Bakken met appel is een geweldige manier om een flinke vleug zoetheid en frisheid toe te voegen aan jouw favoriete baksel. Daarnaast verbetert het ook de textuur en het vochtbehoud.

Ik vind het heerlijk om met appels te bakken, maar ik hou er ook van om met appels te koken. Appels zijn ideaal om mee te bakken. Ze nemen smaken van kruiden zoals kaneel goed op, houden een ‘bite’ tijdens het bakken en zorgen voor die lekkere combinatie van zoet van het gebak en het frisse van de appel. De geur van warme appel met suiker en kaneel in huis, de gedachte aan warm appelgebak met vanillesaus… daar maak je mij helemaal blij mee!

Bij LeukeRecepten gebruiken we vaak Jonagold of Goudreinette als we bakken met appel voor bijvoorbeeld appeltaart. Deze blijven stevig en smaakvol omdat ze zoetzuur zijn. Voor een appelcake gebruik ik 2 of 3 appels. Het is altijd leuk om iets verrassends te bakken.

Daarom heb ik voor jullie mijn acht favoriete bakrecepten met appel op een rijtje gezet. Waar ga jij voor? Wordt het een appeltaart? Of een variatie daarop? Of toch een lekkere appelcake?

Klassieke Appeltaart Recepten

De drempel om zelf appeltaart te maken, is laag. Het enige wat de drempel behoorlijk kan verhogen, is welke appel voor appeltaart te gebruiken. Appel soorten die bij ons een basispositie in de appeltaart te pakken hebben, zijn Goudreinetten of Elstars. Met Jonagold kan je ook prima uit de voeten. Keertje iets anders? Breng het ietwat zure Granny Smith met het zoete deeg samen.

Natuurlijk is een klassieke appeltaart altijd goed, maar het is ook wel eens leuk om een andere appeltaart te bakken. Nostalgie ten top! Dit recept voor ouderwetse appeltaart is dé klassieker die altijd in de smaak valt. Natuurlijk lekker geserveerd met slagroom.

De Lekkerste Appeltaart (Van Mijn Moeder!)

Dit is voor mij echt het lekkerste recept met appels dat er is! De appeltaart die mijn moeder vroeger altijd bakte voor verjaardagen en speciale gelegenheden. Voor mij is dit echt hoe een appeltaart hoort te zijn! Het recept van deze appeltaart vind je hier!

Appelkruimeltaart

Een hele fijne variatie op de bekende appeltaart is de appelkruimeltaart. Het lekkerste is die op de dag dat je hem gebakken hebt. Dan zijn de kruimels nog heerlijk knapperig, wat perfect samengaat met de zachte en frisse appelvulling van de taart. Het recept vind je hier!

Franse Appeltaart Met Frangipane

Dit vind ik zelf de mooiste taart in het rijtje appelrecepten. Doordat de appel in dunne plakjes als een roos in de taart gelegd zijn ziet deze er prachtig uit. Onder de appel zit een laag zelfgemaakte frangipane, wat deze Franse appeltaart extra lekker maakt. Het recept voor de Franse appeltaart vind je hier!

Snelle Bladerdeeg Appeltaartjes

Wil je snel en zonder veel gedoe iets lekkers met appel bakken? Dan zijn deze snelle appeltaartjes met bladerdeeg de perfecte optie! Binnen een kwartiertje heb je ze in de oven en dan is het nog maar heel even wachten tot je kunt genieten van deze kleine snelle appeltaartjes! Het recept vind je hier!

Andere Heerlijke Appelrecepten

Zelfs simpelweg stukjes appel bakken met wat kaneel en eventueel een beetje suiker is al heerlijk. Hier vind je alle heerlijke recepten met appels. Deze eenpersoonsappeltaartjes bak je in hergebruikte jampotjes.

Recepten met appel, dan doet dat vast associaties met het ontbijt en taarten oproepen. We noemen oma’s appeltaart met dot slagroom. Met een nieuwerwetse twist, dat wel. Geen rozijnen, wel gedroogde abrikoos, dadels en abrikozenjam. Runner ups zijn en blijven vaak het tarte tatin appel recept (de omgekeerde appeltaart), de appetijtelijke appel crumble en appel cake(jes). En dan is er nog jaarlijks de O&N-traditie dat we aan de appelflap gaan en zelf appelflappen maken.

Door met de hartige appel recepten, want ook die zijn er in grote getalen. Meest bekend is misschien wel rodekool met appel. Een duo dat als een goed huwelijk is. Smaakt het naar meer? Doe dan binnenkort ook eens de test met rodekool stamppot met appel.

Appel Kruimel Cake

Dat de combinatie van appel en kruimels lekker is bewijst deze cake. Door de knapperige kruimels bovenop heeft de appelcake extra structuur. Het recept voor deze cake vind je hier!

Appelslof

Sloffen zijn eigenlijk altijd lekker, zo ook deze met een frisse appelvulling. Je kun ook minislofjes met appel maken volgens dit recept. Het recept voor de normale appelsloffen vind je hier!

Appel Kruimel Toetjes

Ook dit appelrecept is heel makkelijk en snel om te maken en maakt altijd veel mensen blij. Serveer de de (lauw)warme appelkruimel met bijvoorbeeld vanillesaus of zelfgemaakt roomijs. Het recept voor de appel kruimel potjes vind je hier!

De Perfecte Appelcake

Last but not least deze perfecte appelcake. Smeuïg, smaakvol en fris. Alles dat een appelcake moet zijn! Het recept voor de appelcake vind je hier!

Appelvariaties In Andere Gerechten

Een appel is lekker om zo uit de hand te eten, als partjes in een bakje yoghurt, in je dinergerecht, maar ook om te verwerken in een lekker tussendoortje. Koud, warm, in een smoothie, je kan met een appel alle kanten op.

Wat deze appeltaart extra lekker maakt is de toevoeging van de zelfgemaakte appel-citroencurd, die net dat beetje extra zoete frisheid geeft. Deze appelcake is heel snel te maken als er onverwacht bezoek komt. De luchtig geklopte eiwitten maken het beslag extra licht. Chutney is een veelzijdige smaakmaker die veel gerechten nét even dat extraatje kan geven. De appels worden kort gebakken waardoor ze iets karamelliseren.

Je zelf geplukte appels gebruiken voor een appelstroop? Verander een doodgewoon, simpel appeltje in een bijzonder smakelijke traktatie, die er ook nog eens mooi uitziet. Cider is een mousserende, zwak alcoholische wijn van appel. De appel-kruimelkoek is typisch zo’n koek die bij iedereen in de smaak valt.

Tabel met Appelsoorten en Gebruik

Appelsoort Gebruik
Jonagold Appeltaart, bakken
Goudreinette Appeltaart, bakken
Elstars Appeltaart, bakken
Granny Smith Appeltaart (voor een frisse toets)

Zoete en hartige appel recepten dat is - daar komt ‘ie - appels met peren vergelijken. Klopt. Fijn dat we ze in deze setting niet aan een vergelijking hoeven te onderwerpen. Belangrijkst is dat de appels tijdens het bakken niet veel vocht, smaak en stevigheid verliezen. Het moet geen moes worden.

labels: #Bakken

Zie ook: