Rijst met zalm is ontzettend lekker én heel gezond! Samen bevatten ze namelijk een heleboel verschillende gezonde voedingsstoffen. Tel daar wat groenten bij op en je hebt een gebalanceerde maaltijd. Bovendien kun je er haast eindeloos mee variëren. Om je lekker te inspireren, zetten we hier onze lekkerste recepten voor rijst met zalm op een rijtje. Altijd makkelijk, gezond en in een handomdraai op tafel.

Populaire Zalm en Rijst Gerechten

Er zijn een heleboel verschillende recepten voor zalm met rijst. Hier zijn enkele populaire opties:

  • Ga bijvoorbeeld voor een klassieke paella met wat extra garnalen.
  • Serveer een mootje zalm op een smeuïg bedje van risotto.
  • Of snijd de vis in blokjes en maak er een Japanse poké bowl mee.
  • En gerookte zalm? Daarmee maak je in no time een gezonde rijstsalade mee.

Poké Bowl met Pittige Zalm en Broccoli

De poké bowl is helemaal hip! Er zijn dan ook een heleboel poké bowl recepten, voornamelijk met een Aziatisch tintje. Maar bij deze poké bowl met pittige zalm en broccoli doen we het net even anders. Zin in een meer klassieke poké bowl? Check dan deze Japanse poké bowl met zalm en pickled ginger.

Zalm met Romige Spinazie

Zalm en spinazie zijn echt een match made in heaven. Ze passen bij elkaar als peper en zout. In deze variant van zalm met romige spinazie geven we de vis een krokant laagje en bereiden we ‘m in de oven. Lekker makkelijk!

Paella met Zalm, Venkel, Zeekraal en Garnalen

Bij rijst met vis denk je natuurlijk aan die heerlijke paella die je hebt gegeten op het terras van een pittoresk restaurantje aan de Costa Brava. Met deze paella met zalm, venkel, zeekraal en garnalen krijg je die vakantiegevoelens weer helemaal opnieuw. Kun je geen zeekraal vinden? Geen probleem!

Risotto met Zalm en Courgette

Zalm is de perfecte vis voor in een risotto. Dat bewijst deze risotto met zalm en courgette wel. De zachte smaak van de vis gaat namelijk heel goed samen met het smeuïge van de risottorijst. Een echt bordje comfort food, maar dan wel gewoon met de vitamines en omega-3 vetten die je wekelijks aanbevolen worden.

Zalm met Prei uit de Oven

Zalmpakketjes zien er misschien indrukwekkend uit, maar ze zijn super makkelijk om te maken! Zeker als je dit recept voor zalm met prei uit de oven volgt. En terwijl de oven zijn werk doet, heb je mooi de tijd om eens wat extra smaak aan je rijst toe te voegen.

Thaise Zalm met Gember en Pandanrijst

Slinger die wok maar aan, want het is tijd om te roerbakken! Zoals eigenlijk met alle Thaise gerechten, staat ook deze Thaise zalm met gember en pandanrijst bol van smaak. Met vissaus, een klein beetje suiker en het sap van een limoen creëer je zelf de perfecte balans tussen zout, zoet en zuur.

Risotto met Zalm en Groene Asperges

Wat hebben zalm en groene asperges gemeen? Juist, ze passen allebei goed in een risotto. En al helemaal samen. Daarom is deze risotto met zalm en groene asperges één van onze favoriete gerechten met rijst en zalm. Smeuïg, zacht en toch met een stevige bite van de aspergetips. Probeer het eens en je bent verkocht.

Zalm met Tomaat en Sperziebonen

Rijst met zalm en een he-le-boel groenten! In dit recept voor zalm met tomaat en sperziebonen bak je de vis namelijk samen met wat tomaten op een bedje van paprika in de oven, terwijl je de sperziebonen kookt.

Japanse Rijstsalade met Zalm

Japan is meer dan teriyaki of een kommetje ramen! Je kunt bijvoorbeeld ook hele lekkere salades maken met ingrediënten als nori en wakame, waaronder deze Japanse rijstsalade met zalm. Serveer het vooral eens met allerlei schaaltjes vol verschillende toppings.

Welke Groente Past bij Zalm en Rijst?

Over het algemeen doen groene groenten het goed bij zalm en rijst. Denk aan spinazie, broccoli, snijbonen, courgette, prei, doperwtjes en ga zo maar door. Maar ook tomaten en asperges passen doorgaans goed bij deze vis. En wat dacht je van een sushibowl met avocado, zeewier of ingelegde radijsjes? Ook erg lekker.

Hoeveel Rijst Per Persoon?

Kook je alleen voor jezelf? Of wil je gewoon weten hoeveel rijst je per persoon moet rekenen? Ga dan uit van 75 gram ongekookte rijst per persoon. Omdat de rijst tijdens het koken nog vocht opneemt, zorg je daarmee voor een gezonde basis van je maaltijd. Maar ben je een grote eter of maak je een rijstsalade? Dan mag het natuurlijk wat meer zijn.

Welke Saus Bij Zalm Met Rijst?

Welke saus je bij zalm met rijst serveert, is natuurlijk afhankelijk van je gerecht. Bij een Aziatische wok of poké bowl is een scheutje sojasaus of een glaze van teriyaki saus bijvoorbeeld erg lekker. Maar ook een saus op basis van kokosmelk en je favoriete currykruiden past er goed bij. Zoek je het liever wat dichter bij huis? Een dillesaus doet het ook altijd goed.

Recept: Zalm met Teriyaki Saus en Groene Groenten

Zalm met teriyaki saus is een heerlijk en eenvoudig gerecht dat de perfecte balans biedt tussen zoete, hartige en licht pittige smaken. Dit gerecht combineert de rijke, vette textuur van zalm met de diepe umami van teriyakisaus, waardoor het een favoriet is voor doordeweekse avondmaaltijden. Qua groenten kun je lekker afwisselen, want er past heel veel bij. Mijn favoriet zijn groene groenten zoals in dit recept: broccoli, peultjes en lente-uien.

Ingrediënten:

  • 4 zalmfilets
  • Witte rijst
  • Broccoli
  • Peultjes
  • Lente-uien
  • Teriyaki saus (zelfgemaakt of kant-en-klaar)
  • Olie of boter
  • Gember (gehakt)
  • Sojasaus

Bereiding:

  1. Was alle groenten. Snijd roosjes van de broccoli, verwijder de uiteinden van de peultjes en snijd de lente-uien in ringen.
  2. Verhit een beetje olie in een pan en voeg hierbij de broccoli en rode ui. Roerbak een paar minuten en voeg vervolgens een klein scheutje water toe. Leg de deksel op de pan.
  3. Neem nog een andere pan, verhit boter of olie hierin en voeg vervolgens de zalm in de pan.
  4. Voeg de gehakte gember toe aan de groenten en bak door. Voeg daarna ook de sojasaus toe.
  5. Als de zalm gaar is, voeg dan teriyaki saus toe aan de zalm.
  6. Serveer de witte rijst met groene groenten en teriyaki zalm.

Recept: Ovenschotel met Zalm en Zoetzure Komkommersalade

Een heerlijke en gezonde ovenschotel met zalm, geserveerd met een frisse zoetzure komkommersalade.

Ingrediënten:

  • Zalmfilet
  • Zilvervliesrijst
  • Peultjes
  • Veldsla
  • Rode peper
  • Komkommer
  • Azijn
  • Zoetstof
  • Peper
  • Sojasaus
  • Sesamolie
  • Honing
  • Knoflookpoeder
  • Gemberpoeder
  • Sesamzaadjes

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 200 oC.
  2. Maak de zoetzure komkommersalade door de komkommer in een schaal te mengen met de azijn, zoetstof en de peper. Laat minstens een halfuur marineren.
  3. Meng de sojasaus, sesamolie, azijn, honing, knoflookpoeder, gemberpoeder en het water goed door elkaar.
  4. Leg de zalm in een ingevette ovenschaal en schenk de saus eroverheen.
  5. Bedek de ovenschaal met aluminiumfolie en zet 10 minuten in de voorverwarmde oven.
  6. Haal na 10 minuten de folie eraf, bestrijk nog een keer met de saus en bak nog 5 minuten.
  7. Kook de zilvervliesrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  8. Stoom de peultjes gaar in circa 5 minuten.
  9. Giet de rijst en de peultjes af en meng met de veldsla en de rode peper.
  10. Leg de zalm erbovenop en maak af met de sesamzaadjes.

Tips en Variaties

  • Gerookte zalm is ideaal voor als je geen tijd hebt om te koken, maar toch lekker en gezond wil eten. Je hoeft ‘m namelijk niet meer te bereiden.
  • Wil je nog andere manieren weten om je rijst op te fleuren? Experimenteer met kruiden en specerijen!

Surinaamse Invloeden

De Surinaamse keuken biedt ook heerlijke combinaties met zalm en rijst. Denk aan:

  • Zalm combinatie in de sandhia's roti
  • Zalm Masala
  • B.B.R met Rijst met Nasi Trafasie mix

De producten van FajaLobi zijn echt top van smaak en bieden een mooie basis voor deze gerechten.

Voedingswaarde van Zalm

Hoewel men over het algemeen vaker kiest voor een stukje vlees, is het zeker aan te raden om vaker te kiezen voor zalm! Zalm is hartstikke voedzaam en gezond. Zo is zalm rijk aan omega-3 vetzuren, die tal van gezondheidsvoordelen hebben. Denk aan het bevorderen van een gezond hart en het verminderen van ontstekingen. Daarnaast is zalm een goede eiwitbron, wat weer essentieel is voor spieropbouw, reparatie en algemene gezondheid. Ook bevat zalm genoeg vitamines en mineralen. Denk aan vitamine D, B-vitaminen, selenium en zink, die belangrijk zijn voor een gezond immuunsysteem, sterke botten en een goed functionerend metabolisme.

Wist je dat zalm ook goed is voor je huid?

labels: #Recept #Zalm

Zie ook: