Tegenwoordig zien we steeds vaker fruit met chocolade op straat en in winkels. Dit komt doordat het een heerlijke combinatie is van zoet en fris, wat veel mensen erg lekker vinden. Al met al is fruit met chocolade een heerlijke, gezonde en feestelijke traktatie die voor iedereen geschikt is. Aardbeien met chocolade zijn de ultieme traktatie voor elke gelegenheid.

Denk aan die luxueuze Godiva-aardbeien, maar dan gewoon uit je eigen keuken. Perfect voor een romantisch avondje, een feestje of gewoon omdat je er in je eentje zin in hebt. Naast deze feestelijke aardbeien kun je ook je geliefde verrassen met een chocolade aardbeien boeket. Superlekker én het resultaat is prachtig!

Aardbeien met chocola: zo serveer je ze. Wij vinden deze aardbeien met chocola heerlijk als dessert na een lichte maaltijd. Stel je voor: een bord vol met deze mooie, glanzende aardbeien, een glaasje prosecco erbij, en voilà, je hebt een feest op tafel!

Variaties en tips

Je kunt deze techniek gebruiken met een verscheidenheid aan vers fruit op houten spiesen; probeer hapklare stukjes kiwi's, meloen of ananas voor een tropische twist. Geen fan van chocolade, maar wel van aardbeien? Maak dan eens dit aardbeien-roomtaartje zonder suiker. Supermakkelijk om te maken en lekker fris dankzij de toevoeging van munt. Ook het proberen waard: pannenkoeken traybake.

Variatietips? Absoluut! Je kunt spelen met verschillende soorten chocolade. Probeer eens melkchocolade voor een zachtere smaak of ga voor extra puur als je van intense chocolade houdt. Voeg een vleugje sinaasappelschil toe aan de gesmolten chocolade voor een fruitige twist, of wat zeezoutvlokken voor een verrassend contrast. En vergeet de sprinkles niet!

Recept: Aardbeien met pure en witte chocolade

Aardbeien met pure chocolade en witte chocolade, perfect voor Valentijn of Moederdag bijvoorbeeld. De combinatie is ook heerlijk; knapperige chocolade met eventueel wat vrolijke spikkels en dan de smaak van fris zoete aardbei. Het is zo gemaakt en lekker als toetje of leuk bij een high tea.

Ingrediënten:

  • 8 grote aardbeien
  • 50 gram pure chocolade, in stukken
  • Witte chocolade
  • Spikkels, gemalen nootjes, hagelslag (optioneel)

Benodigdheden:

  • 4 satéprikkers
  • Grapefruit, sinaasappel of iets anders om stokjes in te steken
  • Keukenpapier
  • 2 pannen of kom voor au bain-marie
  • Bakpapier

Bereiding:

  1. Voorbereiden: Was de aardbeien een uur van tevoren want ze moeten namelijk helemaal droog zijn voordat je ze in de chocolade dipt. Was de aardbeien met de kroontjes eraan en dep ze droog met keukenpapier. Breek de satéprikkers in tweeën (of gebruik er 8). Zet de pannen of pan met kom klaar om de chocolade au bain-marie te smelten. Zet eventuele spikkels of nootjes klaar om erover te strooien. Bekleed een bord of plaat met bakpapier.
  2. Hak de chocolade in stukken. Breek de pure chocolade in stukjes en smelt au bain-marie, je kunt het eventueel ook in de oven smelten op 80 graden, check dan regelmatig om de chocolade even om te roeren.
  3. Smelt de pure chocolade au bain-marie en roer glad. Je kunt de chocolade ook in intervallen van ca. 20 seconden smelten in de magnetron. Doe de gesmolten chocolade in een klein, diep kommetje.
  4. Chocolade aardbeien maken: Steek in elke aardbei een satéprikker net onder het kroontje. Je kunt nu de aardbei makkelijk dippen in de chocolade, die je au bain-marie hebt gesmolten. Rol de aardbei rond in de chocolade totdat er genoeg op zit en bestrooi de aardbei eventueel met wat spikkels of nootjes. Prik hem daarna met het andere uiteinde van het stokje in de grapefruit/sinaasappel. Houdt het kroontje vast en dip de aardbei in de chocolade. Dip vervolgens 2/3 van de aardbei in de chocolade en leg op het bakpapier.
  5. Ondertussen smelt je ook de witte chocolade. Smelt de witte chocolade au bain marie. Als de gesmolten chocolade te dik wordt om te dippen, verwarm het opnieuw au bain marie.
  6. Haal de aardbeien uit de koelkast. Haal de aardbeien uit de koelkast. en spuit witte chocoladedruppels op de donkere chocolade.
  7. Herhaal dit totdat alle aardbeien klaar zijn. Zet de bol met chocolade aardbeien op stokjes in de koelkast tot gebruik. Je zet de bol met aardbeien op stokjes tot slot in de koelkast tot gebruik.
  8. Haal de bol net voor gebruik uit de koelkast en serveer ze op een versierde bol of los op een bordje. Wij hebben net voor gebruik de aardbeien op een feestelijk bordje gelegd maar je kunt ze natuurlijk ook op de bol serveren.

Extra tips

  • Omdat je de aardbeien hebt ingeprikt met een satéprikker kan er wat vocht uitkomen als je ze van de prikker haalt. Doe dit dus kort voordat je de aardbeien serveert anders liggen ze in de aardbeisap.
  • Om deze zuivelvrij en veganistisch te maken, laat je gewoon de witte chocolade weg.

Bewaartip

Deze chocolade aardbeien kun je het beste meteen opeten, maar als je wat overhoudt (moeilijk te geloven, toch?), kun je ze tot 24 uur in de koelkast bewaren.

labels: #Ei

Zie ook: