Voor een echt sappige, malse Hollandse biefstuk mag je me wakker maken. Wanneer ik lekker biefstuk ga bakken, rijd ik altijd naar de Hanos of naar een slager om vlees te kopen. Ik vind de biefstukken uit de supermarkt vaak niet echt lekker en taai. Maar - ik hoor je al denken - hoe bak je nou een lekker sappige steak in de Airfryer? Probeer het eens en je zal versteld staan van de geweldige smaak!

Met dit recept voor steak frites uit de airfryer tover je in no-time een fantastische maaltijd tevoorschijn en dat zonder gedoe. Ondertussen hoef ik je vast niet meer vertellen hoe dol ik ben op de Airfryer: zo’n toestel kan echt zoveel meer dan je zou denken.

Basisbereiding van vlees in de Airfryer

Heb je je ooit afgevraagd hoe je een bepaald soort vlees moet bereiden in de Airfryer, maar had je niet de tijd of het geduld om een passend recept op te zoeken? Hier vind je instructies voor een aantal van de meest populaire vleesgerechten in de Airfryer. Maak indruk op familie of vrienden met malse biefstuk, lamskoteletjes of varkensvlees rechtstreeks uit de Airfryer. Met slechts een aantal eenvoudige ingrediënten en in een aantal stappen staat het al op tafel. Op zoek naar meer vleesrecepten voor de Philips Airfryer? Ontdek onze recepten in de HomeID app!

Steak Frites uit de Airfryer: Recept

Als ik één bistrogerecht mag uitkiezen als mijn favoriet dan is het ongetwijfeld steak frites! Nou is biefstuk bakken voor veel mensen nog best wel een dingetje, want bak je de biefstuk te kort dan loopt hij bijna loeiend van je bord en wanneer je de biefstuk te lang bakt, wordt deze zo taai als je schoenzool. En hoe zorg je dan ook nog eens voor die perfecte goudgele frietjes?

Dit gerecht bevat slechts drie elementen die ervoor zorgen dat dit gerecht perfect in balans is: een waanzinnige steak, knapperige frietjes en goddelijke dragonboter.

Ingrediënten:

  • Biefstuk
  • Aardappelen
  • Roomboter
  • Dragon
  • Mosterd
  • Zonnebloemolie
  • Peper en zout

Bereiding:

  1. Kies vlees dat lichtjes glanst en een donkerrode kleur heeft. Haal het vlees een uur voor de bereiding uit de koelkast zodat het op kamertemperatuur kan komen.
  2. Haal op tijd de roomboter uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen. De boter moet zacht zijn, maar zeker niet gesmolten.
  3. Schil de aardappels en snijd ze in plakken van ca. 0.5 cm. Snijd uit die plakken dunne Franse frietjes van ca. 0.5 cm. Laat ze een half-uurtje in een grote kom koud water weken.
  4. Laat intussen het vlees op kamertemperatuur komen en bestrooi met peper en zout.
  5. Maak alvast de dragonboter door de roomboter te prakken met dragon, mosterd en wat zout. Leg op wat plasticfolie en draai er een worstje van. Leg in de koelkast tot het serveren.
  6. Laat de friet uitlekken en dep heel goed droog met een schone theedoek of keukenpapier. Verdeel de friet over het mandje van de Airfryer en bak 10 minuten voor op 120 graden. Schud halverwege even om.
  7. Doe de voorgebakken friet in een (droge nieuwe) kom, besprenkel met 1 el zonnebloemolie en hussel zodat elk frietje is bedekt. Doe de friet vervolgens weer terug in de Airfryer. Bak in 12-15 minuten op 180 graden goudbruin en krokant. Schud halverwege even om. Zet de friet even weg op het aanrecht.
  8. Verhoog de temperatuur van de Airfryer naar 200 graden. Leg de biefstukken erin (liefst zo dicht mogelijk bij het verwarmingselement, gebruik daarvoor eventueel een roostertje) en bak in 7-9 minuten medium gaar.
  9. Laat het vlees na het bakken op een bord ongeveer 2 minuten, gewikkeld in aluminiumfolie, rusten.

Dan is er ook nog de gaartijd. Deze hangt onder andere af van de grootte, de dikte en de structuur van het vlees.

Griekse Kip uit de Airfryer: Recept

Yes, we hebben weer een snelle en gezonde maaltijd voor op de camping voor jullie. Namelijk, het recept voor Griekse kip uit de Airfryer. Superlekker! We houden van makkelijke recepten waarbij je alles in één pan of ovenschaal kunt klaarmaken. In dit geval bereid je alles in één Airfryer. Aardappeltjes, groente en heerlijke malse kippendijen. We maken er een Griekse versie van met rode ui, courgette en lekker veel knoflook en oregano.

Waarom de Airfryer?

We maken deze Griekse kip in de Airfryer. Uiteraard kan je er ook gewoon snacks in bereiden, maar wij willen je met dit recept voor kip uit de Airfryer laten zien dat je er ook prima gezonde maaltijden in kunt bereiden. Je hebt namelijk niet veel olie nodig om toch een lekker krokant resultaat te krijgen. Daarnaast is hij heel eenvoudig in gebruik, met de draaiknop stel je de temperatuur in, je kiest je gewenste baktijd en met een druk op de knop, doet de Airfryer de rest.

Ingrediënten:

  • Kippendijen
  • Roseval aardappeltjes
  • Courgette
  • Paprika’s
  • Rode ui
  • Knoflook
  • Oregano
  • Feta
  • Olijfolie
  • Peper en zout

Bereiding:

  1. Maak een kruidenolie van 3 el olijfolie, 2 teentjes gehakte knoflook, de oregano en wat peper en zout.
  2. Was de aardappeltjes en halveer ze.
  3. Was de courgette en de paprika’s en snijd deze in stukken van ongeveer 2 x 2 cm.
  4. Verdeel de groente over de bodem van de Airfryer.
  5. Leg de kippendijen erop.
  6. Doe de Airfryer open en draai de kippendijen om. Hussel de groente even door elkaar.
  7. Na 10 - 15 minuten is je Griekse kip uit de Airfryer klaar. Heb je nou hele grote dijen, check dan even of ze gaar zijn.

We gebruiken kippendijen want die zijn wat vetter dan filets en worden minder snel droog. Ook zijn ze wat kleiner. Erbij serveren we Roseval aardappeltjes omdat die zo lekker zijn. Maar krielen of bijvoorbeeld partjes zoete aardappel gaan ook prima. De feta maakt het helemaal af.

labels: #Vlees

Zie ook: