Het idee dat Amerikanen soms een beetje vreemde vogels zijn, is algemeen bekend. Maar dat na Domino’s Pizza nu ook Starbucks vestigingen in Italië gaat openen, is opmerkelijk. Net als koffie zit ook de pizza diep in de Italiaanse genen.

De Aankondiging en de Verwachtingen

Toch was daar opeens de opening in Milaan van de eerste vestiging van Domino’s Pizza en de aankondiging er snel nog vier te openen. Andere Amerikaanse pizzamerken hebben het nooit aangedurfd, zelfs gigant Pizzahut niet. In een poging de Italianen voor zich te winnen zegt de keten alleen lokale ingrediënten te willen gebruiken samen met een speciaal voor de Italiaanse markt bedacht pizzarecept. Het echte succes moest echter komen van de thuisbezorging. Die service is er nu eigenlijk amper.

De Grote Plannen en de Realiteit

De plannen om de Italiaanse markt te veroveren waren groot. In eerste instantie was het idee om 880 Domino’s restaurants te openen. Domino's stapte in 2015 de Italiaanse markt in. Het bedrijf hoopte in Italië 880 vestigingen te openen, maar dat plan bleek veel te ambitieus.

De Rol van Bezorging

Italianen eten meestal buitenshuis. Domino’s wilde de markt openbreken met een gestructureerde nationale bezorgdienst en typisch Amerikaanse varianten zoals pizza belegd met ananas.

De Tegenstand van Lokale Pizzeria's

De lokale pizzabakkers gingen in de tegenaanval door zelf te bezorgen of samen te werken met bezorgdiensten als Just Eat Takeaway en Deliveroo. Ze legden het af tegen de vele duizenden lokale pizzeria's in Italië, die ook nog eens gingen samenwerken met bezorgdiensten als Deliveroo en Just Eat Takeaway.

Het Probleem met de Toppings

Zeven jaar lang hebben ze bij Domino's Pizza het geprobeerd in Italië, maar ze konden de uitvinders van de pizza niet overtuigen. De keten wilde naar eigen zeggen op innovatieve wijze Italianen overtuigen om moderne toppings, zoals ananas, op hun pizza te proberen. Toppings uit de VS, zoals ananas, konden eenvoudigweg niet op tegen kappertjes, olijven en ansjovis.

De Vergelijking: Amerikaanse vs. Italiaanse Pizza

Een pizza honey mustard pulled pork, smokey chicken, of chicken kebab? Of toch liever een pizza napoletana, prosciutto e funghi of quattro formaggi? De Italianen hoef je dat geen twee keer te vragen, ze willen natuurlijk een echte pizza. Van de dikke en vette Amerikaanse variant van het culinair erfgoed moet een echte Italiaan helemaal niets hebben. Vorig jaar was er enorme ophef rond een Mc Donalds reclame, die beweerde dat kinderen liever een hamburger dan pizza willen.

De Financiële Problemen

Uiteindelijk moesten er 880 vestigingen komen. Daarvoor werd flink wat geld geleend. Domino's kwam zonder geld te zitten en liep achter met het betalen van rente en aflossing op leningen, schrijft persbureau Bloomberg. In april had de rechtbank van Milaan Domino's in Italië al voor 90 dagen bescherming tegen schuldeisers verleend. In april vroeg ePizza bescherming van crediteuren. Die bescherming liep op 1 juli af.

Het Vertrek van Domino's uit Italië

De Amerikaanse keten Domino's Pizza gooit de handdoek in de ring in de Italiaanse markt en vertrekt uit het land. Alle 29 vestigingen in het land worden gesloten. Domino’s is inmiddels uit Italië vertrokken. Italië wordt gezien als het beste pizzaland ter wereld.

De Rol van de Coronapandemie

Volgens Domino's is de coronapandemie een belangrijke oorzaak van het verlies van de concurrentiestrijd. Vanwege de maatregelen omtrent het virus kozen veel lokale pizzeria's ervoor om zich ook aan te melden bij maaltijdbezorgers. Op die manier konden de ouderwetse Italiaanse tenten toch nog geld verdienen tijdens de pandemie.

labels: #Pizza

Zie ook: