Een appeltaart bakken in de pan is een praktisch en lekker alternatief voor als je geen oven hebt of als je oven kapot is. Het gaat snel en je krijgt een verrassend lekker resultaat. De smaak is anders maar minstens zo lekker. Probeer het eens als je weinig tijd hebt of geen oven tot je beschikking hebt.

Waarom een Appeltaart in een Koekenpan Bakken?

Een appeltaart bakken in de pan kan een aantal voordelen hebben. Je hebt geen oven nodig en het gaat veel sneller dan een traditionele appeltaart uit de oven. De bereidingstijd is ongeveer 30 minuten in plaats van 60-75 minuten in de oven.

De Juiste Pan Kiezen

Bij het bakken van een appeltaart in de pan heeft de keuze voor de pan veel invloed op het eindresultaat. Een goede pan zorgt voor een mooie gelijkmatige garing en maakt het omdraaien van je appeltaart makkelijker. Kies voor een koekenpan met een dikke bodem. Zorg voor een goed passende deksel.

De Combekk skillet is een meesterwerk van gietijzer. Deze skillet is perfect voor het bakken van heerlijke appeltaarten. Met zijn duurzame constructie behoudt hij de warmte gelijkmatig, waardoor de taartbodem knapperig wordt en de vulling sappig en smaakvol blijft. De Combekk skillet is ontworpen om generaties lang mee te gaan, en zijn veelzijdigheid beperkt zich niet alleen tot appeltaarten. Gebruik hem voor het bereiden van allerlei gerechten, van hartige stoofschotels tot zoete lekkernijen.

Tips voor het Bakken

De juiste techniek maakt het verschil tussen een middelmatige en een fantastische pan-appeltaart. Zet het vuur niet te hoog. Draai de taart halverwege om voor een mooi gelijkmatig gaar resultaat. Test of de taart gaar is door er met een vork in te prikken.

Creatieve Variaties

Met een appeltaart uit de pan kun je jouw creativiteit de vrije loop laten gaan. Door kleine aanpassingen te maken in het basis recept, creëer je steeds weer een heerlijke nieuwe appeltaart.

Appeltaart Koeken: Een Lekkernij in Koekvorm

Ben jij net zoals ik gek op appeltaart en heb je mijn klassieke appeltaart recept al heel vaak gemaakt? Dan zijn deze appeltaart koeken echt wat voor jou! Appeltaart koeken maken is net zo makkelijk als het maken van de taart zelf, maar er zijn een paar verschillen. De appeltaart koeken bevatten een stuk meer koek dan appel in vergelijking tot de appeltaart, maar dat zal je waarschijnlijk niet verbazen.

Ingrediënten voor Appeltaart Koeken

  • 200 gram roomboter
  • Basterdsuiker
  • Zelfrijzend bakmeel
  • Een half ei
  • Vanillesuiker
  • Snuf zout
  • Appels

Bereiding van Appeltaart Koeken

  1. Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd deze in blokjes.
  2. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur, smelt een klont boter en voeg de appelblokjes eraan toe.
  3. Verhit voor vijf minuten terwijl je blijft roeren. De suiker zal karamelliseren en de appelstukjes worden zachter.
  4. Kneed 200 gram roomboter, de basterdsuiker, zelfrijzend bakmeel, een half ei, vanillesuiker en een flinke snuf zout tot een stevig deeg.
  5. Bestuif je werkblad met bloem en rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 4 mm.
  6. Steek met een ronde uitsteker of bakring (8-9 cm in doorsnede) 12 plakjes deeg uit.
  7. Het overige deeg rol je opnieuw uit tot een dikte van max. 4 mm. Snijd repen van 5 mm breed van het deeg en leg deze kruislings op de rondjes met het appelmengsel. Ik gebruikte zes reepjes per koek.
  8. Druk de uiteindes aan en strijk de koeken af met het resterende ei. Als de koeken klaar zijn om de oven in te gaan kun je ze met de ronde uitsteker nog één keer opnieuw uitsteken, om overtollig deeg weg te snijden.
  9. Nadat je de koeken gaar en goudbruin uit de oven haalt, plaats je de ring opnieuw om de koek.

Tarte Tatin: De Omgekeerde Appeltaart

Tarte tatin, wie kent deze Franse klassieker niet? In dit recept maak ik een tarte tatin met appel. Kenmerkend voor deze taart is dat ie ondersteboven gebakken wordt en pas vlak voor het serveren wordt omgedraaid. Maar er is meer: je bouwt deze taart ook bewust ‘verkeerd om’ op. Eerst de appels, dan het deeg.

Wat is Tarte Tatin?

Een tarte tatin is een omgekeerde appeltaart. Tijdens het opbouwen van de taart leg je het deeg boven op de appels. Dat is dus precies omgekeerd vergeleken met een klassiek appeltaart recept. Vervolgens bak je de omgekeerde appeltaart in de oven en na het bakken draai je hem om. Het resultaat is een prachtige en heerlijke taart waarbij de appels bovenop liggen.

Het Verhaal Achter de Tarte Tatin

Hoe is de tarte tatin ontstaan? Het verhaal gaat dat deze omgekeerde taart is uitgevonden door de zusjes Tatin. Niet bewust maar per ongeluk. Of ze het deeg eerst vergeten waren en later hebben toegevoegd, of de taart verkeerd om in de oven hebben gezet? Of misschien legden ze het deeg bovenop om het sneller te laten garen? Waarom de taart andersom werd opgebouwd, weten we niet. Maar het resultaat was een omgekeerde appeltaart die onwijs lekker bleek te zijn.

Variaties op Tarte Tatin

Naast deze klassieke omgekeerde appeltaart kun je ook heel veel andere soorten tarte tatin maken. Wat dacht je van deze mini tarte tatin of deze ananas tarte tatin. Eens een extra chique tarte tatin maken? Niet alleen zoete versies, maar ook hartige tarte tatins zijn bijvoorbeeld erg lekker.

Recept voor Tarte Tatin

Ingrediënten:

  • 5-8 niet te grote appels (bijv. Granny Smith, Golden Delicious, Braeburn en Honeycrisp)
  • Bladerdeeg
  • Boter
  • Suiker

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
  2. Doe de boter in een vuurvaste koekenpan of tarte tatin vorm met een doorsnede van 24-28 centimeter.
  3. Smelt de boter, voeg de suiker toe en laat dit op middelhoog vuur karamelliseren tot een goudbruine karamel.
  4. Voeg voorzichtig de appel helften toe aan de hete karamel en bak deze ongeveer 5 minuten.
  5. Haal de pan of vorm van het vuur en rangschik de appel helften met de bolle kant naar beneden in de karamel.
  6. Steek of snijd een cirkel uit het bladerdeeg die groot genoeg is om de appels ruim te bedekken.
  7. Bedek de appels met de plak deeg en stop het bladerdeeg aan de zijkant voorzichtig in.
  8. Bak de tarte tatin in de oven tot het deeg goudbruin is.
  9. Laat de tarte tatin 5 minuten afkoelen na het bakken en keer deze dan voorzichtig om op een bord met opstaande rand. Doe dit voorzichtig, de karamel is gloeiend heet!

Tips voor een Perfecte Tarte Tatin

  • Gebruik stevige, friszure appels.
  • Draai de tarte tatin niet te snel om na het bakken.
  • Wees voorzichtig met de hete karamel.

Traditionele Appeltaart Bakken

Zelf appeltaart bakken, het deeg en de vulling zelf maken, is een heerlijk klusje mét geweldig resultaat. Want als straks jouw huis gevuld is met de geuren van herfst, appel en kaneel en je een hapje van deze heerlijke appeltaart proeft, dan komt er spontaan een glimlach op je gezicht.

Ingrediënten voor de Appeltaart

  • Bloem
  • Boter
  • Suiker
  • Bakpoeder
  • Vanillepoeder
  • Zout
  • Eieren
  • Appels
  • Citroensap
  • Kaneel
  • Appelcompote (optioneel)
  • Havermout (optioneel)

Bereiding van de Traditionele Appeltaart

  1. Begin met het maken van het deeg voor de appeltaart. Zorg dat de boter koud is! Snij met een mes de boter in fijne blokjes. Doe de bloem in een mengkom, voeg de boter, 50 gram suiker, bakpoeder, een snuf vanillepoeder en een snuf zout toe. Kluts 2 eieren en voeg ⅔ hiervan toe aan de mengkom. Hou dus iets van het ei achter om straks de appeltaart te bestrijken. Kneed de ingrediënten tot een stevige bal deeg. Zet even een half uurtje in de koelkast om te rusten.
  2. Ga dan verder met de vulling voor de appeltaart. Snij de appels in kwarten, verwijder het klokhuis en de schil en snij dan in fijne partjes van ½ cm. Verwarm een koekepan groot genoeg voor alle appel partjes en voeg deze toe, samen met de citroensap - maar verder geen olie of boter! Bak de appel partjes 5 minuten op middelhoog vuur zodat het meeste vocht kan verdampen en de partjes zachter worden. Voeg dan de bloem, suiker en kaneel toe, bak zo'n 5 minuten terwijl je blijft omscheppen. Draai het vuur uit en meng de appelcompote door de vulling voor de appeltaart. Heb je tijd om de vulling even te laten afkoelen, doe dat dan zeker!
  3. Verwarm de oven voor op 170 graden en vet de springvorm in. Bestrooi een schoon werkblad met wat bloem en rol ¾ van het deeg uit tot een ronde lap van ½ cm waarmee je de springvorm kunt bekleden. Leg de lap voorzichtig op de springvorm en druk het midden naar de bodem en bekleed met het overhangende deeg de zijkanten. Druk een beetje aan. Bestrooi de bodem van de appeltaart met 2 eetlepels havermout. Schep dan de vulling in de springvorm. Rol met de deegroller het resterende deeg uit tot een dikte van ½ cm. Snij lange repen uit het deeg en leg deze over de vulling van de appeltaart. Snij overhangende stukken deeg nu weg.

labels: #Taart #Bakken

Zie ook: