Knoflooksaus; wie houdt er nu niet van? Deze klassieker onder de sauzen is niet alleen lekker bij heel veel verschillende gerechten, maar ook nog eens heel makkelijk om zelf thuis te maken. Zelf knoflooksaus maken is heel makkelijk.

Vaak wordt het belang van een goede saus onderschat en dat is jammer, want hier is veel winst te behalen! Natuurlijk zijn er goede premium sausfabrikanten, maar met een heerlijke zelfgemaakte saus maakt u een onuitwisbare indruk! Daarnaast is het ook een goede manier van kosten besparen; zeker als de hoeveelheden wat groter zijn valt er op dit punt veel winst te behalen.

In dit artikel delen we een eenvoudig recept voor zelfgemaakte knoflooksaus en een aantal tips om ervoor te zorgen dat je knoflooksaus perfect wordt. Scroll naar beneden voor de receptkaart met het complete uitgewerkte recept.

Waarom Zelf Knoflooksaus Maken?

Zelfgemaakte knoflooksaus smaakt altijd veel beter dan de kant-en-klare versies uit de supermarkt. En het is helemaal niet moeilijk om te maken! Je hebt maar een aantal ingrediënten nodig. Even snel zelf knoflooksaus maken…. ik doe het werkelijk zo vaak dat ik verbaasd ben dat dit recept nog niet op mijn blog te vinden is… Ja echt, ik denk dat ik bijna elke week wel ergens een knoflooksausje bij op tafel zet en mijn recept bestaat ook echt uit een paar ingrediënten die standaard in huis zijn. Nu het mooie weer eraan komt, en hopelijk ook door gaat zetten, zal dit sausje steeds vaker op tafel komen.

Ingrediënten voor Knoflooksaus

Aan de lijst met ingrediënten valt al te zien dat dit nauwelijks een recept te noemen is. Toch wilde ik je deze hack om zelf een snelle knoflooksaus te maken niet onthouden.

  • Mayonaise: De basis van knoflooksaus is de mayonaise. Je kunt zelf mayonaise maken, maar je kunt ook eenvoudig mayonaise naar keuze uit een pot gebruiken.
  • Knoflook: Het tweede onmisbare ingrediënt is natuurlijk knoflook. Je kunt verse knoflook fijnsnijden of uitpersen. Net hoe fijn of grof je de knoflook in de saus wilt hebben. Ook kun je in plaats van verse knoflook knoflookpoeder gebruiken.
  • Verse kruiden: De knoflooksaus kun je daarnaast op smaak brengen met andere verse kruiden, bijvoorbeeld peterselie of bieslook.

Optionele Ingrediënten

  • Peper en zout naar smaak
  • Citroensap
  • Klein scheutje koffiemelk (wanneer er geen Griekse yoghurt gebruikt wordt)
  • Mespuntje suiker of honing

Hoe Maak Je Zelf Knoflooksaus?

Zelf knoflooksaus maken is heel makkelijk. Pak je (zelfgemaakte) mayonaise, twee teentjes knoflook, wat citroensap en je kruiden naar keuze. Ik gebruik zelf graag peterselie.

  1. Eerst roer je de mayonaise los en dan doe je de knoflook, citroensap en peterselie erbij.
  2. Vervolgens breng je jouw sausje op smaak met zout en peper.
  3. Roer de saus goed door tot alle ingrediënten met elkaar gemengd zijn.
  4. Laat het vervolgens even een half uurtje in de koelkast staan. Zo trekken de smaken goed in de mayonaise.

Tips voor de Perfecte Knoflooksaus

Om je knoflooksaus extra lekker te maken heb ik een aantal tips voor je.

  • Zorg allereerst voor lekkere verse ingrediënten voor de beste smaak. Verse knoflook en verse kruiden, zoals peterselie, maken de saus extra lekker.
  • Als je de mayonaise als basis gebruikt, kies dan voor een goede kwaliteit mayonaise of maak de saus zelf. Dit zal de basis vormen van je knoflooksaus, dus kies een merk dat je lekker vindt.
  • Als je saus te dik is, kun je een beetje water of melk toevoegen om de gewenste consistentie te bereiken. Als het te dun is, voeg dan juist meer mayonaise toe.
  • Proef de saus voordat je hem serveert en pas de smaak aan als dat nodig is. Als je meer knoflooksmaak wilt, voeg dan extra knoflook toe. Als je de saus juist wat zuurder wilt, voeg dan meer citroensap toe.
  • Nadat je alle ingrediënten hebt gemengd, laat de knoflooksaus dan minstens een half uur in de koelkast staan voordat je hem serveert. Dit geeft de smaken de kans om goed te mengen. Extra lekker!

Variaties op het Recept

Vegan Knoflooksaus

Wil je graag vegan knoflooksaus maken? Vervang de ingrediënten voor de plantaardige versies!

Minder Calorieën

Wil je de knoflooksaus lichter maken qua calorieën dan kun je wat creme fraiche toevoegen (light of gewoon) of yoghurt.

Knoflooksaus met Knoflookpoeder

Knoflookpoeder is wat milder van smaak dan verse knoflook en heeft iets langer nodig om te ontwikkelen in de saus. Dus laat het minimaal een paar uur staan in de koeling. Om de hoeveelheid knoflookpoeder te bepalen is het handig om niet teveel ineens erbij te doen. Begin met een halve theelepel bijvoorbeeld.

Waar Serveer Je Knoflooksaus Bij?

Deze saus is heerlijk bij gegrild vlees, vis, groenten, of als dip voor frietjes. Wat dacht je van bij gepofte aardappels van de bbq? Of bij een stukje vis. Lekker bij een broodje shoarma natuurlijk.

Dit knoflooksaus recept is perfect voor bij een (vegetarische) bbq, maar is ook heerlijk bij een shoarmagerecht, Turkse of Indische recepten.

Echt, zelf knoflook saus maken is zo eenvoudig. Ik zou het bijna geen recept durven noemen… het is echt een sausje, voor even snel erbij.

Knoflooksaus: Voedingswaarden

De genoemde waardes zijn gebaseerd op standaard tabellen en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend.

Extra Tips

  • Gebruik een goede mayonaise of yogonaise. Hellmann's of Calvé zijn twee goede fabrikanten.
  • Wil je een dikke, romige saus? Vergang de Griekse yoghurt voor kwark!
  • Het gebruik van peterselie kan achterwege worden gelaten. Het geeft echter een mooie garnering en gaat het nadelige effect van een 'knoflookadem' tegen.
  • Probeer ook eens aioli of tzatziki zelf te maken!

Alternatieven voor Knoflooksaus

Ik maakte al eens eerder aioli, je weet wel die knoflook-mayonaise dip. En ook tzatziki, waarin nog frisse komkommer is verwerkt. Maar dit recept voor knoflooksaus is zelfs nog eenvoudiger.

labels:

Zie ook: