Zwarte appelbessen (Aronia melanocarpa) worden steeds populairder bij gezondheidsbewuste consumenten die op zoek zijn naar verschillende superfoods om toe te voegen aan hun dieet. In Nederland zijn zwarte appelbessen dan ook nog niet al te lang bekend. Op deze pagina vind je alles over de Aronia, de werking, ervaringen en bijwerkingen.

Wat is Aronia?

Aronia, ook wel zwarte appelbes, is een vrucht van een bloeiende struik. Aronia is winterhard (tot ongeveer -30 °C) en de late bloeiperiode (eind april tot mei) voorkomt schade door vorst in het voorjaar. Planten kunnen wel tegen een natte grond maar niet goed tegen droogte.

Oorsprong en Kenmerken

Zwarte appelbessen komen oorspronkelijk uit oostelijk Noord-Amerika, die daar door tuinarchitecten vaak hoofdzakelijk worden gebruikt vanwege de clusters van witte bloemen in het late voorjaar en kleurrijke rode herfstbladeren die een prachtig contrast voeren met de donkere bessen. Zwarte appelbessen hebben een vochtige, zure grond nodig met voldoende regen tijdens het groeiseizoen. De violet-zwarte bessen (ter grootte van een erwt) worden in de herfst geoogst.

Zwarte appelbessen waren goed bekend bij autochtonen en vroege kolonisten in Noord-Amerika maar worden pas sinds de eeuwwisseling in de VS commercieel geteeld. Verse zwarte appelbessen worden vaak gebruikt om sap, jam, siroop en wijn te maken. Gedroogde zwarte appelbessen, die verkrijgbaar zijn in veel verschillende reformwinkels, kunnen als een gezonde snack gemakkelijk worden opgegeten. In sommige landen worden gedroogde zwarte appelbessen gebruikt om een antioxidantrijke kruidenthee te maken.

Voordelen van Zwarte Bessen

De lijst met voordelen van zwarte bessen is bijzonder indrukwekkend. Zwarte bessen zijn supergezond! Ze bevatten een hoge concentratie van verschillende vitaminen en mineralen. Het is een erg gezonde fruitsoort. Hieronder hebben we de gezondheidsvoordelen van deze superbesjes voor je op een rijtje gezet. Genoeg redenen om deze bessen in huis te halen!

Antioxidantrijke Eigenschappen

De superfood status heeft Aronia melanocarpa vooral verdiend vanwege de extreem sterke antioxidante eigenschappen. Sterker nog, zwarte appelbessen hebben de hoogste antioxidanten inhoud van alle bessen en andere vruchten die tot op heden beoordeeld zijn. Van antioxidanten denken veel wetenschappers dat ze een beschermende werking hebben tegen veel verschillende degeneratieve ziekten. Bijvoorbeeld kanker en hartziekten. Daarnaast zouden antioxidanten de algemene veroudering over het algemeen kunnen vertragen.

Volgens een studie gepubliceerd tijdschrift ‘European Food Research en Technologie’ in 2005 hebben complete, hele zwarte appelbessen meer antioxidante werking dan het sap van zwarte appelbessen. Nu dat duidelijk is, moeten we niet vergeten dat alle zuivere zwarte appelbessen producten zeer rijk zijn aan antioxidanten. Sterker nog, onderzoek toont aan dat extreem hoge hoeveelheden antioxidanten misschien zelfs meer kwaad dan goed zouden doen.

Gezondheidsvoordelen

Dit fruit heeft niet alleen een positieve invloed op de hersenen, de spijsvertering, astma en de algemene longfunctie, maar ook op verkoudheid en griep. Zwarte bessen zijn daarnaast uitstekende voedingsmiddelen voor het beschermen van de ogen en kunnen zelfs bijdragen aan een verbeterd nachtzicht.

Met een 100-gram portie krijg je ongeveer 16,9 gram van deze essentiële macrovoedingsstof binnen. Gedroogde zwarte appelbessen zitten boordevol met vezels. Dit is één van de redenen dat vezels vaak worden geassocieerd met een aantal unieke voordelen voor de gezondheid. Om te kunnen profiteren van de vezels die van nature in zwarte appelbessen zitten is het een goed idee om gedroogde zwarte appelbessen te kopen in plaats van enkel het sap te drinken.

Het is mogelijk om een sterkere weerbaarheid te hebben tegen de normale verkoudheid en de griep door een lepel gedroogde zwarte appelbessen te eten of misschien wat sap van deze bessen te drinken. Ben jij iemand die gevoelig is als het gaat om verkoudheid of de griep? Recent onderzoek bevestigt de antivirale eigenschappen en het hoge vitamine C-gehalte van deze buitengewone superfood. Kies voor suikervrije zwarte appelbessen producten, zoals zuiver gedroogde bessen of puur sap. Hierdoor kun je de maximale immuniteit verhogende voordelen uit deze vruchten halen.

Voordelen voor de Ogen

Zwarte bessen zijn een uitstekend voorbeeld van ooggezonde voeding. Ze bevatten een bijzonder hoog gehalte aan natuurlijke anthocyanen. Deze paars-zwart pigmenten geven de zwarte bes zijn kleur en fungeren als krachtige planten- of fyto-antioxidanten. De anthocyanen beschermen de zaden van de bes tegen de schadelijke effecten van UV-stralen.

Bovendien zijn de zaden van de zwarte bes een rijke bron van zowel omega-3-vetzuren (alfa-linoleenzuur) als omega-6-vetzuren (gamma-linoleenzuur). Anthocyanen, krachtige antioxidanten, bieden drie belangrijke voordelen voor de ogen, die wetenschappelijk zijn bewezen. Ten eerste voeden deze pigmenten de retina, oftewel het netvlies.

Onderzoeken hebben aangetoond dat de scherpte van het nachtzicht verbetert bij personen die zwarte bessen- of bosbessenextracten kregen, evenals de snelheid waarmee zij zich aanpassen aan duisternis en herstellen van verblindingen. Een ander voordeel betreft het behoud van zicht op korte afstand. Zwarte bessen kunnen hierbij helpen en zijn krachtiger dan bosbessen in het verbeteren van de aanpassing aan veranderende lichtomstandigheden.

Het innemen van anthocyanen is nuttig om de schadelijke effecten van licht op de achterkant van het oog te verminderen. Het is ook aanbevolen om, naast het innemen van bosbessen(extract), elk uur enkele seconden tot minuten rust te nemen voor de ogen.

Onderzoek heeft aangetoond dat een antioxidant-rijke voeding, waaronder bosbessen, gunstig is voor de ooggezondheid en het risico op dergelijke aandoeningen kan verminderen. Zwarte bessen bieden ook bescherming tegen de sluipende oogaandoening glaucoom.

Bloeddrukverlagend Effect

Zwarte bessen bevatten daarnaast veel kalium en gamma-linoleenzuur (GLA), deze stofjes kunnen bijdragen aan een lagere bloeddruk. Bessen bevatten veel kalium. Deze stof werkt bloeddrukverlagend. Wanneer men tweehonderd gram bessen per dag eet, kan dat leiden tot een daling van de bovendruk met 1 mm Hg en van de onderdruk met 0,5 mm Hg.

Gezonde Spijsvertering

Zwarte bessen zijn gezond doordat ze oplosbare en onoplosbare vezels bevatten. Beide zijn van groot belang voor een gezonde spijsvertering. Onoplosbare vezels zorgen ervoor dat alles door het spijsverteringsstelsel heen blijft bewegen.

Mogelijke Nadelen en Bijwerkingen

Natuurlijk is het mogelijk dat dit onderzoek te kort was om een duidelijk effect aan te geven, maar mensen denken nog steeds dat daadwerkelijke bessen (zowel gedroogd als vers) een betere werking hebben dan supplementen. Aronia wordt al heel lang veilig door mensen over de hele wereld gebruikt en gegeten. Er is veel wetenschappelijk onderzoek gedaan met Aronia en er zijn nooit resultaten geweest die de veiligheid ter discussie stellen. Blackcurrant is zeer veilig zonder bekende bijwerkingen of nadelen. Uiteraard kan er een persoonlijke gevoeligheid bestaan waardoor je bijvoorbeeld wat darmklachten kan krijgen bij hogere doseringen.

Voor de meeste mensen zijn zwarte bessen alleen maar erg gezond. In sommige gevallen moet je echter voorzichtig zijn met de consumptie ervan. Zo kunnen ze bij sommige mensen de bloedstolling vertragen. Zwarte bessen kunnen ook je bloeddruk verlagen. Dit is over het algemeen een gezondheidsvoordeel, maar het kan problemen veroorzaken als je een lage bloeddruk hebt of bloeddrukverlagende medicijnen gebruikt.

Hoe Zwarte Bessen te Gebruiken

Toepassingen in de Keuken

Aroniabessen kan je net zoals blauwe bessen gebruiken in brood, cakes, taarten en ander gebak. Je kan ze ook gebruiken om jam, siroop, sla-dressing en sauzen mee te maken. Je kunt op verschillende manieren meer zwarte bessen aan je dieet toevoegen. Gedroogde zwarte bessen zijn makkelijker te vinden dan verse, maar sommige winkels hebben ze wel.

Hoewel zwarte bessen een sterke en vrij zure smaak hebben, vinden veel mensen het heerlijk om ze rauw te eten als ze rijp zijn. Zwarte bes kan op veel verschillende manieren in je maaltijden worden geïntegreerd. Van verse bessen als snack tot jam, sap of zelfs als ingrediënt in bakproducten. Je kunt het zelfs toevoegen aan salades voor een frisse smaak.

Aanbevolen Inname en Supplementen

De aanbevolen dosering van zwarte bessen is afhankelijk van de vorm waarin je ze inneemt. Een algemene adviesdosering is 5 tot 10 gram per dag, of 500 mg extract. Wist je dat......zwarte bessen ook verkrijgbaar zijn in de vorm van supplementen? Op die manier profiteer je maximaal van alle gezondheidsvoordelen van de bessen. Het wordt aanbevolen om zwarte bessen vers, gedroogd of in supplementvorm te consumeren om te profiteren van hun volledige voedingswaarde.

Tabel: Voedingswaarde van Zwarte Bessen (per 100g)

Voedingsstof Hoeveelheid
Vezels 16,9 g
Vitamine C Hoog gehalte
Kalium Aanzienlijk
Anthocyanen Hoog gehalte

labels:

Zie ook: