Zo nu en dan kan ik echt trek hebben in een hotdog. Een broodje hotdog maken is supersimpel. Het zit ‘m vooral in de voorbereiding. Je begint met het maken van de hot dog broodjes. Volg dit recept, maar draai na de eerste rijzing de broodjes in de vorm van hot dogs. Rol dunne worstjes van het brood en duw een beetje plat.

In mijn supermarkt zijn vaak geen hotdogbroodjes te vinden en als ze er al zijn, zijn ze vaak droog en smaakloos. Gelukkig is het recept om zelf hotdogbroodjes te maken heel simpel. Of je nou gaat voor een Chicago-style hotdog, of gewoon een paar knakworsten met ketchup en mayo: ze zijn nog lekkerder met een vers hotdogbroodje!

Deze zelfgemaakte Hotdogbroodjes zijn heerlijk zacht en smaakvol. Totaal anders dan de droge, teleurstellende broodjes uit de supermarkt. Ondanks dat ze heerlijk zacht zijn, vallen ze niet uit elkaar als je hotdog bereidt en eet!

Met het warme weer rijst deeg sowieso als een malle, dus een perfect moment om brood of in dit geval hotdog broodjes te maken. Wat je uiteindelijk uit de oven krijgt zijn rustieke broodjes met een zachte, lichtzoete binnenkant. Lees snel verder voor mijn recept voor hotdog broodjes! Je kunt de broodjes trouwens heel goed invriezen.

Recept voor Hotdog Broodjes

Zeker als je een mixer met een deeghaak gebruikt is het een fluitje van een cent. Hieronder vind je een overzicht van de benodigde ingrediënten en de stappen om deze heerlijke broodjes te maken.

Ingrediënten:

  • 120 ml water, handwarm
  • 120 ml melk
  • 1 zakje gist (7 gram)
  • 450 gr bloem
  • 15 gr kristalsuiker
  • 1.5 theelepel zout
  • 1 ei
  • 1 eidooier
  • 30 gr boter, kamertemperatuur
  • Extra: 1 losgeklopt ei met een paar druppels water, gesmolten boter, maanzaad (optioneel)

Bereiding:

  1. Verwarm water met de melk tot het lauwwarm is. Haal van de hittebron en voeg de gist toe. Roer goed door en laat 5 minuten staan.
  2. Meng bloem, suiker en zout door elkaar heen in een grote kom (bijvoorbeeld die van je mixer).
  3. Voeg de eieren toe en kneed dit op lage snelheid met je degenhaken door. Voeg daarna beetje bij beetje al knedend je melk/water/gistmengsel toe.
  4. Kneed tot je een mooi glad deeg hebt. Voeg lepel voor lepel de zachte boter toe en kneed dit tot de boter is opgenomen.
  5. Vet een kom in en vorm je deeg tot een bal. Laat dit afgedekt op een warme plek een uur rijzen, of tot het deeg verdubbeld is in omvang.
  6. Sla het deeg plat en stort het op een licht met bloem bestoven oppervlak. Verdeel het in 10-12 gelijke stukken.
  7. Vorm het tot een bal en dek af met een vochtige handdoek. Laat 10 minuten rusten.
  8. Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius.
  9. Rol de deegballen uit tot worstjes van 15 cm lang en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat, ongeveer een ruime cm van elkaar af. Dek af met een omgekeerde bakplaat of een vochtige theedoek. Laat 30 minuten rijzen. Ze zullen tegen elkaar aankomen, maar dat wil je juist voor de hotdog broodjes vorm!
  10. Bestrijk elk broodje met het losgeklopte ei. Zet 15-20 minuten in de oven.
  11. Haal de broodjes eruit en bestrijk met gesmolten boter en eventueel maanzaadjes, als je voor een Chicago-stijl hotdog gaat!

Extra Tips

  • Bij stap 10 smeer je de broodjes in met ei. Duw niet te hard met je kwast, dat vervormt de broodjes.
  • Eet je niet direct je broodjes op als ze uit de oven komen? Bedek ze dan met een schone theedoek om ze zacht te houden.
  • Stoom je hotdogbroodjes kort voordat je ze serveert. Bijvoorbeeld boven de pan met je hotdogs!
  • Zijn je broodjes wat aan de droge kant? Zet dan een schaaltje water op de bodem van de oven als je je hotdogbroodjes bakt.

Voedingswaarde

Voedingswaarde Per Broodje
Calorieën 176kcal
Koolhydraten 30g
Proteïne 5g
Vet 3g

Variaties en Toppings

Een ultieme hotdog maken, dat wil je. Als stevige lunch in het weekend of gewoon op je thuiswerkdag, als uitgebreide pauze. Zorg dat alle ingrediënten klaar staan, dat de zuurkool uitgelekt is en dat de augurk fijngesneden is.

Hoe je je hotdog ook aankleedt, een aantal elementen heb je altijd nodig: een broodje en dan het liefst een zacht, lichtzoet broodje. En een worst. Zelf kies ik meestal voor biologische runder chipolata worstjes, maar er zijn ook genoeg andere worstjes waar je uit kunt kiezen in de supermarkt.

Als je broodjes zijn gebakken (zie recept hamburgerbroodjes) laat je ze afkoelen. Snijd de broodjes open door een inkeping in V-vorm over de gehele lengte te maken. Je snijdt een stuk brood weg waar de worst komt te liggen. Zo vul je het broodje makkelijker. Leg een beetje Griekse koolsalade in het broodje en leg hier de bbq worst op. Verdeel nog wat extra koolsalade over de worst en knijp in sierlijke bewegingen de ketchup en de gele mosterd over je broodje.

5 Hotdog Recepten Toppings:

  1. New York Hotdog: Met zuurkool, mosterd, ketchup, augurk en gebakken uien.
  2. Old Dutch Hotdog: Met oude kaas, mayonaise, augurk en gepickelde uien.
  3. Barbecue Bacon Hotdog: Met BBQ saus, ketchup, augurk, gebakken uien en paprika blokjes.
  4. Asian Style Hotdog: Met kimchi, mayonaise, paprika blokjes, mais korrels en gebakken uitjes.
  5. Chili Dogs: Met chili con carne, cheddar kaas, jalapeno pepers.

Dek de tafel in ieder geval vol kommetjes met verschillende toppings en laat iedereen lekker zelf zijn of haar broodje samenstellen en aftoppen. Het vullen van de broodjes Wij hebben de hotdog broodjes gevuld met ijsbergsla, hotdogs, blokjes augurk en gebakken ui. Als saus hebben wij mosterd en ketchup gebruikt, maar je kunt met de gehele vulling lekker variëren. Zo wordt er ook vaak gebruik gemaakt van zuurkool, gefrituurde uitjes, kaas en bacon. Kortom, je kunt het zo lekker maken als je zelf wilt!

Verwarm de hotdogs volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de hotdogbroodjes open en leg een hotdog in ieder broodje. Schep hier een lepel van de zoete ui bovenop. Roer de ingrediënten voor de saus door elkaar en sprenkel de saus over de hotdogs.

labels: #Brood

Zie ook: