Zonnebloempitten zijn zaden van de zonnebloem. Ze zijn eetbaar, hebben een pittige smaak en zijn rijk aan vezels en onverzadigde vetzuren. Daarnaast worden zonnebloempitten gebruikt voor zonnebloemolie. Zonnebloemen worden vooral gekweekt voor hun zaden en voor zonnebloemolie (wat ook van zaden is gemaakt).

Voedingswaarde van zonnebloempitten

Zonnebloempitten bevatten veel eiwitten, vezels en gezonde vetten: onverzadigde vetten, zoals bijvoorbeeld omega-3-vetzuren. Daarnaast bevatten zonnebloempitten een aantal vitaminen en mineralen.

Voedingswaarden van een kopje zonnebloempitten (met schil):

  • 269 calorieën
  • 9,5 g eiwit
  • 24 g vet
  • 9 g koolhydraten
  • 4 g vezels
  • 1 g suiker

Voedingswaarden van een kopje gepelde zonnebloempitten:

  • 818 calorieën
  • 29 g eiwit
  • 72 g vet
  • 28 koolhydraten
  • 12 vezels
  • 3,7 suiker

Deze heerlijk pitten zijn een goede bron van eiwitten, vezels en gezonde vetten, evenals verschillende essentiële vitamines en mineralen, waaronder vitamine E, magnesium en selenium. Zonnebloempitten bevatten vitamine E, B, B6 en B11. Slechts 60 gram zonnebloempitten is genoeg voor de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine E.

Gezondheidsvoordelen van zonnebloempitten

Het eten van zonnebloempitten kan verschillende potentiële gezondheidsvoordelen opleveren:

  • Cholesterolverlagend: Zonnebloempitten is dé natuurlijke cholesterolverlager. Zonnebloempitten bevatten fytosterolen en meervoudig onverzadigde vetten, die u helpen om uw cholesterol te verlagen en uw hart te beschermen. Uit onderzoek blijkt dat het eten van zonnebloempitten goed is voor het cholesterol.
  • Versterkend voor uw botten: Zonnebloempitten zijn een goede bron van vitamine D en magnesium, die beide belangrijk zijn voor het behoud van sterke botten.
  • Goed voor uw hart: Deze heerlijke pitten bevatten hoge niveaus van meervoudig onverzadigde vetten. Die helpen het risico op hartaandoeningen te verminderen door uw cholesterolgehalte te verlagen en eventuele ontstekingen te voorkomen en verminderen.
  • Antioxiderend: Omdat vitamine E een sterke antioxidant werking heeft, werkt de zonnebloempit goed als bestrijden van vrije radicalen in het lichaam. Zonnebloempitten bevatten antioxidanten die uw lichaamscellen kunnen helpen beschermen tegen schade, veroorzaakt door vrije radicalen. Het selenium in zonnebloempitten fungeert ook als een antioxidant en kan beschadigde cellen helpen herstellen. Omdat de pitten bovendien choline bevatten helpen ze u bij het goed blijven functioneren van uw hersenen. Choline is namelijk goed voor uw geheugen.
  • Verzadigend: Zonnebloempitten bevatten veel plantaardige eiwitten en natuurlijk vet, maar ook een hoog gehalte aan vezels. Dat bij elkaar zorgt ervoor dat u bij het eten van zonnebloempitten langer een vol gevoel heeft en ook daarom zijn ze een uitstekend tussendoortje.
  • Zonnebloempitten zijn een uitstekende bron van vezels. Daardoor kunnen de pitten helpen beschermen tegen suikerziekte (diabetes type 2). Daarnaast kunnen zonnebloempitten je ook helpen met afslanken.
  • Zonnebloempitten bevatten het stofje selenium. Selenium zorgt voor een lagere kans op verschillende kankersoorten, zoals prostaatkanker en darmkanker.
  • Zonnebloempitten bevatten magnesium. Ook het magnesium in de zaadjes draagt bij aan het verlagen van je bloeddruk.
  • De vitamine B1 in de zonnepitten helpt voedsel om te zetten in energie. Hierdoor kun je lekker actief bezig zijn.

Hoe kun je zonnebloempitten het best eten?

De pitten van zonnebloemen zijn op diverse manieren te nuttigen tijdens uw maaltijd. Maar uiteraard kunt u ze ook gewoon als tussendoortje eten. Daarbij kunt u er bijvoorbeeld wat kruiden of zout overheen strooien, zodat u echt een lekkere snack krijgt. Zonnebloem pitten zijn echter ook heerlijk als u ze mengt met andere zaden en noten.

Verder kunt u uw zonnebloem pitten toevoegen aan uw havermout of een andere ontbijtgranen. De pitten kunnen natuurlijk ook door uw salade gemengd worden, of u kunt ze gebruiken tijdens het bakken van brood, koekjes of muffins.

Zonnebloempitten met zout: Is dat gezond?

Gezouten zonnebloempitten kunnen een prima tussendoortje zijn, maar onthoud wel dat te veel zout slecht voor je is. Aan gezouten zonnebloempitten uit de supermarkt is vaak veel te veel zout toegevoegd. Het is daarom gezonder om voor ongezouten zonnebloempitten te kiezen.

Te veel zout verhoogt het risico op een hoge bloeddruk.

Wil je minder zout eten?

2 tips om minder zout te eten:

  1. 80% van het zout dat we eten komt uit producten waar zout van nature in zit of waar het aan is toegevoegd door fabrikanten. Maak je zelf sauzen, marinades, dressings of bijvoorbeeld soep, dan bepaal jij hoeveel zout je toevoegt.
  2. De andere 20% van het zout dat we eten, voegen we zelf toe bij het koken of aan tafel, om het eten smaak te geven. Maar er zijn er zoveel andere, gezondere smaakmakers, zoals verse of gedroogde kruiden.

Het is belangrijk om te onthouden dat zonnebloempitten veel calorieën bevatten. Het overmatig eten ervan kan bovendien leiden tot ernstige obstipatie. Daarom is het verstandig om deze pitten met mate te eten, als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet.

Als je geen nierpatiënt bent is zout geen enkel probleem voor je gezondheid. Het is zelfs omgekeerd; te weinig zout is veel schadelijker voor je gezondheid dan een paar gram extra.

Waar moet je op letten bij het eten van zonnebloempitten?

Geniet van zonnebloempitten, maar let op de hoeveelheid vet en mogelijke chemicaliën.

Als je zonnebloempitten eet, is het goed om je het volgende te realiseren:

  • zonnebloempitten bevatten vrij veel vet. Het grootste deel hiervan is onverzadigd vet. Onverzadigd vet kan weinig kwaad. Verzadigde vetten, die bijvoorbeeld ook in vlees, kaas en boter voorkomen, vergroten het risico op hart- en vaatziekten.
  • Daarnaast kan het zijn dat je allergisch bent voor zonnebloempitten. Heb je andere voedselallergieën, dan is het verstandig om voorzichtig te zijn met het eten van zonnebloempitten.
  • Tot slot kunnen zonnebloempitten - eigenlijk evenals andere gewassen - bespoten zijn met pesticiden en andere chemicaliën.
  • Zonnebloempitten bevatten vrij veel calorieën. Eet er dus niet té veel van.
  • Soms wordt er zout toegevoegd aan de pitjes. Hierdoor kun je ongemerkt flink wat zout binnenkrijgen.
  • Een andere reden om de zaadjes met mate te eten is het cadmiumgehalte. Cadmium is een zwaar metaal dat schadelijk kan zijn voor je nieren. Je hoeft je geen zorgen te maken als je dagelijks een normale portie van zo’n 30 gram eet.

labels:

Zie ook: