Pizza, we zien het als iets typisch Italiaans, maar plat deeg met toppings is al eeuwenoud. Plat deeg met toppings als een eenvoudig gerecht is al eeuwenoud en vrijwel elke (brood)cultuur heeft wel zijn eigen variant.

Perzische soldaten aten al platbrood met kaas en dadels en ook Griekse en Trojaanse legers aten platbrood met (olijf)olie, kruiden, kaas en groenten. Zelfs de Vikingen serveerde gerechten op een soort wraps.

De oorsprong van pizza

De benaming ‘pizza’ komt voor het eerst terug in een Latijns notarieel document, waarbij de pizza werd gebruikt als betalingsmiddel. Ook de moderne pizza heeft waarschijnlijk zijn oorsprong in Italië en dan wel in Napels om precies te zijn. De Napolitaanse pizza is daarom ook de moeder der pizza’s.

Rond 1880 had je alleen pizza in Napels en de omliggende streek Campania, in het Zuiden van Italië. Het was voedsel voor de armen. Tussen 1880 en 1920 ontvluchtten meer dan vier miljoen Italianen de armoede en hongersnood in Zuid-Italië en kwamen naar Amerika, het land van hoop en dromen en van overvloed en kansen. Ze vluchtten letterlijk om te overleven.

De Amerikaanse pizzatraditie is begonnen bij de Italiaanse immigranten in New York, die hun liefde voor pizza meebrachten. De eerste heuse pizzeria in Amerika was Lombardi, die in 1905 werd gevestigd door Gennaro Lombardi.

Door de populariteit van Lombardi kwamen er meer pizzeria’s die door voormalige personeelsleden werden geopend: Totonno’s Pizzeria Napolitana op Coney Island (1924), John’s Pizza aan Bleecker Street (1929) en Patsy’s Pizzeria in Harlem (1933).

Deze New Yorkse pizzeria’s aan het begin van de twintigste eeuw bedienden vooral de eigen Italiaanse gemeenschap. Pas na de Tweede Wereldoorlog nam pizza in New York een grote vlucht.

Variaties en toppings

Pizza is een redelijk leeg canvas, dus je kan van alles toevoegen en veranderen naar je eigen smaak en blieven. Naast de bekendere en traditionelere Margherita, marinara (geen kaas) en quattro stagioni (geïnspireerd op de vier seizoenen) kun je in Italië ook de Calzone terugvinden, maar Amerika spant de kroon.

Elke Amerikaanse staat (of zelfs stad) heeft wel diens eigen soort pizza van dunne New York slices tot dikke quiche-achtige Detroit deep dishes en zelfs vierkante stukken pizza met een stuk groene peper, salami en plak Amerikaanse nep kaas…

Pizza Hawaii, een guilty pleasure voor de een en een belediging voor de ander, is overigens bedacht in Canada door een Griekse chef geïnspireerd op Chinese gerechten.

De kaas en de oven zijn de zaken die het meeste verschil maken tussen een Amerikaanse pizza en een New York-stijl pizza. De vochtarme, volvette mozzarella-kaas die wordt gebruikt op goede Amerikaanse pizza, blijft lang zacht, stevig, elastisch en warm.

Pepperoni pizza New York. De pepperoni die je in Amerika overal tegenkomt en die not done is in Italië, is een Amerikaanse uitvinding. Soms is pepperoni gemaakt van rundvlees, soms van varkensvlees, vaak is het een mengsel van die twee.

Pizza Margherita

Mijn favoriete pizza is dan ook de pizza Margherita. Less is more en mijn favoriete pizza is dan ook de pizza Margherita. Deze pizza is vernoemd naar de Italiaanse koningin en vrouw van Umberto de eerste: Margherita van Savoye. De Margherita pizza wordt gemaakt met specifieke (pruim)tomaten, mozzarella kaas, verse basilicum en olijfolie.

Pizzachef: Een bordspel voor de pizza liefhebber

Net als pizza is een bordspel afhankelijk van het samenspel van ingrediënten. In het spel Pizzachef nemen de spelers de rol aan pizzabezorgers in een typische Italiaanse stad.

Als zij aan het einde van de avond het meeste geld hebben verdiend, worden ze misschien wel gepromoveerd naar Pizzachef! Spelers springen op hun Vespa (een typische Italiaanse bromfiets of scooter) met wat pizzadozen en proberen als geen ander de beste pizza’s te bezorgen.

Pizzachef is een smakelijk en vermakelijk spel in de categorie van gemoedelijke en luchtigere (lees: minder complexe) spellen. Denk een beetje aan spellen zoals Ticket to Ride. Spellen die leuk zijn voor jong en oud, niet te complex, vertrouwd en met een vriendelijk en uitnodigend thema. Eigenlijk een beetje zoals een pizza!

De spelopzet en het spelverloop zijn duidelijk, maar de regels bevatten (nog) wat kleine onduidelijkheden die de makers gelukkig beantwoorden in een FAQ. Het aanvullen van lege marktkramen met toppings was voor ons tijdens ons eerste potje wat onduidelijk, maar de FAQ bood ons voor opvolgende potjes soelaas.

Dromen over pizza

Dromen over pizza staat voor keuzes en variaties. Het betekent dat er verschillende paden zijn die je kunt bewandelen. Verschillende lijnen illustreren goed wat het betekent om over pizza te dromen. Toch zijn te veel keuzes niet altijd goed.

Deze droom dient als waarschuwing om je te vertellen dat de tijd is gekomen om een keuze te maken, en je moet laten zien dat je in staat bent de juiste keuze te maken. Je hebt een grote verantwoordelijkheid, en je moet je bewust zijn van de gevolgen van je voorkeuren. Wijsheid is nu essentieel.

Pizza zien in je dromen is een teken dat je meer moet nadenken. Nu is het tijd om je keuzes en houding te herzien. Begrijp het pad dat je volgt en leer meer over de fouten die je zou kunnen maken.

Betekenis van verschillende pizza dromen:

  • Pizzadoos: Ontvangen van een boodschap met grote betekenis.
  • Pizza eten: Succes in je carrière.
  • Pizza eten met vrienden: Nieuwe liefde in je leven.
  • Pizza maken: Voorbereiding om iets te bereiken.
  • Diepvriespizza kopen: Meer sparen.
  • Oudbakken pizza: Identiteitsprobleem.
  • Bedorven pizza: Waarschuwing voor schadelijke keuzes.
  • Veel pizza: Voorspoed en dankbaarheid van je familie.

labels: #Pizza

Zie ook: