Yoghurt wordt gezien als een veelzijdig product dat voor veel doeleinden gebruikt kan worden. Veel mensen eten het in de ochtend of na het avondeten als een toetje. Voor sommige mensen is de traditionele yoghurt echter niet verstandig om te eten. Als jij last hebt van lactose-intolerantie of een lactose-allergie is het niet verstandig om dit te consumeren. Mocht de situatie zich voordoen dat je toch yoghurt eet dan kan je last krijgen van buikpijn, krampen en andere ongemakken. Gelukkig zijn er ook oplossingen voor, want de markt van lactosevrije yoghurt blijft groeien.

Het is echter begrijpelijk dat met de hoeveelheid keuze het lastig kan zijn om te beslissen welke lactosevrije yoghurt het beste bij jou past. Hieronder gaan wij dieper in op enkele populaire opties met betrekking tot lactosevrije yoghurt.

Wat is lactose-intolerantie?

Lactose-intolerantie is een veelvoorkomende aandoening waarbij het lichaam moeite heeft om lactose af te breken en te verteren. Zo is lactose een soort suiker die voorkomt in melk en zuivelproducten. Het enzym lactase is verantwoordelijk voor het afbreken van lactose in de darmen, maar door middel van een tekort lukt dit niet goed. Als lactose niet volledig kan worden afgebroken zal dit resulteren in buikpijn, een opgeblazen gevoel, gasvorming en diarree.

Voor mensen die last hebben van een lactose-intolerantie is het verstandig om het dieet aan te passen door middel van zuivelproducten te vermijden. Zo heb je de keus om deze producten te vermijden, maar vergis je niet. Tegenwoordig zijn er heel veel lactosevrije producten die ook biologisch zijn wat je dus wel kunt opnemen in je dagelijks gebruik.

Deze lactosevrije producten hebben we inclusief 20 heerlijke, gemakkelijke koemelkvrije recepten gebundeld tot een digitaal magazine. Je vindt hierin onder andere opties voor koemelkvrije yoghurt, maar ook andere suggesties voor een koemelkvrij dieet.

Verschillende soorten lactosevrije yoghurt

Er zijn diverse alternatieven voor traditionele yoghurt die geschikt zijn voor mensen met lactose-intolerantie. Hieronder worden enkele populaire opties besproken:

Sojayoghurt

Sojayoghurt wordt gemaakt van sojabonen en is een van de meest voorkomende alternatieven in vergelijking tot traditionele yoghurt. Het heeft een romige textuur en een milde smaak die lijkt op die van gewone yoghurt. Sojayoghurt is van nature een yoghurt die lactosevrij is en bevat vaak toegevoegde probiotica. Door middel van deze probiotica worden je darmen minder aangetast en is dit een gezonde keuze voor mensen met een lactose-intolerantie. Bovendien is sojayoghurt een uitstekende bron van plantaardige eiwitten. Hierdoor is het ook een goede optie voor veganisten en mensen die hun eiwitinname willen verhogen. Zo kan je dit eventueel gaan mengen met lactosevrije chocolade om wat extra smaak toe te voegen aan je gerecht.

Kokosyoghurt

Kokosyoghurt wordt zoals de naam al zegt gemaakt van kokosmelk. Het heeft een rijke, romige textuur waarbij een subtiele kokossmaak naar boven komt. Het is van nature een yoghurt die lactosevrij is, maar ook boordevol gezonde vetten zit. Deze variant is met name goed voor je hart, maar ook voor je algemene gezondheid. Deze lactosevrije yoghurt bevat middellange ketenvetzuren die door het lichaam gebruikt worden als een goede energiebron. Kokosyoghurt wordt gezien als een geweldig alternatief voor mensen die lactosevrije yoghurt willen eten, maar ook op zoek zijn naar een duurzame bron van energie. Zo wordt kokos ook vaak gebruikt om er lactosevrije kwark mee te maken.

Amandelyoghurt

Amandelyoghurt wordt gemaakt van amandelmelk en heeft een milde, nootachtige smaak. Het is lichter qua textuur in vergelijking met andere lactosevrije yoghurt alternatieven, maar het biedt nog altijd de nodige romigheid en voedingsstoffen waar je naar op zoek bent. Amandelyoghurt is een goede bron van calcium en vitamine E. Deze voedingsstoffen zijn belangrijk voor sterke botten en een gezonde huid. Naast dat amandelyoghurt een lactosevrije variant is bevat het weinig calorieën en is het een goede keuze voor mensen die op hun calorie-inname willen letten.

Haveryoghurt

Haveryoghurt is een lactosevrije variant die wordt gemaakt van haver en heeft een romige textuur met een licht zoete smaak. Haver is van nature een lactosevrij product wat boordevol vezels zit. Door middel van de grote hoeveelheid vezels is het goed voor je spijsvertering en algehele gezondheid. Haveryoghurt is ook een goede bron van complexe koolhydraten die langzaam worden verteer en een stabiele energievoorziening bieden gedurende de dag. Hierdoor is haver-yoghurt een uitstekende keuze voor een voedzaam ontbijt of een gezonde snack.

Rijst-yoghurt

Rijst-yoghurt wordt gemaakt van rijstmelk en heeft een milde, neutrale smaak. Het is lichter van textuur dan sommige andere lactosevrije yoghurt alternatieven, maar het biedt nog steeds een goede bron van calcium en andere voedingsstoffen. Rijst-yoghurt is van nature cholesterolvrij en bevat weinig verzadigd vet. Door middel van deze pluspunten is het een goede keuze voor mensen die hun hart willen beschermen en hun cholesterol willen verlagen.

Lactosevrije opties en adviezen

Het hebben van een lactose-intolerantie is nooit fijn. Gelukkig zijn er genoeg soorten yoghurt die lactosevrij zijn. Je hoeft dus niet helemaal af te gaan wijken van je dieet. Naast verschillende lactosevrije soorten yoghurt is het ook nog gewoon mogelijk om melk soorten te drinken zoals lactosevrije karnemelk. Als je twijfelt of je een lactose-intolerantie hebt kan het altijd verstandig zijn om dit even te laten testen, want zo weet je het zeker!

Nadat lactose-intolerantie is vastgesteld, kijk je samen met je behandelaar eerst hoeveel zuivel zoals melk en yoghurt je nog wel kan verdragen. De rest van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vul je aan met zuivelvervangers of lactosevrije melk. In de Schijf van Vijf voor jou zie je hoeveel zuivel(vervangers) je elke dag nodig hebt.

Als de diagnose lactose-intolerantie is gesteld, raden we aan om naar een diëtist te gaan. Een diëtist helpt met het nieuwe dieet en let erop dat je geen tekort aan voedingsstoffen krijgt. Vanwege de positieve gezondheidseffecten van melk en yoghurt adviseren we om te onderzoeken hoeveel lactose je lichaam nog kan verdragen. Gemiddeld kunnen mensen met een lactose-intolerantie 10 tot 15 gram lactose gebruiken zonder klachten te krijgen. Dit is ongeveer een grote mok melk.

Wat voor jou de juiste hoeveelheid is, kun je stap voor stap bepalen met de hulp van een diëtist. Meestal is het niet nodig om producten met lactose helemaal te mijden. In uitzonderlijke gevallen kan iemand klachten krijgen na een heel kleine hoeveelheid lactose. Alleen dan is er een lactosevrij dieet nodig. In zo’n geval is een diëtist nog belangrijker. Het makkelijkste alternatief zijn de verschillende lactosevrije koemelkproducten, zoals lactosevrije halfvolle melk en lactosevrije yoghurt.

Er is geen officiële richtlijn wanneer een product lactosevrij of lactosearm genoemd mag worden. De NVWA hanteert maximaal 0,01 gram lactose per 100 gram/ml voor lactosevrij en maximaal 1 gram lactose voor per 100 gram/ml voor lactosearm. Het is ook mogelijk om zelf lactose-arme melk maken. Online zijn preparaten met het enzym lactase te koop. Dit voeg je toe aan de melk. Er zit dan nog wel lactose in, maar veel minder.

Zure melkproducten, zoals yoghurt en karnemelk, bevatten minder lactose. Dit komt doordat bij de fermentatie de lactose deels wordt afgebroken. Plantaardige zuivelalternatieven en desserts met voldoende eiwit, calcium, vitamine B2 en vitamine B12 zijn een alternatief voor melk. Er zit geen lactose in. Deze producten leveren niet de gezondheidswinst van zuivelproducten. Maar ze kunnen wel de voedingstoffen leveren die je mist als je geen zuivel gebruikt. Kies dan wel voor de producten die verrijkt zijn met calcium en vitamines.

Sojadrink met toegevoegd vitamine B2, vitamine B12 en calcium staat in de Schijf van Vijf. Op het etiket kun je bekijken of er een vergelijkbare hoeveelheid voedingsstoffen inzit als in melk. Er bestaat ook de mogelijkheid om een tablet of capsule met het enzym lactase in te nemen voor de maaltijd. In je maag-darmkanaal breekt de lactase de lactose af. Deze tabletten kun je zonder recept kopen bij de apotheek of drogist of online. De tabletten zijn handig als je gewone zuivelproducten wilt blijven gebruiken. Of wanneer je op vakantie bent of ergens uit eten gaat en lactose minder makkelijk kunt vermijden. Wil je meer informatie hierover? Vraag het aan een diëtist.

labels:

Zie ook: