Limonades kunnen heerlijk verfrissend zijn als je even zin hebt in iets anders dan water. Het is veel beter om een gezonde limonade te drinken dan een glas frisdrank. Wist je dat zelf limonade maken niet alleen leuk is om te doen, maar dat het ook een stuk gezonder kan maken dan al die drankjes met enge E-nummers!

Basisrecept voor Siroop

De basisgedachte is toch gewoon dat fruit(sap) gemengd wordt met water. Pureer bijvoorbeeld het fruit of laat het in speciale flessen gewoon trekken net als thee. De hoeveelheden kun je simpel zelf uitproberen, want iedereen heeft weer een andere smaak. Zoals gezegd kun je eventueel kiezen voor een zoetmaker, maar houd deze ook zo natuurlijk mogelijk, dus zonder geraffineerde suiker.

Om zelf suikersiroop te maken, heb je slechts een handjevol ingrediënten nodig. Voor 750 ml suiker siroop heb je het volgende nodig:

  • 1 citroen (bij voorkeur biologisch)
  • 400 g suiker
  • Schone fles(sen) of pot(ten)

Je kunt je fles of pot als volgt steriel maken: maak alle onderdelen van de fles of pot los en kook ze ca. 5 minuten in ruim kokend water met wat soda. Neem de onderdelen met een tang uit het water en spoel ze met koud water af. Laat drogen op een schone theedoek.

Heb je alles op orde? Dan kan je de volgende stappen uitvoeren om zelf suiker siroop te maken:

  1. Was de citroen met heet water, wrijf hem droog en rasp er de schil fijn af. Pers het sap uit de citroen.
  2. Breng in een pan 300 ml water met de suiker, het citroensap en de citroenschil aan de kook.
  3. Neem van het vuur en laat afkoelen. Laat de siroop een nacht in de koelkast trekken.
  4. Zeef door een fijne zeef.
  5. Breng de siroop nogmaals aan de kook en schenk hem in een schone glazen fles of pot. Sluit de fles of pot goed af.

Gebruik het om limonade van temaken, om fruit in te pocheren of om er cocktails mee te zoeten. Zelfgemaakte siroop blijft zo’n zes tot negen maanden houdbaar.

Natuurlijk kun je gaan voor de bekende smaken, die je ook in de supermarkt kan kopen. Of je gaat juist eens voor iets heel anders! Varieer er heerlijk op los en geniet van je eigen limonade. Natuurlijk drink je dit lekker koud!

Voorgaand recept is natuurlijk wel met suiker gemaakt. Wil je echt een gezonde limonade, dan ga je uiteraard voor een suikervrije variant. Wil je genoeg drinken op een dag, maar komt de thee en het water je neus uit? Denk dan eens aan deze mogelijkheid!

Recepten voor Gezonde Siroop en Limonade

Hieronder vind je enkele heerlijke recepten om zelf gezonde siroop en limonade te maken:

1. Kruidige Mandarijn Limonade

In deze limonade vind je ingrediënten als mandarijn, gember, steranijs en kaneelstokjes. Oftewel, een verfrissende limonade met een kruidige twist.

2. Limoen met Gember Limonade

Een klassieker waar eigenlijk iedereen wel dol op is, namelijk limonade met limoen. Om de limonade nog net wat extra spice te geven, zit er gember in verwerkt.

3. Watermeloen Limonade

Ben je dol op de smaak van watermeloen? Dan ga je deze zelfgemaakte limonade helemaal te gek vinden! Het enige wat je nodig hebt is een watermeloen, limoen en water. Super lekker op een warme dag. Wil je het nog even wat specialer maken? Schenk deze suikervrije limonade dan in een leuk cocktailglas en serveer met een rietje en een schijfje limoen.

4. Aardbeien Limonade

Als het dan zover is, is het zeker een must om deze aardbeien limonade uit te proberen. Je maakt dit drankje met, hoe kan het ook anders, aarbeien, citroenen en water. Je pureert de aardbeien en mengt deze vervolgens met de citroensap en water.

5. Mango Limonade

Deze limonade met mango moet je geprobeerd hebben als je van mango houdt (who doesn't). Deze limonade staat binnen no time op tafel en is een hele gezonder vervanger van frisdrank of andere suikerhoudende dranken.

6. Gezonde IJsthee

Ook in ijsthee zitten veel suikers, dus waarom niet zelf de gezonde ijsthee maken? Het kost wel even wat meer tijd, omdat je letterlijke koude thee gaat maken. Maar wat is dit drankje lekker! Je hebt nodig: 4 zakjes rooibosthee, honing, citroen en heet water. Je begint met het koken van het water. Vervolgens laat je de theezakjes, citroen en honing trekken en moet het hete water volledig afkoelen. Bewaar daarna in de koelkast en serveer met ijsklonten (en eventueel een schijfje citroen).

7. Citroen Gember Siroop

Zelfgemaakte citroen gember siroop is heel eenvoudig. En je maakt er de lekkerste verfrissende limonade mee. Deze siroop is lekker fris door de citroen, met een beetje pit en kruidigheid van de gember. Het is een kwestie van citroenen uitpersen, gember snijden, en water en suiker erdoor!

8. Rode Bessen Siroop

De scherpe smaak van rode bessen of limoen is natuurlijk heel anders dan de vlakke smaak van een mango of honingmeloen. Die smaak kun je niet alleen bijsturen door er meer of minder basissiroop in te doen, maar ook door in de basissiroop de 50 gram water te vervangen door citroensap.

Tips voor het Maken van Siroop

  • Gebruik seizoensfruit: Koken en bakken zijn mijn passie, ik heb het voorrecht dat mijn hobby mijn beroep is. Ik vind het belangrijk om vers te koken met de seizoenen mee. Dit geld ook voor bakken, zo veel mogelijk zelf maken passend bij t seizoen.
  • Suikervrije Opties: Omdat je zelf limonade maakt, kan dat ook zonder suiker. Ik kies er voor om honing te gebruiken om het drankje zoeter te maken, maar dat hoeft natuurlijk niet. Geen suiker? Laat dan de eetlepels met honing weg.
  • Gebruik een Limonadetap: Natuurlijk hoort bij zelf limonade maken ook een limonadetap. Deze grote glazen kannen met tap kun je heerlijk buiten op de tafel zetten en de kinderen kunnen lekker tappen!
  • Experimenteer met smaken: Je kunt elke gewenste vrucht gebruiken en natuurlijk ook een mengsel van vruchten.

Houdbaarheid en Bewaren

Wil je de zelfgemaakte limonade bewaren? Bewaar het dan afgedekt in de koelkast. Gebruik het liefst een fles met een goed sluitende dop om te voorkomen dat er geurtjes van andere ingrediënten in de koelkast in de limonade trekken. De zelfgemaakte citroenlimonade blijft zo’n vier dagen lekker als je het in de koelkast bewaart.

Zelfgemaakte Siroop van Wilde Planten en Bessen

Ontelbaar veel planten, bloemen en bessen zijn vitaminebommen, echte smaakmakers en kampioenen in de keuken. Neem maar eens een kijkje in je achtertuin, het bos of de berm. Goed om te weten: Ook zelfgemaakte siroop bevat veel suiker, maar - in tegenstelling tot gekochte siroop - ook 40 procent sap van je zelf geoogste onbespoten vruchten en geen conserveermiddelen. Een goede reden dus om zelf siroop te maken.

Basisrecept siroop

Welke bessen je ook kiest, het maken van siroop gaat meestal op deze manier: kook een kilo fruit in een liter water en laat 20 minuten koken. Giet nu alles door een zeef en vang het vocht op; druk daarbij zoveel mogelijk sap uit het fruit. Doe het opgevangen vocht/sap terug in de pan en voeg 500 gram suiker toe. Laat inkoken totdat je siroop wat dikker wordt. Afhankelijk van de soort bessen en je smaak kan er meer of minder suiker nodig zijn. Een kwestie van proberen en proeven. Lees snel verder voor leuke recepten.

1. Vlierbessen vol vitaminen

De veelzijdige vlierbes is een perfect ingrediënt voor zelfgemaakte kombucha of siroop. De donkerpaarse besjes zitten boordevol vitaminen, mineralen en flavonoïden. Zeker vitamine A en C zijn goed vertegenwoordigd in de vlierbes. Let wel op: de bessen moeten écht donkerpaars zijn. Groene (en dus onrijpe) besjes zijn giftig.

2. Herfstige rozenbottel

Wist je dat september dé maand van de rozenbottel is? In de vroege herfst verschijnen de bottels namelijk aan de takken, om tot diep in de winter kleur aan de tuin te geven. En ze zijn eetbaar! Erg geschikt voor zelfgemaakte siroop dus. Rozenbottels zitten vol met vitamine C en werken ook nog eens ontstekingsremmend en antibacterieel. Fijn!

3. Duindoorndrankje

Breekt de herfst aan, dan veranderen de bloemetjes van de duindoorn in feestelijke, feloranje bessen. Deze besjes zijn supergezond en echte smaakmakers. Ze bevatten o.a. antioxidanten en foliumzuur. Per honderd gram bevat de duindoornbes maar liefst 200 tot 1300 milligram vitamine C. Dat is net zoveel als zeven citroenen.

4. Bramenboost

Van bramen kun je heel makkelijk en snel een lekkere siroop maken. Ideaal voor een frisse limonade of in een yoghurtbowl. Door de vele antioxidanten krijgt je gezondheid én huid een boost. Zelfgemaakte bramensiroop belooft zelfs vroegtijdige huidveroudering tegen te gaan. Draag wel handschoenen tijdens het plukken; dat beschermt je tegen de doorns en voorkomt dagenlang blauwe vingers.

labels:

Zie ook: