Wanneer je een dinner party voor een groot aantal gasten gaat organiseren, spelen meerdere factoren een rol. Bij recepten voor grote groepen gaat het namelijk niet alleen om de hoeveelheden. Er moet genoeg zijn voor iedereen, maar het eten moet natuurlijk ook lekker smaken en gezond zijn.

Het liefst kook je zo divers mogelijk. We geven je graag een overzicht van de vele mogelijkheden. Voor iedere gelegenheid is wel een perfect recept te vinden. Wat zijn de beste recepten om klaar te maken voor grote groepen?

Grote, lekkere maaltijden voor een klein budget

Ligt jouw voorkeur bij een grote makkelijke maaltijd die het liefst ook nog goedkoop is? Dit is niet zo moeilijk te realiseren als het misschien lijkt. Er zijn vele gerechten die aan deze eisen voldoen. Ook recepten voor grote groepen kunnen eenvoudig en voordelig zijn.

Denk aan curry, risotto, quiche of paella. De eenpansgerechten zijn in ruime hoeveelheden klaar te maken zonder dat het afdoet aan de smaak. Wat betreft de verhoudingen zal je bovendien niet snel de mist in kunnen gaan: door de vele kruiden en specerijen heeft het gerecht vrijwel altijd een heerlijke smaak.

Nog een voordeel: curry’s en paella kun je zelfs de dag van tevoren al bereiden. De smaak van deze gerechten is na een dag extra lekker doordat de aroma volledig in het gerecht is getrokken. Zoek je eigenlijk naar een frisser recept? In de zomer kun je een of meerdere maaltijdsalades klaarmaken. Voor salades hoef je immers niet te zorgen dat het eten warm op tafel verschijnt. Dat scheelt een hoop geplan.

Feestelijk koken voor grote groepen

Is het budget voor jou minder belangrijk en wil je vooral een onvergetelijke avond organiseren voor je gasten? Kies dan voor de meest feestelijke recepten voor grote groepen. Je kunt ook een chique meergangendiner organiseren.

Door meerdere kleine gerechtjes te bereiden, geef je jezelf tijd tussen de gangen door om de volgende recepten te bereiden. Je kunt veel dingen natuurlijk al voorbereiden zodat je ook tijd hebt met de gasten. Denk aan groenten snijden, vlees voorgaren en quiche voorbakken. Met de juiste planning kun je de meest feestelijke maaltijd op tafel zetten.

Welke recepten kies je? Een eenvoudig maar chique voorgerecht is carpaccio. Je hebt de borden snel opgemaakt en de gasten zullen zeker genieten van dit gerechtje. Ook vis en garnalen passen goed bij een feestelijk menu. Denk aan een garnalencocktail of gerookte zalm salade.

Een simpel, maar heerlijk hoofdgerecht is boeuf bourguignon. Dit eenpansgerecht met stoofvlees past ook op een chic feestje. Alleen al de naam van het recept klinkt goed. Tip: verdeel het stoofgerecht over kleine pannetjes. Zo kun je voor iedere persoon een eigen stoofpannetje serveren.

Ideeën voor een 3-gangen menu voor een grote groep

Hieronder een voorbeeld van een mogelijk 3-gangen menu:

  • Vooraf: Broccoli soepje met geitenkaas
  • Primi: Pasta met spekjes, champignons en room (soort cheaters carbonara, lekker makkelijk)
  • Secondi: Beenham met balsamico glaze, tomaten uit de oven met pangrattato en een salade
  • Dessert: Koffie plus grote borrelplanken met zoetigheden

Alternatieve menu suggesties

Hieronder vind je nog een paar suggesties voor een 3-gangen menu:

  1. Voorgerecht: Anti pasti (schalen op tafel, caprese, vitello tonato, panzanella, etc)
  2. Hoofdgerecht: Stoofgerecht, makkelijk in de voorbereiding. Ossobuco oid.
  3. Dessert: Panna cotta
  1. Voorgerecht: Goed gevulde noodles salade (met garnalen bv)
  2. Hoofdgerecht: Kip, met veel groentes en rijst
  3. Dessert: Tiramisu
  1. Voorgerecht: Pompoensoep
  2. Hoofdgerecht: Bourgondisch geroosterd kippetje uit de oven, met geroosterde aardappelen en een goede salade erbij.
  3. Dessert: Bellini-trifle

Ook ideaal voor grote groepen: een ambachtelijk buffet

Zelf koken kan erg leuk en gezellig zijn, maar je moet er natuurlijk wel tijd en energie voor hebben. Wil je een groot gezelschap uitnodigen, maar zie je niet hoe je voor iedereen een maaltijd klaar kunt maken? Geen zorgen!

Er zijn vele cateringbedrijven die het eten voor jou kunnen verzorgen. Voor grote groepen is een buffet een echte aanrader. Je weet zeker dat er voor iedereen wat tussen zit en er is altijd meer dan genoeg te eten. Door het buffet te laten bezorgen hoef je zelf de deur niet uit.

labels:

Zie ook: