Na het proeven van dit recept ligt de tijd dat jij kant-en-klare dressings uit de supermarkt kocht achter je: als jij wist dat het maken van een salade dressing van yoghurt zó makkelijk was, zou je ze zo’n dressing nooit kant-en-klaar gekocht hebben! Deze slasaus met yoghurt is verrassend simpel maar vol smaak! Door onze Skinny Dipping kruidenmix (ontwikkeld met chefs én voedingsdeskundigen) te combineren met yoghurt, creëer je in slechts 5 minuten een heerlijke, gezonde dressing zonder kunstmatige toevoegingen. Perfect voor salades, als dip voor groenten of over geroosterde groenten.

Waarom Zelfgemaakte Yoghurt Slasaus?

Heb je ooit écht gekeken wat er in die kant-en-klare yoghurtdressings zit? Wij wel! Op de voorkant schreeuwen ze: “0% SUIKER TOEGEVOEGD, 0% VET!” Maar wat ze niet vertellen? Die sucralose is een kunstmatige zoetstof die je lever extra belast. En als we kijken naar wat er aan échte smaakmakers inzit? Een zielig beetje azijn, zout, 0,3% peterselie (wow, royaal…) en wat paprika. Dat is het. Onze familie zit al sinds 1924 in de kruiden, en als er iets is dat we geleerd hebben: échte smaak komt van échte ingrediënten.

Die supermarktdressings vol kunstmatige zoetstoffen maken dat alleen maar moeilijker en kunnen je energieniveau flink laten schommelen. Met slechts 1 theelepel Skinny Dipping in je yoghurt of kwark creëer je in een handomdraai een dipsaus of saladedressing die niet alleen waanzinnig lekker is, maar ook nog eens goed voor je is. Deze mix transformeert je salade dressing van yoghurt van alledaags naar buitengewoon - met één simpele lepel!

De Voordelen van Yoghurt

Want wist je dat yoghurt veel goede bacterien voor je darmen bevat? En dat is belangrijk, want in je darmen worden bijvoorbeeld je gelukshormonen gemaakt en je darmen bepalen voor een groot gedeelte jouw ideale gewicht. Je lever werkt continu om hormonen te verwerken, je systeem te ontgiften en je energiebalans te bewaken. Onze Skinny Dipping daarentegen? Die is ontwikkeld om je salade dressing van yoghurt én je welzijn te ondersteunen.

Basisrecept voor Yoghurt Slasaus

Voor dit basisrecept gebruiken we mayonaise en yoghurt, wat zorgt voor een romige en frisse smaak. Het citroensap voegt een heerlijke zuurtje toe, terwijl de poedersuiker een beetje zoetheid geeft - maar die kun je ook eruit laten, als je wil.

Ingrediënten:

  • 50 ml (magere) yoghurt
  • 1 el Skinny Dipping kruidenmix van Green Gypsy

Bereiding:

  1. Meng alle ingrediënten voor de dressing door elkaar.
  2. Laat het mengsel 15 minuten staan zodat de 19 pure kruiden in onze Skinny Dipping hun volle smaak kunnen afgeven.
  3. Eventueel kun je nog wat extra zout toevoegen, of een snufje chilipoeder als je van pittig houdt.

Deze unieke combinatie van knoflook, peterselie en specerijen (zonder e-nummers of kunstmatige toevoegingen!) transformeert je simpele yoghurt in een verslavend lekkere salade dressing of healthy dipsaus die je vrienden zal verbazen.

Variaties op het Recept

Deze salade dressing van yoghurt kun je ook combineren met olijfolie en wat citroen-, limoen- of sinaasappelsap (die laatste is onze favoriet voor een subtiele zoetheid zonder kunstmatige zoetstoffen!). Vervang dat scheutje water of olie door vers geperst citroensap, limoensap of - mijn absolute favoriet - sinaasappelsap! Die subtiele zoetheid van sinaasappel geeft je salade dressing van yoghurt een onverwachte twist. Rooster wat sesamzaadjes of hazelnoten lichtjes in een droge pan tot ze beginnen te geuren. Hak de hazelnoten fijn en roer door je dressing voor een nootachtige smaakexplosie.

Voeg eens verse kruiden toe, zoals dille, bieslook of peterselie, voor extra smaak. Voor een beetje pit kun je een teentje fijngeperste knoflook of een lepeltje mosterd toevoegen. Met deze supermakkelijke en veelzijdige slasaus kun je eindeloos variëren en elke salade omtoveren tot een feestje.

Hoe te Gebruiken

Wil je het simpeler? Giet dan wat van deze yoghurt dressing over een een simpele salade. Of gebruik wat over een ovenschotel met groenten: snijd groenten grof, zoals ui, broccoli, pompoen en paprika. Gooi dit in een ovenschaal, samen met wat olijfolie, peper en zout (voeg eventueel nog kruiden toe als je dat lekker vindt, zou ik doen!). Zet dit in de oven op 180 graden, totdat je groenten gaar zijn. Ook dippen met rauwe groenten kan perfect met deze yoghurt dressing. Serveer dit eens op een verjaardag, dat is weer eens iets anders dan blokjes kaas met worst.

Tips voor Bewaren

Restjes die je over hebt bewaar je in de koelkast in een glazen potje.

Recept: Bieslook Yoghurtdressing

Deze bieslook yoghurtdressing heeft iets weg heeft van ouderwetse slasaus. Je kunt het niet alleen gebruiken als een dressing maar ook als een dip voor groenten of als basis voor een frisse aardappelsalade of komkommersalade. Het is een licht en romig recept op basis van mayonaise en yoghurt.

Ingrediënten

  • 2 eetlepels Griekse yoghurt of sojayoghurt
  • 1 eetlepel (plantaardige) mayonaise
  • halve theelepel knoflookpoeder
  • 1 eetlepel honing of ahornsiroop
  • 1 eetlepel citroensap
  • een kwart theelepel zout
  • snufje (witte) peper
  • 25 gram fijngehakte bieslook (ongeveer 4 eetlepels)

Bereiding

  1. Doe 2 eetlepels Griekse of plantaardige yoghurt met 1 eetlepel (plantaardige) mayonaise, 1 eetlepel honing of ahornsiroop en 1 eetlepel citroensap in een maatbeker en meng dit goed door elkaar.
  2. Voeg vervolgens een halve theelepel knoflookpoeder, een kwart theelepel zout en een snufje (witte) peper toe. Meng dit goed door elkaar.
  3. Was de bieslook, dep de stengeltjes een beetje droog en snijd ze zo fijn mogelijk met een scherp mes.
  4. Roer de bieslook door de dressing en blend het met de staafmixer rechtstreeks in de maatbeker tot een mooi groen en romig geheel.
  5. Proef of de smaak naar wens is en voeg indien nodig nog iets extra’s toe van de bovengenoemde ingrediënten.

labels:

Zie ook: