In een huis vol met pasta liefhebbers staat er minstens eens per week een lekker en makkelijk pasta recept op tafel. Deze pasta ovenschotel met zalm, spinazie, prei en doperwten en een heerlijke roomsaus komt zeker in het lijstje met onze nieuwe favoriete pasta recepten!

Ingrediënten en Bereiding

Dit is geen ingewikkeld recept, maar wel heel lekker, en makkelijk te maken; de oven doet het meeste werk. Ik zit nog lekker in de comfort food recepten en daar horen ovenschotels wat mij betreft helemaal bij!

Variaties en Tips

Deze pasta ovenschotel met zalm zit ook nog eens boordevol groenten dus ideaal voor een makkelijke maaltijd doordeweeks of voor een verrassende ovenschotel bij een gezellig etentje. Dit is echt zo’n ovenschotel recept waar ik perfect mee uit de voeten kan als ik nog wat restjes groenten heb liggen. Ook een blikje zalm ligt standaard bij mij in de voorraadkast, al vervang ik die ook wel eens door een blikje tonijn. Voor dit recept ging ik aan de slag met spinazie, prei en doperwten (uit de diepvries, ook altijd in huis!), maar je kunt er bijvoorbeeld ook courgette of paprika aan toevoegen.

De Roomsaus

De roomsaus is een variatie op mijn basisrecept voor bechamelsaus, ik voegde er nog Parmezaanse kaas en mosterd en dille aan toe. Ook zo gek op pasta al forno, oftewel, pasta recepten uit de oven? Dan is deze pasta ovenschotel met zalm en spinazie zeker een heerlijk recept voor jou.

Recept: Romige Pasta Ovenschotel met Zalm

Makkelijk recept voor romige pasta ovenschotel met zalm, spinazie, prei en doperwten in Parmezaan roomsaus.

Ingrediënten:

  • 150 gram pasta (bijv.
  • Zalm
  • Spinazie
  • Prei
  • Doperwten
  • Parmezaanse kaas
  • Roomsaus

Bereidingswijze:

  1. Zet een pan met water op het vuur en kook hier de pasta in. Hou voor de bereidingstijd 2 minuten minder aan dan de aanwijzing op de verpakking. Giet af, roer een eetlepel olijfolie door de pasta en laat even staan.
  2. Schil en snipper de ui. Maak de knoflook schoon. Snij de prei in fijne ringen en was deze onder de kraan.
  3. Verwarm wat olie in de koekenpan en fruit hier de ui in aan. Pers de knoflook erbij uit en voeg de prei toe. Bak tot de ui glazig ziet en de prei geslonken is.
  4. Begin met het maken van de roomsaus door 30 gram boter te smelten in een pannetje. Wanneer de boter mooi bruin is, voeg je de bloem toe en laat deze even meebakken. Schenk daarna de melk erbij en roer met een garde tot een gladde saus. Laat de roomsaus iets indikken en voeg de mosterd, dille en Parmezaanse kaas toe.
  5. Voeg de spinazie toe aan de koekenpan en laat slinken.
  6. Laat de zalm even uitlekken, verwijder eventuele graatjes en pluis tot fijne brokjes.
  7. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  8. Schenk de roomsaus bij de spinazie in de pan en voeg ook de zalm en pasta toe. Roer goed door.
  9. Schep de pasta met zalm en spinazie in de ovenschaal en bestrooi met de mozzarella.
  10. Bak ongeveer 15 minuten in de oven.

Alternatieve Recepten en Variaties

Deze pastaschotel met zalm, courgette en roomsaus is een echte familiefavoriet. Iedereen is er dol op! Bovendien is hij makkelijk om te maken. Omdat zalm snel gaar is voeg je deze rauw toe, hij gaart in de oven. Je kunt ook lekker variëren. Vervang bijvoorbeeld de courgette eens door kort voorgekookte broccoliroosjes. Het kookvocht van de broccoli kun je (met een bouillontablet erbij) als bouillon gebruiken voor de roomsaus, dat geeft een extra lekkere smaak aan de saus.

Pasta Ovenschotel met Broccoli en Zalm

De variaties zijn eindeloos en wij kiezen er deze keer voor om pasta te combineren met broccoli onder een laagje kaas met daarop zalmfilet. Verwarm de oven voor op 200°C. Kook ondertussen de pasta in 6 min al dente en de broccoliroosjes in 3 min halfgaar. Verhit in een pan een klontje boter en voeg de knoflook en rode ui toe.

Pasta Ovenschotel met Spinazie en Zalm

De basis voor dit gerecht is een simpele pasta met spinazie, zalm en creme fraiche. Een klassieke beproefde combinatie die eigenlijk altijd goed smaakt. Ik had ook nog een bolletje mozzarella in de koelkast liggen en dus maakte ik er een ovenschotel van. Ik vind het altijd zo lekker dat een paar pasta stukjes dan een beetje knapperig worden en gesmolten kaas is natuurlijk sowieso een pluspunt. De pijnboompitjes maken het gerecht helemaal af.

Tips en Tricks

  • Je kunt de zongedroogde tomaatjes ook weglaten en meer gerookte zalm gebruiken. Zalm is een duur ingredient, daarom ging ik voor een mix van zalm en zongedroogde tomaatjes, wat ook erg lekker is.
  • Je kunt hem ook met alleen zongedroogde tomaatjes maken, dan is hij helemaal vegetarisch!
  • Je kunt deze ovenschotel prima van tevoren bereiden. Bewaar de ovenschotel op het aanrecht (kortere tijd) of in de koelkast (tot 2 dagen) en bak af voor je gaat eten.

Pasta Schotel met Broccoli, Zalm en Bechamelsaus

Vandaag maken we een heerlijke pastaschotel met broccoli, zalm en een zelfgemaakte bechamelsaus. Ovenschotels zijn een makkelijke manier om een complete maaltijd te bereiden. Je kunt er allerlei ingrediënten in verwerken, waardoor ze ideaal zijn om restjes te gebruiken en niets te verspillen. Bovendien kun je de schotel van tevoren klaarmaken, zodat je hem op drukke dagen alleen nog in de oven hoeft te zetten.

Voedingswaarde

Deze pastaschotel met broccoli, zalm en bechamelsaus is een gevarieerde en voedzame maaltijd. Broccoli is vol van vitaminen en mineralen, terwijl de zalm zorgt voor een goede dosis omega-3 vetzuren. De pasta maakt het gerecht vullend en met de romige saus en de pittige kaas is het een gerecht dat ook bij de kids zeker in de smaak zal vallen.

labels: #Pasta #Zalm

Zie ook: