Wil je jezelf even verwennen met een lekker stukje taart? Maak dan eens deze heerlijke aardbeien bavarois taart! Deze taart is niet alleen heerlijk als lekkernij bij een kopje koffie of thee, maar smaakt ook perfect als dessert. De taart is ook nog eens no bake, dat betekent dat je voor het maken ervan helemaal geen oven nodig hebt. (vooral op een warme zomerdag) ook weleens fijn. Ben je benieuwd naar hoe je zelf deze heerlijke taart kunt maken? Lees dan snel verder voor ons aardbeien bavarois taart recept en ga lekker aan de slag!

Deze aardbeien bavaroisetaart is een no-bake taart, wat betekent dat je geen oven nodig hebt. Van deze aardbeien bavaroistaart kun je met 10-12 personen genieten. Voor dit recept maak ik een vulling van aardbeien bavarois, wat een luchtige en koude pudding is.

Er staat ook een hele lekkere aardbeien-bavaroistaart online, met een bodem van financierbeslag. Zo lekker ook! Of ga aan de slag met deze kwarktaart met aardbeien en frambozen of deze citroen-kwarktaart.

Ingrediënten

De belangrijkste ingrediënten voor deze taart zijn:

  • Aardbeien
  • Slagroom
  • Gelatine
  • Yoghurt (Grieks of andere)
  • Koekjes voor de bodem (bijv. Mariakaakjes of Bastognekoeken)

Benodigdheden uit onze webshop:

  • 300 gram Brand New Cake Kruimelbodemmix
  • 1000 milliliter slagroom
  • Brand New Cake Kleurstof Gel Rood
  • 5 blaadjes gelatine
  • Springvorm Ø20 centimeter
  • Bakpapier

Overige benodigdheden:

  • 100 gram ongezouten roomboter
  • 500 gram aardbeien
  • Rood fruit, ter decoratie

Bereiding

Hieronder volgt een stapsgewijze uitleg voor het maken van deze heerlijke taart:

De Bodem

  1. Smelt de ongezouten roomboter.
  2. Meng de boter door de Kruimelbodemmix heen.
  3. Bekleed de springvorm met bakpapier.
  4. Stort de koekkruimels in de springvorm en druk ze met de bolle kant van een lepel tegen de bodem aan.
  5. Zet de springvorm 30 minuten in de koelkast, zodat de bodem stevig kan worden.

De Bavarois Vulling

  1. Leg de blaadjes gelatine in een kommetje water en laat ze weken.
  2. Pureer 300 gram aardbeien in een blender.
  3. Doe de aardbeien in een steelpannetje en zet de pan op een middelhoog vuur.
  4. Laat de aardbeien ongeveer 5 minuten afkoelen.
  5. Knijp 3 blaadjes gelatine uit en doe ze in het pannetje.
  6. Meng het goedje door elkaar heen, totdat de gelatineblaadjes zijn opgelost.
  7. Haal het steelpannetje van het vuur af.
  8. Klop de slagroom lobbig.
  9. Giet het aardbeien mengsel bij de slagroom in en meng dit goed door elkaar heen.

De Bovenlaag

  1. Pureer de overige 200 gram aardbeien en verwarm ze in een pannetje.
  2. Knijp de overige 2 gelatineblaadjes uit.
  3. Meng de blaadjes door de gepureerde aardbeien heen, totdat de blaadjes zijn opgelost.
  4. Giet de aardbeienpuree bovenop de taart.
  5. Laat de bavarois taart 4 uur in de koelkast opstijven.
  6. Garneer de taart met rood fruit.

Tips en Variaties

  • Extra strakke buitenkant: Bekleed de rand van de springvorm met acetaatfolie.
  • Invriezen: Je kunt de taart (zonder het verse fruit bovenop) ook 2-3 maanden invriezen.
  • Alternatieve bodem: Gebruik verkruimelde Bastognekoeken voor een rijkere smaak.
  • Variaties in smaak: Experimenteer met frambozen of mango voor een andere fruitige twist.

Bewaren

In de koelkast kun je de taart 2-3 dagen bewaren. Krijg je het gebak niet binnen 3 dagen op? Dan kun je ervoor kiezen om de taart in te vriezen. In de vriezer blijft het gebak tot wel 4 weken goed.

Aardbeien Bavarois maken

  1. Pureer de aardbeien glad met een staafmixer.
  2. Verwarm de aardbeienpuree kort in een steelpannetje.
  3. Voeg de uitgeknepen gelatine toe en meng dit snel met een garde totdat alle gelatine opgelost is.
  4. Klop de slagroom met de suiker stijf.
  5. Spatel de opgeklopte slagroom door de Griekse yoghurt. Je kunt ook een andere yoghurt of kwark gebruiken.
  6. Spatel de aardbeienpuree door de vulling.
  7. Giet de aardbeienbavarois in een puddingvorm of kom van ongeveer 18 cm. Je kunt het ook in verschillende eenpersoons glaasjes gieten.

Creatieve Decoratie Ideeën

  • Spuit slagroom rozetten op de taart met een gekarteld spuitmondje.
  • Versier de taart met verse aardbeien, bessen of ander rood fruit.
  • Gebruik eetbare jelly diamantjes voor een extra feestelijk effect.
  • Strooi er wat pistachenootjes over en decoreer met chocolade krullen.

Veel bak plezier en show je baksel als je hem gemaakt hebt, vind ik altijd leuk om te zien. Of laat een reactie achter ook prima.

labels: #Taart #Ei

Zie ook: