Bladerdeeg is een fantastisch ingrediënt om mee te bakken. Van zoete taartjes tot hartige borrelhapjes, de mogelijkheden zijn eindeloos. Bladerdeeg is een licht en knapperig deeg dat neutraal van smaak is. Maak er net zoals ik zoete gebakjes van of maak er hartige hapjes van, zoals deze Sinterklaas bladerdeeg stafjes met kaas.

Het voordeel van recepten met bladerdeeg is dat je met kant-en-klaar deeg werkt en je er dus weinig moeite voor hoeft te doen. Voor deze zoete bladerdeeg-recepten gebruik ik losse velletjes bladerdeeg. Toevallig hele rollen in huis? Dat werkt ook prima, snijd ze dan gewoon in gelijke stukken als het nodig is.

Zoete Bladerdeeghapjes: Een Feest om te Maken en te Eten

Deze zoete bladerdeeghapjes zijn een feestje om te maken én te eten. Met maar een paar ingrediënten maak je een knapperige zoete snack die je kunt aanpassen met je favoriete fruit. Perfect als dessert, voor bij de koffie of tijdens een high tea met vrienden en familie. Ga dus lekker aan de slag en geniet!

Frambozenstrikken

Deze frambozenstrik is echt simpel, maar o zo lekker. De snijdtechniek vereist een klein beetje oplettendheid. Pak een velletje bladerdeeg en snijd er vierkantjes in. Let op! Snijd het niet helemaal uit. Zorg ervoor dat twee hoeken, schuin tegenover elkaar, vast blijven zitten aan de rand. Pak een los hoekje van de buitenste rand en breng het naar de hoek van het middenstuk (diagonaal). Doe hetzelfde met de andere losse hoek. Hiermee creëer je een soort bakje in de vorm van een strik waar je na het afbakken van alles in kunt doen. Ik doe er een heerlijke zoete roomkaasvulling in en maak het af met frambozen, maar je kunt er ook ander fruit in doen.

Nutella Kerstboom van Bladerdeeg

Wil je een Nutella freak blij maken tijdens het kerstontbijt? Zet dan deze Nutella kerstboom van bladerdeeg op tafel. Het is een recept met maar drie ingrediënten. Bladerdeeg, Nutella en eigeel is all you need. Plak bladerdeegvelletjes aan elkaar, besmeer het met Nutella en leg daar opnieuw zes aan elkaar geplakte velletjes op. Je kunt natuurlijk ook gewoon twee rollen bladerdeeg gebruiken als je dat makkelijker vindt. Tot nu toe is het vrij simpel. De snijtechniek is daarentegen wat lastiger.

Instructies voor de Nutella Kerstboom

  1. Verwarm de oven voor op 180º Celsius.
  2. Maak 6 velletjes bladerdeeg aan elkaar. Druk de randjes goed aan. Leg het op een bakplaat met bakpapier en smeer het geheel in met Nutella.
  3. Vouw nog een keer 6 velletjes bladerdeeg aan elkaar en leg op het bladerdeeg met Nutella.
  4. Snijd de kerstboom uit: houd ongeveer 6 cm vrij vanaf de onderste rand (1 velletje bladerdeeg is 12 x 12 cm) en snijd vanaf de zijkant schuin naar het midden van boven. Herhaal dit aan de andere kant. Snijd als laatste de onderkant van de boom horizontaal uit. Laat ruimte over in het midden en snijd de stam uit.
  5. Van de overgebleven stukken bladerdeeg snijd je wat sterren uit met behulp van een vormpje. Leg even apart.
  6. Snijd de kerstboom vanaf twee kanten horizontaal in. Laat het gedeelte in het midden van de stam tot aan de bovenkant vrij. Je zult zien dat er een soort takken ontstaan. Twist ieder takje één keer.
  7. Verdeel de sterren over de Nutella kerstboom.
  8. Smeer het geheel in met eigeel en zet de Nutella kerstboom voor ongeveer 20 minuten in de oven en serveer warm.
  9. Optioneel: strooi nog wat poedersuiker over de Nutella kerstboom als finishing touch.

Upside Down Perentaartjes

Deze perentaartjes maak je in de upside down. Dat klinkt een beetje gek, maar het betekent simpelweg dat je van binnen naar buiten werkt. Je druppelt wat honing op een bakplaat met bakpapier, daar leg je wat peer op. Vervolgens leg je er wat kaneel en brie op. Brie is een milde en romige kaas, waardoor het heel goed samengaat met zoetere ingrediënten. Sluit af met een velletje van bladerdeeg. Nu lijkt het nog op een soort gebergte van bladerdeeg, maar als je het straks uit de oven haalt draai je het om en is het een mooi kommetje met een lekkere vulling.

Instructies voor de Perentaartjes

  1. Verwarm de oven voor op 180ºC.
  2. Doe op een bakplaat met bakpapier een paar drupjes honing. Leg daar de peer op. Leg daar vervolgens de kaneel en brie op. Maak af met een velletje bladerdeeg.
  3. Smeer het geheel in met een geklopt eigeel en zet in de oven.
  4. Haal uit de oven en draai de perentaartjes voorzichtig om.

Apfelstrudel

Apfelstrudel is een oude bekende uit Oostenrijk. Een heerlijk gevuld jasje van bladerdeeg met jam een appeltjes.

Instructies voor Apfelstrudel

  1. Verwarm de oven voor op 180º Celsius.
  2. Schil de appel en snijd hem in plakjes. Rol het bladerdeeg uit op een werkvlak en smeer de jam in het midden. Leg de appel erop.
  3. Snijd de randen in en vouw het voorste en achterste deel naar binnen. Bestrooi met suiker.
  4. Snijd het middelste deel van het bladerdeeg in repen en sluit het van alle kanten met kriskras bewegingen.
  5. Breng over op de met bakpapier beklede bakplaat. Smeer in met eigeel en bestrooi met suiker en plaats in de oven.

Kwark Bladerdeeg Hapjes

Verwarm de oven voor op 200° C boven-/onderwarmte en haal het deeg 10 min. Deeg met het meegerolde bakpapier uitrollen op de bakplaat en in 12 gelijke stukken snijden.

Voor het figuur met de aardbei: de twee tegenoverliggende hoeken aan de rand 0,5 cm vanaf de hoek insnijden. De 'uitgesneden' hoeken over de vulling naar de andere kant heenslaan, zodat ze precies op elkaar passen.

Voor het figuur met de perzik: diagonaal een schepje kwakvulling scheppen.

Voor de windmolen: vanaf de hoeken naar het midden toe het deeg 3 cm insnijden. In het midden van het deeg een schep kwarkvulling scheppen.

In het midden van de oven in ca. 15 - 20 min.

Bladerdeegkoekjes

Ik gebruik altijd vers bladerdeeg, je vindt dit in het koelvak in de supermarkt. Ik vind dat net iets fijner werken dan bevroren bladerdeeg. Dat kan nog wel eens uitdrogen als je de verpakking al open hebt gemaakt. Dat probleem heb je met vers niet. Ik heb altijd wel een rol in de koelkast liggen. Snijd de lap bladerdeeg in de lengte doormidden. Plak de helften aan elkaar met een beetje water. Laat de boter smelten. Smeer de lap bladerdeeg in met de gesmolten roomboter. Rol beide helften nu voorzichtig op. Dit hoeft niet heel strak, maar ook weer niet te los. Vlak de 2 opgerolde helften met een klein beetje water aan elkaar. Verpak de rol in bakpapier en laat deze een half uurtje opstijven in de vriezer.

Overzicht van Bladerdeeg Recepten

Er zijn ontzettend veel verschillende bladerdeeg recepten in allerlei soorten, formaten en voor verschillende momenten en gelegenheden. Op deze pagina deel ik al mijn bladerdeeg recepten. Probeer verschillende recepten uit en ontdek je favoriete bladerdeeghapjes of -gerechten.

Wat je het beste recept vindt verschilt niet alleen per persoon, maar wordt ook bepaald door de situatie en je wensen. Er zijn bladerdeeg recepten voor zoete hapjes en gerechten, maar ook voor hartige lekkernijen. Daarnaast heb je recepten die perfect zijn voor bij het ontbijt of de koffie, maar er zijn ook opties die juist ideaal zijn voor de lunch of het diner.

Recepten met Bladerdeeg: Zoet

Met bladerdeeg kun je heel veel verschillende zoetigheid bakken. Een zoete combinatie die het altijd goed doet: bladerdeeg en appel. Andere soorten fruit zijn ook lekker in combinatie met bladerdeeg, denk bijvoorbeeld aan peer of zomerfruit.

Zoete Bladerdeeghapjes

Kleine, zoete bladerdeeghapjes zijn niet alleen superlekker, maar ook heel handig met serveren en opeten. Trakteer iemand op een feestelijk ontbijt met een hapje van bladerdeeg, serveer iets lekkers bij de koffie of thee of zet een heerlijk dessert op tafel in de vorm van een of meerdere bladerdeeghapjes. Zoek je recepten met getoerd gerezen bladerdeeg? Probeer dan mijn recepten voor chocoladebroodjes of croissants.

Recepten met Bladerdeeg: Hartig

Geen zin in zoetigheid, maar liever een recept maken met hartige ingrediënten? Er zijn ook ontzettend veel mogelijkheden om een hartig hapjes te maken of andere hartige recepten met bladerdeeg.

Hartige Bladerdeeghapjes

Hartige bladerdeeghapjes zijn lekker voor bij de borrel en makkelijk uit te delen op een feestje. En daarnaast zijn ze vaak ook heel makkelijk te maken. Bladerdeeghapjes met een hartige twist zijn ook heerlijk voor bij de lunch. Wat dacht je van saucijzenbroodjes of lekkere spinazie-fetabroodjes? Voor een luxere lunch kun je ook kleine taartjes maken, waarbij het bladerdeeg gevuld is. Je kunt hiermee eindeloos variëren.

Hartige Taart of Plaattaart met Bladerdeeg

Of je nu op zoek bent naar hartige recepten voor een feestelijk diner of tijdens het doordeweekse avondeten iets lekker op tafel wilt zetten: met een plaattaart gooi je gegarandeerd hoge ogen. Je belegt een plaattaart met de ingrediënten die jij lekker vindt.

Inspiratie voor Bladerdeeg Recepten voor de Feestdagen

Ben je specifiek op zoek naar lekkere recepten met bladerdeeg voor de feestdagen? Van knapperige bladerdeeghapjes tot spectaculaire gerechten: bladerdeeg zien we vaak terug tijdens speciale gelegenheden.

Meer Inspiratie

  • Pizza van bladerdeeg: Een heerlijk luchtige en flaky bodem, met een volle roombotersmaak.
  • Frikandelbroodje speciaal: De lekkerste snack van de cafetaria en die uit de supermarkt.
  • Salami Hapjes van bladerdeeg: Je hebt er maar vier ingrediënten voor nodig: een paar plakken bladerdeeg, Italiaanse kruiden, salami en geraspte mozzarella.
  • Kaassoufflés: Een hele leuke snack om zelf eens klaar te maken. Dat doe je met plakken bladerdeeg, kaas, paneermeel en ei.
  • Roomkaas rolletjes: Je maakt de kleurige rolletjes met roomkaas, boerenham, kruiden en paprika. Het resultaat? Knapperige hapjes met een goedgevulde, romige kern.
  • Kaaspakketje: Perfect voor de kerst met een wijntje erbij, maar ook hartstikke lekker tijdens de rest van het jaar. Het is als het ware een kaaspakketje.
  • Nutella Kerstboom: De lekkerste kerstboom ooit! Met Nutella, bladerdeeg en chocoladekransjes maak je dit spektakelstuk voor bij het kerstontbijt of het dessert. De truc zit ‘m in het netjes uitsnijden van de vormen.
  • Pizza rolletjes: Met bladerdeeg en je favoriete pizzatoppings maak je binnen no time deze heerlijke rolletjes.
  • Tompouce Taart: Het is geen gevalletje ‘even snel iets lekkers maken’ want tompoucen hebben wel wat liefde en aandacht nodig. Maar de zelfgemaakte banketbakkersroom en de luchtige bladerdeeglaagjes zijn alle moeite waard.
  • Pizza stengels: Met bladerdeeg, kaas, ham en een handjevol kruiden twist je ze zelf heel makkelijk in elkaar.
  • Nutella bladerdeeg: Je hebt nodig: Nutella, ei, bladerdeeg en poedersuiker. Meer niet!

labels: #Recept

Zie ook: