De Zoete Brederode is een zeer bekende oude stoofpeer. Van dit ras is een mutant gevonden: Zoete Brederode, ook wel Valse Brederode of Rode Brederode genoemd.

Ondanks wat de naam doet vermoeden, is de Zoete Brederode eigenlijk helemaal niet zoet. Daarom staat deze peer ook wel bekend als de 'Valse Brederode'.

Waarschijnlijk een uit 1800 stammende Nederlandse peer welke vermoedelijk uit de veel voorkomende Brederode is ontstaan. De Pyrus communis 'Zoete Brederode' is een zeer bekend en heel oud Nederlands ras en wordt al sinds 1800 geteeld.

Kenmerken van de Zoete Brederode

De Peer komt hoogstwaarschijnlijk uit Brederode en is in de 19e eeuw ontstaan. De peer is te herkennen aan zijn middelgrote, bredere vorm.

  • Middelgroot en regelmatig, meer breed dan hoog, bijna appelvormig.
  • Vaak een vleesheuveltje aanwezig.
  • De zoete Brederode peer die na de bloesem aan de boom zal groeien is een roodkokende stoofpeer met iets korrelig vruchtvlees en een iets zurige smaak.
  • De Zoete Brederode is, ondanks zijn naam, niet de meest zoete peer.
  • Van dit ras is een mutant gevonden: Zoete Brederode, ook wel Valse Brederode of Rode Brederode genoemd.

De Boom zelf

De ‘Zoete Brederode’ kan een hoogte bereiken van ongeveer 4 tot 6 meter, met een spreidende groeiwijze. In het voorjaar staat de boom in bloei en zal grote witte bloesem uw tuin sieren.

  • Vormt een grote boom met neerhangende takken met groot blad.
  • Groeit middelmatig sterk en vormt een grote boom met veel neerhangende slappe takken.
  • Blad is groot, vlak zonder gegolfde randen.

Bloei en Bestuiving

Peren bloesemen in Mei/April met felwitte bloesem. De boom is niet zelfbestuivend en heeft daardoor een bestuiver nodig om vruchten te kunnen geven. Bekijk de bestuivingslijst voor meer informatie. Goede bestuivers voor deze boom zijn de Gieser Wildeman en de Kleipeer.

  • Bloeit vroeg.
  • Zoete Brederode bloeit iets later dan Zure Brederode.
  • Stuifmeel goed, kan bestoven wor­den door Brederode.
  • Deze peer bloeit zeer vroeg en heeft een goed stuifmeel.
  • Pyrus communis 'Zoete Brederode' is niet zelfbestuivend en wordt onder andere bestoven door Beurre Hardy en Kleipeer.
  • De Rode Brederode is niet zelfbestuivend en heeft een andere perenboom nodig om vruchten te geven. In combinatie met Beurré Hardy of conference (kruisbestuiving) krijgt u goede vruchten.

Teelt en Onderhoud

De boom staat het liefst op een lichte, niet te vochtige standplaats. Zorg dus eventueel voor een goede afwatering. Gebruik tijdens het aanplanten Vivimus Fruit. De bodemverbeteraar kunt u mengen met de uitgegraven grond en het aanplant gat met de boom hiermee aan vullen. Zo krijgt de boom een extra steuntje in de rug voor een goede start.

Voorkom scheefwaaien en plaats twee boompalen, één aan elke zijde, naast de boom. Voor een hoogstam boom gebruikt u een paal van 220 cm en voor een lage stam gebruikt u een paal van 150 cm. De palen verbindt u met een boom door middel van boomband en nagel.

Water geven

Geef na aanplanten voldoende water. Hierdoor kunnen de wortels goed aan de bodem wennen. Gedurende het eerste jaar na aanplanten heeft de perenboom structureel water nodig. Wanneer het een week (zo goed als) droog is geeft u één emmer water. Wanneer het ook erg warm is kunt u twee tot drie keer per week water geven. Geef geen water tijdens vorst. Na het eerste jaar hoeft u alleen water te geven tijdens langdurige droogte en hitte, zoals tijdens de zomer maanden.

Snoeien

Zowel in de winter als in de zomer kunt u de boom snoeien. Snoei echter niet tijdens vorst. Tijdens de wintersnoei kort u de gevormde takken en de hoofdstam in. Tijdens de zomersnoei snoeit u het waterlot en de dode- of beschadigde takken.

Bemesten

Bemest na elke snoeibeurt de boom.

Oogst en Bewaring

In oktober kunt u de peren gaan plukken. De peer van de Pyrus communis 'Zoete Brederode' is erg lang te bewaren tot ca. Tot april, zeer geschikt voor fruit bewaarplaatsen.

Gebruik

De Zoete Brederode is een echte stoofpeer met een groene kleur, waarvan het vruchtvlees helderrood kleurt bij het inkoken. Stoofpeer, in de kook blijft de peer fraai rood. Bij het stoven van de Zoete Brederode is minder suiker nodig dan bij de Zure Brederode.

labels:

Zie ook: