Niets is zo vervelend als een muffe geur die je tegemoetkomt wanneer je je huis binnenstapt. Je zet een raampje open, checkt de prullenbak en gebruikt misschien wel een luchtverfrisser, maar toch blijft de onaangename geur terugkomen. Gelukkig zijn er verschillende manieren om deze problemen aan te pakken en te voorkomen. In deze blog lees je hoe je deze muffe geuren kan verwijderen door middel van simpelweg goed ventileren, vochtbestrijding en hoe je om moet gaan met kookgeuren.

Muffe geuren in huis: Oorzaken en oplossingen

Voordat je aan de slag kunt gaan met het verwijderen van deze gekke geurtjes moet je eerst weten waar deze vandaan komen. Het opsporen van muffe geuren in huis kan gedaan worden door het controleren van je huis door op zoek te gaan naar schimmel of vochtplekken. Ook door simpelweg te ruiken ontdek je vaak al waar het probleem zich voortdoet. Niets gevonden?

Mogelijke oorzaken van muffe geuren:

  • Slechte ventilatie: onvoldoende ventilatie kan op lange termijn zorgen voor een ophoping van vocht, wat uiteindelijk schimmel kan veroorzaken.
  • Vocht en lekkages: bij vochtige plekken in huis, zoals de badkamer, kelder of kruipruimtes ontstaan snel vochtige muren, vloeren en schimmelplekken.
  • Oude meubels en tapijten: de stoffen bekleding van meubels kan op lange termijn vocht en muffe geuren vasthouden.

Oplossingen voor muffe geuren:

  1. Ventileren: De beste manier om deze muffe geuren in huis te verwijderen is ventileren. Dit kan door natuurlijke ventilatie, zet je ramen en deuren regelmatig open voor een goede luchtcirculatie. Ook kan een mechanisch ventilatiesysteem erg efficiënt zijn. Dit is een systeem wat de vuile lucht in de woning kan zuiveren, wat uiteindelijk leidt tot een frisse lucht bij jou in huis.
  2. Schoonmaken: Een snelle kortetermijnoplossing is het grondig schoonmaken van de vochtgevoelige ruimtes en het wassen van stoffen materialen zoals kussenslopen, gordijnen en tapijten. Het schoonmaken kan het best gedaan worden met water, azijn en soda.
  3. Vochtbegrijping: Is vocht de oorzaak van deze nare geurtjes? Zorg dan dat eventuele lekkages worden gerepareerd, dat je de vochtige ruimtes in je huis zo droog mogelijk houdt en deze regelmatig reinigt. Heb je tijdens het koken last van overmatig vocht? Houd dan de deksels op de pan tijdens het koken. Ook een kookplaat met afzuiging zou een reden kunnen zijn tot vochtproblemen.
  4. Actief filtersysteem: Een blijvende goede oplossing voor het verwijderen van kookgeuren en geuren afkomstig van huisdieren is het installeren van een actief filtersysteem. Met behulp van deze plasmatechnologie wordt de lucht in jouw huis gezuiverd zonder dat jij je ramen open hoeft te zetten en de kou binnenlaat, dat bespaart energie! Een PuriVent plasmafilter is geschikt voor ieder afzuigsysteem en is eenvoudig te installeren, zo ben je snel gegarandeerd van een frisse lucht in huis.

Let op: Heb je last van structurele vochtproblemen in huis? Er zijn veel verschillende methodes om muffe geuren op korte termijn uit je huis te verwijderen.

Petroleum geur tijdens het koken

Sinds een maand of vier/vijf ruik ik tijdens het koken op gas een sterke petroleum geur. In eerste instantie dacht ik dat het door een slechte verbranding kwam van mijn destijds bejaarde fornuis (vervuilde branders?!?). Inmiddels staat er een nieuwe keuken met een gloednieuwe kookplaat. Ook de gasleiding heb ik vernieuwd bij de aanleg van de keuken. Nu staat de keuken een week of 3 en vandaag tijdens het koken kwam die petroleum geur weer uit de branders van de kookplaat. De buren hebben hier geen last van. We koken inderdaad op aardgas. Ons huis is gebouwd in 1980. Alle apparaten zijn altijd gas gestookt geweest. De petroleum lucht komt echt van de rookgassen van de branders. Als je met je hoofd boven de brandende pit hangt ruik je het heel sterk. Ook wanneer er geen pannen op staan, het ligt dus ook niet aan de pannen. Ik heb inderdaad de afgelopen maanden veel schilderwerk gedaan, echter in andere ruimtes dan de keuken en bijna uitsluitend met verf op water basis... Gisteren heb ik een radiator (afgekoppeld) gelakt met een solventhoudende lak en de petroleum geur tijdens het koken was enorm.

De invloed van pannen op kookgeuren

Superhandig, zo'n pan met een anti-aanbaklaag. Lekker makkelijk ook, want je zet de pan op het vuur, gooit er wat bakboter in en zonder al te veel moeite bak je een lekker stukje vlees. Wat als de pan beschadigd is? Hoe schadelijk is dat?

Teflon pannen

Bij pannen met een teflonlaag is de factor 'temperatuur' belangrijk. Zodra de pan een temperatuur van 260 graden heeft bereikt gaat de kwaliteit van de teflonlaag achteruit. Bij 327 graden heeft de teflonlaag het smeltpunt bereikt en bij 350 graden begint teflon te ontleden. Ons karbonaadje braden we gemiddeld op een temperatuur tussen de 200 en 230 graden.

Nee, bij normaal gebruik kan je gewoon veilig koken met pannen met een teflonlaag. Zodra de pan veel te heet wordt kunnen er giftige stoffen vrijkomen, omdat de teflonlaag dan begint te smelten.

Pan beschadigd? Let dan op!

Het kan natuurlijk gebeuren dat je pan is beschadigd als je met een hard voorwerp erin geroerd hebt. Er komt bij zo'n beschadiging dan een stukje van de teflonlaag los. "De korreltjes teflon die je binnenkrijgt zijn alleen schadelijk als ze zo groot zijn dat ze je slokdarm kunnen beschadigen." Dan kan je maar beter je pan weggooien.

Het gevaar van een beschadigde pan zit dus niet alleen in losgekomen korreltjes teflon, maar ook in de gevolgen daarvan. "Doordat de teflonlaag is aangetast bakt je vlees sneller aan en dat veroorzaakt kankerverwekkende stoffen". Deze zogeheten PAKS, polycyclische aromatische koolwaterstoffen, worden ook gevormd als je barbecuet. Daarom lees je ook vaak het advies om niet te vaak te barbecueën.

Het best kan je houten spatels en ander keukengerei gebruiken in je pannen. Bij stalen hulpmiddelen kan je je anti-aanbaklaag beschadigen. Daarnaast kan je beter op een gematigde temperatuur braden om aanbakken te voorkomen. Er is tegenwoordig ook een alternatief op de markt. De pannenserie van GreenPan is voorzien van een thermolonlaag, eveneens een anti-aanbaklaag.

Koolstofstalen pannen

Steeds meer koks stappen over van standaard aluminium pannen met antiaanbaklaag naar koolstofstalen pannen met antiaanbaklaag of koolstofstalen koekenpannen. In de afgelopen jaren is er een piek geweest in de belangstelling voor pannen van koolstofstaal versus roestvrij staal en ander kookgerei van koolstofstaal. Een van de belangrijkste verschillen is het materiaal waarvan deze pannen gemaakt zijn. Terwijl de meeste pannen gemaakt zijn van aluminium, zijn de koolstofstalen pannen van De Buyer gemaakt van ijzer met een hoog koolstofgehalte.

Voordelen en nadelen van koolstofstalen pannen

De Buyer's koolstofstalen pannen zijn gemaakt van ijzerstaal, wat in essentie staal is zonder toevoegingen. Dit resulteert in een volledig natuurlijke pan, vrij van vreemde stoffen die je eten kunnen besmetten tijdens het koken. Als je deze pannen van koolstofstaal gebruikt, krijg je zelfs een extra portie ijzer binnen, wat bijdraagt aan een gezondere levensstijl.

Daarnaast staan de beste pannen van koolstofstaal bekend om hun uitzonderlijke warmtevasthoudende en -verdelende eigenschappen, waardoor ze gelijkmatig koken en hete plekken voorkomen. Dit maakt ze een uitstekende keuze voor dichtschroeien, bakken en andere kooktechnieken met hoge temperaturen.

Hoewel pannen van koolstofstaal veel voordelen bieden, is het belangrijk om op de hoogte te zijn van hun mogelijke nadelen. Een opvallend nadeel is het gewicht - een koolstofstalen pan kan gemiddeld twee keer zo zwaar zijn als zijn aluminium tegenhanger. Een andere overweging is de kans op roest. Koolstofstaal kan gaan roesten als het niet goed wordt onderhouden.

Een ander groot nadeel is dat de vormende antiaanbaklaag niet bestand is tegen ingrediënten met een hoge zuurgraad. De Buyer's Carbon versie heeft geen kunstmatige antiaanbaklaag (een laag die als beschermlaag op of in de pan wordt aangebracht). Het koolstofstaal waarvan deze pan gemaakt is, heeft namelijk een belangrijke eigenschap. Als je de koolstofstalen koekenpan voor en na gebruik met olie insmeert, zal de olie zich aan de pan hechten. Deze laag zal, naarmate je de pan vaker gebruikt, dikker en gladder worden.

Hierdoor ontstaat een natuurlijke (en gezonde) antiaanbaklaag. Deze beste koekenpan van koolstofstaal groeit mee met je kookkunsten en wordt alleen maar beter in bakken.

Hoe je een nieuwe pan inbrandt

Laten we eens wat dieper ingaan op de precieze details van het inbranden van koolstofstaal, want deze stap is waar je echt begint met het opbouwen van dat legendarische antiaanbakoppervlak waar mensen zo enthousiast over zijn. Droog je koolstofstalen pan vervolgens grondig af, want achtergebleven vocht kan een goede smaakvorming in de weg staan. Giet een beetje olie op een papieren handdoek en wrijf een dun laagje over de hele pan, van binnen en van buiten. Echt, houd het dun. Als je je pan met de hand wilt inbranden, is de ovenmethode een goede optie. Begin met een schone, droge pan. Zet de pan op middelhoog vuur en wacht tot hij begint te roken. Zorg er eerst voor dat je stalen pan helemaal schoon en droog is, want vocht is de vijand van goed inbranden. Herhaal dit proces terwijl je lagen opbouwt en je zult merken dat je pan een serieuze smaak, veerkracht en dat gladde, ingebrande oppervlak ontwikkelt waar chef-koks bij zweren.

Wees voorzichtig bij het schoonmaken

Zoals eerder vermeld, kan de koolstofstalen pan gaan roesten als hij niet goed wordt onderhouden. Daarom mag de pan niet in de vaatwasser. Wassen met zeep wordt ook afgeraden voor De Buyer koolstofstalen pannen. Net zoals zeep de gekruide olie van je pannen verwijdert tijdens het afwassen, verwijdert het ook de cruciale kruidenlaag die je hebt opgebouwd. Als dit gebeurt, moet je de koolstofstalen koekenpan opnieuw zouten.

Hoe De Buyer pannen goed schoon te maken

De beste manier om je De Buyer koekenpan van koolstofstaal schoon te maken is door hem af te spoelen met een borstel onder heet water.

Is de pan erg vuil of stinkt hij?

Heb je vis of een ander sterk ruikend ingrediënt gebruikt in je beste koolstofstalen pan? Normaal afwassen kan hardnekkige geurtjes niet verwijderen. Om onaangename geurtjes te verwijderen, kunt je wat zout in de koolstofstalen pan doen en deze verwarmen tot hij heet is. Of azijn met water mengen en dat 1 of 2 keer laten koken in de pan.

Vind je het niet erg om je koolstofstalen pan extra te verzorgen voor en na gebruik? Heb je geen last van een zwaardere pan? Dan raden we je aan om minstens één koolstofstalen koekenpan naast je aluminium pannen met antiaanbaklaag te hebben. Maar ben je iemand die pannen na gebruik in de vaatwasser zet of geen zin heeft om een pan te onderhouden? Dan zul je geen plezier hebben van deze pannen.

Het verschil tussen de Carbon en Mineral B Pro

De Mineral B Pro serie van De Buyer is de luxere versie van de Carbon serie. Ze zijn allebei gemaakt van hetzelfde koolstofstalen materiaal, maar de Mineral B Pro heeft een laag bijenwas over de hele koolstofstalen pan. Dit beschermt de pan tegen roest tijdens transport, hoewel het na de eerste wasbeurt verdwijnt.

Het handvat is mooier afgewerkt (inclusief een unieke gele rubberen stip) en op de grotere Mineral B Pro koolstofstalen pannen is het hulphandvat van hogere kwaliteit.

labels: #Koken

Zie ook: