Tijdens de zwangerschap is het belangrijk om extra aandacht te besteden aan je voeding. Bepaalde voedingswaren kunnen namelijk risico’s opleveren en schadelijke bacteriën of parasieten bevatten. Hoe zit het bijvoorbeeld met droge worst tijdens je zwangerschap?
De Risico's van Droge Worst Tijdens de Zwangerschap
Droge worst, zoals salami of cervelaat, wordt doorgaans niet verhit en is dus niet volledig gegaard. Het Voedingscentrum adviseert dan ook om geen droge worst te eten tijdens de zwangerschap. Hierdoor kunnen er schadelijke bacteriën en zelfs parasieten zoals listeria in de droge worst zitten. Deze bacteriën zijn voor volwassen mensen meestal niet schadelijk, maar deze kunnen voor ongeboren kinderen zeer gevaarlijk zijn.
Listeria Bacterie
De listeria bacterie komt voor in rauwe, dierlijke producten, zoals droge worst. Het gevaar van ongepasteuriseerde melk is de kans op aanwezigheid van de listeriabacterie. Je kan er een voedselvergiftiging van krijgen. Dit kan ernstige gevolgen hebben voor je zwangerschap, zoals een vroeggeboorte of een miskraam. Bij verhitting boven de 70°C gaan de bacteriën dood en kan je het product dus zonder risico eten.
Toxoplasmose
Toxoplasma gondii is een parasiet die je ziek kan maken. De parasiet toxoplasma gondii kan voorkomen op rauw vlees. Besmetting met deze parasiet kan leiden tot de infectieziekte toxoplasmose, ook wel bekend als kattenziekte. Toxoplasma gondii kan bij zwangeren in de eerste maanden na de besmetting dodelijk zijn voor het ongeboren kind. De ziekte kan ernstige gevolgen hebben voor de ontwikkeling van je baby, zoals een ontwikkelingsstoornis.
Veilige Alternatieven en Voorzorgsmaatregelen
Als de droge worst is verhit boven de 70°C zijn de bacteriën dood en kan het product zonder risico gegeten worden door iemand die zwanger is. Zo kun je bijvoorbeeld gewoon een pizza met pepperoni of salami eten, aangezien deze wordt verhit op een temperatuur hoger dan 70°C.
Als je per ongeluk toch iets gegeten dat schadelijke bacteriën of parasieten kan bevatten? Geen paniek, de kans op besmetting is gelukkig klein. Krijg je griepachtige verschijnselen, neem dan contact op met je verloskundige of de huisarts.
Algemene Voedingsadviezen Tijdens de Zwangerschap
Tijdens de zwangerschap is het belangrijk om gezond en gevarieerd te eten. Sterker nog, er zitten belangrijke vitamines en mineralen in vlees die passen in een gezond voedingspatroon. Wel is het raadzaam om goed op te letten of vlees is verhit boven de 70°C en dus gaar is. Eten voor twee is niet nodig, maar lijnen tijdens de zwangerschap is niet verstandig.
Verse groenten en fruit zijn belangrijke bronnen van vitaminen, mineralen en vezels. Was groente en fruit goed alvorens het te nuttigen. Bak en braad al je vlees goed (dus niet rosé gebraden), zodat bacteriën en parasieten niet overleven. Lever en sommige andere leverproducten bevatten (te) hoge concentraties vitamine A waardoor het nuttigen hiervan schadelijk is voor het kind. Eet daarom geen gebakken lever. Leverproducten zoals leverworst of paté mag je wel eten maar doe dit met mate (één boterham per dag).
Eet geen kazen die van ongepasteuriseerde melk zijn gemaakt. Als een kaas van rauwe melk is gemaakt staat er au lait cru’op de verpakking. Rauw of onvoldoende verhit vlees (varken, geit, schaap/lam) zoals filet-américain, ossenworst en tartaar kunnen schadelijk zijn voor het kind. Deze producten zouden sporen kunnen bevatten van de toxoplasmoseparasiet. Verhit dit vlees totdat het goed gaar is.
Laat daarom de kattenbak verschonen door iemand anders, de toxoplasmose parasiet bevindt zich ook in uitwerpselen van katten. Als je zwanger wilt worden, zwanger bent of borstvoeding geeft, wordt afgeraden om alcohol te gebruiken. Ook roken tijdens de zwangerschap brengt grote risico’s met zich mee. Het gebruik van drugs tijdens de zwangerschap wordt sterk afgeraden.
Drink voldoende, het liefst water. Vruchtensappen en frisdranken bevatten erg veel suiker. Behalve foliumzuur is het tijdens de zwangerschap niet nodig extra vitamines en mineralen te slikken.Als je toch een vitaminepreparaat gebruikt, gebruik er dan een die speciaal is bestemd voor zwangeren.
Samenvatting van Belangrijke Voedingsadviezen
- Vermijd rauw vlees: Eet geen rauw vlees of rauwe vleeswaren zoals filet américain. Verklein de kans op toxoplasmose door geen rauw vlees te eten.
- Verhit vlees goed: Alle vleeswaren die gaar zijn kun je eten zonder dat je je druk hoeft te maken over eventuele bacteriën.
- Vermijd ongepasteuriseerde melkproducten: Voorkom een besmetting met de Listeria bacterie door geen producten gemaakt van rauwe melk te gebruiken.
- Beperk leverproducten: Eet geen lever en beleg niet meer dan één boterham per dag met producten die gemaakt zijn van lever, zoals paté of leverworst.
- Vermijd voorverpakte rauwe vis: Gebruik geen voorverpakte rauwe vis, zoals gerookte zalm, je loopt kans op een listeriabesmetting. Na verhitting kun je het gerust eten.
- Beperk cafeïne: Drink niet meer dan vier koppen koffie of andere cafeïne houdende dranken per dag.
- Vermijd alcohol en drugs: Als je zwanger wilt worden, zwanger bent of borstvoeding geeft, wordt afgeraden om alcohol te gebruiken. Het gebruik van drugs tijdens de zwangerschap wordt sterk afgeraden.
labels: #Worst
