Wraps met kip en pesto zijn een waanzinnig lekkere en écht makkelijke maaltijd. Luchtige wraps met een vulling van kip in een sausje van pesto en crème fraîche, gecombineerd met sla en tomaatjes. Het is gewoon altijd goed.

Ingrediënten en Bereiding

Snijd de kipfilet in blokjes. Verhit een beetje olie in een koekenpan en bak hierin de blokjes kip goudbruin en gaar. Breng op smaak met peper, zout en paprikapoeder. Als de kip gaar is, schep je de groene pesto erbij samen met 1-2 eetlepels crème fraîche.

Het kan zijn dat de saus ietwat te vochtig is, kook hem dan iets in zodat het vocht verdampt en de saus dikker wordt. Verwarm ondertussen de wraps zoals aangegeven op de verpakking.

Variaties en Serveertips

Bestrijk de wraps met de rest van de crème fraîche, verdeel de sla en de cherrytomaten eroverheen. Tot slot verdeel je de kip over de wraps. Met wraps kan je alle kanten op! Doe er op wat jij lekker vind. Door deze wrap tijdens de lunch te eten krijg je al een hoop groente binnen.

Je kunt de Griekse yoghurt ook (deels) vervangen door mayonaise. Hiervan wordt het geheel wat romiger. Maak je de wraps als hapje?

Wrap Hapjes Variaties

Een wrap tover je heel makkelijk om tot heerlijke wraps hapjes! Je kunt de belegsuggesties in dit artikel natuurlijk naar hartenlust variëren.

Leg voordat je een wrap gaat beleggen twee banen plasticfolie op het werkblad en zorg dat deze elkaar iets overlappen. Leg de wrap daarop, beleg ‘m met een vulling naar keuze en rol de wrap op. Gebruik het plasticfolie om de opgerolde wrap goed strak in te pakken en draai het folie aan beide zijkanten aan, zoals bij een toffee. Wrap hapjes kun je goed van te voren klaarmaken.

Bewaaradvies

Als je de wrap hapjes eerder klaarmaakt, kun je het beste de gevulde en opgerolde wraps in de koelkast leggen tot je de hapjes wilt serveren. Verwijder vlak voor het serveren het plasticfolie en snijd de wrapsrollen met een scherp mes in schuine plakjes.

Suggesties voor andere vullingen:

  • Carpaccio Wrap: Bestrijk een wrap met een dun laagje truffelmayonaise. Verdeel hier de carpaccio over en bestrooi deze met wat geraspte Parmezaanse kaas en wat geroosterde pijnboompitten. Verdeel tot slot wat rucola over de wrap en rol deze op.
  • Zalm Wrap: Je kunt voor deze versie een kant-en-klare kruidenroomkaas gebruiken, maar nog lekkerder is het om die zelf te maken. Meng daarvoor 200 gram roomkaas met 4-5 eetlepels gehakte verse bieslook, 2-3 eetlepels gehakte verse bladpeterselie en 1-2 eetlepels gehakte verse dille. Breng de roomkaas op smaak met zout & peper. Bestrijk een wrap met de kruidenroomkaas, verdeel daar wat plakjes gerookte zalm over en rol de wrap op.
  • Kipfilet Wrap: Bestrijk een wrap met zelfgemaakte rode pesto en verdeel er vervolgens plakjes gerookte kipfilet over.
  • Spinazie Wrap: Ook voor deze versie is zelfgemaakte roomkaas het allerlekkerste. Meng daarvoor 200 gram roomkaas met 4-5 eetlepels gehakte verse bieslook en 2-3 eetlepels gehakte verse bladpeterselie. Breng de kruidenroomkaas op smaak met zout & peper. Bestrijk een wrap met de roomkaas, verdeel daar wat verse bladspinazie over en strooi er geroosterde pijnboompitten op.

Kip Pesto Wraptaart

De wraptaart is super simpel om te maken. Meng in een kom gerookte kipblokjes met blokjes paprika en stukjes cherrytomaat. Dit meng je met groene pesto en crème fraîche. Dit zorgt ervoor dat de vulling lekker romig wordt.

Om ervoor te zorgen dat de kip-pesto wraptaart zijn vorm behoudt kun je de taart het beste in opbouwen in een springvorm.

Bereiding van de Wraptaart:

  1. Meng de blokjes paprika met kipblokjes en stukjes tomaat. Roer hier de pesto en crème fraîche door.
  2. Leg een wrap in de springvorm en verdeel hier ⅓ van het kip-pestomengsel over.
  3. Bestrooi dit met ⅓ van de kaas en dek dit af met een volgende wrap.
  4. Verwarm de wraptaart 20 minuten in de oven.

De kip-pesto wraptaart kun je koud eten, maar het is lekkerder om hem even in de oven te verwarmen. Hierdoor smelt de kaas en is de wraptaart meer een geheel.

labels: #Kip

Zie ook: