Een heerlijk zomers toetje, dat is aardbeientiramisu. En dit recept voor aardbeientiramisu is zeker weten helemaal een topper. Het heeft dezelfde lekkere smaak als traditionele tiramisu, met de romige mascarpone en de luchtige lange vingers.

Zomerse Aardbeientiramisu Zonder Alcohol

Deze zomerse aardbeientiramisu zonder alcohol is een geweldig dessert voor mensen die geen alcohol willen drinken. Iedereen kan dit namelijk eten, jong en oud. Zwanger en niet zwanger. Er zit namelijk geen rauw ei in verwerkt en ook geen alcohol of espresso. En toch is deze tiramisu met aardbeien super lekker. Maar in plaats van alcohol gebruiken we Griekse yoghurt, mascarpone en appelsap in dit recept. Het resultaat is een heerlijk fris en verfrissend dessert waar iedereen van kan genieten!

Je kunt het goed voorbereiden en ideaal als je veel mensen over de vloer hebt. Je wilt natuurlijk bij de gasten zitten, en niet alleen maar in de keuken staan. Of je nu een barbecue hebt, een tuinfeest viert of gewoon jezelf wilt verwennen, aardbeientiramisu is de perfecte keuze om de zomer op een zoete manier te vieren.

Ingrediënten en Bereiding

Deze aardbeientiramisu is geschikt voor kinderen en zwangere vrouwen. Het bevat geen alcohol en/of rauwe eieren.

Meng de Griekse Yoghurt met mascarpone, vanillesuiker en 30 gram poedersuiker. Spreid de aardbeiensaus (gepureerde aardbeien) hierover. Verdeel hierover de rest van de mascarponecrème. Snijd de overige aardbeien door en verdeel dit over de tiramisu.

Variaties en Tips

  • Tip: voeg je liever een beetje alcohol toe aan de tiramisu?
  • Zou je ook de appelsap kunnen vervangen met apfelkorn? Ik ga het maken met amarula aardbei/chocolade cream likeur.
  • Kan je de appelsap ook wisselen met dubbelfris?
  • Meng de Griekse Yoghurt met mascarpone, vanillesuiker en 30 gram poedersuiker. Spreid de aardbeiensaus (gepureerde aardbeien) hierover. Verdeel hierover de rest van de mascarponecrème. Snijd de overige aardbeien door en verdeel dit over de tiramisu.
  • Een tip is om de lange vingers met appelsap of witte wijn voorzichtig te besprenkelen i.p.v. ze in een ' badje' van vocht te keggen. Leg de lange vingers met de gesuikerde kant naar beneden in de schaal en giet voorzichtig met een lepel de appelsap over de lange vingers. Vervolg verder het recept en leg de 2e laag lange vingers met de niet-gesuikerde kant op de aardbeiensaus. Deze hoef je dan verder niet meer te besprenkelen, want de aardbeiensaus is vochtig genoeg. Deze versie is bij mij eg goed gelukt.
  • Hoi Charlotte, je kunt de aardbeien zeker vervangen door ander fruit.

Aardbeientoetje in een glas

500ml. 250ml. Klop de slagroom stevig op met de eetlepel vanillesuiker (niet te stevig, je moet het nog wel kunnen mengen met de yoghurt. Doe de Griekse yoghurt in een kom en klop los. Snijd de aardbeien in vieren en houd vier hele aardbeien apart als garnering voor het aardbeientoetje. Pak een glas en doe er een flinke eetlepel van het slagroom/yoghurt mengsel in. Garneer met de hele aardbei en een blaadje munt, nu heb je een heerlijk aardbeientoetje, het perfect dessert! Je aardbeien toetje in een glas gaat een geheid succes zijn! Je kunt ook vers geklopte slagroom gebruiken uit het koelvak in de supermarkt als je geen zin hebt om slagroom te kloppen.

Maak het nog feestelijker en voeg een scheutje siroop toe of geschaafde witte chocola aan het aardbeientoetje. Heb je cake over? Geniet van je aardbeien toetje in een glas!

Aardbeien Bavarois

Dit recept voor aardbeienbavarois is het perfecte toetje voor na een zwaar diner. Licht, fris en vooral heel erg lekker. Maak dit toetje vooral als de aardbeien volop in het seizoen zijn, dan zijn ze lekker zoet van smaak. Als basis voor deze aardbeien bavarois gebruiken we yoghurt. Dit geeft een lekkere en frisse smaak. Dit aardbeien bavarois recept maken is niet ingewikkeld. Met een handvol ingrediënten zet je dit heerlijke toetje op tafel.

Aardbeien bavarois maken is heel eenvoudig. Het enige wat je nodig hebt is een portie geduld. De bavarois moet wel 4 uur opstijven in de koelkast. Je kunt de aardbeien bavarois in een leuke puddingvorm doen, maar je kunt er ook voor kiezen om de bavarois te verdelen over kleine glaasjes. Geen vorm in huis? Geen paniek, een kom volstaat ook.

Pureer de aardbeien glad met een staafmixer. Verwarm de aardbeienpuree kort in een steelpannetje. Voeg de uitgeknepen gelatine toe en meng dit snel met een garde totdat alle gelatine opgelost is. Klop de slagroom met de suiker stijf. Spatel de opgeklopte slagroom door de Griekse yoghurt. Je kunt ook een andere yoghurt of kwark gebruiken. Spatel de aardbeienpuree door de vulling. Giet de aardbeienbavarois in een puddingvorm of kom van ongeveer 18 cm. Je kunt het ook in verschillende eenpersoons glaasjes gieten.

Chia Pudding met Aardbeien

Deze chiapudding kun je met elk soort fruit en zuivel maken dat je wilt. Ik gebruikte halfvolle melk en magere yoghurt. Maar je kunt er uiteraard ook (afhankelijk van je doelen) voor kiezen alles vol, mager of plantaardig te nemen. Voor extra eiwitten kun je ook nog eiwitpoeder toevoegen. Voeg hier vervolgens de chiazaadjes aan toe en meng goed door elkaar. Ik gebruik hier een potje met deksel voor, en schud het geheel door elkaar. Zet dit voor ongeveer een uurtje in de koelkast. Ik roer het meestal halverwege nog een keer extra door.

Wanneer je chiapudding stevig is geworden is het klaar om te eten. Doe een laagje in een glas en giet hier wat yoghurt over. DIt kun je nog twee keer (of zo vaak als je wilt ) doen zodat je verschillende laagjes krijgt. Met de heerlijk zoete smaak van aardbeien zet je in een handomdraai een compleet smakelijk zoet ontbijt op tafel.

De makkelijkste manier om een chiapudding in combinatie met fruit te maken, is door alles in een blender te doen en samen te mengen tot een geheel. Het chiazaad geeft door ze te vermalen sneller zijn verdikking af waardoor er een pudding ontstaat. Hierdoor hoef je hem ook minder lang te laten staan om te wachten tot het vocht is opgenomen. Je kunt de chiapudding alsnog de avond ervoor bereiden en de dag erna opeten.

Top de chiapudding af met wat yoghurt en verse aardbeien voor extra smaak en structuur. We gebruiken zelf ook nog wat pecannoten, maar deze kun je ook vervangen door bijvoorbeeld walnoten, of weglaten. Meng alle ingrediënten voor de chiapudding in een blender of keukenmachine goed door elkaar.

Meringue Toetje met Aardbeien en Yoghurt

Ingrediënten:

  • Voor de meringue: 2 eiwitten, 1 el maizena, 140 g suiker
  • Voor het toetje: 6 el Griekse of Turkse yoghurt, 30 ml slagroom (ongeklopt), fruit naar keuze (bijv. Hollandse aardbeien), suiker (optioneel)

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 110 graden.
  2. Klop met de mixer op de hoogste stand in 4 minuten de eiwitten en de helft van de suiker door elkaar. Meng daarna de andere helft van de suiker met de maizena toe en klop het nog ongeveer een halve minuut.
  3. Schep met twee eetlepels grote klodders van de meringue op een bakplaat met bakpapier.
  4. Bak de meringue minimaal 60 minuten iets onder het midden van de oven.
  5. Klop 6 volle eetlepels slagroom goed lobbig. Voeg dit bij 6 volle eetlepels Griekse of Turkse Yoghurt. Voeg dan eventueel nog een beetje suiker toe.
  6. Was de vruchten en snijd deze in kleine stukjes. Doe de helft van de vruchten door de yoghurt. Bewaar de andere helft voor garnering.
  7. Breek de meringue in stukjes. Schep de romige yoghurt in mooie kommetjes of glaasje en maak het af door te garneren met de rest van de vruchten en stukjes meringue.

Aardbeien-Banaan Trifle

Lagen verse Chiquita bananen, aardbeien, hemelse cake en romige yoghurt vormen een heerlijk dessert: allerlekkerste aardbeien-banaantrifle. Snijd aardbeien, bananen en hemelse cake, zet het opzij. Combineer de yoghurt met de honing. Schep in een triflekom een laag cake en voeg er een laag fruit aan toe. Bedek het vervolgens met een laag van het yoghurtmengsel. Herhaal dit tot de kom vol is, en bedek dan met extra gesneden banaan.

Aardbeien Yoghurt Puddinkjes

Zin in een lekker ’s zomers toetje? Maak dan eens dit heerlijke zacht zoete en frisse aardbeien toetje met Griekse yoghurt. Ik gebruikte verse aardbeien voor mijn recept, maar je kunt natuurlijk ook diepvries aardbeien gebruiken. Het oog wil ook wat dus na het maken decoreerde ik de puddinkjes met een toefje slagroom en wat verse aardbeien. Makkelijk en tegelijkertijd zo lekker, ideaal! Je kunt er natuurlijk elke decoratie op doen welke jij lekker vindt. Probeer hem eens dit aardbeien toetje, aanrader!

Week de blaadjes gelatine in koud water. Klop de slagroom stijf samen met 2 eetlepel suiker. Schep daar voorzichtig de Griekse yoghurt door. Pureer de aardbeien en doe ze in een steelpannetje met 1 eetlepel suiker. Verwarm de aardbeien kort en knijp de blaadjes gelatine uit. Voeg deze een voor een toe tot ze opgelost zijn in de aardbeiensaus. Laat de saus iets afkoelen (tot kamertemperatuur, anders wordt het te hard/ klonterig) en schep het voorzichtig door de slagroom en Griekse yoghurt. Giet het mengsel over de vormpjes en zet minimaal 3-4 uur in de koelkast om op te stijven. Serveer naar smaak met slagroom en verse aardbeien. Tip: ben je bang dat de toetjes niet mooi strak uit hun vormpje komen? Vet het dan even in met een dun laagje olie of bakspray.

labels: #Ei

Zie ook: