Appels zijn ideaal om mee te bakken. Ze nemen smaken van kruiden zoals kaneel goed op, houden een ‘bite’ tijdens het bakken en zorgen voor die lekkere combinatie van zoet van het gebak en het frisse van de appel. Vandaag deel ik diverse appel recepten met jullie. Lekkere bakrecepten met appel, variërend van heel makkelijk en waarvoor je weinig tijd nodig hebt, tot iets uitdagender (maar evengoed makkelijk te doen) en waarvoor je iets meer tijd nodig hebt.

Basisrecept voor Gestoofde Appeltjes

Gestoofde appeltjes zijn heerlijk bij vlees of als toetje! De meeste appels worden waarschijnlijk net als veel vers fruit gewoon uit het vuistje gegeten, of belanden in de appeltaart. Toch is appeltjes stoven helemaal niet zo vreemd. Tenslotte eten we in Nederland heel veel gestoofde peren. En wat kun je dan met die gestoofde appeltjes? Nou, daar kun je van alles mee doen. Ze zijn heerlijk als friszuur bijgerecht bij vlees of wild.

Als je appels gaat stoven, kies dan voor een stevig appelras. Als je goudrenetten neemt, die je normaliter gebruikt voor appelmoes of appeltaart, dan zullen ze uit elkaar vallen tijdens het stoven. Ook de veel verkochte Elstar zal snel zacht worden tijdens het koken. Je krijgt dan appelcompote of appelmoes. Ook lekker, maar in dit recept nu net niet de bedoeling. In dit recept voor gestoofde appeltjes gebruik je Jonagold appels, dat werkt prima. De partjes blijven dan mooi heel. Uiteraard kun je de Jonagold vervangen door andere stevige appels.

In het recept gebruik je gembersiroop als zoetmiddel. Houd je niet van gember, vervang het dan door 4 eetlepels suiker. Ga je de gestoofde appeltjes bij wild eten? Het imago van gestoofde appeltjes is vooral dat het een recept van je oma is. Maar dat is helemaal niet zo. Gestoofde appeltjes zijn juist hartstikke hip. Iedereen wil weer puurder eten. Niet van die rommel uit een pakje, maar puur natuur en zelfgemaakt. Je weet dan precies wat je eet en dat is fijn.

Leuk dat appeltjes stoven, maar wat kun je ermee? Nou, dat is best veel. Serveer bij varkensvlees als varkenshaas, speklapjes of karbonade. Gestoofde appeltjes passen ook heel goed bij oude kaas. Doe het citroensap, de gembersiroop en de rozijnen in een pan en breng dit zachtjes aan de kook. Voeg de appelpartjes en het kaneelstokje toe.

Zelf iets maken van verse ingrediënten is een betere keuze dan niets doen met bewerkte producten. Word een actieve hobbykok en ontdek het geluk van goede ingrediënten, mooie smaken en blije gezichten aan tafel.

Variaties op Appeltaart

Wil je iets lekkers bakken met appel? Dan denk je natuurlijk meteen aan appeltaart. Maar wist je dat er ook allerlei leuke variaties op de altijd populaire appeltaart online staan? Zo vind je in dit overzicht ook appel recepten voor mini appeltaartjes, appeltaart cheesecake en een glutenvrije appeltaart. Laat je inspireren door al deze heerlijke recepten. Alle recepten met appels zijn gemakkelijk te volgen en leveren gegarandeerd heerlijke resultaten op. Dus waar wacht je nog op?

Appeltaart met Banketbakkersroom

De banketbakkersroom maakt de appeltaart onweerstaanbaar romig.

Benodigdheden:

  • Vershoudfolie

Bereiding:

  1. Doe voor het deeg 350 g bloem, de suiker, het zout en 250 g boter in de kom van een keukenmachine. Meng alles kort door elkaar tot een kruimelig deeg.
  2. Stort het op een schoon werkblad en kneed er zo kort mogelijk 75 ml ijskoud water doorheen zodat er een samenhangend deeg ontstaat. Kneed niet langer dan nodig is.
  3. Snijd ⅓ van het deeg eraf en verpak beide porties in folie. Leg in de koelkast om te rusten.
  4. Schil voor de vulling de appels, verwijder het klokhuis en snijd de appels in plakjes. Meng de appel in een kom met de rozijnen, het citroensap, 2 el suiker en laat ca. 30 minuten staan. Laat de appels in een vergiet uitlekken, spreid ze uit op een bord en dep droog met keukenpapier.
  5. Rol de grotere portie deeg op een met bloem bestoven werkblad rond uit (ca. 40 cm Ø). Bekleed er een ingevette taartvorm (30 cm Ø) mee. Laat het overtollige deeg over de rand hangen. Strooi het paneermeel over de bodem en verdeel er de helft van de appels over. Verdeel de banketbakkersroom over de eerste laag appels. Verdeel de overige appels erover.
  6. Rol de tweede portie deeg uit tot een dikte van ca. ½ cm. Snijd brede repen van het deeg en maak er een vlechtwerk mee op de bovenkant van de appeltaart. Snijd (of knip) het overtollig deeg op 2 cm na af. Rol het deeg wat nu nog uitsteekt naar binnen toe op en druk het aan, zodat het vlechtwerk goed aan de rand vastzit. Bestrijk het deeg met wat losgeklopt ei. Zet de taart nog ca. 10 minuten in de koelkast terwijl je de oven voorverwarmt.
  7. Verwarm de oven voor (elektrisch: 180°C / hetelucht: 160°C). Bak de appeltaart in ca. 50 minuten goudbruin en gaar in de oven.

Tips voor het Bakken met Appels

Als je gaat bakken met appels, is het belangrijk om de juiste soort te kiezen. Het beste kun je kiezen voor handappels in plaats van moesappels. Handappels zijn steviger en hebben een zoetzure smaak die perfect is voor het bakken. Ik bak zelf het liefst met Goudreinetten, maar deze zijn niet het hele jaar door verkrijgbaar. Gelukkig zijn er veel alternatieve soorten appels die je kunt gebruiken.

Populaire Appelgerechten

Er zijn zoveel heerlijke opties als het gaat om bakken met appel, maar wat is nu eigenlijk het allerlekkerste gebak met appel? Voor veel mensen is dat toch de klassieke appeltaart, met een knapperige korst en een smakelijke vulling van appels en kaneel. Maar ook appelvlaai, appelcake en zelfs appelbeignets zijn populaire keuzes als het gaat om gebak met appel. Het hangt allemaal af van jouw persoonlijke voorkeur en de gelegenheid waarvoor je bakt. Of je nu een feestje hebt of gewoon zin hebt in iets lekkers bij de koffie, er is altijd een gebak met appel dat perfect past. Probeer verschillende recepten uit en ontdek zelf wat jouw favoriet is!

Gebakken Appel met Kaneel

Wil je wel eens wat anders met appel doen? Wat dacht je dan van gebakken appel met kaneel? Daar heb je vast nog niet eerder aan gedacht! Zoals de naam al doet vermoeden, maak je een gebakken appel door deze te bakken. Dat doe je in een oven. Appel is ontzettend lekker in combinatie met kaneel. Daarom doen we in dit recept een snufje kaneel bij de appel. Gebakken appel kun je perfect serveren als dessert met een bolletje ijs, vanillesaus en/of een toef slagroom. Het gerecht past bijvoorbeeld perfect als afsluiter van een heerlijk kerstdiner, maar doet het ook goed als lekkernij op Oudejaarsavond. Het is weer een keertje wat anders dan oliebollen.

Bereidingstijd: ± 1 uur

Aantal personen: 4

Gekaramelliseerde Appel: Een Veelzijdig Recept

Dit basisrecept voor gekaramelliseerde appel is heel handig om te hebben en kan voor verschillende gerechten gebruikt worden. De benodigde ingrediënten heb ik eigenlijk altijd wel in huis, waardoor ik regelmatig terugval op dit recept. Wil je gekaramelliseerde appel maken? Karamelliseren is het proces waarbij suiker tot een bepaalde temperatuur wordt verwarmd zodat er karamel ontstaat. Bij dit gekaramelliseerde appel recept krijg je appelstukjes met een mix van suiker, kaneel en citroensap.

Gekaramelliseerde appel kun je gebruiken in verschillende recepten. Het is lekker met ijs, kwark of yoghurt, maar ook als taarttopping of op een pannenkoek. Gebruik dit gekaramelliseerde appel recept ook bij deze panna cotta van yoghurt of bij deze wentelteefjes van suikerbrood. Maar je kunt het ook gebruiken bij versgebakken wafels met vanille-roomijs, slagroom en boerenjongens.

Bereiding van Gekaramelliseerde Appel

  1. Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur en smelt de boter hierin.
  2. Voeg de appelstukjes, suiker, kaneel en het citroensap toe en meng alles door elkaar.
  3. Bak de appelstukjes ongeveer 5 minuten op een middelhoog vuur. Je zult zien dat de suiker zal gaan karamelliseren en een mooi laagje om de appelstukjes vormt.
  4. Voeg een klein scheutje water toe als je denkt dat het proces te snel gaat.

Overzicht van Appelrecepten

Hieronder een overzicht van de genoemde appelrecepten met een indicatie van de bereidingstijd:

Recept Bereidingstijd (ca.)
Gestoofde Appeltjes 25 minuten
Appeltaart met Banketbakkersroom 50 minuten (baktijd)
Gebakken Appel met Kaneel 1 uur
Gekaramelliseerde Appel 20 minuten

Herfstrecepten om te Bakken met Appel

De herfst is hét seizoen van de appel wat ons betreft. Niet alleen om zo uit het vuistje te eten, maar ook om te verwerken in warme zoetigheden en baksels. Daarom verzamelden we zeven heerlijke herfst recepten om te bakken met appel. Van appel-honingflapjes tot pecan-appelcake met speculaaskruiden.

Enkele Voorbeelden:

  • Perfect om de gure dagen wat leuker te maken: deze cake met speculaaskruiden en pecannoten.
  • Staan er onverwachts gasten voor de deur? Deze appelgalette met spijs is een stuk eenvoudiger om te maken dan bijvoorbeeld de klassieke appeltaart. Bakken met appels en spijs, definitely nice!
  • Met dit recept maak je appelflappen 2.0! Het pistachekruim geeft de appel-honingflapjes wat extra’s, en daar houden we wel van. Niet alleen qua smaak, maar ook qua textuur.

labels: #Bakken

Zie ook: