Een makkelijk en gezond ontbijtje waarmee je de rest van de ochtend vol zit: dat is toch de droom van iedereen? Muesli is een ontbijtproduct met rauwe haver, zaden, noten en gedroogd fruit als ingrediënten. Het zit vol vezels, vitaminen en mineralen. Ingrediënten die je spijsvertering bevorderen en je een voller gevoel geven.

Wat is Muesli?

De haver, noten, zaden en het gedroogde fruit in muesli zijn niet gebakken. De ingrediënten in muesli zijn dus rauw en vormen een mix van losse stukjes. Traditioneel week je het een nacht in melk of water en serveer je het koud, net als overnight oats.

De Geschiedenis van Muesli

Het ontbijtproduct werd in 1900 bedacht door Maximilian Bircher-Benner. Hij was een Zwitserse arts en voedingsdeskundige, die inzag dat deze ingrediënten een positieve bijdrage leverden aan je gezondheid.

Waarom is Muesli Gezond?

De combinatie van volkoren granen, noten en zaden maakt het mengsel tot een uitstekende bron van eiwitten. Een kopje van 85 gram levert zo’n 8 gram eiwitten. Het hoofdingrediënt van muesli is haver. Haver bevat een soort oplosbare vezel, bèta-glucaan.

Het is lastig om precies aan te geven hoeveel vezels er in muesli zitten, aangezien er veel verschillende combinaties mogelijk zijn. Een ander belangrijk ingrediënt van muesli is noten. De voedingsstoffen en gezonde vetten in noten zijn goed voor je hart. Muesli bevat over het algemeen geen toegevoegde suikers.

De Voordelen van Vezels en Bèta-Glucaan

Bèta-glucaan doet meer dan alleen je cholesterol verlagen. Het zit niet alleen vol vezels, maar het beïnvloedt ook de textuur en het uiterlijk van de producten. Hierdoor verbetert het de sensorische en smaakeigenschappen. Volgens studies kan bèta-glucaan helpen je cholesterolgehalte met zo’n tien procent te verlagen. Als je nóg meer wilt doen voor je hart, voeg je ook nog wat citroensap toe aan je muesli. Bovendien bevat onbewerkte haver veel resistent zetmeel, waardoor het lang duurt om muesli te verteren. Muesli bevat haverzemelen.

Muesli als Onderdeel van een Gezond Ontbijt

Wanneer je een kom muesli als ontbijt kiest, heb je je eerste gezonde keuze van de dag al gemaakt! Het voorkomt dat je naar ongezonde ontbijtopties grijpt, die vol zitten met suiker en vetten en daardoor een negatief effect hebben op je gezondheid.

Hoe Muesli te Combineren met Andere Gezonde Ingrediënten

Je kunt muesli makkelijk aanvullen met allerlei andere gezonde ingrediënten. Voeg (extra) noten toe om eiwitten en omega 3-vetzuren in je ontbijt verwerken. Melk, yoghurt of zuivelalternatieven zoals amandelmelk of kokosmelk waar je de muesli in weekt, zijn een manier om zuivel en eiwitten aan je ontbijt toe te voegen. Kortom, wat jij ook nodig hebt om je dag goed te beginnen, je kunt het waarschijnlijk met muesli combineren. Je kunt het koolhydraatgehalte van muesli ook nog flink verlagen, door zelf een graanvrije versie te maken.

Aandachtspunten bij het Kiezen van Muesli

Muesli wordt over het algemeen gezien als een gezonde maaltijdkeuze. Het gedroogde fruit kan wel veel suikers toevoegen. Daarnaast is de rauwe haver in muesli een bron van fytinezuur. Gelukkig wordt het fytinezuurgehalte van haver aanzienlijk verminderd als je het weekt in water, melk of sap, zoals bij de traditionele bereidingswijze. Wist je dat een kopje voorverpakte muesli wel 26 gram suiker kan bevatten? Muesli is dus niet per definitie een gezonde keuze. Het is verstandig om altijd het etiket te lezen. Misschien bevat je favoriete muesli toch veel suiker.

Muesli vs. Granola

Verwar muesli niet met granola! Deze twee producten lijken erg op elkaar. De meeste ingrediënten komen overeen. Bij granola worden deze ingrediënten echter gemengd met olie en zoetstoffen (vaak honing en/of suiker) en daarna gebakken. Hierdoor ontstaan knapperige brokjes, die veel mensen erg lekker vinden.

Yoghurt met Muesli in je Eetpatroon

Je weet nu de voedingswaarde van yoghurt met muesli. Ontbijten levert een belangrijke bijdrage aan een goede gezondheid. “Is muesli gezond?”, vraag je je misschien af. Het is absoluut een gezonde ontbijtkeuze, mits je zeker weet dat jouw muesli geen toegevoegde suikers bevat. De vezels en volkoren granen in muesli zijn erg vullend.

Voedingswaarden Checken

Wil je een andere hoeveelheid of eenheid kiezen van yoghurt met muesli? In de caloriechecker kun je dit aanpassen. Met de caloriechecker krijg je een gemiddelde voedingswaarde voor een product. Maar per merk kunnen er wel verschillen zijn. De ene pastasaus is bijvoorbeeld niet de andere pastasaus. Met de 'Kies Ik Gezond?'-app kun je ook van je favoriete merk checken wat de voedingswaarde is.

labels:

Zie ook: