Of je nu groot of klein bent, een verjaardagstaart mag niet ontbreken. Wat de perfecte verjaardagstaart is, dat verschilt natuurlijk per jarige Job of Jet. Abraham zien zeggen we als iemand vijftig jaar wordt. Zo’n kroonjaar is natuurlijk extra bijzonder. De jarige wordt dan ook speciaal in het zonnetje gezet, soms met spandoeken en of grote opblaaspop. In principe is een Abraham of Sara niks anders dan een grote gevulde speculaastaart.

De oorsprong van de Abraham taart

Eindelijk is het weer zover, op 6 september begint het nieuwe seizoen 2015 van “Heel Holland Bakt”! Om 21:00 op NPO 1 kunnen we de bakavonturen van de nieuwe kandidaten bewonderen. Vanavond worden er kokoskransen, vlaaien en Abraham- of Sarapoppen gemaakt. Weer een aflevering vol lekkers dus! Een Abraham- of Sarapop kan van brood- of koekdeeg gemaakt worden, gevuld of ongevuld, versierd met noten of juist met glazuur…er zijn vele varianten mogelijk, mede afhankelijk van de streek waar je woont.

Onze Abraham taart wordt gemaakt volgens een eeuwenoud recept dat van generatie op generatie is doorgegeven. We gebruiken alleen de beste ingrediënten, zoals verse boter, sappige amandelen, suiker en bloem van de hoogste kwaliteit, om de perfecte smaak en textuur te creëren.

Variaties op de traditionele Abraham taart

Hoewel onze traditionele Abraham taart en koek al onweerstaanbaar zijn, bieden we ook verschillende variaties aan om aan verschillende smaakvoorkeuren te voldoen. Onze chocolade variant heeft een rijke chocoladesmaak en is perfect voor degenen die van chocolade houden. Onze fruitige Abraham taart heeft een heerlijke laag vers fruit, zoals aardbeien, kiwi’s en bosbessen, bovenop de boterachtige korst.

Recept voor Wesfriese Jodenkoek (Abraham variant)

Een recept voor een van de lekkerste taarten als je het mij vraagt: dé Westfriese Jodenkoek. De Wesfriese Jodenkoek is een stevige roomboterkoek gevuld met amandelspijs. Traditiegetrouw wordt deze opgemaakt als Abraham of Sarah en gegeten als iemand 50 jaar is geworden. Vroeger bij mijn opa en opa stond de Westfriese Jodenkoek ook bij alle andere leeftijden op tafel. Het was mijn lievelings, juist omdat je deze taart niet zo vaak at.

Ingrediënten:

  • Bloem
  • Boter
  • Suiker
  • Zout
  • Ei
  • Amandelspijs

Bereidingswijze:

  1. Leg een Abrahamvorm klaar en bloem deze goed in voor gebruik.
  2. Doe bloem, boter, suiker en zout en 1 ei in een mengkom en kneed tot een soepel deeg.
  3. Deel het deeg in twee gelijke delen.
  4. Rol een helft van het deeg uit tot de grootte van de Abrahamvorm en druk de vorm voorzichtig in het deeg.
  5. Schep het amandelspijsmengsel uit de keukenmachine en verdeel dit over het deeg.
  6. Rol de tweede helft van het deeg uit en leg dit over het amandelmengsel heen.
  7. Verwarm de oven voor op 160C.
  8. Wacht twintig minuten en strijk de pop nogmaals in met het geklutste ei.

Decoratie tips

Zodra de pop volledig afgekoeld is, versier hem met de botercrème en chocolade. Bestrijk de bovenkant met een geklutst ei.

Handige tips voor het bakken

Hierna volgt eerst een algemene werkwijze en een aantal handige tips. Neem een ruime deegkom. Meng de bloem goed met het zout ( het liefst met een mixer). Voeg er het water bij en maak er een mooie, gladde massa van. Het deeg mag zeker niet te zacht zijn. Dit gebruik je als ondergrond voor je werkstuk en kan met het bakken mee in de oven. Deze gebruik je om lapjes te rollen. Om het deeg te snijden en om als spatel te gebruiken. Dit is om mooie sliertjes te maken, bijv. haar. Hiermee kan je ophanghaakjes maken.

Het Bakken

Zet de oven op 150 C. Houd gemiddeld een baktijd van 1 1/2 uur aan. kan de baktijd iets afwijken. Laat het in de afgesloten oven afkoelen.

De Afwerking

Om je werkstuk te verven kan je water- of plakkaatverf gebruiken. Kunststof kwasten nr. 4 zijn het prettigst om mee te werken. bootlak, celluloselak of hoogglanslak. Gebruik een zachte kwast, liefst nr. 8 of 10.

Enkele Tips

Doe tussentijds het deeg in plastic.

Bestellen

Bestel vandaag nog uw Abraham taart of koek bij bakkerij Goemans en ontdek waarom we de beste bakkerij van Nederland zijn. We garanderen dat u geniet van elke hap van onze heerlijke Abraham lekkernijen. Of u nu een verjaardag, bruiloft, of gewoon een gezellige middag viert, onze taarten en koeken zijn de perfecte traktatie.

labels: #Taart

Zie ook: