Heerlijke Wrap met Gerookte Zalm en Ei: Een Recept voor Lunch of Snack

Wil je eens wat anders dan een boterham voor de lunch? Probeer dan deze heerlijke wrap met gerookte zalm en ei. Dit gerecht zit boordevol smaak en gezonde ingrediënten, en is bovendien makkelijk zelf te maken.

Ingrediënten

Hieronder vind je een overzicht van de benodigde ingrediënten voor dit smakelijke recept. Je kunt de hoeveelheden aanpassen naar eigen wens.

• Tortilla wraps of eiwraps
• Gerookte zalm
• Eieren
• Kruidenroomkaas (zelfgemaakt of kant-en-klaar)
• Babyspinazie of rucola
• Bosuitjes
• Kappertjes
• Avocado
• Komkommer
• Cherrytomaten
• Verse peterselie en bieslook
• Peper en zout
• Olijfolie
• Citroensap

Bereiding

De bereiding van deze wrap is eenvoudig en snel. Hieronder vind je een stapsgewijze uitleg.

1. Eieren bereiden: Verwarm een beetje roomboter in een koekenpan. Klop de eieren los in een kommetje en breng op smaak met peper en zout. Bak de eieren in de pan tot roerei, of op de manier die jij het lekkerst vindt.
2. Spinazie bereiden (optioneel): Verwarm een beetje olijfolie in een koekenpan en bak hierin de babyspinazie circa 2 minuten, totdat deze geslonken is.
3. Wrap voorbereiden: Smeer de tortilla wrap of eiwrap in met kruidenroomkaas.
4. Ingrediënten toevoegen: Beleg de wrap met de spinazie (indien gebruikt), roerei en gerookte zalm.
5. Garnering: Snijd bosuitjes in dunne ringetjes en verdeel deze samen met de kappertjes over de zalm.
6. Extra ingrediënten (optioneel): Voeg plakjes avocado, komkommer en cherrytomaten toe voor extra smaak en textuur.
7. Afwerking: Bestrooi de wrap met verse peterselie en bieslook. Druppel er eventueel wat citroensap over.

Variaties

Dit recept is makkelijk aan te passen aan jouw persoonlijke voorkeur. Hier zijn enkele suggesties voor variaties:

• Vervang de zalm: Ben je geen fan van gerookte zalm? Vervang het dan door plakjes kipfilet, rookvlees, rosbief of stukjes gerookte kip.
• Andere groenten: Gebruik rucola, veldsla of ijsbergsla in plaats van spinazie.
• Kruidenroomkaas: Maak je eigen kruidenroomkaas met verse kruiden, of gebruik een kant-en-klare variant. Voor een caloriearmere optie kun je een light-variant gebruiken.
• Eiwrap: In plaats van een tortilla wrap kun je ook een eiwrap gebruiken voor een koolhydraatarme variant.

Ei wraps met zalm en avocado

Deze ei wraps met gerookte zalm, avocado en kruidenroomkaas zijn echt een feestje om te eten. Het is wel belangrijk dat je de “ei wraps” zo dun mogelijk maakt. Dat eet namelijk een stuk prettiger en zo proef je ook meer van de zalm.

Tip: houd je van een beetje pit? Voeg dan wat chilivlokken toe aan de eieren voordat je ze bakt.

Ingrediënten:

• 6 stuks eieren
• 1 zakje veldsla
• 100 gram gerookte zalm
• 2 stuks avocado, in dunne plakjes gesneden
• Kruidenroomkaas (zelfgemaakt of kant en klaar)
• Handje verse peterselie, fijngehakt
• Handje verse bieslook, fijngehakt
• Flinke snuf vers gemalen zwarte peper en zout
• Zonnebloemolie

Bereidingswijze:

1. Kluts de eieren en breng deze op smaak met een snuf peper, zout en eventueel pul biber (chilivlokken). Spatel er de fijngehakte bieslook en peterselie doorheen (houd een klein beetje apart voor de garnering).
2. Bak 4x een omelet in een scheutje olie aan allebei de kanten goudbruin.
3. Smeer de helft van de omelet in met kruidenroomkaas.
4. Leg er een handje veldsla op, de plakjes avocado en plakjes gerookte zalm.
5. Rol de omelet op als een wrap en bestrooi met de overgebleven verse kruiden.

Sla wraps met gerookte zalm en ei

Zelfgemaakte sla wraps met gerookte zalm en ei, heerlijk voor de lunch of als snack/tussendoortje!

Benodigde ingrediënten voor 1 persoon:

• 4 bladeren mini romaine sla
• 50 gram gerookte zalm
• ½ avocado
• 1 gekookt ei
• ¼ komkommer
• Peper en zout
• Optioneel: verse dille

Dressing:

• 2 eetlepels slagroom of crème fraîche
• 1 eetlepel koolhydraatarme honing (webshop)
• 1 eetlepel Dijon mosterd
• Snuf gedroogde dille
• Peper en zout
• Optioneel: mosterdzaad

Bereiding:

1. Maak de dressing door alles te mengen en besmeer hiermee de sla bladeren.
2. Snijd de zalm, komkommer en avocado in kleine stukjes en het gekookte ei in plakjes.

Voedingswaarden

Hieronder een overzicht van de voedingswaarden per portie van de wrap met gerookte zalm en ei:

labels: #Zalm #Ei

Zie ook:

• Opgerolde pizza wrap: Het perfecte lunchrecept + variaties
• Heerlijk Wrap met Zalm Recept? Makkelijk & Snel!
• Wrap Pizza Tonijn: Snel, Makkelijk & Super Lekker!
• Ontdek Hoe Je Kreeft Perfect Bereidt: De Ultieme Stap-voor-Stap Gids!
• Ontdek Het Ultieme Kaneel Kardemom Broodjes Recept Voor Perfecte Zoete Verwennerij!