Een ei koken lijkt eenvoudig, maar de gaarheid luistert nauw. Regelmatig een ei eten is heel gezond voor kinderen en volwassenen. Eieren - vooral de eierdooier - bevatten namelijk ontzettend veel voedingsstoffen.
Voedingswaarde van Eieren
Er zijn nog meer redenen om je kind regelmatig een eitje te laten eten. Eieren bevatten niet veel calorieën, maar zorgen wel voor een verzadigd gevoel. Dit zorgt ervoor dat je kind minder behoefte zal hebben om te gaan snoepen en snacken. En omdat eieren amper koolhydraten bevatten, zorgen ze ervoor dat de bloedsuikerspiegel in balans blijft.
Is je kind een moeilijke eter, geef hem dan regelmatig een gerecht met ei te eten. Op deze manier hoef je je geen zorgen te maken dat je kind voedingsstoffen tekort komt. Bovendien kun je met eieren eindeloos variëren. Zo kun je bijvoorbeeld groentes door een geklutst ei doen en in een omelet ‘verstoppen’ of als tussendoortje gevulde eieren maken.
Hoeveel Eieren per Week?
Als jullie thuis een gevarieerd voedingspatroon hebben, kun je je kind gerust drie eieren per week geven, is de mening van het Voedingscentrum. Eet je kind geen vlees-, kaas-, of leverproducten, dan kun je je kind vier tot vijf eieren per week laten eten.
Andere voedingsexperts zijn van mening dat er helemaal geen maximum zit aan het aantal eieren zit dat je per week mag eten. Volgens hen ontstaat een verhoogd cholesterol niet door voeding, maar heeft dit andere oorzaken. De lever zou een teveel aan cholesterol zelf afbreken.
Risico's van Salmonella
Salmonella is een bekende ziekmakende bacterie. Deze kan voorkomen in rauwe dierlijke producten, zoals vlees, vis en eieren en op rauwe groente, kiemgroente en fruit. Vooral ouderen, zieken en kinderen tot 5 jaar kunnen heel ziek worden van een besmetting. Door de verbeterde hygiëne komen salmonella besmettingen gelukkig steeds minder voor.
Ondanks dit risico zijn er mensen die zweren bij wat rauw eigeel door bijvoorbeeld een smoothie. Zo zouden de vetzuren, het cholesterol en de vitamines namelijk optimaal in het lichaam opgenomen worden. Wil je - heel verstandig!
Feiten over Eieren
- Van eieren wordt je niet dik - FEIT: Een gemiddeld gekookt ei bevat maar 75 kcal.
- Eieren zijn goed voor je ogen - FEIT: Luteïne en zeaxanthine zijn twee stofjes die in eieren zitten en die goed zijn voor de ogen.
- Eieren zijn goed voor de hersenen - FEIT: Eieren zijn één van de beste bronnen van choline. Choline is een belangrijke voedingsstof voor onze hersenen.
- Eieren tijdens de zwangerschap zijn gezond - FEIT: Zwangere vrouwen slikken vaak foliumzuur, ook wel vitamine B9. Een ei bevat ongeveer 44 gram B9.
Zachtgekookte Eieren: Wel of Niet?
Het zachte deel is nog rauw en rauwe eieren zijn niet goed om te eten als je zwanger bent! Dit is dus weer eens het zoveelste fabeltje over wat wel mag en wat niet mag. Ja, je mag zachtgekookte eieren, alleen ben je vatbaarder voor de salmonellabacterie net als oudere mensen en kleine kinderen. Jij kunt dus eerder ziek worden, maar voor je baby levert dit geen schade op. Daarnaast worden in Nederland alle eieren gecontroleerd op salmonella, dus de kans dat je het oploopt, is zo en zo heel klein. Dus gewoon lekker je zachte eitje eten hoor.
Maar lijkt mij geen probleem vanaf 1 jaar mogen ze alles mee eten. Ik vind deze nog best hard gekookt. Ik zou een eitje wat snotterig is, dus eigeel nog niet gestold nog niet aan mijn kleine dame geven. Maar zij reageert op voeding in haar ontlastingspatroon. Volg je kindje. Als je het geeft en het leidt tot een ander ontlastingspatroon (frequentie en consistentie) dan je gewend bent, dan zou ik het niet meer geven.
Kinderen tot 4 (geloof ik) mogen geen rauwe producten omdat ze veel gevoeliger zijn voor bacteriën e.d. Een zacht gekookt ei wordt dus afgeraden. Ik moet wel zeggen dat ik het eitje op de foto geen zacht gekookt eitje zou noemen, bij zacht denk ik aan nog flubberig/drabberig eigeel of eiwit (maar ik zou zelf het eitje van de foto wel 1 minuutje langer koken).
Op veel sites gelezen dat je eieren toch echt hard moet laten koken dus het zekere voor het onzekere genomen. Ik heb zelf ook al een lange tijd niet kunnen eten zo een zachtgekookt eitje.
Wanneer Mag een Baby Ei Eten?
Vanaf wanneer mag je baby ei eten? Op tijd beginnen met het introduceren van allergenen zoals ei, voorkomt op latere leeftijd voedselintoleranties en allergieën. Er zijn een aantal dingen waar je op kunt letten. Vanaf 4 maanden kun je beginnen met de eerste oefenhapjes groente en fruit. Zodra je kind hieraan gewend is, kun je ei aan deze hapjes toevoegen. Verklein de kans op het ontwikkelen van een allergie voor ei door je baby al op jonge leeftijd kennis te laten maken met ei. Voor baby’s met aanleg voor allergie of eczeem, is het extra belangrijk hier op tijd mee te beginnen. Voeg ei toe aan de maaltijden zodra het geven van hapjes goed verloopt, dit kan dus al vanaf 6 maanden.
Keep it simple! Een hard gekookt eitje is het beste en minst ‘bewerkt’. Gebruik een hard gekookt ei, prak het fijn met een vork en meng eventueel met wat melk. Geef dit als hapje of meng het door een groentehapje. Wat dacht je van ei met avocado geprakt? Pas je de Rapley methode toe? Dan kan je het eitje in kwarten snijden en zo geven in het vuistje. Lees hier meer over de Rapley methode. Of maak roerei.
Eet je kindje al af en toe een boterhammetje mee? Dan kan je ei ook op de boterham geven. Maak er bijvoorbeeld een fijne eiersalade van met wat olijfolie.
Start met mate, een half ei per week is voldoende tot de leeftijd van één jaar. Wacht na het geven van je eerste theelepel ei een dag om te kijken of het buikje niet verkeerd op ei reageert en er geen allergische reactie ontstaat. Pindakaas en ei zijn beide allergenen die vroeg bij je baby kunnen worden geïntroduceerd zodat allergieën voorkomen kunnen worden.
Let Op met Verstikkingsgevaar en Voedselinfecties
Het lijkt gewoon eten en dat is het misschien ook, maar toch kun je er maar beter mee oppassen als je kinderen hebt die jonger zijn dan 4 jaar. Deze onschuldige dingen kun je ze beter pas geven als ze ouder zijn. En dat heeft alles te maken met verstikkingsgevaar. Je denkt altijd: dat overkomt mij niet. Maar gevaar schuilt soms in een klein hoekje.
- Zachtgekookt ei: Een te zacht gekookt eitje kan ook gevaarlijk zijn voor jonge kinderen vanwege de bacteriën die erin kunnen zitten. Salmonella kan voorkomen in rauwe of onvoldoende gekookte eieren en kan ernstige voedselvergiftiging veroorzaken.
Allergieën Voorkomen
Pinda en ei zijn voedingsmiddelen die vaak allergieën kunnen geven. Lang werd gedacht dat je daarom pas laat moest beginnen met het eten hiervan. Onderzoek heeft echter aangetoond dat door juist vroeg te beginnen met het eten van pinda en ei juist tot 75% van de allergieën kan worden voorkomen. Vanaf 4 maanden mag een baby beginnen met vaste hapjes (groente/ fruit). Het advies is om dan ook te starten met het geven van pinda en ei. In ieder geval voor de 8 maanden.
Het beste kun je deze voedingsmiddelen de eerste keren niet tegelijk geven. Als je kind dan klachten krijgt, is het niet duidelijk waar je kind op reageert, op het ei of op de pinda. Pinda kun je geven in de vorm van pindakaas. Begin met een half theelepeltje pindakaas door het warme hapje. Als dit goed gaat kun je dit langzaam uitbreiden. Als je kind eenmaal een broodje eet, kun je de pindakaas op brood geven. Ei kun je gekookt of geroerbakt geven. Begin met een half theelepeltje ei door het warme hapje. Als dit goed gaat kun je het langzaam uitbreiden.
Als je kind klachten krijgt, stop je met het geven van pinda of ei. Eventuele klachten treden meestal binnen 1 uur op. De klachten zijn o.a. roodheid, jeuk, zwellingen, misselijkheid, overgeven, diarree en kortademigheid.
Als vader, moeder of een broertje of zusje allergisch is voor pinda of ei, is het goed om voorzichtiger te starten met het geven van pinda en ei. Je begint wel tussen de 4 en 8 maanden, maar volgens een speciaal introductieschema. De jeugdarts of verpleegkundige zal dit op het consultatiebureau met je bespreken. Als je kind ernstig eczeem heeft, is de kans dat het allergisch reageert op pinda of ei groter.
labels: #Ei
