Chocolade koekjes zijn altijd een goed idee! Er zijn talloze varianten, van zachte chocolade koeken tot koekjes met stukjes pure chocolade. Op deze pagina hebben wij onze favoriete chocolade koekjes recepten verzameld. Hierdoor kun je erg eenvoudig jouw favoriete recept vinden.

Hier is een heerlijk recept voor chocolate chip koekjes die knapperig zijn van buiten en nog lekker zacht en chewy van binnen. Voor velen is dit dé perfecte manier om chocolate chip koekjes te maken. Laten we beginnen!

Ingrediënten

  • 1 pak Dr. Oetker Cookies Chocolate Chips
  • 100 g boter of margarine
  • 1 ei

Extra nodig:

  • bakplaat bekleed met bakpapier
  • mixer met deeghaken
  • beslagkom

Bereiding

Met behulp van je KitchenAid Mixer maak je dit basisrecept voor zelfgemaakte koekjes in een handomdraai.

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden boven- en onderwarmte.
  2. Doe de boter, basterdsuiker, suiker en vanillesuiker in een grote kom en mix dit met een mixer.
  3. Doe vervolgens het eitje erbij, dan het zelfrijzend bakmeel en de baking soda erbij.
  4. Goed door elkaar mengen tot een compacte bol van deeg.
  5. Meng de chocolade stukjes of chips door het deeg.
  6. Neem nu elke keer een balletje deeg (ter grote van een walnoot) maak er een balletje van en druk ze plat op een met bakpapier beklede bakplaat. Je kunt ook een ijsschep gebruiken om bolletjes uit het beslag mee te scheppen.
  7. Leg de koekjes ruim uit elkaar (bak ze eventueel in 2 delen af).
  8. Doe ze nu voor 12 minuten in de oven. Zorg je ervoor dat de randjes licht goudbruin zijn en de binnenkant blijft dan lekker chewy.
  9. Nog even laten afkoelen.

Chocolate Chip Cookies bakken

  1. Plaats de bakplaat in het midden van de voorverwarmde oven.
  2. Bak de Cookies Chocolate Chips in ongeveer 10 minuten gaar.

Tips voor de Perfecte Chocolade Koekjes

  • Kamertemperatuur: Zorg ervoor dat al je ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Dit is een belangrijke regel bij het bakken (tenzij het recept iets anders vermeld uiteraard).
  • Chocolate chips: Deze kun je kant-en-klaar kopen, maar een reep chocolade in stukjes hakken kan ook prima. Dat laatste kan gedaan worden voor een rustieke look.
  • Witte, melk- en pure chocolade: Je kunt zelf kiezen wat je het lekkerst vind.
  • Niet platdrukken: Regelmatig komt de vraag binnen of de balletjes chocolate chip cookie deeg voor het bakken ook nog platgedrukt moeten worden. Dit hoeft niet!

Het is handig om het deeg in tweeën uit te rollen. De eerste keer neem je iets meer dan de helft zodat je voldoende hebt om zes koekjes uit te steken. Als de koekjes uit de oven komen zijn ze nog zacht. Dat klopt.

Variaties

Koekjes bakken is altijd leuk! En met dit basisrecept voor chocolade koekjes helemaal. Voor ee extra bite voegen we nog wat stukjes chocola toe aan het beslag. Wij gebruiken pure chocolade, maar je kunt natuurlijk ook voor witte chocola gaan. Met een handvol ingrediënten en een half uurtje van je tijd, serveer je deze chocolade koekjes bij de koffie.

Dit keer voegen wij extra chocola toe aan deze chocolade koekjes, maar je kunt ook andere ingrediënten toevoegen. Maak er bijvoorbeeld lekkere M&M koekjes van of rocky road koekjes met marshmallows en noten. Eigenlijk kun je met dit basisrecept alle kanten op.

Het Deeg Invriezen

Wil je deze zelfgemaakte chocoladekoekjes bewaren? Je kunt er ook voor kiezen om het deeg in te vriezen en later te bakken. Verpak de deegrollen luchtdicht (bijvoorbeeld in plasticfolie), dan kun je het deeg 2-3 maanden invriezen. Krijg je onverwachts bezoek? Snijd de deegrollen in plakjes en bak ze af. Zo kun je altijd genieten van versgebakken koekjes!

Extra Tips

  • Zorg ervoor dat je niet al te grote stukken chocola hebt. Dit maakt het uitrollen van het deeg lastig en zorgt er ook voor dat het deeg scheurt.

En heb je één van onze recepten uitgeprobeerd? Dan vinden wij het erg leuk om het uiteindelijke resultaat te zien. Dat kun je aan ons laten zien door er een foto van te maken en deze te delen in jouw Instagram Stories.

Geniet van je zelfgemaakte chocolade koekjes!

labels:

Zie ook: