Zweedse Koekjes: Zelf Havreflarn Maken Net Als Bij IKEA

Wie kent ze niet, de heerlijke haverkoekjes met chocolade van IKEA? In Zweden staan ze bekend als 'Havreflarn'. Gelukkig zijn ze nu ook in Nederland te koop, maar je kunt ze natuurlijk ook gewoon zelf maken! Dit recept komt erg in de buurt van de originele oat cookies, en misschien zijn ze nog wel lekkerder ook!

Het Recept voor Zweedse Haverkoekjes

Het is super easy peasy om deze haverkoekjes te maken. Het is net een eenpansgerecht; je voegt alle ingrediënten samen en dan ben je al bijna klaar.

Ingrediënten:

• 125 gram havermout
• 125 gram basterdsuiker
• 50 gram gesmolten boter
• 1 ei
• Snufje zout
• 25 gram bloem
• 8 gram bakpoeder
• 200 gram pure chocolade

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
2. Maal de havermout fijn met een keukenmachine. Doe de gemalen havermout in een schaal.
3. Voeg hier de basterdsuiker, gesmolten boter, het ei, een snufje zout, bloem en bakpoeder aan toe.
4. Meng alles goed door elkaar.
5. Bedek de bakplaten met bakpapier.
6. Weeg hoeveel deeg je hebt. Verdeel het deeg in gelijke balletjes van ongeveer 20-21 gram.
7. Rol de balletjes en leg ze met voldoende ruimte op de bakplaat, want de koekjes lopen erg uit in de oven.
8. Druk de deegballetjes een klein beetje plat met de achterkant van een lepel.
9. Zet de bakplaten voor 8 minuten in de voorverwarmde oven en draai en wissel de platen daarna om voor nogmaals 8 minuten.
10. Let wel goed op, want ze kunnen eenvoudig verbranden. Kijk daarom tijdens de laatste 5 minuten goed of alles nog goed gaat.
11. Laat de haverkoekjes afkoelen.
12. Snijd of breek de pure chocolade in kleine stukjes en smelt deze au bain-marie: in een schaal die op een pan met warm water staat.
13. Breng met een theelepeltje 3 à 4 schepjes chocolade aan op het koekje en verdeel het door het andere koekje er bovenop te drukken. Je kunt vervolgens de zijkanten ook mooi afwerken met chocolade.
14. Laat de chocolade volledig uitharden.

En dan is er nog één laatste stap te gaan: smullen! Verpak de koekjes luchtdicht en ze blijven zeker 2 weken goed. Wil je de brosse haverkoekjes langer bewaren? Je kunt ze ook invriezen. Doe dit luchtdicht verpakt, dan kun je ze voor 2-3 maanden in de vriezer bewaren. Ook het deeg kun je op deze manier invriezen. Tip: maak alvast balletjes van het koekdeeg en vries deze in. Zo kan je eenvoudig het gewenste aantal koekjes uit de vriezer halen als je wat lekkers wilt maken!

Tips voor het Bakken van de Perfecte Havreflarn

Tijdens het rollen van de deegbolletjes kan het zijn dat het deeg teveel aan je handen blijft plakken. Dit los je op door je handen een klein beetje vochtig te maken.

Variaties op het Recept

Voor een extra knapperige variant kun je de havermout kort pulseren in een foodprocessor, zodat het iets fijner is, maar er nog wel vlokken te zien zijn.

De Smaak van Zweden

Deze krokante haverkoekjes doen denken aan de Tesselse Skéépies, knapperige koekjes in de vorm van een schaap met havervlokken erin. Heerlijk van smaak en onwijs makkelijk zelf te maken.

Alternatieve Methode voor Havreflarn

1. Plaats de havermout in een foodprocessor of blender en vermaal deze kort, ongeveer 10 seconden. De havermout hoeft niet heel fijn te worden.
2. Smelt de boter en meng ondertussen de vermalen havermout samen met bloem, suiker, bakpoeder en een snuf zout.
3. Voeg de gesmolten boter samen met vanille extract en 1 ei toe. Meng tot een glad deeg en zet dit in de koelkast om stevig te worden. Dit zal ongeveer 1 tot 2 uur duren.
4. Verwarm de oven voor tot 190 graden Celsius en bekleed een bakplaat met bakpapier.
5. Haal het deeg uit de koelkast en maak er kleine balletjes van 10 gram van. Leg deze met veel ruimte ertussen op de bakplaat, je zult de koekjes in delen moeten bakken. Het zijn veel koekjes, dat komt omdat je uiteindelijk 2 havermoutkoekjes nodig hebt om 1 havreflarn te maken.
6. Zet ondertussen het deeg terug in de koelkast, aangezien de balletjes het beste te vormen zijn met koud deeg.
7. Bak de havermoutkoekjes mooi goudbruin in ongeveer 10 minuten, zorg dat ze niet te donker worden. Ze worden pas krokant zodra ze zijn afgekoeld, dus bak ze niet langer dan nodig is.
8. Verplaats de (nu nog zachte) koekjes voorzichtig naar een afkoelrek. Herhaal tot alle koekjes zijn gebakken en volledig zijn afgekoeld waardoor ze krokant zijn geworden.
9. Smelt ongeveer 300 gram pure chocolade, dit kun je het beste bain-marie doen. Verwarm hiervoor een laag water in pan en zet hier een passende kom bovenop. Breek de chocolade in de kom en laat deze langzaam smelten door de stoom van het kokende water in de pan.
10. Pak 1 havermoutkoekje en plaats deze met de onderkant in de chocolade, zorg dat de zijkanten net in de chocolade liggen maar dat de bovenkant vrij van chocolade blijft.
11. Gebruik een vork om het koekje voorzichtig uit de chocolade te halen en plaats een tweede koekje bovenop zodat de chocolade in het midden zit.
12. Laat de chocolade volledig uitharden en bewaar ze vervolgens in een goed afgesloten bak zodat ze krokant blijven.

Wat deze Zweedse havermoutkoekjes zo lekker maakt, is dat je twee koekjes aan elkaar ‘lijmt’ met chocolade. Ze zijn heel snel te maken, dus is er visite op komst, dan weet je wat je te doen staat.

Overige IKEA Producten

Naast de heerlijke koekjes heeft IKEA nog veel meer lekkers in het assortiment. Denk bijvoorbeeld aan:

labels:

Zie ook:

• Origineel Zweedse Balletjes Recept: Zo Maak Je Ze Zelf
• Authentiek Zweedse Gehaktballetjes Recept: Zo Maak Je Ze Zelf!
• Zweedse Appeltaart Recept: Smullen van Zweedse Fika!
• Ontdek de Beste Cocktail Recepten met Rozemarijn voor een Unieke Smaakbeleving!
• Ontdek de Beste Lunchplekken in Leidsche Rijn: Culinaire Hoogstandjes Wachten!