peterselie
  • Soja yoghurt

Instructies:

  1. Steek de barbecue aan.
  2. Meng voor de barbecuesaus 1 grofgeraspte ui met 2 el witte wijnazijn, 1 el donkere basterdsuiker, 1 el honing, ½ tl chilipoeder en 200 ml tomatenketchup.
  3. Bereid 2 pofaardappelen (koelvers) volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  4. Bestrijk 4 Vega SoChicken spiesjes rondom met 1 el olijfolie.
  5. Gril de spiesjes op de barbecue in 4 min. rondom bruin en krokant.
  6. Leg ze op 2 borden en serveer met de barbecuesaus en de gepofte aardappel.
  7. Bestrooi de spiesjes met 1 el fijngehakte peterselie en schep in de aardappelen 2 el soja yoghurt.

Koolhydraatarme BBQ Spies Recepten

Bbq’en en koolhydraatarm gaan heel makkelijk samen. Doe wat je altijd doet, maar dan op een buitengrill. Denk aan het grillen van vis, diverse groenten en mager vlees. Geeft ook nog eens die heerlijke herkenbare barbecue smaak!

Zalmspiesjes

Ingrediënten:

  • Zalm
  • Limoen
  • Dille
  • Peper en zout
  • Olijfolie

Instructies:

  1. Snijd de zalm in blokjes van ongeveer 2 cm.
  2. Snijd de limoen in plakjes.
  3. Rijg de zalm en limoen om en om aan lange satéprikkers.
  4. Druppel er wat olijfolie overheen en bestrooi met peper en zout naar smaak.
  5. Bak de stokjes op de gourmet of barbecue.
  6. Bestrooi met wat dille.

Italiaanse Kipspiesjes

Ingrediënten:

  • Kipfilet
  • Courgette
  • Cherrytomaatjes
  • Olijfolie
  • Oregano

Instructies:

  1. Snijd de kip in blokjes van circa 4 centimeter.
  2. Was de courgette en snijd in blokjes.
  3. Snijd de tomaatjes door de helft.
  4. Neem een satéprikker en houd even onder de kraan.
  5. Rijg de kipblokjes, courgetteblokjes en tomaatjes om en om aan de prikker.
  6. Besprenkel vervolgens met wat olie en bestrooi met een beetje oregano.
  7. Leg de spiesjes 8 tot 10 minuten op de barbecue tot de kip gaar is.

Gegrilde Spiesjes met Spruitjes

Ingrediënten:

  • Spruitjes
  • Knoflook
  • Olijfolie
  • Peper
  • Magere rauwe ham

Instructies:

  1. Maak de spruitjes schoon en kook ze halfgaar.
  2. Pers de knoflook en maak een meng met olijfolie en peper.
  3. Marineer hier de spruitjes in.
  4. Neem een satéprikker en rijg hieraan een plak spek met om en om een spruitje. Herhaal met de andere prikkers.
  5. Grill de spiesjes totdat de rauwe ham verkleurd is.

Meer Vegetarische BBQ Spies Inspiratie

Ik ben vooral gek op vegetarische BBQ recepten met veel groenten. Dit is vaak onder gewaardeerd als je het mij vraagt. Mijn favoriet recept van het moment is toch echt de spies met oesterzwammen. De marinade maakt de de spies echt fantastisch en de structuur van de oesterzwammen is vrij vlezig. Deze moet je écht eens proberen!

Vegetarische BBQ Spies van Oesterzwammen

De heerlijke BBQ spies van oesterzwammen is makkelijk om te maken en zit boordevol smaak!

Spiesen met Halloumi en Lente-uien

Deze spiesen met knapperige halloumi en zachte lente-uien zijn perfect als vegetarisch recept voor op de barbecue. De BBQ spiezen zijn supersnel gemaakt en bereid.

Vegan BBQ Spiesen met Tofu en Ananas

Dit zijn heerlijke (vegan) BBQ spiesen met gemarineerde tofu en ananas. De tropische combinatie is heerlijk voor bij de barbecue.

labels: #Bbq #Worst

Zie ook: