De laatste tijd krijg ik van verschillende personen de vraag: Welke kwarksoort is het beste? Kwark in het algemeen Eerst zijn er een aantal zaken die handig zijn om te weten en daarna zal ik diverse soorten met elkaar vergelijken.

Wat is Kwark?

Mijn mening over wat is gezond is het volgende: Wat de natuur ons heeft geboden, producten die niet bewerkt zijn, krijgen van mij de stempel: 'gezond'. Dus ik heb het over: groenten, fruit, onbewerkte vleessoorten, vissoorten, peulvruchten, noten, enz. En ik heb het nu totaal niet over calorieën (de energie die in producten zit).

Is Kwark een Bewerkt Product?

Op de volle en magere kwark naturel verpakkingen staat geen ingrediëntenlijst, dit betekent dat het een 'natuurlijk' product is. Is het dan onbewerkt? Magere kwark wordt bereid met magere melk. Alle andere kwarksoorten krijgen een extra stap in de bereiding. Bij halfvolle en volle kwark wordt melkvet of room toegevoegd.

Er zijn mensen die zo puur mogelijk willen eten, zij kiezen voor volle melk i.p.v. magere melk, omdat magere melk gemaakt wordt door vet uit de volle melk te halen. Nu lees ik dat het bij kwark andersom is. Van magere melk wordt magere kwark gemaakt en er wordt room aan toegevoegd om er volle kwark van te maken.

Maar dit klinkt raar. Van magere melk wordt magere kwark gemaakt... Maar magere melk wordt gemaakt door vet uit de volle melk te halen... Dus de melk wordt wel sowieso eerst bewerkt om magere melk en vervolgens magere kwark te creëren.... Het lijkt mij goed om in het onderzoek een stap verder terug te gaan.

In een filmpje van 1,5 minuut krijg ik het volgende te zien en te horen: Koeien worden gemolken. De melk wordt in een melkkoeltank bewaard en m.b.v. vrachtwagens naar de fabriek gebracht. In de melkfabriek wordt de melk eerst afgeroomd dit betekent dat het vet wat in de melk zit eruit wordt gehaald. En later wordt er weer vet toegevoegd om magere, halfvolle of volle melk te creëren. Het melk wordt gepasteuriseerd, dit betekent dat de melk tot meer dan 70 graden wordt verwamt, op deze manier gaan de ziekmakende bacteriën dood.

Daarna wordt de melk snel weer koud gemaakt. In een machine wordt de melk door hele kleine gaatjes geperst. Zo worden de vetbolletjes zo klein dat ze niet meer bovenop de melk drijven, maar vermengd worden. Daarna gaat de melk in pakken of de melk wordt gebruikt om andere producten te maken.

Er wordt dus niks toegevoegd, er wordt alleen iets uitgehaald. Er vindt dus een bewerking plaats, maar als je het mij vraagt niet 'negatief'. Naast 'de bewerking van producten' wordt er ook vaak gesproken of melk goed of niet goed is voor ons lichaam. Er zijn vele discussies gaande. Melk zou wegens financiële redenen op de markt gebracht zijn. Melk was namelijk niet schaars en geld wel.

Jaar in jaar uit, generatie op generatie is er geroepen dat melk je naar een goede gezondheid helpt, dus dan wordt het echt de waarheid. "Melk is goed voor elk" en "melk, de witte motor", zelfs de mensen van mijn generatie kennen deze slogans ;-) Vroeger werd er gezegd: 'In melk zit calcium wat goed is voor de botten, melk sterkt de gezondheid en melk helpt tegen osteoporose'.

Tegenwoordig zijn er vele weerleggingen: het valt nog maar te bezien in hoeverre melk echt helpt tegen botontkalking. Dat komt door de grote hoeveelheid fosfor die het bezit. Om die te kunnen verwerken, haalt het lichaam juist ook calcium uit de botten. In moedermelk zit veel lactose en is nodig voor de groei en de ontwikkeling van de baby. Moedermelk heeft natuurlijk een hele andere samenstelling dan koeienmelk. Kinderen en volwassen hebben lactose niet nodig, dus waarom nog melkproducten gebruiken?

Waarom roept het Voedingscentrum dat wij zuivel nodig hebben? Tegenwoordig heeft het Voedingscentrum het trouwens over magere en halfvolle producten. Er worden ontzettend veel producten m.b.v. melk gemaakt, draait het nog steeds om geld?

Vegetarische Kwark

Ik en vele andere vegetariërs zijn 'NEP-vegetariërs'. Want vele kwarksoorten zijn NIET vegetarisch. De melk wordt aangezuurd met melkzuurbacteriën, waarna er stremsel wordt toegevoegd. Na 24 uur verzuren en stremmen op kamertemperatuur wordt de massa gesneden en in een kwarkzak uitgelekt. Er blijft ongeveer een derde van de beginhoeveelheid over. Deze massa wordt daarna goed geroerd.

Stremsel wordt voornamelijk gewonnen uit de lebmaag van kalveren als nevenproduct van de kalverslachterij, dus niet geschikt voor vegetariërs. Alleen als er op de verpakking staat dat de kwark geen stremsel bevat, is het vegetarisch.

Lidl High Protein Kwark Review

Lidl staat bekend om haar betaalbare voedingsmiddelen. Nu Lidl ook verschillende proteïne voedingsmiddelen aanbiedt, zijn deze daarom ook erg populair onder de sporters die voor weinig geld hun proteïne willen binnenkrijgen. Maar is de Lidl High protein kwark daadwerkelijk het geld waard of kun je beter kiezen voor andere protein kwarkjes.

Om te bepalen hoe goed de protein kwark van de Lidl is hebben wij een uitgebreid onderzoek gedaan. Hierbij hebben o.a. Lidl protein kwark review in het kort: Geen tijd om zin om onze hele review te lezen? Geen zorgen! Hieronder vind je de belangrijkste conclusies van onze Lidl protein kwark review:

Voordelen van Lidl Protein Kwark

  • Hoog in proteïne, namelijk 25 gram per bakje kwark
  • Prima voedingswaarden vergeleken met andere 'supermarkt' protein kwarken
  • Verkozen tot huismerk product van het jaar (januari 2022) door Poynetherlands.com
  • In vier verschillende smaken te verkrijgen

Nadelen van Lidl Protein Kwark

  • Beschikt over het algemeen over een hogere prijs-/eiwitverhouding dan andere eiwitrijke producten
  • Erg hoog in zouten

Welke Protein Kwark Heeft de Lidl?

De protein kwarkjes van Lidl zijn van het merk Milbona. Dit merk is erg bekend en verkoopt vele verschillende zuivelproducten. De high protein producten van Milbona worden zeer gewaardeerd dankzij de goede verhouding tussen prijs en voedingswaarden. Om deze reden zijn de producten van Milbona populaire producten die vaak verkocht worden.

Ingrediënten en Voedingswaarden van de Lidl Protein Kwark

We beginnen gelijk met het belangrijkste aspect, namelijk hoeveel eiwitten er in deze protein kwark zitten. De Milbona High Protein kwark bevat per portie 25 gram proteïne. De Lidl protein kwark is daarmee een van de beste protein kwark opties op het gebied van eiwitpercentage. Verder zijn ook de overige voedingswaarden van deze protein kwark erg goed. Zo bevat de Lidl protein kwark slechts 140 kcal per portie wat ook vergeleken met andere protein kwarkjes een vrij laag aantal is.

Verder bevat deze protein kwark 1 gram vetten waarvan 0,8 gram verzadigde vetten. Deze protein kwark wordt daarom ook verkocht als high protein kwark met een laag vetgehalte.

Voedingswaarde per Portie (200ML)

Voedingswaarde Per 100ML Per portie (200ML)
Energie (Kcal) 70 kcal 140 kcal
Koolhydraten 3,6 gram 7,2 gram
Suikers 3,2 gram 6,4 gram
Vetten 0,5 gram 1 gram
Proteïne 12,5 gram 25 gram
Zout 0,14 gram 0,28 gram

Ook in koolhydraten en suikers is de Milbona High Portein kwark een zeer goede optie. Deze protein kwark beschikt namelijk over 7,2 gram koolhydraten per portie van 200ML. Vergeleken met veel andere gefermenteerde melkdesserts met vruchten is dit bijna 70% minder. Hetzelfde geldt voor het aantal suikers in deze protein kwark. Per portie bevat de Lidl protein kwark namelijk slechts 6,4 gram suikers, wat lager is dan vele andere protein kwarkjes.

Het nadeel van de Lidl protein kwark is het hoge zoutgehalte waarover hij beschikt, namelijk 0,28 gram per portie. Dit is ongeveer 25% hoger dan vele andere gefermenteerde melkdesserts.

Hoe is de Smaak van de Lidl Protein Kwark?

Je kunt de Lidl High protein kwark in vier verschillende smaken aanschaffen, namelijk:

  • Vanille
  • Strawberry
  • Raspberry
  • Peach-passion fruit

Allereerst hebben we de favorieten Vanille en Strawberry getest. Deze smaken waren zeer lekker en hebben, tegen onze verwachting in, ook totaal geen weeïge smaak. De smaken van aardbei en vanille kunnen we daarom ook zeker aanraden. Verder vonden wij ook de smaak Raspberry erg lekker, hierbij moet je (net als bij de smaak aardbei) wel van zoet houden.

De enige smaak die wij wat minder lekker vonden was de smaak Peach-passion fruit, maar uiteindelijk is smaak een persoonsgebonden factor en zal dit voor iedereen anders zijn. Probeer ze daarom alle vier uit om er achter te komen welke smaak je het allerlekkerst vindt. Dankzij de lage prijs is dit namelijk een handige manier om er achter te komen welke protein kwark je het lekkerst vindt.

Prijs en Gebruiksgemak

Met een prijs van € 1,29 is de Milbona protein kwark een van de goedkoopste protein kwarkjes wanneer er puur gelet wordt op prijs-/kwaliteitsverhouding. Het hoge eiwitgehalte en de lage prijs waarvoor je deze protein kwark kunt aanschaffen, maken deze protein kwark een van de beste opties van dit moment.

De verpakking van deze protein kwark is namelijk zeer stevig waardoor je hem ook gemakkelijk mee kunt nemen naar je werk of naar school. Ook kun je de Lidl protein kwark heel makkelijk in huis halen. Je kunt deze protein kwark namelijk in iedere Lidl verkrijgen waardoor je niet hoeft te wachten tot deze thuis wordt geleverd. Een Lidl heb je namelijk in vrijwel iedere grote stad/dorp in de buurt.

labels: #Ei

Zie ook: