Ben je dol op aardbeien, en zoek je een lekker en makkelijk recept? Met mascarpone kun je heerlijke desserts maken. Of je nu een formeel diner organiseert of gewoon jezelf wilt trakteren op een verwenmoment, dit dessert past bij elke gelegenheid.

Mascarpone: Een Veelzijdig Ingrediënt

Mascarpone komt oorspronkelijk uit Italië en je kunt het voor allerlei gerechten gebruiken. Je maakt het door room te mengen met citroensap, waardoor het een zachte, romige smaak en textuur krijgt. Mascarpone is een populair ingrediënt in veel zoete gerechten, zoals het beroemde tiramisu, of je kunt het als basis gebruiken voor sauzen en glazuren die je over cakes of gebak giet. Je kunt het ook als een alternatief voor boter of room gebruiken in sommige recepten, om ze rijker en smeuïger te maken.

Recept 1: Simpel Mascarpone Toetje met Aardbeien

Met weinig moeite zet je dit heerlijke dessert op tafel: mascarpone met aardbeien. Dit mascarpone toetje is het ideale gerecht na een lekkere maaltijd. Romig en fris en je kunt er zelfs nog digestive koekjes of speculoos aan toevoegen. Aan jou de keuze! Laat je verrassen door de zoete kick en de moeiteloze bereiding van dit mascarpone met aardbeien dessert.

Ingrediënten:

  • 500 gr aardbeien
  • 250 gr mascarpone
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 1 el fijne witte suiker
  • Poedersuiker

Instructies:

  1. Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en snijd ze doormidden.
  2. Meng de vanillesuiker en witte suiker door de mascarpone met een garde.
  3. Verdeel de mascarpone over drie dessertborden en leg de aardbeien erbij.
  4. Maak het geheel af met poedersuiker.

Recept 2: Zomerse Aardbeientiramisu zonder Alcohol

Een heerlijk zomers toetje, dat is aardbeientiramisu. Deze verrukkelijke variatie op het klassieke Italiaanse dessert combineert de fluweelzachte laagjes mascarpone en lange vingers met verse aardbeien. Een heerlijk nagerecht met zomers fruit! Tiramisu is altijd goed. En dit recept voor aardbeientiramisu is zeker weten helemaal een topper. Iedereen kan dit namelijk eten, jong en oud. Zwanger en niet zwanger. Er zit namelijk geen rauw ei in verwerkt en ook geen alcohol of espresso.

Deze zomerse aardbeientiramisu zonder alcohol is een geweldig dessert voor mensen die geen alcohol willen drinken. Het heeft dezelfde lekkere smaak als traditionele tiramisu, met de romige mascarpone en de luchtige lange vingers. Maar in plaats van alcohol gebruiken we Griekse yoghurt, mascarpone en appelsap in dit recept. Het resultaat is een heerlijk fris en verfrissend dessert waar iedereen van kan genieten!

Je kunt het goed voorbereiden en ideaal als je veel mensen over de vloer hebt. Je wilt natuurlijk bij de gasten zitten, en niet alleen maar in de keuken staan. Of je nu een barbecue hebt, een tuinfeest viert of gewoon jezelf wilt verwennen, aardbeientiramisu is de perfecte keuze om de zomer op een zoete manier te vieren.

Tip: voeg je liever een beetje alcohol toe aan de tiramisu?

Deze aardbeientiramisu is geschikt voor kinderen en zwangere vrouwen. Het bevat geen alcohol en/of rauwe eieren.

Instructies:

  1. Meng de Griekse Yoghurt met mascarpone, vanillesuiker en 30 gram poedersuiker.
  2. Spreid de aardbeiensaus (gepureerde aardbeien) hierover.
  3. Verdeel hierover de rest van de mascarponecrème.
  4. Snijd de overige aardbeien door en verdeel dit over de tiramisu.

Recept 3: Aardbeienschelpen met Mascarpone Slagroom

Ben je dol op aardbeien met slagroom, maar niet zo’n fan van gebakjes met banketbakkersroom? Dit makkelijke recept voor mascarpone slagroom aardbeienschelpen maak je eenvoudig zelf, zonder gelatine of banketbakkersroom. Tijd voor een aardbeienschelp recept die deze onderdelen niet bevat! Oh en is het daardoor minder lekker? Nee, sterker nog ik vind mijn versie echt heel veel lekkerder dan de bakkerij versie! Die crispy schelp, ik ga er zo goed op!

Je maakt dit aardbeienschelp recept heel gemakkelijk! Tussen het bakken, afkoelen, chocolade smelten en weer laten opstijven heb je alleen wat tijd nodig. Het is dus ideaal om in het weekend te doen. Ik ben dol op aardbeien, dus ik heb dit aardbeientaartje zo opgegeten. Gebruik frambozen of blauwe bessen als alternatief voor aardbeien. Maak het gebak lactosevrij door plantaardige slagroom te gebruiken.

Instructies:

  1. Verwarm je oven voor op 180 graden.
  2. Ontdooi je velletjes bladerdeeg en steek met de uitsteekring rondjes uit het deeg.
  3. Beboter de onderkant van je muffinblik. ( Je legt heb bakblik dus ondersteboven, we bakken aan de buitenkant van het blik! )
  4. Wrijf de kommetjes aan de buitenkant rondom goed in met roomboter, daarna "bebloem" je de kommetjes en klop je het blik even uit boven je spoelbak.
  5. Wrijf de bladerdeeg rondjes in met een klein beetje water en strooi ruim kristalsuiker erop.
  6. Leg deze rondjes op de ingevette bolletjes van je muffinblik en duw de randjes goed vast zodat er een soort hoedje ontstaat.
  7. Bak de schelpen mooi goudbruin in een 20 tot 22 minuutjes.
  8. Haal de schelpen nu van het blik af en laat ze afkoelen op een rekje.
  9. Klop de slagroom met de mascarpone met 1 zakje klopfix en twee eetlepels kristalsuiker tot een dikke slagroom en doe deze in een spuitzak met een kartelmondje. Leg in de koelkast tot gebruik.
  10. Verwarm een pan met water en zet er een kom in, smelt de chocolade druppels au bain Marie in deze kom.
  11. Besmeer gelijk de binnenkant van de schelpen met de gesmolten chocolade en laat ze dan weer op het rekje staan tot de chocolade is uitgehard.
  12. Vul dan de schelpen met wat slagroommix en leg hier wat stukjes aardbei op, spuit er een mooi toef slagroom op en smullen maar!

Variaties en Tips

  • Gebruik frambozen of blauwe bessen als alternatief voor aardbeien.
  • Maak het gebak lactosevrij door plantaardige slagroom te gebruiken.
  • Van de randjes bladerdeeg die je overhoudt van het uitsteken kun je één bal maken. Deze rol je daarna uit en snijd je er lange repen van die je kunt vlechten.
  • Je kan de tiramisu ook maken met diepvries aardbeien als je niks anders in huis hebt.

labels: #Ei

Zie ook: