Al eeuwen zet ik graag een schaaltje TUC op tafel tijdens de borrel of een feestje. Samen met wat smeerseltjes want hoewel ze zo al lekker zijn om te eten - worden ze nóg lekkerder wanneer je ze besmeert met iets. Even hè, wist je dat TUC in 1958(!) al op de markt werd gebracht?

Maar goed, je kunt hier voor het lekkerste TUC recept en dat is toch echt wel deze Flammkuchen TUC. De Flammkuchen TUC kosten je namelijk nauwelijks tijd qua bereiding. Maar, er is een maar, zorg er wel voor dat je ze vers op het moment zelf maakt. De TUCjes komen nog heerlijk knapperig uit de oven, maar langer dan een half uur moet je ze eigenlijk niet willen laten staan. Je zou de ui en spekjes natuurlijk al wel prima van tevoren kunnen bakken.

Bewaar het in een afgesloten bakje in de koelkast, dan hoef je vlak voor het serveren de TUC’jes alleen nog te besmeren en af te toppen. Gezien de toppings van Flammkuchen heb ik ervoor gekozen om TUC Bacon en TUC Cheese te gebruiken, de perfecte smaakcombinatie vind ik zelf, maar ieder andere smaak TUC kun je ook prima gebruiken. Ik ben benieuwd wat je van mijn topping-idee vindt en waar ik ook nieuwsgierig naar ben: wat zijn jouw favoriete TUC toppings?

Flammkuchen TUC Recept

Omdat de standaard koude toppings de revue allemaal wel hebben gepasseerd, leek het mij leuk om iets verder te gaan en daarom maakte ik Flammkuchen TUC. Jawel! Alle toppings die je normaal gesproken op een Flammkuchen zou mikken, maar dan op een TUCje. Resultaat? Een super lekkere warme partysnack waarvan ik zeker weet dat de schaal bij de eerste ronde al leeg is.

Eigenlijk heeft deze Flammkuchen TUC wel wat weg van een TUC pizza, vind je niet? In plaats van de crème fraîche gebruik je pizzasaus en verder kun je jouw favoriete pizzatoppings gebruiken. Mini salami of mini pepperoni is een leuke toevoeging voor de TUC pizza! Of wat extra geraspte mozzarella. Als bodem voor de pizza hapjes kun je dan TUC paprika of TUC kaas kunnen gebruiken. Lijkt me heerlijk! Daar moet ik zelf maar eens gauw mee aan de slag.

Dit soort warme partysnacks zijn echt in no-time van de borrelplank geroofd, geloof mij. En geef je gasten eens ongelijk! Na al die feestjes heeft iedereen het standaard bittergarnituur wel een keer gezien. Deze TUCcies vormen dan een leuk alternatief. Smaakt goed én ziet er gezellig uit.

Flammkuchen is de afgelopen jaren een beetje in de vergetelheid geraakt geloof ik. Zonde vind ik, want ik ben er zelf echt dol op. Wat dacht je bijvoorbeeld van mijn Flammkuchen recept op stokbrood? Eén van mijn favoriete alternatieven voor het basis Flammkuchen-recept vind ik mijn Carpaccio Flammkuchen.

Bereiding van Flammkuchen TUC

  1. Verwarm de grillstand van de oven voor op 200°C en bekleed de bakplaat met een vel bakpapier.
  2. Bak de spekjes en de halve uiringen in een droge koekenpan tot de spekjes knapperig zijn en de ui zacht.
  3. Laat de gebakken spekjes en de ui goed uitlekken op een vel keukenrol.
  4. Smeer de bovenkanten van de TUC in met crème fraîche en verdeel hier de spekjes en ui overheen.

Christmas Crack met TUC Koekjes

Mijn laatste tip qua kersteten voor dit jaar is er eentje die echt bij iedereen in de smaak valt! Ik weet het zeker. Vorig jaar ontdekte ik het idee van Christmas crack al, dit jaar vond ik daar weer een variant op. Deze keer zonder de karamel dus alleen met tuc koekjes, chocola en zeezout. Vooraf snap je niet dat deze combi zo lekker kan zijn.

En dit is meteen ook een categorie die prima door je kinderen gemaakt kan worden. Super makkelijk om te maken, het duurt niet te lang en super leuk om dit naar eigen zicht van je kinderen te laten versieren.

Wat heb je nodig?

  • TUC koekjes
  • Chocolade
  • Zeezout
  • Kerst sprinkles

Hoe maak je het?

  1. Verwarm de oven voor op 90 graden.
  2. Doe het bakpapier in de brownievorm en leg vervolgens de tuc koekjes precies passend in de vorm.
  3. Zet de brownievorm voor 10 minuten in de oven.
  4. Haal de vorm uit de oven en smeer de gesmolten chocolade uit met een lepel zodat alle koekjes geheel bedekt zijn met chocolade.
  5. Top alles af met wat kerstspringles en grof zeezout.
  6. Zet de brownievorm voor minimaal 1 uur in de vriezer en snijd de plak daarna in willekeurige (scheve) stukken.

Wees gewaarschuwd als je het eerste hapje pakt…. TUC staat hier al regelmatig op tafel, maar eigenlijk altijd gewoon als los zoutje. Niet in combinatie met een topping, maar juist met die topping vind ik ze echt geniaal.

Variaties en Toppings

Zin in een variatie op de Griekse TUC? Ik zoek insiders die net als ik niet vies zijn van lekkere borrelhapjes en daar creatief in zijn. Loopt jouw hoofd al over van de TOP your TUC inspiratie?

Als jij wordt uitgekozen als Laura’s Bakery insider krijg je een pakket met verschillende TUC smaken en een leuke borrelplank toegestuurd. Aan jou de opdracht om de meest heerlijke combinaties van TUC en toppings te maken en deze te delen via social media. Doe je mee? Schrijf je dan hier in!

Snickers Tuc: de perfecte balans tussen zoet en zout. *in plaats van karamelspread, kan je ook dulche de leche gebruiken. Deze manier las ik bij Tessa van PaTESSerie en ik vond het leuk om dit te proberen.

Snickers Tuc Bereiding

  1. Doe de gecondenseerde melk samen met de stroop in een pannetje en zet dit op het fornuis.
  2. Blijf continue roeren, totdat de kleur verandert naar karamel en de massa wat dikker wordt. Dit duurt ongeveer 10 - 15 minuten.
  3. Hak de chocolade in stukjes en smelt de chocolade.
  4. Doe de chocolade daarna in een spuitzakje en maak streepjes over de Tuc heen.
  5. Hak de pinda’s in stukjes en verdeel dit over de Tuc heen.

TUC Pizzatjes is dé uitvinding van het jaar! Pizza is lekker en TUC natuurlijk ook. Wie kent ze niet, TUC’s of zeg jij Tukkies? Haha. Je smaakpapillen komen al op gang bij het zien van de verpakking van TUC. Laat staan als je er ook nog een lekkere borrelhapjes van maakt. Door de TUC te beleggen met pizza-ingrediënten krijg je heerlijk zelfgecreëerde TUC Pizzatjes.

Ben jij van mening dat er geen ananas op een pizza mag? Hier vind je meer van onze té lekkere tussendoortjes. Verwarm de oven voor op 180 graden. Beleg de TUC’s in deze volgorde: frito tomatensaus (niet helemaal tot de randen), Italiaanse Kruidenmix, chili vlokken, boerenham, gesneden ananas blokjes en geraspte mozzarella. Direct, maar dan ook écht direct serveren!

TUC’s worden vaak geserveerd op een schaaltje tijdens een feestje, borrel of ’s avonds op de bank. Maar wist je dat ze ook ideaal zijn om te beleggen met verschillende toppings? En dat ziet er ook nog eens super feestelijk en gezellig uit! Er zijn verschillende smaken TUC zoals Paprika, Bacon, Cheese, Original en de nieuwe Zaden & Bieslook. Elke variant heeft zijn eigen unieke smaak en bite die te combineren is met allerlei toppings.

Voor LeukeRecepten ben ik veel bezig met het bedenken van lekkere smaakcombinaties. Dat heb ik nu ook gedaan met deze hapjes. De Zaden & Bieslook toastjes zijn bijvoorbeeld lekker met gerookte zalm en een frisse Heksenkaas. De zoute bite van Bacon combineert ideaal met de romige en zachte smaak van avocado en geitenkaas. En omdat de kip kerriesalade al vrij sterk van smaak is heb ik deze op een TUC Original geserveerd. Zo kun je heel leuk verschillende combi’s maken.

Ik daag jou ook uit om een lekkere topping te bedenken voor TUC. Dit kan een spread zijn of simpel beleg. Denk bijvoorbeeld aan mozzarella, hummus, eiersalade, (gedroogde) tomaat, paprika, pijnboompitjes, tonijn of garnalen. Ik ben super benieuwd naar jou creaties! Dus schrijf je in als mijn Insider en ontvang gratis een TUC box thuis met verschillende smaken TUC en ga aan de slag!. En last but not least degene met het allerleukste en lekkerste idee wordt uitgeroepen tot TUC TOPper en wint een XL borrelpakket! Bedenk lekkere toppings, zet deze op de foto en deel deze op social media met de #TOPYOURTUC.

Veel dingen zoals de kip kerriesalade en de Heksenkaas kun je al (een dag van te voren) voorbereiden.

Recepten voor Toppings

1. Pittige Kip Kerrie

Ingrediënten:

  • Kipfilet
  • Yoghurt
  • Mayonaise
  • Kerriepoeder
  • Citroensap
  • Paprikapoeder
  • Rode peper
  • Komkommer

Bereiding:

  1. Breng een pan met water en een snufje zout aan de kook. Doe de kipfilet hierin en kook ongeveer 10 a 15 minuten tot hij gaar is.
  2. Meng ondertussen de yoghurt, mayonaise, kerriepoeder, citroensap, paprikapoeder, peper en zout door elkaar.
  3. Halveer de rode peper, verwijder de pitjes en snijd fijn. Voeg de helft toe aan de saus. De andere helft kun je als garnering gebruiken of weglaten als je een minder pittige variant wil maken.
  4. Laat de kip uitlekken en trek met een vork uit elkaar tot pulled chicken. Voeg dit toe aan het kerriemengsel en schep er goed doorheen.
  5. Snijd de komkommer in dunne plakjes. Leg een plakje op elke TUC en schep hier een beetje van het pittige kip kerrie mengsel op.

2. Avocado Tomaat

Ingrediënten:

  • Cherrytomaatjes
  • Avocado
  • Citroensap
  • Peper

Bereiding:

  1. Snijd de cherrytomaatjes (of de grote tomaten) in kleine stukjes en verwijder de pitjes. Doe in een kom en voeg een klein snufje peper toe.
  2. Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en schil en snijd in dunne plakjes. Besprenkel eventueel met een beetje citroensap om verkleuren tegen te gaan.

3. Heksenkaas met Zalm

Ingrediënten:

  • Prei
  • Knoflook
  • Peterselie
  • Griekse yoghurt
  • Roomkaas
  • Citroensap
  • Gerookte zalm

Bereiding:

  1. Doe de prei, knoflook en peterselie in een keukenmachine en mix heel fijn. Je kunt dit eventueel ook met een mes doen.
  2. Doe in een kom en voeg de Griekse yoghurt, roomkaas, citroensap en een snufje peper en zout toe en schep met een lepel door elkaar.
  3. Snijd de gerookte zalm in reepjes en maak rolletjes. Besmeer de TUC’s met de heksenkaas en beleg met een zalmrolletje.

Zelfgebakken TUC Koekjes

Daar stuitte ik op een meisje in banaangeel trainingspak met een dienblad vol Tuc. Tucjes! Toeval bestaat niet: hét voorbeeld van zout, suiker en vet tezamen in een industriële cracker. ‘Wilt u proeven?’ vroeg ze. ‘We hebben nieuwe smaken, speciaal voor de hartige middagtrek. Tarwebloem 83,3%, plantaardig vet, suiker, rijsmiddelen (ammoniumwaterstofcarbonaat, monocalciumfosfaten, natriumwaterstofcarbonaat), olijfolie 3%, zout, glucose-fructosestroop, gerstemoutmeel, kruiden 0,4%, rozemarijn 0,1%, gedroogde spinazie.

Dat is knap moeilijk, weet ik intussen dankzij meneer Moss, iets grootschalig vervaardigen met minder zout waarvan je toch wilt blijven dooreten. Daar is geen enkele zinnige reden voor te bedenken, inderdaad, maar zoiets uitproberen vind ik nou geinig. Noem het beroepsverdwazing. Vier bakbeurten verder bekeek ik de opbrengst. Stapels Tucjes in allerlei varianten. Met veel olie, met minder olie. Met ei, met boter, met water of met een mix van dat alles. Met meer zout. Met suiker. Met of zonder kaas. Bestreken met boter, olijfolie of niks. Wel of niet ingeprikt. En mij beving de gedachte hoe razendknap ze eigenlijk zijn in de voedingsmiddelenindustrie.

Uiteindelijk kwam ik tot mijn favoriete versie: brosse, zoutige, goudgele zandkoekjes, droog en vettig tegelijk. Niet 100% the real thing, nee, maar ze knabbelen wel reuze fijn weg. Mijn recept voor zelfgebakken Tucjes staat niet meer online, omdat het intussen is opgenomen in mijn kookboek De vrolijke tafel .

Italiaanse TUC

Laat ik eerst even zeggen dat ik echt de leukste en meest creatieve insiders heb die ik mij maar kan wensen! Ik ben verrast door alle heerlijke smaakcombinaties die ze maken. Daar zal ik er straks een paar van laten zien, maar ik deel ook nog mijn Italiaanse TUC met jullie. Net als de Griekse TUC kan ik hier geen genoeg van krijgen. Sowieso vind ik het geniaal om de TUC als het ware als toastjes te gebruiken en ze te beleggen. Ik had dit zelf nooit bedacht, maar vind het zó lekker. Ik ben dol op ingrediënten uit de Italiaanse keuken, die kan ik elke dag eten. Een nieuwe topping voor de TUC; de Italiaanse TUC.

Snijd de bol mozzarella in plakjes en snijd de plakjes Parmaham en zongedroogde tomaatjes ook wat kleiner. Beleg vervolgens je TUC met de mozzarella, Parmaham, zongedroogde tomaat en basilicum.

Zoete en Hartige Combinaties

Het meest opvallend (en lekker!) vond ik het combineren van een zoute TUC met een zoete topping. Waarom had ik daar zelf niet aan gedacht?! Maar naast zoete waren er ook meer dan genoeg fantastische hartige toppings. Roomkaas, salami en rucola vind ik een heerlijke combinatie. Marga maakte BLT TUC’s met -uiteraard- bacon, sla en tomaat. Tot slot een zoete topping. De TUC lemon cheesecakejes zijn van Raimunda. Veel van mijn insiders zijn -op het moment van schrijven- nog maar net begonnen, dus ik verwacht nog een hele berg aan heerlijke inspiratie.

labels:

Zie ook: