Ben je dol op aardappelgratin? Dan ga je vast en zeker ook smullen van deze zoete aardappel gratin. Het is een prachtig bijgerecht van dunne plakjes zoete aardappel met kruiden en kaas uit de oven. Dunne plakjes zoete aardappel in een romige saus, gegratineerd in de oven. Gemaakt met maar vier ingrediënten!

Een heerlijk bijgerecht om te serveren bij gebraden kip of kalkoen, beenham, spareribs en vis. Sperziebonen zijn ook erg lekker om erbij te serveren. Meer lekkere recepten met zoete aardappel? Deze zoete aardappel uit de oven en zoete-aardappelstamppot met paksoi en kip zijn bij ons favoriet.

Voor van dat heerlijke verwarmende comfortfood, waar je eigenlijk niet al te veel voor hoeft te doen. De oven doet namelijk het meeste werk, en in de tussentijd kan ik nog even ontspannen op de bank zitten.

Zoete Aardappel Gratin met Kokos en Tijm

De titel van dit overheerlijke gerecht, bedacht door Sabrina Ghayour, omvat vrijwel hetzelfde als de bescheiden ingrediëntenlijst. Alleen knoflook, peper en zout ontbreken nog in de benodigdheden voor deze variant op de klassieke aardappelgratin.

Mensen die niet van kokos houden kunnen desondanks toch genieten van deze zoete aardapelgratin. Mijn kinderen zijn namelijk (ook) geen kokosliefhebbers. Een kokosmakroon of bounty bezorgt ze de rillingen, maar over dit gerecht zijn ze net zo lyrisch als ik.

Wij aten deze gratin als bijgerecht bij een barbecue, maar in combinatie met een frisse salade (met feta) zou het denk ik ook een prima maaltijd vormen. En terwijl ik dit opschrijf bedenk ik me dat het met een eenvoudig gebakken eitje en wat geroerbakte spinazie ook heerlijk zal zijn. Er zijn talloze combinaties te bedenken waarmee ik deze gratin zou kunnen eten.

Extra Cheesy Aardappel Gratin

Jullie kennen me nu onderhand wel een beetje, ik houd niet van saai. Dus ook een klassieker geef ik extra pit en smaak. In dit geval, doe ik dit door er lekker extra veel kaas aan toe te voegen. Dus dit is mijn extra cheesy aardappel gratin.

Ik rasp de kaas en doe deze in veelvoud door en op de aardappels en hierdoor wordt het nóg romiger en nóg smaakvoller. Ik stop het niet onder stoelen of banken. Ik kies voor Uniekaas. Het is het oudste kaasmerk van Nederland en zij weten precies wat een lekker stukje kaas maken is.

Ik kies voor dit recept voor Uniekaas belegen. Belegen kaas is de échte Nederlandse kaas. Met een volle en stevige smaak. Uniekaas maakt dit al 60 jaar met vast recept.

Zoals ik al zei, voor mij is een aardappel gratin het ultieme bijgerecht en deze mag tijdens de feestdagen dan ook absoluut niet ontbreken. Zoek jij dus nog een lekker bijgerecht voor tijdens de kerst?

Zoete Aardappel Gratin met Courgette

Een aardappelgratin is overheerlijk, maar wat dacht je van deze zoete aardappelgratin met courgette? Ziet er niet alleen prachtig uit, hij smaakt ook fantastisch.

Was de aardappels en courgette. Gebruik een mes of mandoline om deze in dunne plakjes te snijden. Voor de buitenste ring wissel je de plakjes zoete aardappel en courgette met elkaar af. Zet deze in een ovenschaal van ongeveer 28 cm. In een kom klop je slagroom, melk, ei, knoflook, peper en zout door elkaar.

Tips en Variaties

  • Meer inspiratie nodig voor de feestdagen? Bestel het laatste nummer van delicious. Wel feestkoken, maar niet te veel gedoe. Maak dan deze simpele, lekkere zoete aardappelgratin van Janneke.
  • Een zoete aardappel heeft best een specifieke smaak. Redelijk zoet voor een hartig ingrediënt, net als pastinaak vinden mensen het vaak lekker of juist helemaal niet. Zelf vind ik deze twee groenten alleen lekker wanneer er aan het recept ook wat zoute, hartige smaken zijn toegevoegd. Anders wordt het mij allemaal te zoet.
  • In deze zoete aardappelgratin heb ik daarom naast geraspte belegen kaas ook mooie paddestoelen (die zorgen voor wat aardse smaken) en de zoutige smaak van chorizo toegevoegd. Ook voor deze gratin snijd je alles in hele dunne plakjes.
  • Door vervolgens laagjes te maken met alle ingrediënten, mengen alle smaken zich met elkaar en krijg je één heerlijk gerecht. Tussen de laagjes komt een roommengsel met kaas. Uiteindelijk zet je alles in de oven, die zorgt er voor dat alle groenten in de room garen.

Recept: Zoete Aardappel Gratin met Parmezaanse Kaas

Als bijgerecht maakte ik deze zoete aardappel gratin klaar, met een lekker knapperig korstje van Parmezaanse kaas. Door wat verse kruiden toe te voegen, zoals rozemarijn, tijm en salie, krijgt het gerecht net even een intensere smaak. Ik heb deze kruiden altijd in de vensterbank staan, als plantje, maar je zou ze ook in de vriezer kunnen bewaren.

Alvast een uitprobeersel voor de feestdagen, want ik vind zo’n schaal met een mooi kaaskorstje eigenlijk wel heel gezellig op tafel. Serieus, dit staat dus binnen een paar minuten in de oven en dan hoef je alleen maar even geduld te hebben.

Ingrediënten:

  • Zoete aardappels
  • Oregano
  • Peper en zout
  • Rozemarijn
  • Tijm
  • Salie
  • Parmezaanse kaas

Instructies:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Schil de zoete aardappels en snij ze in dunne plakken van zo’n 2 a 3 mm dik.
  3. Doe alle plakjes zoete aardappel in de mengkom en voeg hier de oregano en wat peper en zout aan toe.
  4. Zet de zoete aardappelschijfjes rechtop in de ovenschaal, maar zet ze niet te dicht tegen elkaar aan.
  5. Pluk wat van de rozemarijn en tijm en stop dit tussen de aardappels. Stop ook hier en daar een blaadje salie tussen de plakjes.
  6. Strooi de Parmezaanse kaas gelijkmatig over de zoete aardappel gratin.
  7. Schuif de zoete aardappel gratin voor 40 minuten in de voorverwarmde oven.
  8. Controleer met een vork of een scherp mesje of de aardappels gaar zijn.

Ga je aan de slag met dit recept voor zoete aardappel gratin met Parmezaanse kaas? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media!

labels: #Aardappel

Zie ook: