Dit heerlijke aardappelgratin recept is een echte klassieker. Het gerecht is gemakkelijk te maken en geeft je een warm en voldaan gevoel. De combinatie van gebakken uien, geraspte kaas en aardappelen is simpelweg onweerstaanbaar. Je kunt deze aardappelgratin serveren als bijgerecht bij een stuk vlees of vis, maar het is ook lekker als hoofdgerecht met een salade erbij.

Variaties en Budgetvriendelijke Opties

Mijn ‘basis’ aardappelgratin wordt door jullie dan ook al jaren ontzettend vaak gemaakt met de feestdagen. Ik vond het tijd voor een variatie en bedacht deze zoete aardappelgratin met courgette. Ziet er niet alleen prachtig uit, hij smaakt ook fantastisch. Als je op zoek bent naar budgetvriendelijke alternatieven, kun je de geraspte kaas vervangen door een goedkopere kaassoort zoals Goudse kaas of Edammer kaas.

Een aardappelgratin vind ik echt een typisch kerstgerecht. Ga jij dit jaar voor een kerstborrel in plaats van kerstdiner? Of ben je op zoek naar feestelijke bijgerechten?

Zoete Aardappelgratin met Courgette: Een Feestelijke Draai

Een aardappelgratin is overheerlijk, maar wat dacht je van deze zoete aardappelgratin met courgette? Was de aardappels en courgette. Gebruik een mes of mandoline om deze in dunne plakjes te snijden. Voor de buitenste ring wissel je de plakjes zoete aardappel en courgette met elkaar af. Zet deze in een ovenschaal van ongeveer 28 cm. In een kom klop je slagroom, melk, ei, knoflook, peper en zout door elkaar. Giet dit in de ovenschaal.

Aardappelgratin met Ui, Rozemarijn en Knoflook

Wist je dat het onwijs makkelijk is om zelf een lekkere aardappelgratin te maken? Met maar een paar ingrediënten maak je deze lekkere aardappelgratin met ui, rozemarijn en knoflook. En het fijne is, je hoeft de aardappels niet eerst voor te koken, de oven doet al het werk. In dit recept gebruiken wij verse aardappelen die niet voorgekookt worden. Je kunt ook kant-en-klare aardappelschijfjes gebruiken maar die zijn naar mijn mening wat dikker en minder lekker dan een verse pieper. Door de kookroom wordt de aardappelgratin lekker romig van smaak.

Tips voor de Bereiding

Vind je het lastig om de aardappels in dunne plakjes te snijden? Goed gereedschap is het halve werk. Zorg dat je een scherp mes gebruikt of maak gebruik van deze handige mandoline. Hiermee kun je niet alleen de aardappels in mooie, dunne plakjes snijden maar het is ook te gebruiken voor het snijden van andere soorten voedsel zoals groente en fruit. Je kan er ook een foodprocessor voor gebruiken, bijvoorbeeld deze budgetvriendelijke keukentool van Russel Hobbs. Geen rozemarijn in huis? Vervang het eventueel door oregano of tijm. Heb je nog wat kaas over na een feestje of borrel? Ook dan is dit een perfect recept.

Het Basisrecept: Aardappelgratin met Ui en Verse Kruiden

Aardappelgratin maak je vanaf nu altijd zelf. Met dit makkelijke recept maak je een heerlijke gratin met aardappel, ui, verse kruiden en kaas. Lekker als bijgerecht bij een mooi stuk vlees of vis en een salade.

Benodigdheden:

  • Aardappels
  • Ui
  • Verse kruiden (rozemarijn, tijm, oregano)
  • Kaas
  • Kookroom
  • Knoflook
  • Peper en zout

Methode: Stap voor Stap

  1. Schil de aardappels en snijd deze in dunne plakjes (zo dun en gelijk mogelijk).
  2. Spoel af in een vergiet en laat uitlekken. Dep de aardappels eventueel een beetje droog met een stukje keukenpapier of een theedoek.
  3. Hak de knoflook fijn. Verwijder de rozemarijn blaadjes van de takjes en hak fijn. Meng dit samen met de kookroom in een schaaltje samen met het paprikapoeder en een snuf peper en zout.
  4. Snijd de ui in halve, dunne ringen en bewaar deze in een apart schaaltje.
  5. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  6. Pak ondertussen een ovenschaal en begin met het maken van de laagjes van de aardappelgratin. Begin met een laagje aardappels (bedek de bodem), strooi er een klein beetje ui over en wat geraspte kaas en een beetje van het kruiden/kookroom mengsel en begin weer aan een nieuwe laag aardappels.
  7. Herhaal dit totdat alle ingrediënten op zijn. Als laatste doe je een flinke laag geraspte kaas over de aardappelgratin.
  8. Bak de aardappelgratin gaar in de oven in ongeveer 40-50 minuten tijd.

Deze aardappelgratin is het ideale bijgerecht bij een mooi stuk vlees. Zoals bijvoorbeeld bij dit zelfgemaakte gehaktbrood of in combinatie met een Hollandse gehaktbal. Serveer er een frisse salade bij, wat gegrilde groentes en een zelfgemaakte knoflooksaus en je hebt een heerlijk gerecht op tafel staan.

Extra Cheesy Aardappelgratin

Jullie kennen me nu onderhand wel een beetje, ik houd niet van saai. Dus ook een klassieker geef ik extra pit en smaak. In dit geval, doe ik dit door er lekker extra veel kaas aan toe te voegen. Dus dit is mijn extra cheesy aardappel gratin. Ik rasp de kaas en doe deze in veelvoud door en op de aardappels en hierdoor wordt het nóg romiger en nóg smaakvoller. Ik stop het niet onder stoelen of banken. Ik kies voor Uniekaas. Het is het oudste kaasmerk van Nederland en zij weten precies wat een lekker stukje kaas maken is. Ik kies voor dit recept voor Uniekaas belegen. Belegen kaas is de échte Nederlandse kaas. Met een volle en stevige smaak. Uniekaas maakt dit al 60 jaar met vast recept.

Instructies voor een Snelle Aardappelgratin

  1. Verwarm eerst de oven voor op 200 graden.
  2. Snij de aardappels in dunne plakjes, ongeveer zo dik als een euro.
  3. Breng dan vervolgens de aardappels met de room, melk en mosterd in een pan rustig aan de kook. Kook dit geheel 10 minuten.
  4. Wil je sneller klaar zijn? Koop dan voorgekookte schijfjes aardappel. Uiteraard maakt dit het recept iets minder budget.
  5. Smeer nu een ovenschaal in met de binnenkant van een doormidden gesneden teen knoflook. Beboter de schaal. Stort het aardappelmengsel erin.
  6. Bestrooi de aardappelen met de geraspte belegen Uniekaas.
  7. Zet de ovenschaal 40 minuten in de oven op 200 graden.

Zoete Ui Aardappelgratin Recept

Ingrediënten (2 personen):

  • boter
  • 1 zoete ui, in ringen gesneden
  • ½ beker slagroom
  • 40 g emmenthaler, gerapst
  • 300 g aardappelen, in dunne plakjes gesneden

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Verhit de boter in een koekenpan en bak de ui op laag vuur in ca. 10 minuten lichtbruin. Voeg naar smaak wat peper en zout toe.
  3. Pak een ovenschaal en leg daar een derde deel van de aardappelschijven in, leg hierop de helft van de uiringen en voeg wat zout toe.
  4. Leg hierop weer een deel van de aardappelschijven gevolgd door de tweede helft van de uiringen en voeg wat zout toe.
  5. Leg dan de laatste aardappelschijven op de uiringen en schenk hierna een halve beker slagroom over de lagen heen.
  6. Bestrooi het geheel met de geraspte kaas en bak het in ongeveer 40 minuten goudbruin en gaar af in de oven.

Zoete Aardappelgratin in een Kruidenmix met Honing

De techniek van een aardappelgratin is heel simpel: de oven doet al het werk en dankzij geraspte kaas worden de aardappels superkrokant aan de buitenkant. Deze zoete aardappelgratin is bijvoorbeeld erg lekker met kipfilets omwikkeld met parmaham en een zoetzure salade van tomaten, komkommer, zoetzure rode ui en koriander.

Instructies:

  1. Was de zoete aardappels.
  2. Snijd ze vervolgens in zo dun mogelijke schijfjes.
  3. Meng in een grote kom de chilipoeder met de olijfolie, het sap van 1 limoen, de komijn, de honing en een geperst teentje knoflook. Breng op smaak met peper en zout.
  4. Verdeel de schijfjes dakpansgewijs over een ronde ovenschaal.
  5. Zet de schotel dan in de oven.

Aardappelgratin met Ui en Spekblokjes

  1. Verwarm de oven voor op 220 ºC.
  2. Pel en snijd de ui in halve ringen. Verhit een scheutje olie in een pan en bak de ui en de gerookte spekblokjes circa 5 minuten.
  3. Kluts de eieren in een kom en meng de room, kaas, ui en spekblokjes erdoor. Meng de aardappels door het roommengsel en verdeel over een ovenschaal.

Want u weet: menig gerecht knapt enorm op van een handje kaas. En als je er dan ook nog room bij doet, raakt iedereen helemaal in de gloria.

Zoete Aardappelgratin met Tijm en Knoflook

Snij de uien in dunne halve ringen. Smelt de boter in een hapjespan en bak de uien zacht en glazig in minstens 15 minuten, of zo lang als u bezig bent met de rest. Voeg tegen het eind de losgeriste tijm, fijngehakte knoflook en flink wat chilivlokken toe, als tegenwicht voor al dat zoet. Schil intussen de zoete aardappel en snij in dunne schijfjes. Bijvoorbeeld met een mandoline, maar met een mes kan natuurlijk ook. Rasp de kaas en hou 2 volle lepels apart voor de bovenkant. Laat de uien iets afkoelen. Vet een ovenschaal (28 x 20 cm) in met boter. Vul afwisselend met laagjes dakpansgewijze zoeteaardappelschijfjes, ui en kaas en bestrooi tussendoor steeds met wat peper en zout. Eindig bovenop met grote plakjes zoete aardappel. Bestrooi met de achtergehouden kaas en giet ten slotte de slagroom erover. Dek af met alufolie (dit kan ook allemaal al van tevoren).

• Kontjes kaas over? Rasp en bewaar in een zakje in de vriezer.

labels: #Aardappel

Zie ook: