Antwerpse handjes zijn een Antwerps streekproduct.

Het zijn koekjes en/of chocolaatjes gemaakt in de vorm van een handje.

Deze handjes zijn een verwijzing naar de legende rond het ontstaan van Antwerpen.

De reus Druon Antigoon hakte immers handen af van de voorbijvarende schippers die tol weigerden te betalen, tot hij door Silvius Brabo werd gedood.

De oorpronkelijke Antwepse handjes waren koekjes.

Deze kwamen voort uit een wedstrijd van de Koninklijke Vereniging van Meester Banketbakkers van Antwerpen.

In het streven naar een Antwerpse culinaire specialiteit kwam in 1934 de banketbakker Jos Hakker met het winnend ontwerp: een dessertkoekje in de vorm van een handje.

Het deeg bestaat uit boter, suiker, eieren, bloem en geschaafde amandelen.

Vanaf 1971 werden ook handjes van chocolade gemaakt van pure chocolade, melkchocolade of witte chocolade.

In 1982 werd aan de Antwerpse chocoladebewerkers voorgesteld om een nieuw Antwerps Handje met vulling te creëren.

Een erg speciale (en lekkere) is wel die van chocolatier René Goossens, die in 1982 het Antwerps Handje creëerde gevuld met marsepein en geparfumeerd met een stukje Antwerps erfgoed, de likeur Elixir d’Anvers.

Tot vandaag zet zijn zoon Eric Goossens de traditie verder.

Je kan de Antwerpse handjes kopen bij de pattisier op de Isabellalei, een aanrader!

Antwerpen Koekenstad

Sinds 2014 biedt Antwerpen elk voorjaar het evenement Antwerpen Koekenstad aan.

Tijdens dit project doet Antwerpen zijn bijnaam van 'Koekenstad' alle eer aan: de bezoeker wordt ondergedompeld in een festijn van koekjes en chocolade.

Naast tentoonstellingen over de Antwerpse geschiedenis van de chocolade- en koekjesindustrie biedt de stad twee smakelijke ontdekkingsroutes aan: de Antwerp Chocolate Week en de Antwerp Pateekesweek.

Leuk voor wie van snoepen houdt en Antwerpen op een originele en overheerlijke manier wil ontdekken!

Vanaf het einde van de 19de eeuw tot de jaren '60 waren er in en rond Antwerpen verschillende koekjesfabrieken gevestigd.

De meest bekende fabriek was De Beukelaer, opgericht in 1870 door Edward De Beukelaer.

Dit bedrijf bevond zich op het huidige Kievitplein nabij het Centraal station.

De Beukelaer gaf de aanzet tot een ware bloei van de chocolade- en koekjesindustrie in Antwerpen.

Koekjes- en chocoladefabrieken rezen als paddenstoelen uit de grond.

Antwerpen telde ooit bijna 100 koekjes- en chocoladefabrikanten waaronder, naast De Beukelaer, bekende namen als Parein en Meurisse.

Parein was gevestigd aan het toenmalige Zuidstation.

Aan het Damstation bevond zich de chocoladefabriek van Meurisse.

Rond elk station hing dus een heerlijke koekjes- of chocoladegeur.

Wie naar de Koekenstad reisde met de trein werd bij aankomst bedwelmd door de heerlijke geur van zoetigheden.

De bijnaam 'Koekenstad' lag dus voor de hand.

Deze bijnaam werd vooral gebruikt door bewoners van buiten de stad.

In de jaren ’60 is de hele koekjesindustrie uit Antwerpen weggetrokken.

De stad biedt elk jaar tentoonstellingen aan die een kijk geven op de geschiedenis van de koekjesindustrie.

Zo waren er in het verleden tentoonstellingen te bezoeken over de koekjesfabrieken De Beukelaer en Parein.

In het MAS (Museum aan de stroom) op het eilandje kon je op een mini-expo over cacao ceremoniële drinkbekers van de Maya’s bewonderen, alsook beelden van cacaoplantages en originele blikken dozen en affiches van Antwerpse chocolatiers en chocoladebedrijven.

Expo Antwerpse handjes

In de kathedraal kan je een prachtige collectie bekijken van kunstwerken, gebaseerd op de Antwerpse handjes.

Meer dan 160 Belgische en buitenlandse illustratoren lieten zich inspireren door de vorm van het Antwerpse handje en door het centrale thema 'vriendschap'.

Deze tentoonstelling heeft al de wereld rondgereisd en is nu terug te bekijken in haar geboortestad.

Twee ontdekkingsroutes

Twee ontdekkingsroutes, Antwerp Pateekesweek en Antwerp Chocolate Week geven de bezoeker de gelegenheid om op ontdekkingstocht te gaan in de stad en bij verschillende patissiers en chocolatiers te proeven van allerlei heerlijke zoetigheden.

Antwerp Pateekesweek

Deze proeverroute is een must voor wie houdt van gebak (pateekes in het Antwerps) en thee of koffie.

Om deel te nemen koop je een pateekespas aan.

Zo’n pas bevat bonnetjes die je kan inwisselen voor allerlei lekkers bij de deelnemende handelszaken.

Vanzelfsprekend mogen hier ook de beroemde Antwerpse handjes niet ontbreken!

Je kan eveneens inschrijven voor een Pateekeswandeling: een gids neemt je dan mee langs interessante plekjes in de stad en vertelt je meer over de Antwerpse geschiedenis van banketbakkerij en koffie.

Antwerp Chocolate Week

Deze proeverroute neemt je mee langs de beste chocolatiers van Antwerpen.

labels:

Zie ook: