Een van de leukste activiteiten in de aanloop naar Kerst is ongetwijfeld het bakken van kerstkoekjes. Het is een gezellige bezigheid die je samen met je kinderen kunt doen. Met dit recept maak je heerlijke koekjes die er niet alleen feestelijk uitzien, maar ook nog eens fantastisch smaken. Lees verder en ontdek hoe je deze kerstkoekjes zelf kunt maken!

Samen Kerstkoekjes Bakken: Een Gezellige Traditie

Mijn dochters zijn dol op koekjes bakken. Zelf vind ik het ook altijd erg gezellig om samen in de keuken druk bezig te zijn. Muziekje aan op de achtergrond, twee enthousiaste meisjes om mij heen dartelend die allebei dolgraag willen helpen. Miss B wil altijd het deeg maken. Zij is ook degene die maar al te graag ook ondertussen even proeft. Miss G is altijd erg hulpvaardig met het klaarzetten van spullen. Dat we samen kerstkoekjes moest maken, stond natuurlijk vast.

Benodigdheden en Ingrediënten voor Kerstkoekjes

Om te beginnen, hier is een lijst van wat je nodig hebt:

  • 2 kommen
  • 2 dessert lepels
  • Mixer met deeghaken
  • Uitsteekvormpjes (bel, ster, kerstboom, engel)
  • Deegroller
  • Bakplaat
  • Bakpapier
  • Decoratie (fonkelende sterretjes, gekleurde balletjes in groen en rood)

Ingrediënten:

  • 240 gram bloem
  • 160 gram boter
  • 100 gram witte basterdsuiker
  • 1 ei (dooier)
  • Mes puntje zout
  • Poedersuiker
  • Water

Voor het glazuur:

  • 200 gram poedersuiker
  • 1 eetlepel water
  • Voedselkleurstof

Zo Maak Je Kerstkoekjes: Stap-voor-Stap

Het basisrecept voor koekjesdeeg kun je hier vinden. Als je dit hebt gemaakt bestrooi je het aanrecht met een beetje bloem. Rol het deeg uit met de deegroller tot een mooie plak van 1 cm. Steek vervolgens met de uitsteekvormpjes figuurtjes uit het deeg. Leg de figuurtje sop de bakplaat.

Bak de koekjes vervolgens in 20 minuten goudbruin. Laat de koekjes een half uur afkoelen. Terwijl de koekjes afkoelen, kan jet het glazuur maken. Hier lees je hoe je glazuur maakt met poedersuiker.

Verdeel het galzuur vervolgens over 2 kommen en voeg aan 1 het rode voedingskleurstof toe. Smeer de glazuur uit over de koekjes en bestrooi ze.

Versier je tafel met kerstdecoratie en leg je koekjes op een feestelijk kerstschaaltje. Alle Kerstkoekjes versierd? Laat het glazuur uitharden.

Tips en Variaties

Moeite om het deeg uit de koekjesvormpjes te krijgen? Regelmatig krijg ik de vraag voor een lekker en goed recept voor koekjes met een koekjespers (ook wel koekjespistool genoemd). Met dit recept maak je die spuitkoekjes, en ze smaken alsof ze van de banketbakker komen. Gebruik bij het werken met een koekjespers geen bakpapier, dat maakt het vormen van de koekjes lastig omdat je juist wilt dat ze bij het vormen aan de bakplaat blijven plakken. Je kan de bakplaat wel heel licht met wat plantaardige olie insmeren, dan weet je in elk geval zeker dat ze na het bakken goed van de plaat komen. Heb je geen koekjespers? Doe de boter, suiker, het vanille-extract, kaneelpoeder en zout in een kom en klop dit in enkele minuten tot een luchtig geheel. Doe het halve ei er bij en klop dit nog kort mee. Doe het deeg in de koekjespers en spuit er koekjes mee op de bakplaat. Bak de koekjes in 17 tot 22 minuten goudbruin en gaar.

Kerstkoekjes met Chocolade Stukjes en Chocolade Dip

Ingrediënten voor de koekjes:

  • 125 gram ongezouten roomboter (kamertemperatuur)
  • 125 gram licht bruine basterd suiker
  • 90 gram fijne kristal suiker
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 285 gram patentbloem
  • 2 eieren
  • 150 gram melk chocolade (druppels)
  • 1 eetlepel vanille extract

Voor de decoratie:

  • 150 gram melk chocolade
  • Kerst sprinkles

Hoe maak je het?

  1. Klop de roomboter romig samen met de basterd en kristal suiker met een elektrische mixer.
  2. Voeg 1 voor een de eieren toe en mix goed door.
  3. Voeg vervolgens het bloem, vanille extract en de bakpoeder toe. Het beslag wordt nu erg dik.
  4. Snij de melk chocolade in stukjes en doe deze bij het beslag. Roer de chocolade stukjes er voorzichtig door heen.
  5. Verdeel het beslag in 8 delen en rol hier balletjes van.

Glas in Lood Kerstkoekjes

Het hoofdingrediënt voor glas in lood Kerstkoekjes en een goed resultaat zijn doorzichtige zuurtjes. Zuurtjes zijn snoepjes die we allemaal kennen maar wat blijkt, het is nog moeilijk om de ouderwets doorzichtige zuurtjes te vinden. Na een zoektocht en wat online hulp vond ik ze bij de action. Zij verkochten zelfs 2 verschillende soorten en ik nam dan ook meteen beide zakken. Het is bijna kerst dus de manden voor me bij de kassa waren overladen met kerstartikelen. Maar ik had hier graag de lange wachtrij bij de kassa voor over.

Glas in lood Kerstkoekjes maken met snoepjes of zuurtjes werkt zo:

  1. De zuurtjes uitgepakt. De blauwe snoepjes zijn vicks keelsnoepjes. Je kunt ze in een vijzel kapot stampen.
  2. Ik probeerde de snoepjes met een theedoek en een vleeshamer kapot te slaan maar het gruis blijft behoorlijk plakken aan de theedoek.
  3. Dit beviel me beter; met een vleeshamer slaan op de snoepjes in bakpapier. Vouw het papier dubbel en hou met je vingers de zijkanten dicht. Anders vliegen de stukken suikerglas je om de oren.
  4. Ik verdeelde de verschillende kleuren in verschillende schaaltjes. Klaar, tijd om het deeg te maken.
  5. Omdat ik graag koekjes wilde maken die hun vorm behouden, gebruikt ik een recept uit een eerder blog.
  6. Maak van het deeg een bal en laat het minimaal een uur rusten in de koelkast met wat folie over de kom.

Kerst Ideeën opdoen bij de Action en de Hema

Bij de action kun je altijd terecht voor lekker lowbudget kerstdecoratie. Leg je Surinaamse vleesbroodjes op een leuk bord in de vorm van een kerstboom of doe er een simpele kerstservet onder en je hebt al een heel andere look. De Hema is vaak net ietsje duurder, maar heeft ook altijd ontzettend leuke kerst artikelen. In Zoetermeer (en volgens mij ook in veel andere plaatsen), heb je een grote hema outlet: Hemarkt. Hier kun je eigenlijk het hele jaar wel kerstdecoratie kopen.

Zoete Kerst Ideeën

Ik vind het altijd leuk om de blogs van collega bloggers te lezen, en zo kwam ik tijdens mijn zoektocht op kerstinspiratie op te doen ook leuke kerstrecepten tegen. De leukste kerst ideeën deel ik daarom graag met jullie.

Kerstman cupcakes

Op de blog van tips voor jou , kwam ik deze super schattige kerstman cupcakes tegen. Cupcakes zijn altijd lekker en deze kun je makkelijk een dag van te voren maken en in de koelkast bewaren. Eet je geen gelatine, dan kun je de neus die gemaakt is van winegums natuurlijk altijd vervangen door een druif, kers, stukje aardbei of iets anders. Overigens heb je tegenwoordig ook heel veel vegan snoep in de supermarkt, dus daar kun je zelf nog lekker creatief mee zijn.

Sneeuwpopjes

Welk kind houdt niet van slagroomsoesjes en aardbeien. Ik mag dan wel geen kind meer zijn, maar met deze kersttraktatie maak je mij ook heel erg blij. Op de blog van mama lou kwam ik deze super leuke sneeuwpopjes voor het kerstdiner tegen. Ook deze cuties zijn zo gemaakt, maar ik weet zeker dat je kind ze super trots mee neemt naar school.

Kerstboom traktatie met Oreo

Wie kent ze niet, de donkerbruine koekjes met witte vulling er tussen. Toen ik zelf nog kind was, waren de Prince koekjes helemaal hot, maar deze zijn echt wel van hun voetstuk verstoten door de Oreo. Op de blog van Mom ambition vind je een recept van deze heerlijke kerstboom traktaties. Ik denk dat het wel even oefenen is om de boter creme in de vorm van een kerstboom te krijgen, maar het is absoluut een originele traktatie. Ik had ze niet eerder gezien.

Hartige kerst ideeën

Iedereen weet dat ik een zoetekauw ben, maar stiekem ben ik ook heel erg gek op hartige hapjes. Stiekem houd ik gewoon van alles wat lekker is. Ondanks mijn diabetes type 1, eet ik ook alles. Uiteraard met mate, maar ik ontneem mezelf niet alles. Bij collega bloggers kwam ik ook super leuke hartige kerst ideeën tegen die ik graag met jullie deel.

Vegan kerststerren

In heel veel recepten voor het kerstdiner op school zie je knakworstjes verwerkt. Niet ieder kind eet natuurlijk vlees. Of in ons geval, eten we alleen halal. Als je de vegan kerststerren van Priya loves food maakt, weet je zeker dat (bijna) iedereen mee kan eten. Uiteraard zullen er ook kindjes zijn met andere allergieën en dieetwensen maar ik denk dat je met deze kerststerren best safe zit. Overigens zijn ze ook niet zo lastig om te maken, en kun je de kids mee laten helpen.

Kerstboom met pesto

Deze kerstboom kwam ik vaker tegen op pinterest en hij is leuk!! Ook is deze best “veilig” omdat de meeste kindjes er wel van kunnen eten. Niet teveel poespas, maar zo gepiept. Op de blog van fulltime mama vind je het recept van deze pesto kerstboom. Uiteraard kun je ook andere leuke vormpjes maken. Bladerdeeg + pesto is wat mij betreft altijd een goede combi.

Kerstboompjes met garnalen

Toen ik de garnalen kerstboompjes van Elsarblog zag, ervaarde ik wat liefde op het eerste gezicht was. Zelf ben ik helaas allergisch voor garnalen, maar zeg nou zelf, deze kerstboompjes zijn toch wel echt ubercute? Bladerdeeghapjes doen het volgens mij sowieso altijd wel goed bij een kerstdiner op school. In de blog staat echt stap voor stap uitgelegd hoe je deze schattige boompjes maakt en zeg nou eerlijk.. het oog wilt ook wat toch? De kerstboom lijkt wel een beetje op de vorige kerstboom, maar dat komt natuurlijk doordat de basis bladerdeeg is.

labels:

Zie ook: