Rijst met zalm is ontzettend lekker … en heel gezond! Samen bevatten ze namelijk een heleboel verschillende gezonde voedingsstoffen. Tel daar wat groenten bij op en je hebt een gebalanceerde maaltijd. Bovendien kun je er haast eindeloos mee variëren. Je maakt er bijvoorbeeld risotto mee, paella of een Thaise roerbak. Kan allemaal. Om je lekker te inspireren, zetten we hier onze lekkerste recepten voor rijst met zalm op een rijtje. Altijd makkelijk, gezond en in een handomdraai op tafel.

Variaties op Zalm met Rijst

Er zijn een heleboel verschillende recepten voor zalm met rijst. Ga bijvoorbeeld voor een klassieke paella met wat extra garnalen. Serveer een mootje zalm op een smeuïg bedje van risotto. Of snijd de vis in blokjes en maak er een Japanse poké bowl mee. En gerookte zalm? Daarmee maak je in no time een gezonde rijstsalade mee.

Paella met Zalm, Venkel, Zeekraal en Garnalen

Bij rijst met vis denk je natuurlijk aan die heerlijke paella die je hebt gegeten op het terras van een pittoresk restaurantje aan de Costa Brava. Met deze paella met zalm, venkel, zeekraal en garnalen krijg je die vakantiegevoelens weer helemaal opnieuw. Kun je geen zeekraal vinden?

Risotto met Zalm en Courgette

Zalm is de perfecte vis voor in een risotto. Dat bewijst deze risotto met zalm en courgette wel. De zachte smaak van de vis gaat namelijk heel goed samen met het smeuïge van de risottorijst. Een echt bordje comfort food, maar dan wel gewoon met de vitamines en omega-3 vetten die je wekelijks aanbevolen worden.

Zalm met Prei uit de Oven

Zalmpakketjes zien er misschien indrukwekkend uit, maar ze zijn super makkelijk om te maken! Zeker als je dit recept voor zalm met prei uit de oven volgt. En terwijl de oven zijn werk doet, heb je mooi de tijd om eens wat extra smaak aan je rijst toe te voegen.

Thaise Zalm met Gember en Pandanrijst

Slinger die wok maar aan, want het is tijd om te roerbakken! Zoals eigenlijk met alle Thaise gerechten, staat ook deze Thaise zalm met gember en pandanrijst bol van smaak. Met vissaus, een klein beetje suiker en het sap van een limoen creëer je zelf de perfecte balans tussen zout, zoet en zuur.

Risotto met Zalm en Groene Asperges

Wat hebben zalm en groene asperges gemeen? Juist, ze passen allebei goed in een risotto. En al helemaal samen. Daarom is deze risotto met zalm en groene asperges één van onze favoriete gerechten met rijst en zalm. Smeuïg, zacht en toch met een stevige bite van de aspergetips. Probeer het eens en je bent verkocht.

Zalm met Tomaat en Sperziebonen

Rijst met zalm en een he-le-boel groenten! In dit recept voor zalm met tomaat en sperziebonen bak je de vis namelijk samen met wat tomaten op een bedje van paprika in de oven, terwijl je de sperziebonen kookt.

Japanse Rijstsalade met Zalm

Japan is meer dan teriyaki of een kommetje ramen! Je kunt bijvoorbeeld ook hele lekkere salades maken met ingrediënten als nori en wakame, waaronder deze Japanse rijstsalade met zalm. Serveer het vooral eens met allerlei schaaltjes vol verschillende toppings.

Welke Groente Past bij Zalm en Rijst?

Over het algemeen doen groene groenten het goed bij zalm en rijst. Denk aan spinazie, broccoli, snijbonen, courgette, prei, doperwtjes en ga zo maar door. Maar ook tomaten en asperges passen doorgaans goed bij deze vis. En wat dacht je van een sushibowl met avocado, zeewier of ingelegde radijsjes? Ook erg lekker.

Hoeveel Rijst per Persoon?

Kook je alleen voor jezelf? Of wil je gewoon weten hoeveel rijst je per persoon moet rekenen? Ga dan uit van 75 gram ongekookte rijst per persoon. Omdat de rijst tijdens het koken nog vocht opneemt, zorg je daarmee voor een gezonde basis van je maaltijd. Maar ben je een grote eter of maak je een rijstsalade?

Welke Saus Past bij Zalm met Rijst?

Welke saus je bij zalm met rijst serveert, is natuurlijk afhankelijk van je gerecht. Bij een Aziatische wok of poké bowl is een scheutje sojasaus of een glaze van teriyaki saus bijvoorbeeld erg lekker. Maar ook een saus op basis van kokosmelk en je favoriete currykruiden past er goed bij. Zoek je het liever wat dichter bij huis?

Recept: Zalm met Teriyaki saus

Zalm met teriyaki saus is een heerlijk en eenvoudig gerecht dat de perfecte balans biedt tussen zoete, hartige en licht pittige smaken. Dit gerecht combineert de rijke, vette textuur van zalm met de diepe umami van teriyakisaus, waardoor het een favoriet is voor doordeweekse avondmaaltijden. Qua groenten kun je lekker afwisselen, want er past heel veel bij. Mijn favoriet zijn groene groenten zoals in dit recept: broccoli, peultjes en lente-uien.

Zelfgemaakte Teriyaki saus

Teriyaki saus maak je onwijs makkelijk zelf. Probeer het ook eens en gebruik hiervoor het recept voor zelfgemaakte teriyaki saus. Wil je voor een snel recept gaan? Dan kun je uiteraard ook kant-en-klare teriyaki saus kopen in de supermarkt of in de toko. Bevalt het recept? Maak dan een account aan en geef hartjes geven aan jouw lievelingsrecepten.

Bereiding

  1. Was alle groenten. Snijd roosjes van de broccoli, verwijder de uiteinden van de peultjes en snijd de lente-uien in ringen.
  2. Verhit een beetje olie in een pan en voeg hierbij de broccoli en rode ui. Roerbak een paar minuten en voeg vervolgens een klein scheutje water toe. Leg de deksel op de pan.
  3. Neem nog een andere pan, verhit boter of olie hierin en voeg vervolgens de zalm in de pan.
  4. Voeg de gehakte gember toe aan de groenten en bak door. Voeg daarna ook de sojasaus toe.
  5. Als de zalm gaar is, voeg dan teriyaki saus toe aan de zalm.
  6. Serveer de witte rijst met groene groenten en teriyaki zalm.

Recept: Gebakken Rijst met Zalm en Groenten

Een snel en simpel gerecht voor 2! Zalm, knapperige groenten en gebakken rijst met ei, sojasaus en sesamolie. Een snel en simpel gerecht voor 2! Zalm, knapperige groenten en gebakken rijst met ei, sojasaus en sesamolie.

Bereiding

  1. Verhit wat olijfolie in een wokpan en bak de ui met rijst voor 10 minuten en blijf dit goed doorroeren. De rijst zal wat verkleuren.
  2. Verhit wat olijfolie in een andere koekenpan en bak hierin de zalmfilets met wat zout en peper in 8-10 minuten aan beide kanten gaar.
  3. Voeg de paprika en doperwten toe aan de rijst en bak al roerend op hoogvuur 5 minuten mee.
  4. Duw alles naar één kant van de pan. Giet de geklopte eieren in de lege ruimte.
  5. Laat het ei even stollen en roer het daarna door de groenten, zodat je kleine stukjes roerei krijgt.
  6. Voeg de sojasaus en de sesamolie toe en schep een paar keer op hoog vuur om.

Recept: Zalm met Zoetzure Komkommer en Rijst

Gezond eten hoeft niet moeilijk te zijn en zeker niet met dit recept! Met een paar smaakmakers zoals ketjap tover je dit heerlijke recept rijst met broccoli en zalm op tafel. Voedzaam en lekker en snel klaar! Zalm is namelijk een vette vissoort en het is aan te raden om dit 1x per week te consumeren.

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200 oC. Maak de zoetzure komkommersalade door de komkommer in een schaal te mengen met de azijn, zoetstof en de peper. Laat minstens een halfuur marineren.
  2. Meng de sojasaus, sesamolie, azijn, honing, knoflookpoeder, gemberpoeder en het water goed door elkaar. Leg de zalm in een ingevette ovenschaal en schenk de saus eroverheen. Bedek de ovenschaal met aluminiumfolie en zet 10 minuten in de voorverwarmde oven.
  3. Haal na 10 minuten de folie eraf, bestrijk nog een keer met de saus en bak nog 5 minuten.
  4. Kook de zilvervliesrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Stoom de peultjes gaar in circa 5 minuten.
  5. Giet de rijst en de peultjes af en meng met de veldsla en de rode peper. Leg de zalm erbovenop en maak af met de sesamzaadjes.

Suggesties voor het Opdienen

  • Bedruppel de zalmsteaks met citroensap en geef er een partje citroen bij.

labels: #Zalm

Zie ook: