Bij speciale gelegenheden denken wij vooral aan jubilea en het vieren van mijlpalen. Op zo’n feestelijk moment mag een lekkere taart natuurlijk niet ontbreken. Om het je wat makkelijker te maken, hebben wij op deze pagina taart recepten verzameld van taarten die je perfect voor een bepaalde speciale gelegenheid kunt maken. Bekijk de recepten op deze pagina dus snel en laat je erdoor inspireren!

Waarom een Taart bij een Speciale Gelegenheid?

Bij zo'n beetje elke speciale gelegenheid kun je wel een taart serveren. Bruiloften, jubilea, open dagen, bedrijfsfeestjes en natuurlijk verjaardagen zijn feestelijke gelegenheden waarop je perfect een lekkere taart kunt uitdelen aan je gasten. Een speciale gelegenheid waarbij taart absoluut niet mag ontbreken is bij een kinderverjaardag. Zet de jongen of meisje in het zonnetje en maak zijn of haar lievelingstaart met de leukste decoraties.

Taart voor Elke Gelegenheid

Voor zo'n beetje elke gelegenheid kun je wel een taart recept vinden. Maak bijvoorbeeld een lekkere taart voor een verjaardag in een bepaald thema, een mooie bruidstaart of een schattige babyshower taart voor een babyshower. Houdt jouw bedrijf een open dag? Dan is het een heel leuk idee om gebak met het logo van het bedrijf erop te serveren aan de bezoekers. Dat is trouwens ook een heel erg leuk idee voor op een beurs.

Waar Let je op bij het Kiezen van een Taart?

Als je een taart wilt maken voor een speciale gelegenheid, zijn er verschillende punten waar je op moet letten. Allereerst is het belangrijk dat de taart past bij de speciale gelegenheid. Voor een bruiloft maak je een andere taart dan voor een verjaardag van een kind. Denk verder na over het soort taart dat je wilt maken. Wil je een taart in een bepaald thema maken of juist in een bepaalde smaak? Als je een taart in een bepaald thema gaat maken, kun je het beste een biscuit (kapsel) als basis gebruiken. Die kun je dan vullen met welke smaak je maar wilt.

De Smaak van de Taart

Bij het bepalen van de smaak van een taart voor een speciale gelegenheid, is het vooral netjes om rekening te houden met de persoon waarvoor je de taart maakt. Welke smaken of smaakcombinaties vindt die persoon lekker? Maak je de taart niet specifiek voor 1 persoon? Dan is het goed om na te denken welke smaak de meeste gasten lekker zullen vinden. Wellicht is het mogelijk om meerdere taarten te maken en die met verschillende smaken te vullen, zodat er voor ieder wat wils is.

Hoeveelheid Taart

Het is ook handig dat je alvast nadenkt over hoeveel mensen een stukje taart willen hebben. Maak je het gebak voor een groot feest of voor een klein gezelschap? Voor een groot feest kun je bijvoorbeeld een lekkere stapeltaart maken en die zo versieren dat het een echt spektakelstuk wordt. Voor een kleine gelegenheid zijn 1 of 2 verschillende taarten misschien al wel voldoende.

Meerdere Kleine Gebakjes

Wil je het jezelf zo gemakkelijk mogelijk maken? Dan raden we aan om meerdere kleine gebakjes te maken. De basis van de gebakjes kun je hetzelfde houden, maar door de taartjes met verschillende smaken te vullen krijg je toch andere taartjes. Al helemaal als je de taartjes ook nog eens verschillend decoreert. Zodoende kun je vrij gemakkelijk een ruime keuze aan gebak aanbieden. Doordat je kleine taartjes niet eerst hoeft te snijden alvorens je ze kunt serveren, zijn het perfecte traktaties op een groot feest.

Bruidstaarten: Een Speciale Categorie

Onmisbaar en lekker, dat is een bruidstaart zeker. Het aansnijden, maar ook het eten van de taart is een mooi moment om jullie huwelijk te vieren. Bruidstaarten heb je in verschillende vormen, lagen en decoratie. Het samenstellen van de bruidstaart is misschien wel het leukste om samen met je aanstaande te doen. Een bruidstaart proeven en kiezen is echt een momentje van jullie samen. Je kan het misschien zien als een extra iets wat je moet regelen voor je bruiloft, maar je kan het ook zien als een extra date.

Proefsessie Plannen

In jullie omgeving zijn vast vele patissiers die bruidstaarten maken, of wellicht hebben jullie er al eentje op het oog. Maar wat doe je dan? Een afspraak maken voor een proefsessie natuurlijk! Plan je proefsessie ver voor je bruiloft in. De levertijd van bruidstaarten kan zomaar zes maanden zijn. Vraag daarom na het proeven naar de leveringstijden van jouw patissier, zo kom je niet voor verrassingen te staan. Daarnaast neemt het ontwerp- en bakproces ook tijd in beslag.

Kosten van een Bruidstaart

Als laatste moet je bij de oriëntatie ook rekening houden met de kosten van de taart. De prijs wordt niet zozeer bepaald op de grootte van de taart. Het gaat er ook om hoe lang jouw patissier bezig is met het maken van de bruidstaart. De gemiddelde prijs per persoon voor een stuk taart is ongeveer negen euro. Verwachten jullie 35 gasten, houd dan rekening met een bedrag van rond de 315 euro enkel voor de taart. De kosten bestaan niet alleen uit de ingrediënten van de taart, maar ook de decoratie, zoals bloemen en een taarttopper. Vergeet ook de vervoerskosten van de taart niet.

Samenstellen van de Bruidstaart

Waar begin je eigenlijk als je een bruidstaart gaat samenstellen? Bij de vulling of de uitstraling? Wij raden je aan om gewoon eerst lekker te gaan proeven. Tijdens het proeven kan je het met je partner hebben over hoe jullie taart eruit moet zien. Vergeet niet om compromissen te sluiten! Wanneer je kiest voor een traditionele taart, dan praten we over een taart met minimaal drie lagen. Een bruidstaart met drie lagen is geschikt voor ongeveer 30 - 50 personen. Heb je meer gasten, dan zul je extra lagen moeten toevoegen aan de taart.

Dummielagen

Veel bruidstaarten hebben ook dummielagen, omdat het bruidspaar een eyecatcher wil maar te weinig gasten heeft voor een drie laagse taart. Op zo een moment kun je ervoor kiezen om dummielagen toe te voegen. Dit houdt in dat enkel de bovenste laag eetbaar is en wordt aangesneden tijdens ‘het grote taartmoment’. De overige lagen zijn gemaakt van piepschuim en worden gedecoreerd als eetbare lagen. Hier betaal je natuurlijk minder voor, maar het is wel een extra uitgave voor jouw bruidstaart.

Vorm en Kleur

Je kan een bruidstaart niet alleen kenmerken door de drie lagen, maar ook door de ronde vorm. Je hoeft echt geen rekening te houden met tradities als je dat niet wil. Andere vormen die geregeld worden gekozen zijn vierkante of rechthoekige taarten. Misschien past dit beter bij jullie. Heb je iets specifieks in gedachte qua vorm? Bespreek dat met je patissier. Van oorsprong zijn bruidstaarten wit, maar niemand kijkt je raar aan als jullie een andere kleur bruidstaart hebben. De buitenkant van de bruidstaart wordt meestal bedekt door fondant. Fondant zorgt voor een strakke look. Een nu minder gebruikelijke optie, die vroeger wel veel gebruikt werd door patissiers, is marsepein. Zo wordt er bij een witte taart de voorkeur gegeven aan fondant, omdat marsepein een gelige kleur heeft door het hoofdingrediënt: amandelen.

Naked Cakes

Liever een kleurrijke taart? Tegenwoordig zie je steeds meer naked, of semi-naked bruidstaarten. De binnenkant van de taart wordt onthuld doordat de taart licht wordt bestreken met de crèmevulling. Op deze manier krijgen je gasten al een sneakpeak van de smaak van de taart.

Smaakcombinaties

De proefsessies zijn er om de lekkerste smaak uit te kiezen voor jullie bruidstaart. Bestel ook nooit een taart zonder de smaken te hebben geprobeerd! Een bruidstaart bestaat meestal uit twee soorten vullingen. De eerste vulling is de jam of vruchtenvulling en de tweede is de room, ganache of crème vulling. Populaire vullingen zijn onder andere vanille, red velvet of botervulling creme.

Decoratie

Vergeet niet om alvast na te denken over de versiering van je taart. Je kan je bruiloft thema namelijk ook verwerken in je bruidstaart. Heb je bloemen op je bruiloft? Heb je nog geen idee wat je zou willen aan decoratie op je taart? Je eerste decoratie must is natuurlijk de taarttopper. Neem daarom een kijkje op onze inspiratiepagina en zie alle opties.

Aandachtspunten voor Gasten

Beeld je in dat het je trouwdag is en de heerlijke taart die jullie een aantal maanden geleden hebben samengesteld, nu eindelijk mag worden gegeten met jullie naasten. Waar je wel op moet letten is dat niet iedere gast van je taart kan smullen. Dit kan komen door bepaalde allergieën of dieetvoorkeuren. Wij snappen dat je niet iedereens wensen kan vervullen, of iedereens voorkeuren weet. Mocht je de voorkeuren wel weten, dan zou je hier rekening mee kunnen houden. Er worden natuurlijk ook honderden foto’s gemaakt tijdens het snijden van de taart. Vraag jezelf af of al je gasten zoetekauwers zijn en een stuk taart zouden eten. Voedselverspilling zou zonde zijn! Je zou eventueel taart kunnen mee geven aan de familie.

Alternatieven voor een Traditionele Bruidstaart

Ooit gehoord van een sweet table? Je zou naast je bruidstaart ook kunnen kiezen om een tafel vol lekkers, zoals cakepops, donuts en cupcakes, neer te zetten.

Plantaardige Opties

Wij weten als geen ander hoe we jullie trouwdag kunnen afmaken met de ideale én plantaardige taart. Of je nou op zoek bent naar een klassieke, originele of een kleine huwelijkstaart, wij kunnen vrijwel al jullie dromen waarmaken. Ben je er nog niet helemaal uit? We denken graag met jullie mee. Geen fan van de klassieke bruidstaarten? Laat je door ons inspireren. Wat dachten jullie bijvoorbeeld van onze madeleine toren? Of voor wie maar geen genoeg kan krijgen van onze lekkernijen is er de sweet table. Heb je zelf een geweldig idee? Neem gerust contact met ons op om de mogelijkheden te bespreken.

Speciale Dieetwensen

Speciale dieetwensen tijdens je bruiloft? Geen zorgen. Wij kunnen bijna al onze taarten plantaardig bereiden! We weten als geen ander hoe we gebak verantwoord én lekker kunnen maken. Onze taarten zitten vol met geredde groente en fruit. Verras je gasten met een heerlijke plantaardig bruidstaart vol met pure smaken.

Inspiratie en Recepten

Wil je zelf een bruidstaart maken en ben je op zoek naar een trouwtaart die gegarandeerd de show steelt? Deze zelfgemaakte bruidstaart ziet er prachtig en indrukwekkend uit! De taart bestaat uit drie lagen, met een doorsnede van 15, 20 en 25 centimeter. Voor dit bruidstaart recept heb ik dus drie verschillende taartvormen gebruikt. Iedere laag bestaat uit twee gebakken cakes, dus elke bakvorm gebruik je twee keer.

Benodigdheden

Voor de harten van suiker heb ik isomalt gebruikt. Het voordeel van isomalt is dat je het heel makkelijk kunt smelten en weer hard kunt laten worden, zonder dat het verkleurt. Gewone suiker gaat al snel karamelliseren, waardoor het bruiner wordt van kleur. Bij isomalt ligt de temperatuur waarbij het gaat verkleuren veel hoger. Voor de rode kleur heb ik super red gelkleurstof gebruikt. Om de suikerharten uiteindelijk aan elkaar te maken heb je ook een gasbrander nodig. Let op dat je de suikerharten pas vlak voor het serveren van de bruidstaart op de taart plaatst.

Extra tip: voor de zekerheid maak ik meestal 2 setjes suikerharten. In plaats van de zelfgemaakte suikerharten kun je er natuurlijk ook voor kiezen om een taarttopper bovenop de trouwtaart te zetten. Een overzicht van veel leuke bruidstaarttoppers vind je deze botercrème bakhulp. Voeg tot slot al kloppend de gesmolten witte chocolade toe en klop de crème door tot het glad en romig is.

Taart Vullen en Afwerken

Het vullen en afwerken van de bruidstaart is voor elke taartlaag zo goed als gelijk. Begin met de onderste taart (de cakes met een doorsnede van 25 centimeter) en werk naar boven. Afhankelijk van de standaard die je gebruikt, moet je eerst met behulp van een ronde uitsteker een gat uit het midden van de cakes snijden. Snijd de afgekoelde cakes horizontaal doormidden. Vul de cakes met een laagje frambozenjam en druk de twee helften weer tegen elkaar.

Afwerking met Crème

Zet één van de cakes op het taartplateau en verdeel daar een laag witte-chocoladecrème over. Smeer de buitenkant van de cake heel dun af met de witte chocolade-crème en zet de taart daarna minimaal een half uur in de koelkast. Dit is om te zorgen dat de kruimels van de cake goed vastgeplakt zitten en niet meer los komen in de uiteindelijke laag botercrème. Smeer de taart vervolgens voor de tweede keer af met de crème. Deze laag moet dekkend zijn; je wilt geen cake meer zien door de crème heen. Strijk de zij- en bovenkant mooi glad met behulp van een paletmes. Doe wat van de crème in een spuitzak met een gekarteld spuitmondje van 1 centimeter en spuit toefjes van de crème aan de onderkant van de taart op het taartplateau.

Suikerharten Maken

Vet de borstplaatharten en de metalen ring met behulp van een stuk keukenpapier heel licht in met wat olie. Leg de vormen op een siliconen matje of op een stuk bakpapier. Let op: het wordt straks heet, dus zorg ervoor dat de ondergrond tegen de hitte kan. Doe de isomalt met wat rode kleurstof in een steelpan en verwarm dit al roerend op middelhoog vuur, tot alle isomalt is gesmolten. Giet een laagje isomalt in de vormen. Als er belletjes te zien zijn in de gesmolten isomalt, dan kun je deze nu laten verdwijnen door het oppervlak heel kort te verwarmen met een gasbrander. Laat volledig afkoelen en haal de harten en de cirkel dan uit hun vorm. Maak het grote hart bovenop (aan de rechter zijkant) iets warm met behulp van een gasbrander en ‘plak’ dan het kleine hart er op. Verwarm vervolgens de bodem en steek daar de twee harten in.

Laatste Decoratie

Zet de suikerharten op de bovenste taart en garneer alle taarten met het fruit.

Tradities en Betekenis

Taarttoppers voor bruidstaarten kennen een lange traditie en worden al eeuwenlang gebruikt. Het aansnijden van de bruidstaart is al zo’n vast ritueel tijdens een bruiloft, dat we er vaak al helemaal niet meer bij stilstaan wat de diepere betekenis van deze traditie is. Alweer zo’n leuke, lekkere en oeroude bruilofttraditie: het aansnijden van de bruidstaart door bruid en bruidegom.

Budget

Tja, hoeveel geld hebben jullie over voor de bruidstaart? Rondkijken op het internet en opvragen van prijzen bij banketbakkers geeft al een aardige indicatie. De meeste prijzen schommelen tussen de € 5 en € 10 per persoon. Goedkoper is er ook.

labels: #Taart

Zie ook: