Aan chocolade worden verschillende positieve gezondheidseffecten toegeschreven, maar ook negatieve.

De voordelen van pure chocolade

In cacao en dus in chocolade zitten flavanolen (antioxidanten). Onderzoek heeft aangetoond dat het dagelijks innemen van meer dan 200 milligram flavanolen uit cacao een positief effect heeft op de elasticiteit van de bloedvaten. Dit komt neer op 10 gram pure chocolade met een hoog flavanolengehalte of 2,5 gram cacaopoeder met een hoog flavanolengehalte. Deze hoeveelheid zit niet in een blokje pure chocolade uit de supermarkt.

In andere onderzoeken is de gezondheid vergeleken van mensen die kleine hoeveelheden chocolade eten met mensen die geen of minder chocolade eten. Het lijkt erop dat het eten van chocolade samenhangt met een lager risico op hart- en vaatziekten.

Verschillende onderzoeken laten zien dat het eten van pure chocolade een positief effect heeft op je humeur en mentale gezondheid. Het kan ook de kans op depressieve symptomen verkleinen. Al deze effecten kunnen indirect ervoor zorgen dat je makkelijker afvalt. Als je je minder blij voelt kan dit ervoor zorgen dat je minder wilskracht hebt.

Ook kunnen mensen die onder veel stress staan vaak minder goed nieuw gedrag aanleren. Een betere concentratie en meer energie zorgt er namelijk voor dat je je makkelijker aan je dieet houdt. Wil je meer weten over de gezondheidseffecten van pure chocolade?

Onderzoekers weten al langer dat er flavonoïden in chocolade zitten, die goed zijn voor je bloedsomloop en kunnen zorgen voor een lagere bloeddruk. Ook is er een onderzoek dat het verband aantoont tussen het eten van pure chocolade en een gevoel van volheid. Handig tijdens het afvallen, zou je zeggen.

Een ander onderzoek wijst uit dat mensen die chocolade eten een lager BMI (body mass index) hebben dan niet-chocoladegebruikers. In het onderzoek naar BMI kwam het eten van chocolade als nevenresultaat naar boven.

Of chocolade nou wel of niet helpt tijdens het afvallen, de gezonde stoffen in cacao verdwijnen niet. Een klein stukje chocolade na je maaltijd, voor je bevredigende moment van zoetigheid. Een paar pure chocoladedruppels door je warme havermoutpap.

Gezondheidseffecten van cacao

  • Cacaopoeder, rauwe chocolade en pure chocolade hebben een gunstig effect op de bloedvaten door het hoge gehalte aan antioxidanten.
  • Pure chocolade kan de insulinegevoeligheid verbeteren en helpt je om gezond en snel af te vallen.
  • Pure chocolade kan je een vrolijk gevoel geven dankzij de verschillende stoffen die hierin aanwezig zijn.
  • Door het eten van pure chocolade verbeteren de scores tijdens een cognitieve test.
  • Pure chocolade werkt als een probioticum, waardoor de goede bacteriën in het darmkanaal toenemen en de slechte bacteriën afnemen.

De keerzijde van chocolade

Hoewel uit sommige onderzoeken blijkt dat er inderdaad een klein positief effect is, kun je toch beter niet te veel eten van chocolade. Chocolade bevat namelijk ook veel verzadigd vet en calorieën.

Chocolade bevat veel verzadigd vet (ongeveer 20 gram op de 100 gram). Verzadigd vet verhoogt het LDL-cholesterolgehalte van het bloed en een te hoog LDL-cholesterol is niet goed voor de bloedvaten. Ook bevat chocolade veel calorieën. Een reep pure chocolade van 75 gram bevat zo’n 400 calorieën (kcal). Dat is evenveel als 2 volkorenboterhammen belegd met halvarine, 30+ kaas en een glas halfvolle melk samen. Eet chocolade daarom niet te vaak en niet te veel.

Niet voor iedereen is het eten van pure chocolade tijdens het afvallen een goed idee. Weet je van jezelf dat je een zwak hebt voor chocolade? Kun je je niet houden aan slechts een paar blokjes, maar moet altijd de hele reep op? Kies dan liever voor een ander ongezond tussendoortjes als je eens wilt cheaten. Wil je toch heel graag chocolade eten?

Zo zijn er verpakkingen van mini chocolade te koop. Zo hoef je niet de verpakking van een normale chocoladereep te openen. Voor sommige mensen zorgt een open verpakking namelijk voor extra verleiding. Een andere optie is om chocolade alleen te eten als je samen met anderen bent.

Als je wilt afvallen moet je dus extra opletten dat je er niet te veel van eet. Als richtlijn voor een tussendoortje kun je als richtlijn 100 calorieën aanhouden. Dit zijn ongeveer 3 blokjes pure chocolade. Eet het echter niet elke dag. Door te veel pure chocolade te eten kun je door de grote hoeveelheid vetten ook de kans op hart en vaatziekten vergroten.

Nadelen van chocolade

  • Chocolade bevat veel calorieën, suikers en vet.
  • Bevat veel verzadigd vet, waardoor het risico op hart- en vaatziekten juist verhoogt.

Pure chocolade en afvallen: Feit of fabel?

Ja, pure chocolade kán je helpen met afvallen. Dit is echter niet voor iedereen het geval. Pure chocolade staat namelijk niet bekend als gezond voedingsmiddel. Om af te vallen moet je minder energie (calorieën) binnenkrijgen dan je verbruikt. Als je met het eten van pure chocolade een negatieve energiebalans bereikt kan je dus afvallen met pure chocolade.

Het eten van pure chocolade kan je op verschillende manieren helpen tijdens het afvallen. Het is helaas niet zo dat pure chocolade ervoor zorgt dat je extra buikvet verbrandt. Daarnaast kan het eten van pure chocolade zorgen voor een paar gezondheidseffecten die het afvallen makkelijker kunnen maken.

Als je graag chocolade wilt eten, is pure chocolade een betere keuze tijdens het afvallen dan de andere soorten chocolade. Het bevat namelijk minder calorieën. Daarnaast bevat pure chocolade minder suikers. Hoe puurder de chocolade hoe minder calorieën en suiker het bevat.

Eet chocolade daarom niet te vaak en niet te veel. Neem bijvoorbeeld een blokje als dagkeuze en eet niet een hele reep in één keer op. Je kunt eigenlijk van één product niet zeggen of het gezond is. Het hangt er namelijk altijd van af hoeveel of hoe vaak je het eet of drinkt.

Het is helaas niet zo dat pure chocolade ervoor zorgt dat je extra buikvet verbrandt. Als je met het eten van pure chocolade een negatieve energiebalans bereikt kan je dus afvallen met pure chocolade. Daarnaast kan het eten van pure chocolade zorgen voor een paar gezondheidseffecten die het afvallen makkelijker kunnen maken. Als je graag chocolade wilt eten, is pure chocolade een betere keuze tijdens het afvallen dan de andere soorten chocolade. Het bevat namelijk minder calorieën. Daarnaast bevat pure chocolade minder suikers. Hoe puurder de chocolade hoe minder calorieën en suiker het bevat.

In een onderzoek naar het verzadigend gevoel na het eten van chocolade hadden proefpersonen een beter verzadigd gevoel na het eten van pure chocola dan bij het eten van melkchocolade. In een ander onderzoek moesten proefpersonen met een glucose-intolerantie 15 dagen elke dag pure chocola eten.

Bij de proefpersonen in dit onderzoek vond er een verbetering van de glucose sensitiviteit plaats. Dit kan ervoor zorgen dat je minder snel honger krijgt, wat positief is voor het afvallen.

Sommige mensen noemen chocolade een echte dikmaker. Dit komt doordat het veel calorieën, suikers en vet bevat. Je kunt eigenlijk niet zeggen dat een voedingsmiddel een dikmaker is. Of je dik wordt hangt namelijk af van je totale voedingspatroon.

Met pure chocolade kan je dus gezond afvallen, mits je het met mate eet. De voordelen voor het afvallen zijn voornamelijk te danken aan de cacao. In deze hoeveelheid zijn de voordelen van het eten van pure chocolade erg klein. Daarom zijn deze voordelen geen reden om pure chocolade te gaan eten.

Het is echt waar: van rauwe chocolade kun je afvallen! Naast voordelen voor je bloeddruk en hersenen, zorgt het eten van raw cacao ook voor een uitgebalanceerde hormoonspiegel. Zoals je misschien wel weet hebben hormonen niet alleen een groot effect op je geluk, ze hebben ook grote invloed op jouw gewicht!

Eet bijvoorbeeld als tussendoortje 2 of 3 blokjes. Dit is wel maximaal per dag (en het liefst niet iedere dag). Raw cacao bevat geen suikers of andere ongezonde stoffen en kun je in principe onbeperkt eten, al zul je dit waarschijnlijk niet doen.

Soorten pure chocolade

Als je een willekeurige supermarkt inloopt vind je een groot aanbod van verschillende soorten pure chocolade. Zo vind je 70% pure chocolade, 80% pure chocolade en 95% pure chocolade. Vaak verwachten mensen dat extra pure chocolade beter is voor afvallen. Extra pure chocolade bevat namelijk meer cacao.

Echter is het verschil tussen deze soorten chocolade erg klein. Als je een koolhydraatarm dieet volgt kan je wel het beste kiezen voor pure chocolade zonder toevoegingen met andere voedingsmiddelen, die veel suikers bevatten. Dus chocoladesoorten met bijvoorbeeld fudge of karamel zijn een minder goede keuze. Chocoladesoorten met noten zijn dan een betere keuze.

Conclusie

Je kunt het beste om de cacao te eten als hij nog niet in producten is verwerkt. Zo weet je zeker dat je rauwe cacao in zijn puurste vorm te pakken hebt, dus zonder melk en suikers. De gezondheidsvoordelen van chocolade worden vooral gekoppeld aan die cacao, wat afkomstig is van de vruchten van de cacaoboom. Van cacao wordt cacaopoeder en cacaoboter gemaakt. Hiervan kunnen vier soorten chocolade van gemaakt worden: pure, melk-, witte en rauwe chocolade.

Kies bij voorkeur chocolade met een hoog cacaogehalte (70% of meer) om optimaal te profiteren van de gezondheidsvoordelen en minder toegevoegde suikers te consumeren. Het is echt niet zo moeilijk!

Onderzoek naar de effecten van pure chocolade op de stemming

Er is een onderzoek gedaan naar de effecten van de inname van pure chocolade op de stemming, met speciale aandacht voor de hersen-darm-as (de communicatie tussen hersenen & darmen en vice versa). 48 deelnemers, mannen + vrouwen van 20-30 jaar oud, werden onderzocht met een randomised controlled trial (RCT). Deelnemers werden willekeurig toegewezen aan één van de drie groepen:

  1. Controlegroep (geen chocolade)
  2. Groep die chocolade kreeg met 85% cacao
  3. Groep die chocolade kreeg met 70% cacao

De personen in groep 2 en 3 kregen de opdracht om driemaal per dag, 3 weken lang, op hetzelfde tijdstip, 10 g chocolade te eten. De deelnemers wisten niet of ze de 70% cacao kregen of de 85% cacao.

De deelnemers werd gevraagd naar hun stemming voor en na het experiment. Er werd ook naar de ontlasting gekeken om de diversiteit en samenstelling van de darmbacteriën te beoordelen.

Resultaten van het onderzoek

Deelnemers uit de groep met 85% cacao, rapporteerden verbeteringen in hun negatieve emotionele toestand. Voorbeelden van negatieve stemmingen: schaamte, schuld, angst, van streek zijn. Deelnemers die de chocolade aten met 85% cacao, bleken ook een grotere diversiteit aan darmbacteriën te hebben. In het bijzonder nam de 'goede' bacteri Blautia obeum toe bij deze deelnemers, wat geassocieerd wordt met positieve stemmingen.

De onderzoekers concludeerden dat de dagelijkse consumptie van pure chocolade prebiotische effecten heeft die de samenstelling van de darmbacteriën verandert. Deze veranderingen in onze darm kunnen onze psychologische gezondheid verbeteren via de darm-hersen-as.

Bron: Shin, J. H., Kim, C. S., Cha, L., Kim, S., Lee, S., Chae, S., Chun, W. Y., & Shin, D. M. (2022). Consumption of 85% cocoa dark chocolate improves mood in association with gut microbial changes in healthy adults: a randomized controlled trial. The Journal of nutritional biochemistry, 99, 108854.

labels:

Zie ook: