Het is zover, de zomer is officieel begonnen! Een nieuw seizoen betekent nieuwe groenten en fruit. Koken en werken met de producten van het seizoen past in een bewust eetpatroon. Bewust betekent namelijk ook dat je rekening houdt met het milieu, met de omgeving en met de natuur.

Waarom kiezen voor seizoensgroenten en -fruit?

Groente en fruit die worden geteeld in de volle grond, onder een plastic tunnel of in de onverwarmde kas hebben elk jaar een periode waarin ze klaar zijn om te oogsten. In de periode dat ze worden geoogst en verkocht, zijn het seizoensproducten. Wil je een klimaatvriendelijke keuze maken? Kies dan voor Nederlandse seizoensgroenten en seizoensfruit. Er is weinig energie nodig om ze te verbouwen en vervoeren.

Ook bevatten groenten en fruit in hun eigen seizoen de meeste vitaminen en mineralen. En ik kan me ook echt op bepaalde seizoensgroenten en fruit verheugen! Met de seizoenen mee eten is het lekkerste wat er is. Want de groenten en het fruit van het seizoen zitten boordevol smaak én voedingsstoffen. En dat proef je! Groenten en fruit van het seizoen eten is ook nog eens goed voor het milieu en je portemonnee.

Er is niets lekkerder dan groenten en fruit van het seizoen! Ze smaken superlekker omdat ze op het juiste moment geoogst worden. Ze hebben meer smaak in vergelijking met groenten en fruit die buiten het seizoen zijn geteeld. Ze zijn ook minder belastend voor het milieu dan soorten die zijn geïmporteerd uit landen buiten Europa, per vliegtuig zijn vervoerd of zijn gekweekt in een verwarmde kas.

Seizoenskalender: Zomer Groenten en Fruit

Hieronder vind je een overzicht van de meest gegeten groenten en fruit in de zomer:

Zomergroenten

  • Rucola
  • Tomaat
  • Spinazie
  • Venkel
  • Courgette
  • Bloemkool
  • Aubergine
  • Sperziebonen

Zomerfruit

  • Aardbeien
  • Bramen
  • Kersen
  • Pruimen

Zomergroenten en -fruit per maand

Hieronder een overzicht van welke groenten en fruit in welke zomermaand verkrijgbaar zijn:

Juni

  • Groenten: Aardappelen, andijvie, artisjok, asperges, bloemkool, broccoli, doperwtjes, groene selderij, koolrabi, kropsla, paddenstoelen, prei, prinsessenbonen, raap, radijs, savooiekool, spinazie, spitskool, tomaten, uien, venkel, warmoes, wortelen
  • Fruit: Aardbeien, pompelmoes, rabarber, sinaasappelen

Juli

  • Groenten: Aardappelen, andijvie, artisjok, aubergine, bleekselderij, bloemkool, broccoli, Chinese kool, courgette, groene selderij, knolselderij, komkommer, koolrabi, kropsla, maïs, paddenstoelen, paprika, pompoen, prei, prinsessenbonen, radijs, raapstelen, rode biet, rode kool, savooiekool, snijbonen, spinazie, spitskool, tomaten, uien, warmoes, witte kool, wortelen
  • Fruit: Aardbeien, abrikozen, frambozen, kersen, nectarines, perziken, rabarber, rode bessen, sinaasappelen, zwarte bessen

Augustus

  • Groenten: Aardappelen, andijvie, artisjok, aubergine, bleekselderij, bloemkool, broccoli, Chinese kool, courgette, groene selderij, knolselderij, komkommer, koolrabi, kropsla, maïs, paddenstoelen, paprika, pompoen, prei, prinsessenbonen, raap, raapstelen, radijs, rammenas, rode biet, rode kool, savooiekool, snijbonen, spinazie, spitskool, tomaten, uien, venkel, warmoes, witte kool, wortelen
  • Fruit: Aardbeien, abrikozen, appels, bramen, druiven, frambozen, kersen, mango, meloenen, nectarines, peren, perziken, pruimen, zwarte bessen

Tips voor het kiezen van seizoensproducten

  • Probeer de voedselkilometers zoveel mogelijk te beperken. Kies steeds die groenten en vruchten die het dichtst bij huis zijn gekweekt.
  • Let op het land van herkomst op de verpakking en kies voor producten uit Nederland.

Voordelen van seizoensfruit en seizoensgroenten

Waarom zou je de moeite doen om erop te letten welke groente of fruit op dit moment in Nederland seizoen heeft? Ten eerste is het beter voor het milieu. Fruit of groente dat een langere transportweg heeft of in verwarmde kassen geteeld wordt, heeft over het algemeen een grotere milieu-impact. Maar wist je ook dat seizoensfruit en seizoensgroenten beter zijn voor je gezondheid? Omdat de transportweg minder lang is, zijn de vruchten of groenten rijper voordat ze geoogst worden. Hierdoor gaan er minder voedingsstoffen verloren. Seizoenfruit en -groente bevatten ook meer voedingsstoffen, omdat het minder lang opgeslagen ligt. Bovendien worden er vaak minder bestrijdingsmiddelen gebruikt, omdat ze minder vatbaar zijn voor ziektes. Ten slotte is het meestal een stuk goedkoper om fruit en groente uit het seizoen te kopen.

In de supermarkt zie je niet of groente en fruit uit de volle grond, een plastic tunnel of onverwarmde kas komen. Op het bordje bij het schap of het etiket zie je wel of het product uit Nederland komt.

Fruit uit het buitenland

Klimaatvriendelijk fruit uit het buitenland is: ananas, bananen, citrusvruchten (sinaasappels, mandarijnen), druiven en kiwi. Kies dit fruit in de winter en het voorjaar wanneer er weinig seizoensfruit uit Nederland te koop is. In de winter kun je beter geen vers zacht fruit, zoals aardbeien en frambozen, kopen. Ze worden vaak ingevlogen of komen uit verwarmde kassen.

labels:

Zie ook: