Hallo leuke mensen en welkom bij dit heerlijke en simpele recept voor romige pasta met zalm. Gisteravond ben ik de keuken in gedoken om in 15 minuten een super makkelijke én lekkere maaltijd klaar te maken. Zo klaar en super lekker.

Romige Pasta met Zalm, Paprika en Spinazie

Ik maakte een romige pasta met boursin - en was even helemaal terug in m’n studententijd - met wat paprika en spinazie die toevallig nog in de koelkast lagen, gebakken zalm en pijnboompitten. Zin in? Makkelijk en lekker recept voor romige pasta met zalm, paprika, spinazie en pijnboompitten.

Ingrediënten:

  • Pasta
  • Zalm
  • Boursin
  • Paprika
  • Spinazie
  • Pijnboompitten

Bereidingswijze:

  1. Kook de pasta gaar in het aantal minuten dat op de verpakking staat.
  2. Giet daarna af en bewaar even in een pan met de deksel erop. Giet er eventueel een beetje olijfolie bij zodat het niet aan elkaar plakt.
  3. Zet een koekenpan op het vuur en verhit olie in de pan. Bak de zalm aan beide kanten gaar.
  4. Snijd ondertussen de paprika in stukjes en voeg die bij de pan met zalm.
  5. Hak de zalm zodra die een beetje gaar begint te worden, in stukjes.
  6. Pers de teen knoflook uit en voeg ook toe aan de pan met paprika en zalm.
  7. Doe ook de spinazie in de pan en roer alles door elkaar en laat 2 minuutjes bakken.
  8. Voeg dan de kookroom toe, samen met de boursin en roer alles goed door elkaar. Voeg eventueel een beetje water toe als het te dik is. Het moet echt een lekkere saus zijn, die eventueel nog een beetje kan indikken.
  9. Bak ondertussen de pijnboompitten heel even aan in een droge koekenpan.
  10. Roer de pasta als laatste door de romige pastasaus en serveer de pijnboompitten on top.

En dat was een super lekkere romige pasta met zalm. De rode paprika belandde een beetje random in het recept, maar was uiteindelijk echt top, omdat het echt even een andere smaak in het geheel brengt. Verder was het lekker romig, smaakvol en behoorlijk vullend. VET nice.

Marokkaanse Zalm met Geroosterde Paprika

Grote stukken vis bereiden lastig? Welnee! Het is makkelijker dan eenpersoonsporties en het fornuis of de oven doen al het gaarwerk voor je. Dit zorgt voor fantastisch veel smaak.

Ingrediënten:

  • Zalmfilet
  • Paprika's
  • Limoen
  • Knoflook
  • Ras el hanout
  • Honing
  • Olijfolie
  • Couscous
  • Koriander
  • Pistache
  • Bosui

Bereidingswijze:

  1. Boen de limoen schoon en rasp de schil boven een kom. Halveer de limoen en knijp er 1 tl sap uit. Snijd de helften nogmaals door. Pers ook de knoflook boven de kom uit.
  2. Meng de ras el hanout, 1 el olijfolie en honing erdoor.
  3. Leg de zalmfilet op de bakplaat en bestrijk met het knoflookmengsel. Leg de paprika’s eromheen en leg ook de stukken limoen rond de zalmfilet op de plaat. Besprenkel de groente met 2 el olijfolie en bestrooi met zout en peper.
  4. Leg de zalmfilet zo minstens 30 min. afgedekt koel weg.
  5. Verwarm de oven voor op 200°C. Bak de zalm met groente in de voorverwarmde oven in 15 min. rosé of naar wens gaar.
  6. Breng het water aan de kook en schenk in een kom op de couscous. Laat 5 min. wellen. Voeg een flinke scheut olijfolie toe wrijf daarna los met je vingers.
  7. Neem de zalm uit de oven en laat 5 min. afgedekt onder aluminiumfolie rusten. Roer intussen de couscous met een vork los. Meng de rest van de olijfolie, koriander, pistache en bosui erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
  8. Verdeel met twee vorken de Marokkaanse zalm in grove stukken en serveer met de couscous en de geroosterde paprika.

* Ras el hanout is een Marokkaans kruidenspecerijenmengsel dat wel uit 25 ingrediënten kan bestaan.

Gevulde Puntpaprika met Broccoli en Zalm

Een creatieve en gezonde manier om paprika te serveren, gevuld met een heerlijke broccolipuree en zalm.

Ingrediënten:

  • Puntpaprika's
  • Broccoli
  • Ui
  • Knoflook
  • Oregano
  • Zalm
  • Bouillon
  • Kaas
  • Olijfolie

Bereidingswijze:

  1. Snijd de broccoliroosjes van de stronk. Schil de stronk met een dunschiller en snijd de stronk in blokjes. Kook de broccoliroosjes en -blokjes in een pan met ruim kokend water in 4-6 minuten beetgaar.
  2. Verwarm de olijfolie in een steelpan en fruit de ui en knoflook zachtjes glazig. Doe de broccoli met het uimengsel en de oregano over in de keukenmachine of blender en meng alles tot een dikke puree.
  3. Snijd uit elke paprika in de lengte een reep van 4 cm breed. Verwijder de zaadlijsten en zaadjes, maar laat het steeltje zitten.
  4. Vul de paprika's met de broccolipuree en duw er een plak zalm in. Zet de paprika's naast elkaar in een lage ovenschaal en schenk de bouillon op de bodem van de schaal. Strooi de resterende kaas over de zalm.
  5. Schuif de schaal in de oven en bak de paprika's in de oven in 25-30 minuten gaar.

Zalm met Paprika en Bulgur

Een snelle en gemakkelijke maaltijd met zalm, paprika en bulgur, perfect voor een doordeweekse avond.

Ingrediënten:

  • Zalmfilet (diepvries)
  • Paprika
  • Wortel
  • Tomaat
  • Ui
  • Knoflook
  • Ras el hanout
  • Honing
  • Olijfolie
  • Bulgur

Bereidingswijze:

  1. Meng de helft van de olie met de helft van de ras el hanout en de honing. Bekleed een rooster voor de helft met bakpapier. Leg hier de paprikahelften op. Leg de gemarineerde zalm in een ovenschaaltje en zet dit ook op het rooster.
  2. Snijd ondertussen de wortel in kleine blokjes. Snijd de tomaat in vieren en verwijder de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.
  3. Verwarm de andere helft van de olie in een pan. Fruit de ui en de knoflook 2 minuten. Voeg de wortel toe en bak dit 4 minuten mee. Voeg de tomatenpuree en de andere helft van de ras el hanout toe samen met 2 eetlepels water en verwarm dit nog 3 minuten.
  4. Haal de paprika en zalm uit de oven. Leg de paprika op een bord en verdeel de bulgur hier overheen.

Zalm met Paprika en Groenten uit de Oven

Een eenvoudig gerecht waarbij zalm samen met paprika en andere groenten in de oven wordt bereid, op smaak gebracht met kruiden.

Ingrediënten:

  • Krieltjes
  • Paprika
  • Courgette
  • Ui
  • Zalm
  • Euroma Roti Masala
  • Olijfolie
  • Citroen

Bereidingswijze:

  1. Was de krieltjes en snijd ze door midden. Snijd de paprika’s in repen van ca. 2 cm. Snijd de ui in 8 parten en de courgette in halve plakjes van ca.
  2. Meng de aardappelen in een grote kom met de paprika, courgette, ui en olijfolie. Verdeel het groentemengsel in een ovenschaal.
  3. Snijd de zalm in 4 stukken. Wrijf de zalm goed in met de Euroma Roti Masala en leg na 15 min. Laat de zalm in ca. 10 min. gaar worden.
  4. Serveer de zalm en groenten met een partje citroen.

Pasta met Zalm en Paprika

Een snelle en eenvoudige pasta met zalm en paprika in een smakelijke saus.

Ingrediënten:

  • Volkoren penne
  • Zalmmoten
  • Sugocasa (tomatensaus)
  • Verse basilicum
  • Peper en zout
  • Gerookte paprikapoeder of chilivlokken (optioneel)

Bereidingswijze:

  1. Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking, gedurende 11 minuten, voor een 'al dente' bite.
  2. Voeg de zalmmoten toe aan de saus. Doe het deksel op de pan en laat de zalm zachtjes gaar stomen.
  3. Giet de pasta af en meng deze voorzichtig met de saus.
  4. Breng op smaak met peper en zout. Serveer de paprika pasta met verse basilicumblaadjes als garnering.
  5. Voeg wat extra smaak en pit toe door een snufje gerookte paprikapoeder of chilivlokken aan de Sugocasa toe te voegen.

labels: #Zalm

Zie ook: