Een aardappelschotel met chipolata worstjes is een gemakkelijk ovengerecht dat je op een drukke doordeweekse dag snel op tafel zet. Bij veel recepten komt er geen pan aan te pas; je hebt alleen een ovenschaal, snijplank en mes nodig. Hieronder vind je diverse recepten en variaties om van te genieten.
Aardappelschotel met Groenten en Chipolata Worstjes
Deze schotel combineert de smaken van de Marokkaanse en Griekse keuken. Ras el hanout, een kruidenmix die veel wordt gebruikt in de Midden-Oosterse keuken, geeft een veelzijdige smaak die goed combineert met rode ui, paprika, tomaat en aubergine. Om het recept wat meer Grieks te geven, worden zwarte olijven toegevoegd.
Ingrediënten:
- Aubergine
- Paprika
- Tomaten
- Chipolata worstjes
- Ras el hanout
- Zwarte olijven
- Olijfolie
- Zeezout
Bereiding:
- Verwarm de heteluchtoven voor op 200°C.
- Snijd de aubergine in blokjes, de paprika in reepjes en de tomaten doormidden.
- Doe alle gesneden groente in de ovenschaal en voeg een eetlepel olijfolie, de ras el hanout en zeezout toe.
- Meng met een spatel alles goed door elkaar, zodat de kruiden goed verdeeld zijn over de groente.
- Leg de chipolata worstjes op de groente.
- Bak de ovenschotel met groente en worstjes 30 tot 35 minuten in de voorverwarmde oven. Draai na 15 minuten de ovenschaal om en ook de worstjes. Zo krijg je de worstjes van alle kanten mooi goudbruin.
- Verdeel de groente en worstjes over de borden en dien op met wat tzatziki.
Deze schotel bevat veel groente (ca. 350 g per portie) en is koolhydraatbeperkt.
Aardappel Anders Schotel met Broccoli en Worst
Deze homemade versie van Aardappel Anders is met broccoli en rode paprika. De saus maak je simpel van melk met bloem en boter. Een bouillonblokje en cayennepeper zorgen voor de smaak.
Ingrediënten:
- Aardappelen
- Broccoli
- Rode paprika
- Champignons
- Melk
- Bloem
- Boter
- Bouillonblokje
- Cayennepeper
- Geraspte kaas
Bereiding:
- Schil de aardappels en snijd ze in partjes. Kook de aardappeltjes 10 minuten voor.
- Giet de aardappelen en broccoli af. Meng dit samen met de paprikablokjes en plakjes champignon door elkaar.
- Breng op smaak met zout en peper en meng hier 2 eetlepels olie door. Verdeel dit over de bakplaat.
- Smelt de boter in een pannetje. Doe hierna de bloem er bij en verwarm dit een paar minuutjes mee. Voeg hierna beetje bij beetje de melk toe, roer telkens goed door tot het is opgenomen. Verwarm dit nog 3 minuutjes op medium-vuur.
- Verdeel de saus over de aardappels en groenten en bestrooi de schotel met de overgebleven geraspte kaas.
- Bak in de oven tot de aardappelen gaar en de kaas gesmolten is.
Aardappelschotel met Runderchipolata, Gegrilde Groenten en Chorizo
Een lekkere ovenschotel met runderchipolata worstjes, aardappeltjes, gegrilde groenten en chorizo.
Ingrediënten:
- Aardappels
- Runderchipolata worstjes
- Chorizo
- Paprika
- Courgette
- Ui
- Rozemarijn
- Knoflook
- Olijfolie
- Zout en peper
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 200 graden (hetelucht).
- Was de aardappels en snijd deze in partjes of stukjes. Kook de partjes ongeveer 5 minuten.
- Snijd de chorizo in halve plakjes en doe ze ook in de braadslee.
- Snijd de paprika doormidden, verwijder de zaadlijsten en snijd deze in brede halve ringen. Snijd de courgette door de lengte in vieren en snijd hiervan wat bredere stukken. Pel de ui en snijd deze ook in de lengte door vieren en snijd ook deze in grove stukken.
- Hak de blaadjes van 1 takje rozemarijn fijn en strooi dit met de rest van de gedroogde kruiden over de inhoud van de braadslee. Pel de knoflook en snijd deze fijn, verdeel deze vervolgens ook over het mengsel.
- Voeg vervolgens naar smaak zout en peper toe en besprenkel het geheel met olijfolie.
- Mix het geheel met een spatel door elkaar en zet de braadslee in een voorverwarmde oven op 200 graden (hetelucht) en bak het geheel in ongeveer 40 minuten gaar.
Makkelijke Patatas Bravas met Chipolataworstjes
Dit recept combineert aardappels met kruiden in de oven, chipolataworstjes en een lekkere saus. Het resultaat is een eenvoudige variant van patatas bravas.
Ingrediënten:
- Aardappelen
- Chipolataworstjes
- Gerookte paprikapoeder
- Kerriepoeder
- Chiliflakes
- Knoflook
- Bosui
- Gepelde tomaten
- Sweet chili
- Mayonaise
- Kwark
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 180 graden en verwarm ook de ovenschaal of het bakblik alvast mee.
- Was de aardappelen en snijd je die in grove stukken, mét schil natuurlijk.
- Verzamel alles in de gloedjehete ovenschaal en hussel er voorzichtig een scheut olie, gerookte paprikapoeder, zout, kerriepoeder en chiliflakes doorheen. Voeg ook twee gepelde knoflookteentjes toe.
- Zet dit in de oven voor ongeveer 30 minuten. Schep halverwege een keer om.
- Verwarm een scheut olie in een koekenpan en bak de chipolataworstjes er rondom in bruin. Houd ze daarna even apart op een bord.
- Was de bosui en snijd er kleine ringetjes van. In het overgebleven vet bak je die aan. Haal de teentjes knoflook na ongeveer 15 minuten uit de oven, snijd ze fijn en gooi het bij de bosui. Fruit dit alles voor een paar minuten aan.
- Giet vervolgens de gepelde tomaten erbij, plet ze en breng alles op smaak met peper, zout en wat suiker.
- Prak het tot een gladde saus en verwarm de worstjes weer mee ín de saus.
- Maak een sausje van een grote scheut sweet chili gemengd met mayo en kwark.
- Dien alles bij elkaar op.
Spruitjes Ovenschotel met Puree en Chipolata
Deze heerlijke avondmaaltijd is super lekker, simpel om te maken en goedkoop. De aardappelpuree wordt op smaak gebracht met kerriepoeder, Franse mosterd, peper, zout en nootmuskaat.
Ben je geen spruitjes liefhebber gebruik dan bloemkool of broccoli.
Ingrediënten:
- 1,5 kilo iets kruimige aardappelen, geschild en in stukjes gesneden
- 1/2 groentebouillonblokje
- 200 milliliter melk (plantaardige melk)
- 25 gram roomboter (plantaardige boter)
- Zwarte peper en zout
- 2 theelepels kerriepoeder
- 1/3 theelepel nootmuskaat
- 1 theelepel Franse mosterd
- 500 gram spruitjes, schoongemaakt
- 8 chipolata worstjes
- 100 gram oude kaas, geraspt
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 220 graden (of 200 graden hetelucht). Vet een ovenschaal in met (plantaardige) boter.
- Kook de aardappelen gaar samen met het 1/2 bouillonblokje.
- Giet de aardappelen af en stamp tot een smeuïge puree met de melk en roomboter. Breng op smaak met zout, peper, kerriepoeder, Franse mosterd en de nootmuskaat.
- Kook de spruitjes beetgaar.
- Schep de aardappelpuree in de ovenschaal. Verdeel hier overheen de spruitjes en de chipolata worstjes.
- Bestrooi vervolgens met de geraspte kaas.
- Bak de ovenschotel voor ongeveer 15 minuten in de oven.
Overzicht van Recepten
| Recept | Belangrijkste Ingrediënten | Bijzonderheden |
|---|---|---|
| Aardappelschotel met Groenten | Aubergine, paprika, tomaten, chipolata, ras el hanout | Combinatie van Marokkaanse en Griekse keuken |
| Aardappel Anders met Broccoli | Aardappelen, broccoli, paprika, champignons, zelfgemaakte kaassaus | Homemade versie met extra groenten |
| Aardappelschotel met Runderchipolata | Aardappelen, runderchipolata, chorizo, gegrilde groenten | Met gegrilde groenten en chorizo |
| Patatas Bravas met Chipolata | Aardappelen, chipolata, gerookte paprikapoeder, pittige saus | Makkelijke variant op patatas bravas |
| Spruitjes Ovenschotel met Chipolata | Aardappelen, spruitjes, chipolata, puree | Heerlijke ovenschotel met aardappelpuree |
Zie ook:
- Recepten met Aviko Zwitserse Aardappelschotel: Snel & Smakelijk!
- Zwitserse aardappelschotel recept: Makkelijk & Heerlijk!
- Aviko Zwitserse Aardappelschotel Recept: Makkelijk & Smaakvol
- Ontdek de Lekkerste Romige Witlof uit de Oven Recepten die Je Moet Proberen!
- Ontdek de Waarheid over Dubbeldooier Eieren: Komen er Echt Tweelingkuikens uit?
