Oorspronkelijk komt de plant uit Zuid-Amerika, maar sinds de 16e eeuw is het in Europa het basisonderdeel van onze voeding. Best logisch, want de plant maakt onder de grond knollen aan waarin hij grote hoeveelheden zetmeel opslaat. Deze aardappels zijn voor de mens de belangrijkste bron van voeding, samen met rijst, tarwe en mais.

Soorten Aardappelen

Aardappels zijn er in allerlei soorten: verschillende kleuren, kruimige, vastkokende, ronde, ovale en ook vroege, middelvroege en late. Die laatste worden vooral geteeld om te bewaren voor de winter. Onze aardappels poot je al vroeg in het jaar, en oogst je daarom ook vroeg.

Aardappelen kunnen afhankelijk van de variëteit last hebben van aardappelmoeheid, aardappelschurft, aardappelziekte (Phytophthora) of van de coloradokever. Over het algemeen hebben de vroege rassen minder last van ziekten en plagen, toch raden we aan om bij aankoop te kiezen voor rassen die resistenter zijn.

Soorten aardappelen Er zijn verschillende soorten aardappelen, die worden ingedeeld op basis van de periode waarin ze geoogst worden: primeuraardappelen, vroege, halfvroege of laat oogstbare aardappelen. Bij de late variëteiten zitten de beste bewaaraardappelen. Echter zijn deze variëteiten vaak moeilijker te telen, omdat de meeste aardappelziekten later in het jaar opduiken.

Onze pootaardappels zijn de vroegste aardappels die vastkokend zijn. Ze hebben een gladde, langwerpige vorm, een gele kleur en zijn superlekker. Ideaal voor salades, om te bakken of voor in de airfryer. Koken kan natuurlijk ook.

Voordelen van Zelf Aardappelen Kweken

  • Verse, smakelijke aardappelen
  • Voldoening van het zelf kweken
  • Gemakkelijk te kweken, zelfs voor beginners
  • Veelzijdig in de keuken
  • Lang te bewaren

Voorkiemen van Aardappelen

Om aardappelen sneller oogstklaar te maken, is het belangrijk om tijdig pootaardappelen aan te schaffen en ze gedurende enkele weken te laten voorkiemen. Aardappelknollen hebben namelijk slapende ogen waaruit scheuten (spruiten) groeien wanneer ze op een koele en lichte plek worden geplaatst. Het voorkiemen duurt meestal 4 à 6 weken.

Om het voorkiemen te vergemakkelijken, kunnen de aardappelen naast elkaar worden gelegd in kistjes of eierdoosjes. Plaats de doosjes op een plek met veel licht, maar vermijd direct zonlicht. Een temperatuur van een ongeveer 10° C is ideaal. De kiemen zullen wit of paars kleuren, afhankelijk van de cultivar. De knollen kunnen worden gepoot (geplant) wanneer de kiemen 1 à 2 cm groot zijn. Als er exemplaren zijn die geen scheuten vormen, gooi je deze enkelingen best weg.

Door het voorkiemen van vroege of middenvroege aardappelen, kunt u eerder oogsten. Zet ze daarvoor in de periode van eind januari tot maart binnen op een lichte plek. De uitlopers worden het sterkst bij een temperatuur tussen de 10°C en 15°C, dus kies een onverwarmde plek. Een eierdoos is er bijvoorbeeld zeer geschikt voor. Plaats de aardappels met de ‘ogen’ naar boven. Het is niet schadelijk als de knollen wat verschrompelen, u hoeft in de tussentijd geen water te geven.

Als je aardappelen voorkiemt, zullen ze al sneller uitgroeien tot een echte aardappelplant. Ben je het voorkiemen vergeten? Geen probleem, want de planten zullen alsnog gaan groeien. Je moet alleen iets meer geduld hebben voor je een grote plant hebt.

De Juiste Omgeving Kiezen

Om aardappelen succesvol te kweken, is het belangrijk een geschikte plek te kiezen. Aardappelen groeien het best op een zonnige plaats in de tuin en gedijen goed op de meeste grondtypes, maar hebben een voorkeur voor lichtzure grond met een pH-waarde tussen 5 en 6, die goed gedraineerd is. Vermijd een plek die recentelijk is bekalkt en verbouw ze niet elk jaar op dezelfde plaats om de gevreesde aardappelziekte te voorkomen.

Aardappelen houden van een losse grond. Maak de grond daarom luchtig, door die licht door te spitten, maar verstoor de bodem zo min mogelijk.

Met andere woorden: een MM-mini, of een vak in een Makkelijke Moestuinbak, gevuld met Makkelijke Moestuinmix. In deze perfecte aardemix is het kweken van aardappels echt super makkelijk. Kweek je op een slechte kwaliteit (pot-)grond, dan is het al veel lastiger en zal het resultaat tegenvallen.

Het Planten van Aardappelen

Wanneer de grond warmer wordt (doorgaans vanaf half april), kunnen aardappelen in de volle grond worden geplant. Voordat je begint, maak je de grond nogmaals goed los. Span een koord en maak om de 40 cm een plantgat van 5 cm op zware kleigrond en tot 10 cm diep op lichte zandgrond. Leg in elk plantgat een knol met de mooiste scheutjes naar boven, vul het plantgat met aarde, maar druk niet te hard aan. Geef voldoende water na het planten.

Vroege aardappelen kunt u 30 centimeter uit elkaar planten. Latere rassen moeten op 40 centimeter afstand van elkaar komen. Poot u ze in een bak of zak, vul die dan voor een derde met potgrond en leg de aardappelen 20 à 30 centimeter uit elkaar.

Aanaarden

Ongeveer vier weken na het planten, wanneer het loof goed gegroeid is, is het tijd om de aardappelen aan te aarden. Dit houdt in dat de stengels bedekt worden met aarde om de vorming van ondergrondse stengels te stimuleren. Hierdoor worden de knollen onder de grond gevormd waar ze niet blootgesteld worden aan licht. Zonlicht maakt de knollen echter groen en doet het giftige solaninegehalte toenemen.

De 1e keer doet u dit ongeveer een maand na het planten, wanneer de stengels zo’n 10 tot 15 centimeter groot zijn. Bedek ze volledig onder een nieuwe laag aarde. Dit moet u vervolgens nog zo’n 2 keer herhalen. Bij het aanaarden wordt de grond tussen de rijen gebruikt, waardoor er geulen ontstaan en de planten op ruggen groeien.

Water geven en bemesten

Om mooie, grote knollen aan te maken, hebben de planten veel voeding nodig. Daarom strooi je in deze tijd per vak 2 eetlepels MM-voeding aan de voet van de planten.Om mooie, grote knollen te krijgen, is het belangrijk om tijdens droge periodes extra water te geven. Aardappels houden niet van natte voeten. Gebruik je onze waterreservoirs, dan krijgen ze daardoor genoeg vocht en hoef je niet ook nog van bovenaf water te geven. Zodra je de eerste plantjes op ziet komen, weet je dat het goed gaat. Dan is het tijd voor het volgende level.

Wees voorzichtig met stikstofmeststoffen, omdat deze alleen maar zorgen voor meer bladgroei en een grotere kans op aardappelziekte.

Oogsten van Aardappelen

Het oogsten van aardappels is altijd weer een verrassing. Je weet immers niet hoeveel aardappels er groeiden, hoe groot ze zijn en waar ze zitten. Vergelijk het maar met graaien in een grabbelton: superleuk 😀Om ze te vinden moet je het hele vak met mix doorzoeken. Dat gaat het makkelijkst als de mix een beetje droog en los is.Pas op dat je bij het oogsten de aardappels niet beschadigt, want dan kun je ze niet meer bewaren. Gebruik je toch een schepje, neem er dan eentje met een rond lemmet - zoals het MM-schepje van ons - en werk voorzichtig van buiten naar binnen.

Vroege aardappelen kunnen al geoogst worden in juni - juli, wanneer ze nog in volle bloei staan. Oogst ze pas als je ze nodig hebt of enkele dagen ervoor, zodat je altijd over verse aardappelen beschikt. Gebruik een oogstriek om de knollen voorzichtig omhoog te tillen en te voorkomen dat de knollen beschadigd raken.

De halfvroege en late variëteiten worden pas geoogst als het loof is afgestorven, zodat de knollen meer tijd hebben om te rijpen en beter geschikt zijn om langer te bewaren.

Ziekten en Plagen

Aardappelplanten kunnen last hebben van een aantal ziekten en plagen, zoals aardappelziekte en Coloradokevers. Als je tekenen van ziekte of plagen opmerkt, is het belangrijk om snel te handelen. Verwijder en vernietig zieke planten om te voorkomen dat de ziekte zich verspreidt.

Verbouw aardappelen nooit elk jaar op dezelfde plek. Zo voorkomt u de aardappelziekte (Phytophthora infestans). Plant daarnaast geen aardappelen en tomaten naast elkaar. Ze zijn namelijk vatbaar voor dezelfde schimmels en ziekten.

Tips voor een Goede Oogst

  • Zorg voor voldoende ruimte tussen de rijen.
  • Geef regelmatig water, vooral tijdens droge periodes.
  • Bemest de grond met compost of goed verteerde mest.
  • Wees voorzichtig met stikstofmeststoffen.

Voedingswaarde van Aardappelen

Aardappelen bevatten veel koolhydraten, vooral in de vorm van zetmeel. Aardappelen bevatten ook vitamine C en vitamine B6, en - in kleinere hoeveelheden - ook andere B-vitamines. Er zit kalium, calcium, mangaan en fosfor in, en een behoorlijke hoeveelheid anti-oxidanten. Bovendien is het zetmeel dat in aardappels zit 'resistent' en wordt pas in de dikke darm verteerd.

Aardappelen bewaren

Ze zijn direct eetbaar, maar u kunt ze ook langere tijd koel en donker bewaren, op een goed geventileerde plek. De koelkast is niet geschikt, aangezien dit ten koste gaat van de kwaliteit.

labels: #Aardappel

Zie ook: